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餐飲部（Food&BeverageDepartment）拼音：cānyǐnbù；是指賓館酒店中的部門之一。以下是本站為大家整理的關(guān)于餐飲部疫情防控工作總結(jié)19篇范文，希望對大家有所幫助！

餐飲部疫情防控工作總結(jié)篇1

　　疫情就是命令，防控就是責任。新型冠狀病毒引發(fā)肺炎感染疫情發(fā)生以來，餐飲部在院疫情防控領(lǐng)導小組的領(lǐng)導下，團結(jié)一心，多措并舉，深入學習落實中央、省委、老干部局和院相關(guān)防控工作精神，增強“四個意識”，堅定“四個自信”，做到“兩個維護”，堅決貫徹落實黨中央決策部署，始終堅持站在堅決打贏防疫阻擊戰(zhàn)的第一線，做到守土有責、守土盡責。

　　一、提高認知是根本，知己知彼，才能百戰(zhàn)不殆。

　　認真組織部門人員學習習近平總書記關(guān)于疫情防控工作的重要講話和重要指示批示精神，認真貫徹落實中央、省委、省委老干部局和我院的各項部署，學習《新型冠狀病毒感染的肺炎防控知識手冊》，學習《廣東省干部療養(yǎng)院新冠肺炎防控知識手冊》

　　利用張貼海報、電子led顯示屏宣傳抗擊疫情防護知識，教育大家自覺“少出門、勤洗手、戴口罩、設(shè)防線”，組織員工進行佩戴口罩、七步洗手法、酒精和消毒液的配置使用等培訓。

　　引導員工關(guān)注官方發(fā)布，了解新型冠狀病毒的有關(guān)知識以及防護措施，降低在日常生活感染冠狀病毒的風險，消除不必要的恐慌心理和虛假信息。

　　二、做好防控是重點，疫情發(fā)生以來，餐飲部在院防控小組的領(lǐng)導下認真做好各項工作。

　　制定“餐飲防疫十條”，為餐飲防疫工作指明方向。

　　(一)第一時間傳達貫徹落實中央、省委、老干部局和院相關(guān)防控工作精神，增強“四個意識”，堅定“四個自信”，做到“兩個維護”，堅決貫徹落實黨中央決策部署，把疫情防控工作作為當前最重要的工作來抓。

　　(二)落實食品安全主體責任，嚴格進貨查驗、索證索票核查流程，確保所采購的畜禽、水產(chǎn)品及肉類產(chǎn)品來源可溯、合法合規(guī)，確保食品配送與入庫零接觸。

　　(三)疫情防控期間，禁止食用野生動物，禁止野生動物的采購與加工，禁止在餐廳范圍內(nèi)宰殺畜禽活物。

　　(四)嚴格食材的烹飪和加工環(huán)節(jié)，確保食物煮熟煮透。

　　(五)嚴格落實每班次體溫監(jiān)測制度，要求所有當班人員佩戴口罩上崗;

　　嚴格落實餐具、廚具、工作區(qū)及公共區(qū)域的清潔消毒工作，建立登記臺賬及督查機制;

　　嚴格按照市場監(jiān)督管理局規(guī)定，每餐次填寫《餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員與就餐人員檢查臺賬》。

　　(六)凡是單獨進入餐飲部消費的顧客，必須為顧客測量體溫，登記近期旅居史。

　　(七)做好員工思想教育工作，管好自己的人，結(jié)合工作量及時調(diào)整每班次當班人數(shù)，疫情期間做好員工外出管控工作，及時了解并掌握員工及其家屬身體健康狀況，做好每日上報工作。

　　(八)調(diào)整療養(yǎng)員和員工的用餐形式為打包，禁止堂食，確保用餐人員與配餐人員的零接觸;

　　每日提醒療養(yǎng)員減少外出并做好自我防疫工作。

　　(九)做好防控疫情相關(guān)的宣傳教育工作，播放防控小視屏、張貼宣傳畫和通知等，引導員工增強信心、堅定信心，做到不傳謠、不信謠、不造謠，提高文明素質(zhì)和自我保護能力。

　　(十)結(jié)合廣東的氣候特點，從預防的角度，推出一系列祛濕化痰、健脾養(yǎng)肺、補虛強體的抗疫食譜和抗疫茶飲。

　　一是加強食品安全，供應(yīng)商按要求把貨品送至北溪廣場崗亭，去掉包裝后再由院電瓶車送至餐廳登記入庫，確保食品配送與入庫零接觸。二是嚴格采購查驗關(guān)，嚴格索票索證，杜絕野生動物的采購與加工，所有食物煮熟煮透。三是做好環(huán)境安全，樓面班組餐前餐后用75%醫(yī)用消毒酒精對臺面、凳子、轉(zhuǎn)盤、門把扶手、電梯按鈕進行嚴格消毒;

　　大廳地面廚房地面、粗加工操作間以及烹飪工具配比消毒粉進行嚴格消毒;

　　衛(wèi)生間地面、馬桶等用含氯消毒劑溶液進行清洗，所有餐廚用具嚴格按照“一洗、二清、三消毒、四沖洗”洗消程序進行清潔消毒并做好登記臺賬。四是做好員工的安全管理，加強員工疫情防控的思想教育工作，不傳謠、不信謠、不造謠;

　　每班次上崗前進行體溫測量，佩戴口罩，關(guān)注員工及其家屬的健康和出行動態(tài)，對有家屬發(fā)燒或住院情況的按規(guī)定對其采取健康管理等措施，14天觀察無恙后方可上崗并認真做好上報工作。

　　疫情期間在院的療養(yǎng)人員有12人，為保障安全，避免交叉感染風險，實行隔臺安排就餐餐位，做好健康防護，密切關(guān)注療養(yǎng)人員，聯(lián)系療養(yǎng)部，跟蹤停餐療養(yǎng)員的行蹤。2月12日起根據(jù)廣東省重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)要求和《廣東省市場監(jiān)管領(lǐng)域防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作領(lǐng)導小組辦公室關(guān)于強化食品經(jīng)營監(jiān)管做好疫情防控的公告》精神，餐飲部暫停堂食業(yè)務(wù)，療養(yǎng)用餐改為分時段自助打包方式，為療養(yǎng)員提供口罩、一次性手套等防疫物資，療養(yǎng)員積極配合我們的防疫工作，在非常時期提供如此細心、溫馨的服務(wù)工作給予了充分的肯定。

餐飲部疫情防控工作總結(jié)篇2

　　疫情就是命令，防控就是責任。新型冠狀病毒引發(fā)肺炎感染疫情發(fā)生以來，餐飲部在院疫情防控領(lǐng)導小組的領(lǐng)導下，團結(jié)一心，多措并舉，深入學習落實中央、省委、老干部局和院相關(guān)防控工作精神，增強“四個意識”，堅定“四個自信”，做到“兩個維護”，堅決貫徹落實黨中央決策部署，始終堅持站在堅決打贏防疫阻擊戰(zhàn)的第一線，做到守土有責、守土盡責。

　　一、提高認知是根本，知己知彼，才能百戰(zhàn)不殆。

　　認真組織部門人員學習習近平總書記關(guān)于疫情防控工作的重要講話和重要指示批示精神，認真貫徹落實中央、省委、省委老干部局和我院的各項部署，學習《新型冠狀病毒感染的肺炎防控知識手冊》，學習《廣東省干部療養(yǎng)院新冠肺炎防控知識手冊》

　　利用張貼海報、電子LED顯示屏宣傳抗擊疫情防護知識，教育大家自覺“少出門、勤洗手、戴口罩、設(shè)防線”，組織員工進行佩戴口罩、七步洗手法、酒精和消毒液的配置使用等培訓。

　　引導員工關(guān)注官方發(fā)布，了解新型冠狀病毒的有關(guān)知識以及防護措施，降低在日常生活感染冠狀病毒的風險，消除不必要的恐慌心理和虛假信息。

　　二、做好防控是重點，疫情發(fā)生以來，餐飲部在院防控小組的領(lǐng)導下認真做好各項工作。

　　制定“餐飲防疫十條”，為餐飲防疫工作指明方向。

　?。ㄒ唬┑谝粫r間傳達貫徹落實中央、省委、老干部局和院相關(guān)防控工作精神，增強“四個意識”，堅定“四個自信”，做到“兩個維護”，堅決貫徹落實黨中央決策部署，把疫情防控工作作為當前最重要的工作來抓。

　?。ǘ┞鋵嵤称钒踩黧w責任，嚴格進貨查驗、索證索票核查流程，確保所采購的畜禽、水產(chǎn)品及肉類產(chǎn)品來源可溯、合法合規(guī)，確保食品配送與入庫零接觸。

　　（三）疫情防控期間，禁止食用野生動物，禁止野生動物的采購與加工，禁止在餐廳范圍內(nèi)宰殺畜禽活物。

　　（四）嚴格食材的烹飪和加工環(huán)節(jié)，確保食物煮熟煮透。

　?。ㄎ澹﹪栏衤鋵嵜堪啻误w溫監(jiān)測制度，要求所有當班人員佩戴口罩上崗；

　　嚴格落實餐具、廚具、工作區(qū)及公共區(qū)域的清潔消毒工作，建立登記臺賬及督查機制；

　　嚴格按照市場監(jiān)督管理局規(guī)定，每餐次填寫《餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員與就餐人員檢查臺賬》。

　　（六）凡是單獨進入餐飲部消費的顧客，必須為顧客測量體溫，登記近期旅居史。

　?。ㄆ撸┳龊脝T工思想教育工作，管好自己的人，結(jié)合工作量及時調(diào)整每班次當班人數(shù)，疫情期間做好員工外出管控工作，及時了解并掌握員工及其家屬身體健康狀況，做好每日上報工作。

　?。ò耍┱{(diào)整療養(yǎng)員和員工的用餐形式為打包，禁止堂食，確保用餐人員與配餐人員的零接觸；

　　每日提醒療養(yǎng)員減少外出并做好自我防疫工作。

　?。ň牛┳龊梅揽匾咔橄嚓P(guān)的宣傳教育工作，播放防控小視屏、張貼宣傳畫和通知等，引導員工增強信心、堅定信心，做到不傳謠、不信謠、不造謠，提高文明素質(zhì)和自我保護能力。

　?。ㄊ┙Y(jié)合廣東的氣候特點，從預防的角度，推出一系列祛濕化痰、健脾養(yǎng)肺、補虛強體的抗疫食譜和抗疫茶飲。

　　一是加強食品安全，供應(yīng)商按要求把貨品送至北溪廣場崗亭，去掉包裝后再由院電瓶車送至餐廳登記入庫，確保食品配送與入庫零接觸。二是嚴格采購查驗關(guān)，嚴格索票索證，杜絕野生動物的采購與加工，所有食物煮熟煮透。三是做好環(huán)境安全，樓面班組餐前餐后用75%醫(yī)用消毒酒精對臺面、凳子、轉(zhuǎn)盤、門把扶手、電梯按鈕進行嚴格消毒；

　　大廳地面廚房地面、粗加工操作間以及烹飪工具配比消毒粉進行嚴格消毒；

　　衛(wèi)生間地面、馬桶等用含氯消毒劑溶液進行清洗，所有餐廚用具嚴格按照“一洗、二清、三消毒、四沖洗”洗消程序進行清潔消毒并做好登記臺賬。四是做好員工的安全管理，加強員工疫情防控的思想教育工作，不傳謠、不信謠、不造謠；

　　每班次上崗前進行體溫測量，佩戴口罩，關(guān)注員工及其家屬的健康和出行動態(tài)，對有家屬發(fā)燒或住院情況的按規(guī)定對其采取健康管理等措施，14天觀察無恙后方可上崗并認真做好上報工作。

　　疫情期間在院的療養(yǎng)人員有12人，為保障安全，避免交叉感染風險，實行隔臺安排就餐餐位，做好健康防護，密切關(guān)注療養(yǎng)人員，聯(lián)系療養(yǎng)部，跟蹤停餐療養(yǎng)員的行蹤。2月12日起根據(jù)廣東省重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)要求和《廣東省市場監(jiān)管領(lǐng)域防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作領(lǐng)導小組辦公室關(guān)于強化食品經(jīng)營監(jiān)管做好疫情防控的公告》精神，餐飲部暫停堂食業(yè)務(wù)，療養(yǎng)用餐改為分時段自助打包方式，為療養(yǎng)員提供口罩、一次性手套等防疫物資，療養(yǎng)員積極配合我們的防疫工作，在非常時期提供如此細心、溫馨的服務(wù)工作給予了充分的肯定。

　　隨著疫情的發(fā)展態(tài)勢逐步變好，疫情防控風險的逐步降低，根據(jù)《廣東省餐飲服務(wù)業(yè)新冠肺炎防控工作指引》，餐飲部及時制定恢復堂食的七項措施，在積極推動復工復產(chǎn)的同時，做到防控防疫不放松。

　?。ㄒ唬﹪栏駡?zhí)行清洗消毒制度，每餐對餐具、廚具、工作區(qū)域及公共區(qū)域進行清洗消毒并做好臺賬登記工作。

　?。ǘ﹪栏衤鋵嵤称钒踩黧w責任，把好采購關(guān)，嚴格索票索證核查流程，確保所采購物品有源可溯、合法合規(guī)，做到零接觸配送。

　　（三）嚴禁加工野生動物，禁止在餐廳內(nèi)宰殺畜禽活物；

　　嚴格食材的粗加工和烹飪環(huán)節(jié)，確保食物煮熟煮透。

　?。ㄋ模γ堪啻萎敯嗳藛T進行體溫檢測，如發(fā)現(xiàn)體溫超過37.3℃的員工立即采取隔離措施并上報院疫情防控領(lǐng)導小組。

　?。ㄎ澹┙菇哟鄄突顒樱燄B(yǎng)員用餐隔桌安排就餐，加大就餐之間的距離。

　?。┋燄B(yǎng)員進入餐廳就餐前必須測量體溫及佩戴口罩，當班服務(wù)員做好體溫監(jiān)測表登記工作，如體溫超過37.3℃者不得進入餐廳并立即采取隔離措施，上報院疫情防控領(lǐng)導小組。

　?。ㄆ撸┋燄B(yǎng)員用餐形式為自助餐，取餐須佩戴口罩及手套，分批有序取餐。

　　三、做好后勤保障是本職，履職盡責，堅守一線。

　　疫情發(fā)生以來，餐飲部黨員干部始終堅守一線，發(fā)揮黨員先鋒模范作用，積極做好療養(yǎng)員和值班工作人員的用餐服務(wù)工作；

　　積極投身院紫荊志愿服務(wù)隊疫情防控志愿服務(wù)工作。自監(jiān)測卡口開設(shè)以來，持續(xù)為值班志愿者配送暖心餐食，特別為半夜00:00至早晨8:00的志愿者送上宵夜和姜茶，把關(guān)懷和溫暖送到我院及溫泉賓館、溫泉村委志愿者的心坎上，成為“逆行者”的堅強后盾。截止3月24日，共服務(wù)672人次。

　　為進一步做好新冠肺炎感染的群防群控工作，減少人員接觸和聚集，降低疫情風險，在疫情防控期間，為方便溫泉社區(qū)居民和各位同事，飴香閣餐廳將推出抗疫“三劍”點餐外賣服務(wù)，即“高蛋白抗疫”，“維生素抗疫”，“清道夫抗疫”，受到周邊群眾和各位同事的歡迎。在推出第四期抗疫“三劍”菜譜后，共售賣1056份外賣35個菜品，服務(wù)448人次。

　　在“三八”國際婦女節(jié)這個特殊的日子里，我們還專門制作最熱賣的飴香蝦餃送給我們最美的逆行者，向奮戰(zhàn)在抗疫一線的北溪巾幗英雄們致敬。

　　3月9日、10日，體檢中心迎來復工復產(chǎn)第一批客人，我們準時把打包好的早餐送達體檢中心。

　　四、推動復工復產(chǎn)是關(guān)鍵，春暖花開，我們一同走過。

　?。ㄒ唬╅_展節(jié)能減耗、降本增效工作，要求每位員工牢固樹立“節(jié)約就是效益”的意識，從自身做起，從細節(jié)做起，從點滴做起。

　?。ǘ┪覀儗鞒袃?yōu)良傳統(tǒng)，不斷加強菜品創(chuàng)新，穩(wěn)定菜品出品質(zhì)量，推動創(chuàng)新技能考核方式和季度菜品創(chuàng)新工作；

　　進一步優(yōu)化服務(wù)流程，創(chuàng)新服務(wù)模式，提高顧客滿意度，積極爭取回頭客，刺激消費。

　?。ㄈ┙Y(jié)合2019年度療養(yǎng)微訪談內(nèi)容，在四季食療、24節(jié)氣養(yǎng)生食療、月份主題養(yǎng)生、“地中海”主題養(yǎng)生的基礎(chǔ)上，全力做好“五低”飲食主題自助餐工作，力爭療養(yǎng)模式創(chuàng)新有新的突破。

　　（四）合理調(diào)整團餐菜譜，做到營養(yǎng)搭配健康，葷素搭配合理。

　?。ㄎ澹┳龊脿I銷策劃工作，每月定期推出特價菜品，推出分餐制服務(wù)或是適合分餐的菜品，迎合大眾消費觀念；

　　做好長者飯?zhí)玫慕?jīng)營推廣工作，拉動內(nèi)需。

　?。├煤梦⑿殴娞?，美團團購等網(wǎng)絡(luò)平臺，加強宣傳，加強外賣服務(wù)工作。

　?。ㄆ撸┘訌娮陨韮?nèi)控管理的嚴格程度，重視食品安全，安全進貨、安全生產(chǎn)、安全服務(wù)，讓客人放心滿意消費。

　　疫情尚未結(jié)束，但全國的疫情防控形勢持續(xù)向好、生產(chǎn)生活秩序進一步加快恢復。春暖花將開，烏云遮不住太陽，陰霾終究將散開，唯努力不會被辜負。餐飲部將嚴格按照院黨委的統(tǒng)一部署，夯實內(nèi)功，一如既往做好復工復產(chǎn)各項工作，努力將戰(zhàn)“疫”后的“戰(zhàn)役”打的漂亮。

餐飲部疫情防控工作總結(jié)篇3

　　根據(jù)省、市、區(qū)疫情防控指揮部統(tǒng)一部署，嚴格落實《省市場監(jiān)督管理局關(guān)于進一步加強餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》、《關(guān)于進一步加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“無接觸式配送”“無接觸點取餐”監(jiān)管工作的通知》等文件精神，持續(xù)加大餐飲單位疫情防控措施檢查力度，落實經(jīng)營者主體責任，做好疫情防控工作，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下：

　　一、全區(qū)餐飲單位基本情況

　　截止2020年4月13日，全區(qū)已辦理許可備案餐飲單位共計2561家，其中領(lǐng)取食品經(jīng)營許可小型及以上餐飲單位1390家，備案小餐飲1171家。目前開展售賣外賣業(yè)務(wù)餐飲單位263家。

　　二、疫情發(fā)生后采取的措施

　　1、全覆蓋開展排查。1月28日起，依據(jù)區(qū)防疫指揮部要求，開展全區(qū)所有餐飲服務(wù)單位覆蓋式排查，依次對大中型餐飲、小餐飲、企業(yè)食堂、養(yǎng)老服務(wù)中心等各級單位，全面落實督查要求，宣傳發(fā)放關(guān)于加強新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控的通告（第4號），暫停舉辦集中宴席、聚餐、聯(lián)誼等公眾聚會活動。

　　2、全方位落實責任。督促各餐飲單位落實主體責任，嚴格落實食品采購進貨查驗、索證索票和臺賬記錄等制度。按照區(qū)防疫指揮部要求，2月9日前所有小餐飲不得營業(yè)。之后逐步放開，所有餐飲服務(wù)單位在做好“四到位”的前提下，實施“無接觸式配送”，“無接觸點取餐”。自1月28日起，對餐飲門店開展循環(huán)式疫情防控情況檢查，并重點對肯德基、麥當勞、必勝客、星巴克等人流量密集、受眾面廣的單位進行督導。

　　3、全時段監(jiān)督檢查。要求所有餐飲服務(wù)單位顧全大局，配合全區(qū)疫情防控工作，積極履行社會責任，不購進、不宰殺活禽，不收購、加工、銷售野生動物。安排監(jiān)管人員24小時值班，并開展常態(tài)化夜間巡查，確保已開業(yè)的餐飲單位巡查不遺漏。目前，轄區(qū)內(nèi)餐飲門店積極配合疫情防控工作，均能落實餐飲服務(wù)疫情防控“四到位，兩不接觸”。經(jīng)營餐飲單位主動做好禁止堂食、員工防護、環(huán)境消毒、索證索票等舉措。

　　三、防控措施取得的成效

　　自疫情防控啟動以來，共計出動執(zhí)法人員2307多人次，其中夜間巡查600多人次，檢查餐飲單位1500多家次，下發(fā)各項文件1500多份，下達責令改正6次，約談商戶3戶。所有開門營業(yè)的餐飲單位，已全部落實“四到位，兩不接觸”式經(jīng)營。

餐飲部疫情防控工作總結(jié)篇4

　　為打好新型冠狀病毒肺炎疫情防控阻擊戰(zhàn)，區(qū)商務(wù)局切實做好市場保供和疫情防控工作。

　　一、總體情況

　　截止2月9日，xx區(qū)商場超市共計310家已消毒284家，其中26家未消毒的商場超市未正式營業(yè);全區(qū)45家農(nóng)貿(mào)市場已全部消毒。

　　目前，我區(qū)"菜籃子"及生活必需品市場供應(yīng)充裕，價格穩(wěn)定。截止2月9日，糧食庫存量約5742噸，食用油約370.27噸，豬肉約67.45噸，雞蛋約8.8噸，蔬菜約5029噸，方便面1.67萬桶，火腿腸2.29萬根，瓶裝水4.44萬瓶。

　　二、防控主要舉措

　　1.嚴督細查。區(qū)商務(wù)局成立了三個巡查組，一組負責巡查城區(qū)，兩組負責巡查鄉(xiāng)鎮(zhèn)，對xx區(qū)商場超市、農(nóng)貿(mào)市場等進行衛(wèi)生防疫、隱患排查，確保不留盲區(qū)、不留死角。目前，城區(qū)菜市場做到了每兩天全部巡查一遍，對鄉(xiāng)鎮(zhèn)菜市場已全部巡查了一遍，大部分菜市場能夠保持清潔衛(wèi)生和消毒通風，但是部分菜市場仍存在衛(wèi)生保潔不到位和管理人員不能全天候在崗的問題。

　　2.聯(lián)防聯(lián)控。向各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處制發(fā)《關(guān)于開展市場環(huán)境衛(wèi)生整治工作的通知》及《關(guān)于做好商場、超市、集貿(mào)市場和加油站點清潔消毒的通知》，配合、協(xié)助所聯(lián)系街道辦事處和社區(qū)做好排摸勸導及清潔消毒等相關(guān)工作。

　　3.保供穩(wěn)價。指導企業(yè)保質(zhì)、保量、保價做好商品保供，重點做好糧食、食用油、肉類、雞蛋、蔬菜、方便面等商品供需跟蹤監(jiān)測，及時掌握生活必需品供應(yīng)、銷售情況。

　　4.加強宣傳。深入市場進行疫情防控宣傳，做好市場消費的正面引導，通過拉橫幅標語、現(xiàn)場知識普及、張貼防控工作流程圖和告知書等方式，督促市場經(jīng)營商戶及消費者佩戴好口罩和測量體溫，提高自身防控意識。

　　三、工作成效和亮點

　　1.聯(lián)合市商務(wù)局、合家福臺客隆、餓了么平臺，在貝林小區(qū)開展網(wǎng)上預約訂菜試點，采用上午訂菜、次日新鮮送達，指定地點分隔取貨的模式，為社區(qū)居民提供生鮮肉禽蔬果等40多種商品。

　　2.協(xié)助肉聯(lián)廠加強豬肉市場貨源組織和調(diào)控，增加生豬調(diào)入屠宰量，多方面緩解豬肉市場供應(yīng)壓力，目前我區(qū)豬肉價格出現(xiàn)回落。

　　3.督促市場主體落實防控責任。指導商場、超市、集貿(mào)市場和加油站點等全力做好疫情防控，要求定時進行全面清洗、消毒、通風，服務(wù)人員每日體溫測量正常并佩戴口罩方可上崗;在場所入口處，對進場顧客進行測量體溫和檢查口罩佩戴情況。

　　四、下一步工作安排

　　1.確保市場運行穩(wěn)定。配合市商務(wù)局，協(xié)調(diào)城區(qū)各大型商超增加物資采購、儲備，加強市場貨源組織和調(diào)控，多方面緩解我區(qū)市場供應(yīng)壓力，切實保障我區(qū)市場供應(yīng)充足和價格穩(wěn)定。

　　2.持續(xù)不間斷加強市場巡查。重點巡查城區(qū)四個千米以上菜市場，即中心菜市場、西林菜市場、銀城菜市場和臨時農(nóng)貿(mào)市場，和城區(qū)大型商場，即臺客隆、大統(tǒng)華和大潤發(fā)。針對巡查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，以工作交辦單的方式反饋給對應(yīng)屬地，敦促立行立改。

　　3.督促市場主體落實防控責任。指導商場、超市、集貿(mào)市場和加油站點等全力做好疫情防控，要求定時進行全面清洗、消毒、通風，服務(wù)人員每日體溫測量正常并佩戴口罩方可上崗;在場所入口處，對進場顧客進行測量體溫和檢查口罩佩戴情況。

餐飲部疫情防控工作總結(jié)篇5

　　一、提高認知是根本，知己知彼，才能百戰(zhàn)不殆。

　　認真組織部門人員學習習近平總書記關(guān)于疫情防控工作的重要講話和重要指示批示精神，認真貫徹落實中央、省委、省委老干部局和我院的各項部署，學習《新型冠狀病毒感染的肺炎防控知識手冊》，學習《廣東省干部療養(yǎng)院新冠肺炎防控知識手冊》

　　利用張貼海報、電子LED顯示屏宣傳抗擊疫情防護知識，教育大家自覺“少出門、勤洗手、戴口罩、設(shè)防線”，組織員工進行佩戴口罩、七步洗手法、酒精和消毒液的配置使用等培訓。

　　引導員工關(guān)注官方發(fā)布，了解新型冠狀病毒的有關(guān)知識以及防護措施，降低在日常生活感染冠狀病毒的風險，消除不必要的恐慌心理和虛假信息。

　　二、做好防控是重點，疫情發(fā)生以來，餐飲部在院防控小組的領(lǐng)導下認真做好各項工作。

　　制定“餐飲防疫十條”，為餐飲防疫工作指明方向。

　?。ㄒ唬┑谝粫r間傳達貫徹落實中央、省委、老干部局和院相關(guān)防控工作精神，增強“四個意識”，堅定“四個自信”，做到“兩個維護”，堅決貫徹落實黨中央決策部署，把疫情防控工作作為當前最重要的工作來抓。

　?。ǘ┞鋵嵤称钒踩黧w責任，嚴格進貨查驗、索證索票核查流程，確保所采購的畜禽、水產(chǎn)品及肉類產(chǎn)品來源可溯、合法合規(guī)，確保食品配送與入庫零接觸。

　　（三）疫情防控期間，禁止食用野生動物，禁止野生動物的采購與加工，禁止在餐廳范圍內(nèi)宰殺畜禽活物。

　?。ㄋ模﹪栏袷巢牡呐腼兒图庸きh(huán)節(jié)，確保食物煮熟煮透。

　?。ㄎ澹﹪栏衤鋵嵜堪啻误w溫監(jiān)測制度，要求所有當班人員佩戴口罩上崗；

　　嚴格落實餐具、廚具、工作區(qū)及公共區(qū)域的清潔消毒工作，建立登記臺賬及督查機制；

　　嚴格按照市場監(jiān)督管理局規(guī)定，每餐次填寫《餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員與就餐人員檢查臺賬》。

　?。┓彩菃为氝M入餐飲部消費的顧客，必須為顧客測量體溫，登記近期旅居史。

　　（七）做好員工思想教育工作，管好自己的人，結(jié)合工作量及時調(diào)整每班次當班人數(shù)，疫情期間做好員工外出管控工作，及時了解并掌握員工及其家屬身體健康狀況，做好每日上報工作。

　?。ò耍┱{(diào)整療養(yǎng)員和員工的用餐形式為打包，禁止堂食，確保用餐人員與配餐人員的零接觸；

　　每日提醒療養(yǎng)員減少外出并做好自我防疫工作。

　?。ň牛┳龊梅揽匾咔橄嚓P(guān)的宣傳教育工作，播放防控小視屏、張貼宣傳畫和通知等，引導員工增強信心、堅定信心，做到不傳謠、不信謠、不造謠，提高文明素質(zhì)和自我保護能力。

　　（十）結(jié)合廣東的氣候特點，從預防的角度，推出一系列祛濕化痰、健脾養(yǎng)肺、補虛強體的抗疫食譜和抗疫茶飲。

　　一是加強食品安全，供應(yīng)商按要求把貨品送至北溪廣場崗亭，去掉包裝后再由院電瓶車送至餐廳登記入庫，確保食品配送與入庫零接觸。二是嚴格采購查驗關(guān)，嚴格索票索證，杜絕野生動物的采購與加工，所有食物煮熟煮透。三是做好環(huán)境安全，樓面班組餐前餐后用75%醫(yī)用消毒酒精對臺面、凳子、轉(zhuǎn)盤、門把扶手、電梯按鈕進行嚴格消毒；

　　大廳地面廚房地面、粗加工操作間以及烹飪工具配比消毒粉進行嚴格消毒；

　　衛(wèi)生間地面、馬桶等用含氯消毒劑溶液進行清洗，所有餐廚用具嚴格按照“一洗、二清、三消毒、四沖洗”洗消程序進行清潔消毒并做好登記臺賬。四是做好員工的安全管理，加強員工疫情防控的思想教育工作，不傳謠、不信謠、不造謠；

　　每班次上崗前進行體溫測量，佩戴口罩，關(guān)注員工及其家屬的健康和出行動態(tài)，對有家屬發(fā)燒或住院情況的按規(guī)定對其采取健康管理等措施，14天觀察無恙后方可上崗并認真做好上報工作。

　　疫情期間在院的療養(yǎng)人員有12人，為保障安全，避免交叉感染風險，實行隔臺安排就餐餐位，做好健康防護，密切關(guān)注療養(yǎng)人員，聯(lián)系療養(yǎng)部，跟蹤停餐療養(yǎng)員的行蹤。2月12日起根據(jù)廣東省重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)要求和《廣東省市場監(jiān)管領(lǐng)域防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作領(lǐng)導小組辦公室關(guān)于強化食品經(jīng)營監(jiān)管做好疫情防控的公告》精神，餐飲部暫停堂食業(yè)務(wù)，療養(yǎng)用餐改為分時段自助打包方式，為療養(yǎng)員提供口罩、一次性手套等防疫物資，療養(yǎng)員積極配合我們的防疫工作，在非常時期提供如此細心、溫馨的服務(wù)工作給予了充分的肯定。

餐飲部疫情防控工作總結(jié)篇6

　　一、做好后勤保障是本職，履職盡責，堅守一線。

　　疫情發(fā)生以來，餐飲部黨員干部始終堅守一線，發(fā)揮黨員先鋒模范作用，積極做好療養(yǎng)員和值班工作人員的用餐服務(wù)工作;

　　積極投身院紫荊志愿服務(wù)隊疫情防控志愿服務(wù)工作。自監(jiān)測卡口開設(shè)以來，持續(xù)為值班志愿者配送暖心餐食，特別為半夜00:00至早晨8:00的志愿者送上宵夜和姜茶，把關(guān)懷和溫暖送到我院及溫泉賓館、溫泉村委志愿者的心坎上，成為“逆行者”的堅強后盾。截止3月24日，共服務(wù)672人次。

　　為進一步做好新冠肺炎感染的群防群控工作，減少人員接觸和聚集，降低疫情風險，在疫情防控期間，為方便溫泉社區(qū)居民和各位同事，飴香閣餐廳將推出抗疫“三劍”點餐外賣服務(wù)，即“高蛋白抗疫”，“維生素抗疫”，“清道夫抗疫”，受到周邊群眾和各位同事的歡迎。在推出第四期抗疫“三劍”菜譜后，共售賣1056份外賣35個菜品，服務(wù)448人次。

　　在“三八”國際婦女節(jié)這個特殊的日子里，我們還專門制作最熱賣的飴香蝦餃送給我們最美的逆行者，向奮戰(zhàn)在抗疫一線的北溪巾幗英雄們致敬。

　　3月9日、10日，體檢中心迎來復工復產(chǎn)第一批客人，我們準時把打包好的早餐送達體檢中心。

　　二、推動復工復產(chǎn)是關(guān)鍵，春暖花開，我們一同走過。

　　(一)開展節(jié)能減耗、降本增效工作，要求每位員工牢固樹立“節(jié)約就是效益”的意識，從自身做起，從細節(jié)做起，從點滴做起。

　　(二)我們將傳承優(yōu)良傳統(tǒng)，不斷加強菜品創(chuàng)新，穩(wěn)定菜品出品質(zhì)量，推動創(chuàng)新技能考核方式和季度菜品創(chuàng)新工作;

　　進一步優(yōu)化服務(wù)流程，創(chuàng)新服務(wù)模式，提高顧客滿意度，積極爭取回頭客，刺激消費。

　　(三)結(jié)合2019年度療養(yǎng)微訪談內(nèi)容，在四季食療、24節(jié)氣養(yǎng)生食療、月份主題養(yǎng)生、“地中海”主題養(yǎng)生的基礎(chǔ)上，全力做好“五低”飲食主題自助餐工作，力爭療養(yǎng)模式創(chuàng)新有新的突破。

　　(四)合理調(diào)整團餐菜譜，做到營養(yǎng)搭配健康，葷素搭配合理。

　　(五)做好營銷策劃工作，每月定期推出特價菜品，推出分餐制服務(wù)或是適合分餐的菜品，迎合大眾消費觀念;

　　做好長者飯?zhí)玫慕?jīng)營推廣工作，拉動內(nèi)需。

　　(六)利用好微信公眾號，美團團購等網(wǎng)絡(luò)平臺，加強宣傳，加強外賣服務(wù)工作。

　　(七)加強自身內(nèi)控管理的嚴格程度，重視食品安全，安全進貨、安全生產(chǎn)、安全服務(wù)，讓客人放心滿意消費。

　　疫情尚未結(jié)束，但全國的疫情防控形勢持續(xù)向好、生產(chǎn)生活秩序進一步加快恢復。春暖花將開，烏云遮不住太陽，陰霾終究將散開，唯努力不會被辜負。餐飲部將嚴格按照院黨委的統(tǒng)一部署，夯實內(nèi)功，一如既往做好復工復產(chǎn)各項工作，努力將戰(zhàn)“疫”后的“戰(zhàn)役”打的漂亮。

餐飲部疫情防控工作總結(jié)篇7

　　一、全區(qū)餐飲單位基本情況

　　截止2020年4月13日，全區(qū)已辦理許可備案餐飲單位共計2561家，其中領(lǐng)取食品經(jīng)營許可小型及以上餐飲單位1390家，備案小餐飲1171家。目前開展售賣外賣業(yè)務(wù)餐飲單位263家。

　　二、疫情發(fā)生后采取的措施

　　1、全覆蓋開展排查。1月28日起，依據(jù)區(qū)防疫指揮部要求，開展全區(qū)所有餐飲服務(wù)單位覆蓋式排查，依次對大中型餐飲、小餐飲、企業(yè)食堂、養(yǎng)老服務(wù)中心等各級單位，全面落實督查要求，宣傳發(fā)放關(guān)于加強新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控的通告(第4號)，暫停舉辦集中宴席、聚餐、聯(lián)誼等公眾聚會活動。

　　2、全方位落實責任。督促各餐飲單位落實主體責任，嚴格落實食品采購進貨查驗、索證索票和臺賬記錄等制度。按照區(qū)防疫指揮部要求，2月9日前所有小餐飲不得營業(yè)。之后逐步放開，所有餐飲服務(wù)單位在做好"四到位"的前提下，實施"無接觸式配送"，"無接觸點取餐"。自1月28日起，對餐飲門店開展循環(huán)式疫情防控情況檢查，并重點對肯德基、麥當勞、必勝客、星巴克等人流量密集、受眾面廣的單位進行督導。

　　3、全時段監(jiān)督檢查。要求所有餐飲服務(wù)單位顧全大局，配合全區(qū)疫情防控工作，積極履行社會責任，不購進、不宰殺活禽，不收購、加工、銷售野生動物。安排監(jiān)管人員24小時值班，并開展常態(tài)化夜間巡查，確保已開業(yè)的餐飲單位巡查不遺漏。目前，轄區(qū)內(nèi)餐飲門店積極配合疫情防控工作，均能落實餐飲服務(wù)疫情防控"四到位，兩不接觸"。經(jīng)營餐飲單位主動做好禁止堂食、員工防護、環(huán)境消毒、索證索票等舉措。

　　三、防控措施取得的成效

　　自疫情防控啟動以來，共計出動執(zhí)法人員2307多人次，其中夜間巡查600多人次，檢查餐飲單位1500多家次，下發(fā)各項文件1500多份，下達責令改正6次，約談商戶3戶。所有開門營業(yè)的餐飲單位，已全部落實"四到位，兩不接觸"式經(jīng)營。

餐飲部疫情防控工作總結(jié)篇8

　　1月22日，全市新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作會議召開后，縣委、縣政府高度重視，切實提高站位，將新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作作為當前壓倒一切的政治任務(wù)，多次召開會議，對防控工作進行了安排部署，全縣上下迅速行動，聯(lián)防聯(lián)控，各項工作扎實有效開展。根據(jù)會議安排，現(xiàn)將有關(guān)工作情況匯報如下：

　　一、目前排查情況

　　根據(jù)上級部署要求，我縣建立了日報告和零報告制度，數(shù)據(jù)及時上報市防治重大疾病領(lǐng)導小組。截止1月28日12時，全縣累計摸排湖北省返鄉(xiāng)人員xx人,其中武漢返鄉(xiāng)人員xx人，當日新發(fā)登記人數(shù)xx人，解除隨訪人數(shù)xx人。截止目前，我縣共有密切接觸者x人，隨訪發(fā)現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、胸悶等不適癥狀x人，已全部落實相應(yīng)管控措施。對全縣發(fā)熱和咳嗽等進行健康篩查達xx人。

　　二、采取的工作措施

　?。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導，健全機制。按照市委、市政府部署要求，我縣制定出臺了《關(guān)于成立xx縣防治重大疾病領(lǐng)導小組的通知》，召開了全縣防控工作會議，成立了由縣委副書記、縣長xx同志任組長，縣委、縣政府分管負責同志任副組長，30余個職能部門、單位為成員的xx縣防治重大疾病領(lǐng)導小組，領(lǐng)導小組下設(shè)7個專業(yè)組，各成員單位按照職責，分工明確，聯(lián)防聯(lián)控，建立了值班值守機制、會商機制、應(yīng)急處置機制、信息共享機制，為打贏疫情防控戰(zhàn)役提供了堅強有力的組織保障。

　?。ǘ┤娌渴穑杆傩袆?。疫情防控工作開展以來，xx書記和xx縣長先后七次召開防控工作調(diào)度會議，聽取有關(guān)部門單位工作落實情況，并對我縣疫情防控各項重點工作進行再安排、再部署，要求各鎮(zhèn)（街道）、園區(qū)和有關(guān)部門進一步提高政治站位，立即轉(zhuǎn)入戰(zhàn)時機制，發(fā)揮各自職能，開展聯(lián)防聯(lián)控，形成工作合力，扎實做好疫情防范和處置應(yīng)對各項工作。同時，要求全縣范圍內(nèi)逐村（社區(qū)）、逐戶進行網(wǎng)格化、地毯式排查，并嚴格落實排查登記，確保不漏一人。

　　（三）突出重點，拉網(wǎng)排查。堅持“防”字當頭，切實做到防輸入、防傳染、防擴散。一是控制源頭防輸入。堅持嚴把入口關(guān)、流動關(guān)、傳播關(guān)、防治關(guān)。嚴格落實湖北省，特別是武漢市等疫情較重地區(qū)來聊車輛的人員管控，區(qū)交通運輸、衛(wèi)健部門在轄區(qū)內(nèi)高速公路出入口、客運站等重點場所聯(lián)合設(shè)立了體溫檢測點，對來聊人員逐一落實體溫檢測和登記，對可疑病例落實了查驗、留驗、管控等措施，全力做好新型冠狀病毒感染的肺炎輸入性防控。二是強化排查防擴散。按照落實特殊時期特殊管控要求，我縣對所有來自湖北省等新型冠狀病毒感染的肺炎疫情較重地區(qū)的人員均納入了排查范圍，有關(guān)部門單位在春節(jié)期間做到排查不停、管控不停、報告不停，排查范圍做到鄉(xiāng)不漏村、村不漏戶、戶不漏人，堅決防止疫情擴散。同時，積極發(fā)動群眾，依靠群眾，多方面搜尋線索，并公布舉報電話征集信息，確保了符合排查條件人員回家兩小時內(nèi)掌握其情況。目前，所有排查武漢返聊人員均由各鎮(zhèn)（街道）、園區(qū)、村（居）、轄區(qū)衛(wèi)生院（街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心）落實了“三包一”人員管控，確保管控人員不出戶、不出村。古樓、梁水鎮(zhèn)、道口鋪、堂邑等鎮(zhèn)街對重點人員“多包一”管控，加強隨訪，及時排除風險隱患。三是加強消殺防傳染。各鎮(zhèn)（街道）、園區(qū)積極組織轄區(qū)各類公共場所、農(nóng)貿(mào)市場、住宅小區(qū)等開展預防性消毒，引導非病例家庭做好個人防護工作，堅決預防和控制新型冠狀病毒感染的傳播。

　　（四）整治環(huán)境，規(guī)范管理。按照職責分工，區(qū)市場監(jiān)管部門、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門，密切配合，聯(lián)防聯(lián)控，加大對養(yǎng)殖企業(yè)的檢查監(jiān)督力度，加強疫源疫病監(jiān)測，對未經(jīng)檢疫檢驗合格的野生動物一律禁止交易。突出重點區(qū)域監(jiān)管，加強對農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐飲等重點場所的排查和監(jiān)管工作力度，嚴厲打擊非法販運、售賣各類野生動物，嚴禁現(xiàn)場宰殺活禽、生熟食品混賣混搭等行為，市場環(huán)境得到明顯改善。同時，向全縣發(fā)放了《致廣大市民的一封信》，深入開展愛國衛(wèi)生運動，及時宣傳傳染病防控知識，全力做好環(huán)境消毒、垃圾清理、環(huán)境衛(wèi)生督查等工作，切實防控疫情發(fā)生。

　?。ㄎ澹┞鋵嵸Y金，保障物資。按照全力保障疫情防控的原則，我縣緊急劃撥650萬元資金，專項用于定點醫(yī)療機構(gòu)防控物資、器械、儀器等物品的采購；劃撥60萬元，用于全縣疫情防控的物資儲備、防護設(shè)施、消毒用具等應(yīng)急救助物資的保障，有效確保了疫情防控工作的順利開展。同時，區(qū)疾控中心、xx人民醫(yī)院、區(qū)中醫(yī)院分別做好了應(yīng)急處置預案和情景構(gòu)建演練，發(fā)熱門診加強了人員力量，落實了人員、器械、藥品、值守“四到位”，各項工作正在有條不紊的進行中。

　　目前，在縣委、縣政府的堅強領(lǐng)導下，全縣疫情防控工作正有力有序有效開展。1月27日，我縣代表聊城市接受了省新型冠狀病毒感染的肺炎疫情處置工作領(lǐng)導小組的督導檢查，我縣xx人民醫(yī)院傳染病房、區(qū)疾控中心，人員、設(shè)備配備和應(yīng)急處置情況，得到督導組的充分肯定和高度評價。

　　三、下步工作措施

　　當前，就我縣防控情況而言，隨著春節(jié)過后返城返校、上班上工的人員流動，將迎來新一輪高峰，全縣防控工作將進入攻堅階段和關(guān)鍵節(jié)點，必須采取強有力的措施，齊抓共管，聯(lián)防聯(lián)控，盡銳出戰(zhàn)，一鼓作氣，全面打贏疫情防控這場硬仗。

　　（一）加強組織領(lǐng)導，高效推動工作。繼續(xù)加強疫情防控工作的組織領(lǐng)導，我縣將成立由榮書記和劉縣長共同擔任組長，縣委、縣政府相關(guān)領(lǐng)導為副組長，30余個部門、單位主要負責同志為成員的全縣新型冠狀病毒感染的肺炎疫情處置工作領(lǐng)導小組（指揮部），抽調(diào)有關(guān)部門精干力量，實行集中辦公，完善工作機制，制定工作規(guī)范，明確工作流程，確保疫情防控工作實現(xiàn)規(guī)范高效運轉(zhuǎn)。

　?。ǘ娀?lián)防聯(lián)控，細致摸排檢查。進一步加強鎮(zhèn)街之間、部門之間的協(xié)調(diào)聯(lián)動，加大對湖北省來聊車輛、人員的篩查和體溫監(jiān)測。繼續(xù)落實好摸排管控制度，發(fā)揮好社區(qū)、村兩委和鄉(xiāng)村基層衛(wèi)生組織的作用，引導村（居）建立防控隊伍，加強對外來人員的管控，做好深入細致的排查，確保不遺漏任何一個人。同時，各部門單位要分別摸清本單位人員春節(jié)期間外出情況，有無發(fā)熱或感染疫情情況，有針對性地采取措施，嚴防上班后可能發(fā)生的交叉感染。

　?。ㄈ娀綄z查，嚴格責任追究。進一步落實縣級領(lǐng)導干部幫包制度，要求全縣十五個由縣級干部任組長的重點工作督導組，立即開展行動，奔赴各幫包鎮(zhèn)街，開展工作督導，確保各項工作扎實有序開展。各鎮(zhèn)（街道）、園區(qū)也要建立督導機制，從嚴從實開展督導，層層傳導壓力，逐級壓實責任，推動各項防控措施不打折扣、有效落地。同時，要嚴格執(zhí)行責任追究和倒查制度，因防控任務(wù)不落實、措施不到位、有失職行為和重大過錯，或因工作不及時造成疫情擴散、故意瞞報或遲報疫情信息的單位和個人，都要依法依規(guī)追究責任。

　?。ㄋ模┘訌娦麄鹘逃?，提高群眾防護意識。要進一步加大宣傳教育力度，充分利用多種途徑，廣泛深入開展新型冠狀病毒感染的肺炎等傳染病防治知識宣教，大力提倡“口罩文明”，強調(diào)到公共場所、外出都要佩戴口罩，有效減少呼吸道傳染病的傳播。要充分利用村村響廣播、微信群、明白紙等方式宣傳防控知識，讓科普知識全面進社區(qū)、進家庭。同時，在村、小區(qū)等出口醒目位置，要設(shè)立宣傳指示牌、宣傳標語等，提示外來人員取消走親訪友、互相拜年等串門走訪活動，增加全民參與的主動性，做到群策群力、群防群控，確保堅決打贏這場疫情防控狙擊戰(zhàn)?！　?nbsp; 

餐飲部疫情防控工作總結(jié)篇9

　　根據(jù)省、市、區(qū)疫情防控指揮部統(tǒng)一部署，嚴格落實《省市場監(jiān)督管理局關(guān)于進一步加強餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》、《關(guān)于進一步加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“無接觸式配送”“無接觸點取餐”監(jiān)管工作的通知》等文件精神，持續(xù)加大餐飲單位疫情防控措施檢查力度，落實經(jīng)營者主體責任，做好疫情防控工作，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下：

　　一、全區(qū)餐飲單位基本情況

　　截止2020年4月13日，全區(qū)已辦理許可備案餐飲單位共計2561家，其中領(lǐng)取食品經(jīng)營許可小型及以上餐飲單位1390家，備案小餐飲1171家。目前開展售賣外賣業(yè)務(wù)餐飲單位263家。

　　二、疫情發(fā)生后采取的措施

　　1、全覆蓋開展排查。1月28日起，依據(jù)區(qū)防疫指揮部要求，開展全區(qū)所有餐飲服務(wù)單位覆蓋式排查，依次對大中型餐飲、小餐飲、企業(yè)食堂、養(yǎng)老服務(wù)中心等各級單位，全面落實督查要求，宣傳發(fā)放關(guān)于加強新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控的通告（第4號），暫停舉辦集中宴席、聚餐、聯(lián)誼等公眾聚會活動。

　　2、全方位落實責任。督促各餐飲單位落實主體責任，嚴格落實食品采購進貨查驗、索證索票和臺賬記錄等制度。按照區(qū)防疫指揮部要求，2月9日前所有小餐飲不得營業(yè)。之后逐步放開，所有餐飲服務(wù)單位在做好“四到位”的前提下，實施“無接觸式配送”，“無接觸點取餐”。自1月28日起，對餐飲門店開展循環(huán)式疫情防控情況檢查，并重點對肯德基、麥當勞、必勝客、星巴克等人流量密集、受眾面廣的單位進行督導。

　　3、全時段監(jiān)督檢查。要求所有餐飲服務(wù)單位顧全大局，配合全區(qū)疫情防控工作，積極履行社會責任，不購進、不宰殺活禽，不收購、加工、銷售野生動物。安排監(jiān)管人員24小時值班，并開展常態(tài)化夜間巡查，確保已開業(yè)的餐飲單位巡查不遺漏。目前，轄區(qū)內(nèi)餐飲門店積極配合疫情防控工作，均能落實餐飲服務(wù)疫情防控“四到位，兩不接觸”。經(jīng)營餐飲單位主動做好禁止堂食、員工防護、環(huán)境消毒、索證索票等舉措。

　　三、防控措施取得的成效

　　自疫情防控啟動以來，共計出動執(zhí)法人員2307多人次，其中夜間巡查600多人次，檢查餐飲單位1500多家次，下發(fā)各項文件1500多份，下達責令改正6次，約談商戶3戶。所有開門營業(yè)的餐飲單位，已全部落實“四到位，兩不接觸”式經(jīng)營。

餐飲部疫情防控工作總結(jié)篇10

　　餐飲部疫情防控工作總結(jié)自我省啟動突發(fā)公共衛(wèi)生事件Ⅰ級應(yīng)急響應(yīng)以來，蓬溪縣商務(wù)經(jīng)合局迅速響應(yīng)縣委、縣政府決策部署，全部干部職工第1時間投入到疫情防控工作中來。現(xiàn)將相干工作匯報以下：

　　1、牽頭完成茶樓、洗浴中心等場所關(guān)停工作

　　縣商務(wù)經(jīng)合局根據(jù)指揮部公告，第1時間制發(fā)茶樓、洗浴中心關(guān)停的緊急通知到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦，依照屬地管理的原則，縣商務(wù)經(jīng)合局兼顧調(diào)和，組織安排全部干部對縣城區(qū)茶樓、洗浴中心等相干場所進行了公示和宣揚。截止目前，全縣累計關(guān)停茶樓、茶社247家，洗浴中心32家。

　　2、配合做好活禽宰殺關(guān)停工作

　　組織干部職工到城內(nèi)4個農(nóng)貿(mào)市場展開值守和宣揚，積極配合市場監(jiān)管局做好了活禽宰殺點關(guān)停工作。目前，全縣活禽宰殺點46家全部關(guān)停。同時，確立了將晶鑫屠宰場作為我縣活禽定點宰殺場所，完成了選址工作。目前項目正在砌墻體，主體鋼架已焊接好正在上漆，預計2月15日可建成并投入使用。

　　3、扎實做好大型商場、超市、酒店聯(lián)防聯(lián)控工作

　　全部干部職工分組到城內(nèi)大型商場、超市、酒店值守，催促以上場所依照相干文件通知要求，做好體溫檢測、平常消毒、市場保供等相干工作，全縣各大型超市、商場逐日消毒20余次，面積約2.4萬平方米。2月1日上午在局213會議室組織德惠、百佳、君利來、新世紀等10余家大型商場、超市召開了聯(lián)防聯(lián)控及保供工作會議，并簽訂了共同阻擊新型冠狀病毒感染的肺炎疫情許諾書。

　　4、全面做好城區(qū)集資建房宿舍防控工作

　　對我局負責老商業(yè)局宿舍、商業(yè)局宿舍等9個集資建房宿舍落實了專人展開對進入小區(qū)人員進行登記、測試體溫、小區(qū)消毒等相干防疫工作。并制作了宣揚橫幅，設(shè)置宣揚站點9個，播放宣揚語錄，全面做好了集資建房宿舍防疫工作。

　　餐飲部疫情防控工作總結(jié)自新型冠狀病毒感染的肺炎疫情產(chǎn)生以來，某某鎮(zhèn)迅速反應(yīng)，周到安排，認真貫徹落實中央、省、市和縣委、縣政府關(guān)于疫情防控工作相干部署和會議精神，全面貫徹堅定信心、同舟共濟、科學防治、精準施策的要求，堅持以強化責任擔當、優(yōu)化管理措施、重視措施細化、堅持執(zhí)紀監(jiān)督為立足點，及時落實各項防控措施，為全鎮(zhèn)打好這場疫情防控阻擊戰(zhàn)構(gòu)筑起了牢固防線。

　　1、強化責任擔當，打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)

　　依照“包村領(lǐng)導+駐村干部+村社干部+村醫(yī)+近鄰、黨員或醫(yī)療小分隊”的“4+X”工作機制，不斷強化防控措施，使防控工作做到了責任到村、到社、到戶、到人。1是發(fā)揮領(lǐng)導作用，靠實工作責任。以包村領(lǐng)導為主體，進1步靠實了鎮(zhèn)村社3級干部和村醫(yī)的防控責任，確保防控工作崗崗有人、人人擔責，構(gòu)成了疫情防控人人盡責的局面，為全鎮(zhèn)筑起了疫情防控的堅固“防線”。2是發(fā)揮指點作用，強化措施落實。及時組織全部駐村干部放棄休假、迅速返崗，引導駐村干部主動擔當作為，依照“1查4清”工作機制，帶領(lǐng)村干部、黨員、大眾志愿者在疫情防控1線中踐行初心使命，為全鎮(zhèn)廣大大眾健康和安全撐起”保護傘”。3是發(fā)揮本身優(yōu)勢，做到管控及時。充分發(fā)揮村社干部對基本情況明、掌握信息快的優(yōu)勢，采取村社干部與黨員、村醫(yī)、大眾志愿者聯(lián)手的方式，在逐戶逐人摸底排查、建立工作臺賬的基礎(chǔ)上，確保對新增外出返村人員特別是湖北武漢返村人員摸底登記及時、平常管控及時。4是發(fā)揮專職作用，做好科學防護。要求村醫(yī)充分發(fā)揮專職作用，全力協(xié)助做好對外出返村人員的管理，堅持日報告的情勢，對外出返村人員的身體狀態(tài)做好追蹤、篩查和監(jiān)測。同時，通過村衛(wèi)生員宣揚疫情防控情況和預防知識，促使大眾從潛意識中不斷增強防疫意識。5是發(fā)揮監(jiān)督作用，確保防控有效。以黨員、大眾志愿者為主體，充分依托大眾，通過發(fā)揮引導大眾做好科學防護，幫助村“兩委”監(jiān)控重點人員動向、外來人員到村監(jiān)督等作用，使全鎮(zhèn)疫情防控工作更加主動、更加有效。

　　2、優(yōu)化管理措施，筑牢聯(lián)防聯(lián)控戰(zhàn)役堡壘

　　全面貫徹落實“外防輸入、內(nèi)防分散”要求，堅持“1張網(wǎng)格表，3項硬措施”的工作措施，全力預防疫情分散，為全鎮(zhèn)人民大眾的生命安全和身體健康筑起行之有效的“防火墻”。1是“網(wǎng)格管理”。在疫情警報拉響的第1時間，全鎮(zhèn)范圍內(nèi)緊急設(shè)置監(jiān)測點總計100個，公道制作《某某鎮(zhèn)監(jiān)測點組織機構(gòu)圖》、《疫情防控網(wǎng)格化管理表》、《疫情防控值班表》，著力構(gòu)筑上下聯(lián)動、信息公然、行動迅速的防控大網(wǎng)，確保管控對象有措施、管控任務(wù)能完成、管控職責能落實。2是防輸入。對所有外來人員、車輛都實行“1查4清”工作機制，即“1查，查體溫;4清，做到身份清、時間清、接觸人員清、行動軌跡清”。同時，嚴格實行24小時值班值守，將防輸入措施落到實處。3是防輸出。通過指點各村增設(shè)疫情防控便民服務(wù)點，幫助大眾買米面油、蔬菜、藥品和生活日用品，銜接鎮(zhèn)衛(wèi)生院及時為各村衛(wèi)生室補充所需平常用藥，保障得病人群就診醫(yī)治，全面減少大眾因生活需求頻繁出入現(xiàn)象。4是防分散。指點各村建立活動宣揚隊伍，通過活動宣揚隊伍逐日不中斷展開科學防護知識活動宣揚和勸散下棋打牌、曬太陽等聚集人群，全面促使大眾提高做好本身防護意識，也避免出現(xiàn)人群聚集引發(fā)交叉感染，進1步保障全鎮(zhèn)人民的生命安全和身體健康。

　　3、重視措施細化，著力凝聚各級強大協(xié)力

　　為切實獲得工作實效，某某鎮(zhèn)堅持從實際動身，在細處出手，不斷改進和創(chuàng)新工作方式方法，并獲得了1定的成效。

　　1是在人員氣力上做文章。要求各村以村級后備干部、支部黨員為重點，號令村中熱情公益事業(yè)的大眾分別組成政策宣揚、排摸登記、應(yīng)急處理等組別，相互協(xié)同、相干配合，共同展開好疫情防控工作。2是在宣揚教育上做文章。及時將市上公告和防控倡議書制作成音頻宣揚資料，采取在各村社通過喇叭播放和調(diào)配執(zhí)法車輛巡回播放的方式，引導大眾不斷增強自我防范意識，自覺做好自我防護。3是在人員活動上做文章。要求各村以嚴控人員活動為重點，嚴格封堵村落出入口，延續(xù)做好出入人員管控工作，堅決做到外來人員和車輛不讓進村，本村人員進出村有活動記錄和體溫檢測記錄。同時，堅持封村不封路，及時預留應(yīng)急綠色通道和車輛，確保緊急情況能夠及時處理。4是在工作聯(lián)動上做文章。及時召開職能部門聯(lián)席會議，明確工作職責，不斷構(gòu)成協(xié)同推動疫情防控工作良好氛圍。由鎮(zhèn)衛(wèi)生院負責得病大眾救治，催促各藥店落實免費丈量體溫，購買感冒藥實名制登記。由鎮(zhèn)市場管理所、執(zhí)法所、派出所負責對餐飲店、活禽海鮮店等上門張貼公告講授政策，同時對加油站、超市的疫情防控措施進行檢查催促。由閭井交警中隊負責轄區(qū)過境車輛的排查登記和疏導工作。5是在工作兼顧上做文章。堅持疫情防控和中心工作兩不誤，要求各村組織公益性崗位人員、大眾展開環(huán)境衛(wèi)生整治、庭院美化活動。要求各村各村紅白理事會提早掌握村內(nèi)紅白喜事動態(tài)，通過入戶訪問、上門勸導的方式，對家中有喪事的，催促事主及時安葬死者。對行將舉行嫁娶事宜的，勸導事主延期舉行。

　　4、堅持執(zhí)紀監(jiān)督，推動疫情防控落實落細

　　為全力保障疫情防控工作扎實有效展開，嚴格疫情防控監(jiān)督執(zhí)紀問責制度落實，切實為疫情防控工作提供堅強紀律保障。1是捉住關(guān)鍵少數(shù)，強化示范帶動。催促鎮(zhèn)村干部切實擔當起疫情防控工作責任，特別是村黨支部書記、村委會主任要堅守崗位，靠前指揮，勇于擔當作為，深入疫情防控第1線，第1時間回應(yīng)大眾關(guān)心，及時發(fā)聲指點、掌握疫情、采取行動，堅決做到守土有責、守土擔責、守土盡責。2是加強履職監(jiān)督，推動責任落實。重點聚焦各村疫情防控政治責任是不是落實、工作責任是不是靠實、工作措施是不是細實、工作風格是不是扎實，對思想認識不夠到位、工作不擔當、不作為、慢作為、亂作為的干部嚴肅進行追責問責。同時，堅持嚴管就是厚愛，把紀律挺在前面，對各村疫情防控工作經(jīng)費、捐贈物質(zhì)的管理使用進行全程、全方位監(jiān)督。3是壓實防控責任，增強防控意識。疫情不退，督查不停。鎮(zhèn)紀委堅持每天深入1線展開監(jiān)督檢查，白天到村到戶督查工作措施落實情況，晚上到檢測點督查人員到崗到位、值班值守情況，已累計展開全覆蓋專項督查X次，向鎮(zhèn)黨委、政府反饋催促發(fā)現(xiàn)問題X條。同時，指點各村監(jiān)督委員會積極投身疫情防控1線，做好本職工作的同時，配合村“兩委”共同推動疫情防控工作有序有力展開。

　　餐飲部疫情防控工作總結(jié)為有效切斷病毒傳播途徑，堅決抑止疫情蔓越分散的勢頭，武漢全市城市公交、地鐵、輪渡、長途客運暫停運營;無特殊緣由，市民不要離開武漢，機場、火車站離漢通道暫時關(guān)閉?；謴蜁r間另行通告。但是，卻有這么1群人決然毅然地選擇“逆行”。在這場充滿艱險和未知的斗爭中，有這么1群人選擇堅守、選擇向前、選擇逆疫情而行。

　　“逆行天使”是最主流的畫面，體現(xiàn)堅定信心和英勇決心。趕到武漢展開防疫工作的人大多都是10多年前參加SARS的救濟者，雖然時光流逝，病毒的病原體在變、傳播地在變、蔓延趨勢在變，但他們的懸壺濟世的醫(yī)者仁心沒有變，他們與病毒斗爭的英勇決心沒有變，他們?yōu)榛颊吲烹y解紛的堅定信心沒有變。正是他們憑著1份信心、1份斗志、1份勇氣，給人們帶來了安全感和踏實感，體現(xiàn)了“危難之際顯身手”的堅定信心和英勇決心。

　　“逆行天使”是鏗鏘有力的腳印，彰顯無名英雄的責任和擔當。為了人民大眾的健康，這群普通卻不平凡的人選擇了逆行，選擇了前往疫情1線，用擔當踐行“白衣天使”的初心。在疫病眼前、在國家危難眼前，他們絕不猶豫地穿上防護服，逆行到祖國和人民最需要的地方，他們用自己1雙普通的腳走出鏗鏘有力的腳印，他們是無名的英雄，他們用行動彰顯了醫(yī)者的責任和擔當。

　　每個平凡的日子，都有那末1些人為了更好的明天，銘記著初心、擔當著使命，選擇了“逆行”。不管是疫情戰(zhàn)場上的“新兵”，還是經(jīng)驗豐富的“老兵”，他們都在用自己的行動做好力所能及的事，他們都在自己平凡的崗位上辛苦耕耘，謹向這些逆風而行的勇士、奮斗在疫情防控1線的“逆行天使”致以崇高的敬意和衷心的感謝。

餐飲部疫情防控工作總結(jié)篇11

　　疫情就是命令，防控就是責任。新型冠狀病毒引發(fā)肺炎感染疫情發(fā)生以來，餐飲部在院疫情防控領(lǐng)導小組的領(lǐng)導下，團結(jié)一心，多措并舉，深入學習落實中央、省委、老干部局和院相關(guān)防控工作精神，增強“四個意識”，堅定“四個自信”，做到“兩個維護”，堅決貫徹落實黨中央決策部署，始終堅持站在堅決打贏防疫阻擊戰(zhàn)的第一線，做到守土有責、守土盡責。

　　一、提高認知是根本，知己知彼，才能百戰(zhàn)不殆。

　　認真組織部門人員學習習近平總書記關(guān)于疫情防控工作的重要講話和重要指示批示精神，認真貫徹落實中央、省委、省委老干部局和我院的各項部署，學習《新型冠狀病毒感染的肺炎防控知識手冊》，學習《廣東省干部療養(yǎng)院新冠肺炎防控知識手冊》

　　利用張貼海報、電子led顯示屏宣傳抗擊疫情防護知識，教育大家自覺“少出門、勤洗手、戴口罩、設(shè)防線”，組織員工進行佩戴口罩、七步洗手法、酒精和消毒液的配置使用等培訓。

　　引導員工關(guān)注官方發(fā)布，了解新型冠狀病毒的有關(guān)知識以及防護措施，降低在日常生活感染冠狀病毒的風險，消除不必要的恐慌心理和虛假信息。

　　二、做好防控是重點，疫情發(fā)生以來，餐飲部在院防控小組的領(lǐng)導下認真做好各項工作。

　　制定“餐飲防疫十條”，為餐飲防疫工作指明方向。

　　(一)第一時間傳達貫徹落實中央、省委、老干部局和院相關(guān)防控工作精神，增強“四個意識”，堅定“四個自信”，做到“兩個維護”，堅決貫徹落實黨中央決策部署，把疫情防控工作作為當前最重要的工作來抓。

　　(二)落實食品安全主體責任，嚴格進貨查驗、索證索票核查流程，確保所采購的畜禽、水產(chǎn)品及肉類產(chǎn)品來源可溯、合法合規(guī)，確保食品配送與入庫零接觸。

　　(三)疫情防控期間，禁止食用野生動物，禁止野生動物的采購與加工，禁止在餐廳范圍內(nèi)宰殺畜禽活物。

　　(四)嚴格食材的烹飪和加工環(huán)節(jié)，確保食物煮熟煮透。

　　(五)嚴格落實每班次體溫監(jiān)測制度，要求所有當班人員佩戴口罩上崗;

　　嚴格落實餐具、廚具、工作區(qū)及公共區(qū)域的清潔消毒工作，建立登記臺賬及督查機制;

　　嚴格按照市場監(jiān)督管理局規(guī)定，每餐次填寫《餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員與就餐人員檢查臺賬》。

　　(六)凡是單獨進入餐飲部消費的顧客，必須為顧客測量體溫，登記近期旅居史。

　　(七)做好員工思想教育工作，管好自己的人，結(jié)合工作量及時調(diào)整每班次當班人數(shù)，疫情期間做好員工外出管控工作，及時了解并掌握員工及其家屬身體健康狀況，做好每日上報工作。

　　(八)調(diào)整療養(yǎng)員和員工的用餐形式為打包，禁止堂食，確保用餐人員與配餐人員的零接觸;

　　每日提醒療養(yǎng)員減少外出并做好自我防疫工作。

　　(九)做好防控疫情相關(guān)的宣傳教育工作，播放防控小視屏、張貼宣傳畫和通知等，引導員工增強信心、堅定信心，做到不傳謠、不信謠、不造謠，提高文明素質(zhì)和自我保護能力。

　　(十)結(jié)合廣東的氣候特點，從預防的角度，推出一系列祛濕化痰、健脾養(yǎng)肺、補虛強體的抗疫食譜和抗疫茶飲。

　　一是加強食品安全，供應(yīng)商按要求把貨品送至北溪廣場崗亭，去掉包裝后再由院電瓶車送至餐廳登記入庫，確保食品配送與入庫零接觸。二是嚴格采購查驗關(guān)，嚴格索票索證，杜絕野生動物的采購與加工，所有食物煮熟煮透。三是做好環(huán)境安全，樓面班組餐前餐后用75%醫(yī)用消毒酒精對臺面、凳子、轉(zhuǎn)盤、門把扶手、電梯按鈕進行嚴格消毒;

　　大廳地面廚房地面、粗加工操作間以及烹飪工具配比消毒粉進行嚴格消毒;

　　衛(wèi)生間地面、馬桶等用含氯消毒劑溶液進行清洗，所有餐廚用具嚴格按照“一洗、二清、三消毒、四沖洗”洗消程序進行清潔消毒并做好登記臺賬。四是做好員工的安全管理，加強員工疫情防控的思想教育工作，不傳謠、不信謠、不造謠;

　　每班次上崗前進行體溫測量，佩戴口罩，關(guān)注員工及其家屬的健康和出行動態(tài)，對有家屬發(fā)燒或住院情況的按規(guī)定對其采取健康管理等措施，14天觀察無恙后方可上崗并認真做好上報工作。

　　疫情期間在院的療養(yǎng)人員有12人，為保障安全，避免交叉感染風險，實行隔臺安排就餐餐位，做好健康防護，密切關(guān)注療養(yǎng)人員，聯(lián)系療養(yǎng)部，跟蹤停餐療養(yǎng)員的行蹤。2月12日起根據(jù)廣東省重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)要求和《廣東省市場監(jiān)管領(lǐng)域防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作領(lǐng)導小組辦公室關(guān)于強化食品經(jīng)營監(jiān)管做好疫情防控的公告》精神，餐飲部暫停堂食業(yè)務(wù)，療養(yǎng)用餐改為分時段自助打包方式，為療養(yǎng)員提供口罩、一次性手套等防疫物資，療養(yǎng)員積極配合我們的防疫工作，在非常時期提供如此細心、溫馨的服務(wù)工作給予了充分的肯定。

餐飲部疫情防控工作總結(jié)篇12

　　隨著疫情的發(fā)展態(tài)勢逐步變好，疫情防控風險的逐步降低，根據(jù)《廣東省餐飲服務(wù)業(yè)新冠肺炎防控工作指引》，餐飲部及時制定恢復堂食的七項措施，在積極推動復工復產(chǎn)的同時，做到防控防疫不放松。

　　(一)嚴格執(zhí)行清洗消毒制度，每餐對餐具、廚具、工作區(qū)域及公共區(qū)域進行清洗消毒并做好臺賬登記工作。

　　(二)嚴格落實食品安全主體責任，把好采購關(guān)，嚴格索票索證核查流程，確保所采購物品有源可溯、合法合規(guī)，做到零接觸配送。

　　(三)嚴禁加工野生動物，禁止在餐廳內(nèi)宰殺畜禽活物;嚴格食材的粗加工和烹飪環(huán)節(jié)，確保食物煮熟煮透。

　　(四)對每班次當班人員進行體溫檢測，如發(fā)現(xiàn)體溫超過37.3℃的員工立即采取隔離措施并上報院疫情防控領(lǐng)導小組。

　　(五)禁止接待聚餐活動，療養(yǎng)員用餐隔桌安排就餐，加大就餐之間的距離。

　　(六)療養(yǎng)員進入餐廳就餐前必須測量體溫及佩戴口罩，當班服務(wù)員做好體溫監(jiān)測表登記工作，如體溫超過37.3℃者不得進入餐廳并立即采取隔離措施，上報院疫情防控領(lǐng)導小組。

　　(七)療養(yǎng)員用餐形式為自助餐，取餐須佩戴口罩及手套，分批有序取餐。

餐飲部疫情防控工作總結(jié)篇13

　　餐飲部疫情防控工作總結(jié)自新型冠狀病毒感染的肺炎疫情產(chǎn)生以來，某某鎮(zhèn)迅速反應(yīng)，周到安排，認真貫徹落實中央、省、市和縣委、縣政府關(guān)于疫情防控工作相干部署和會議精神，全面貫徹堅定信心、同舟共濟、科學防治、精準施策的要求，堅持以強化責任擔當、優(yōu)化管理措施、重視措施細化、堅持執(zhí)紀監(jiān)督為立足點，及時落實各項防控措施，為全鎮(zhèn)打好這場疫情防控阻擊戰(zhàn)構(gòu)筑起了牢固防線。

　　1、強化責任擔當，打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)

　　依照“包村領(lǐng)導+駐村干部+村社干部+村醫(yī)+近鄰、黨員或醫(yī)療小分隊”的“4+X”工作機制，不斷強化防控措施，使防控工作做到了責任到村、到社、到戶、到人。1是發(fā)揮領(lǐng)導作用，靠實工作責任。以包村領(lǐng)導為主體，進1步靠實了鎮(zhèn)村社3級干部和村醫(yī)的防控責任，確保防控工作崗崗有人、人人擔責，構(gòu)成了疫情防控人人盡責的局面，為全鎮(zhèn)筑起了疫情防控的堅固“防線”。2是發(fā)揮指點作用，強化措施落實。及時組織全部駐村干部放棄休假、迅速返崗，引導駐村干部主動擔當作為，依照“1查4清”工作機制，帶領(lǐng)村干部、黨員、大眾志愿者在疫情防控1線中踐行初心使命，為全鎮(zhèn)廣大大眾健康和安全撐起”保護傘”。3是發(fā)揮本身優(yōu)勢，做到管控及時。充分發(fā)揮村社干部對基本情況明、掌握信息快的優(yōu)勢，采取村社干部與黨員、村醫(yī)、大眾志愿者聯(lián)手的方式，在逐戶逐人摸底排查、建立工作臺賬的基礎(chǔ)上，確保對新增外出返村人員特別是湖北武漢返村人員摸底登記及時、平常管控及時。4是發(fā)揮專職作用，做好科學防護。要求村醫(yī)充分發(fā)揮專職作用，全力協(xié)助做好對外出返村人員的管理，堅持日報告的情勢，對外出返村人員的身體狀態(tài)做好追蹤、篩查和監(jiān)測。同時，通過村衛(wèi)生員宣揚疫情防控情況和預防知識，促使大眾從潛意識中不斷增強防疫意識。5是發(fā)揮監(jiān)督作用，確保防控有效。以黨員、大眾志愿者為主體，充分依托大眾，通過發(fā)揮引導大眾做好科學防護，幫助村“兩委”監(jiān)控重點人員動向、外來人員到村監(jiān)督等作用，使全鎮(zhèn)疫情防控工作更加主動、更加有效。

　　2、優(yōu)化管理措施，筑牢聯(lián)防聯(lián)控戰(zhàn)役堡壘

　　全面貫徹落實“外防輸入、內(nèi)防分散”要求，堅持“1張網(wǎng)格表，3項硬措施”的工作措施，全力預防疫情分散，為全鎮(zhèn)人民大眾的生命安全和身體健康筑起行之有效的“防火墻”。1是“網(wǎng)格管理”。在疫情警報拉響的第1時間，全鎮(zhèn)范圍內(nèi)緊急設(shè)置監(jiān)測點總計100個，公道制作《某某鎮(zhèn)監(jiān)測點組織機構(gòu)圖》、《疫情防控網(wǎng)格化管理表》、《疫情防控值班表》，著力構(gòu)筑上下聯(lián)動、信息公然、行動迅速的防控大網(wǎng)，確保管控對象有措施、管控任務(wù)能完成、管控職責能落實。2是防輸入。對所有外來人員、車輛都實行“1查4清”工作機制，即“1查，查體溫;4清，做到身份清、時間清、接觸人員清、行動軌跡清”。同時，嚴格實行24小時值班值守，將防輸入措施落到實處。3是防輸出。通過指點各村增設(shè)疫情防控便民服務(wù)點，幫助大眾買米面油、蔬菜、藥品和生活日用品，銜接鎮(zhèn)衛(wèi)生院及時為各村衛(wèi)生室補充所需平常用藥，保障得病人群就診醫(yī)治，全面減少大眾因生活需求頻繁出入現(xiàn)象。4是防分散。指點各村建立活動宣揚隊伍，通過活動宣揚隊伍逐日不中斷展開科學防護知識活動宣揚和勸散下棋打牌、曬太陽等聚集人群，全面促使大眾提高做好本身防護意識，也避免出現(xiàn)人群聚集引發(fā)交叉感染，進1步保障全鎮(zhèn)人民的生命安全和身體健康。

　　3、重視措施細化，著力凝聚各級強大協(xié)力

　　為切實獲得工作實效，某某鎮(zhèn)堅持從實際動身，在細處出手，不斷改進和創(chuàng)新工作方式方法，并獲得了1定的成效。

　　1是在人員氣力上做文章。要求各村以村級后備干部、支部黨員為重點，號令村中熱情公益事業(yè)的大眾分別組成政策宣揚、排摸登記、應(yīng)急處理等組別，相互協(xié)同、相干配合，共同展開好疫情防控工作。2是在宣揚教育上做文章。及時將市上公告和防控倡議書制作成音頻宣揚資料，采取在各村社通過喇叭播放和調(diào)配執(zhí)法車輛巡回播放的方式，引導大眾不斷增強自我防范意識，自覺做好自我防護。3是在人員活動上做文章。要求各村以嚴控人員活動為重點，嚴格封堵村落出入口，延續(xù)做好出入人員管控工作，堅決做到外來人員和車輛不讓進村，本村人員進出村有活動記錄和體溫檢測記錄。同時，堅持封村不封路，及時預留應(yīng)急綠色通道和車輛，確保緊急情況能夠及時處理。4是在工作聯(lián)動上做文章。及時召開職能部門聯(lián)席會議，明確工作職責，不斷構(gòu)成協(xié)同推動疫情防控工作良好氛圍。由鎮(zhèn)衛(wèi)生院負責得病大眾救治，催促各藥店落實免費丈量體溫，購買感冒藥實名制登記。由鎮(zhèn)市場管理所、執(zhí)法所、派出所負責對餐飲店、活禽海鮮店等上門張貼公告講授政策，同時對加油站、超市的疫情防控措施進行檢查催促。由閭井交警中隊負責轄區(qū)過境車輛的排查登記和疏導工作。5是在工作兼顧上做文章。堅持疫情防控和中心工作兩不誤，要求各村組織公益性崗位人員、大眾展開環(huán)境衛(wèi)生整治、庭院美化活動。要求各村各村紅白理事會提早掌握村內(nèi)紅白喜事動態(tài)，通過入戶訪問、上門勸導的方式，對家中有喪事的，催促事主及時安葬死者。對行將舉行嫁娶事宜的，勸導事主延期舉行。

　　4、堅持執(zhí)紀監(jiān)督，推動疫情防控落實落細

　　為全力保障疫情防控工作扎實有效展開，嚴格疫情防控監(jiān)督執(zhí)紀問責制度落實，切實為疫情防控工作提供堅強紀律保障。1是捉住關(guān)鍵少數(shù)，強化示范帶動。催促鎮(zhèn)村干部切實擔當起疫情防控工作責任，特別是村黨支部書記、村委會主任要堅守崗位，靠前指揮，勇于擔當作為，深入疫情防控第1線，第1時間回應(yīng)大眾關(guān)心，及時發(fā)聲指點、掌握疫情、采取行動，堅決做到守土有責、守土擔責、守土盡責。2是加強履職監(jiān)督，推動責任落實。重點聚焦各村疫情防控政治責任是不是落實、工作責任是不是靠實、工作措施是不是細實、工作風格是不是扎實，對思想認識不夠到位、工作不擔當、不作為、慢作為、亂作為的干部嚴肅進行追責問責。同時，堅持嚴管就是厚愛，把紀律挺在前面，對各村疫情防控工作經(jīng)費、捐贈物質(zhì)的管理使用進行全程、全方位監(jiān)督。3是壓實防控責任，增強防控意識。疫情不退，督查不停。鎮(zhèn)紀委堅持每天深入1線展開監(jiān)督檢查，白天到村到戶督查工作措施落實情況，晚上到檢測點督查人員到崗到位、值班值守情況，已累計展開全覆蓋專項督查X次，向鎮(zhèn)黨委、政府反饋催促發(fā)現(xiàn)問題X條。同時，指點各村監(jiān)督委員會積極投身疫情防控1線，做好本職工作的同時，配合村“兩委”共同推動疫情防控工作有序有力展開。

餐飲部疫情防控工作總結(jié)篇14

　　餐飲部疫情防控工作總結(jié)自我省啟動突發(fā)公共衛(wèi)生事件Ⅰ級應(yīng)急響應(yīng)以來，蓬溪縣商務(wù)經(jīng)合局迅速響應(yīng)縣委、縣政府決策部署，全部干部職工第1時間投入到疫情防控工作中來?，F(xiàn)將相干工作匯報以下：

　　1、牽頭完成茶樓、洗浴中心等場所關(guān)停工作

　　縣商務(wù)經(jīng)合局根據(jù)指揮部公告，第1時間制發(fā)茶樓、洗浴中心關(guān)停的緊急通知到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦，依照屬地管理的原則，縣商務(wù)經(jīng)合局兼顧調(diào)和，組織安排全部干部對縣城區(qū)茶樓、洗浴中心等相干場所進行了公示和宣揚。截止目前，全縣累計關(guān)停茶樓、茶社247家，洗浴中心32家。

　　2、配合做好活禽宰殺關(guān)停工作

　　組織干部職工到城內(nèi)4個農(nóng)貿(mào)市場展開值守和宣揚，積極配合市場監(jiān)管局做好了活禽宰殺點關(guān)停工作。目前，全縣活禽宰殺點46家全部關(guān)停。同時，確立了將晶鑫屠宰場作為我縣活禽定點宰殺場所，完成了選址工作。目前項目正在砌墻體，主體鋼架已焊接好正在上漆，預計2月15日可建成并投入使用。

　　3、扎實做好大型商場、超市、酒店聯(lián)防聯(lián)控工作

　　全部干部職工分組到城內(nèi)大型商場、超市、酒店值守，催促以上場所依照相干文件通知要求，做好體溫檢測、平常消毒、市場保供等相干工作，全縣各大型超市、商場逐日消毒20余次，面積約2.4萬平方米。2月1日上午在局213會議室組織德惠、百佳、君利來、新世紀等10余家大型商場、超市召開了聯(lián)防聯(lián)控及保供工作會議，并簽訂了共同阻擊新型冠狀病毒感染的肺炎疫情許諾書。

　　4、全面做好城區(qū)集資建房宿舍防控工作

　　對我局負責老商業(yè)局宿舍、商業(yè)局宿舍等9個集資建房宿舍落實了專人展開對進入小區(qū)人員進行登記、測試體溫、小區(qū)消毒等相干防疫工作。并制作了宣揚橫幅，設(shè)置宣揚站點9個，播放宣揚語錄，全面做好了集資建房宿舍防疫工作。

餐飲部疫情防控工作總結(jié)篇15

　　根據(jù)省、市、區(qū)疫情防控指揮部統(tǒng)一部署，嚴格落實《省市場監(jiān)督管理局關(guān)于進一步加強餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》、《關(guān)于進一步加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“無接觸式配送”“無接觸點取餐”監(jiān)管工作的通知》等文件精神，持續(xù)加大餐飲單位疫情防控措施檢查力度，落實經(jīng)營者主體責任，做好疫情防控工作，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下：

　　一、全區(qū)餐飲單位基本情況

　　截止2020年4月13日，全區(qū)已辦理許可備案餐飲單位共計2561家，其中領(lǐng)取食品經(jīng)營許可小型及以上餐飲單位1390家，備案小餐飲1171家。目前開展售賣外賣業(yè)務(wù)餐飲單位263家。

　　二、疫情發(fā)生后采取的措施

　　1、全覆蓋開展排查。1月28日起，依據(jù)區(qū)防疫指揮部要求，開展全區(qū)所有餐飲服務(wù)單位覆蓋式排查，依次對大中型餐飲、小餐飲、企業(yè)食堂、養(yǎng)老服務(wù)中心等各級單位，全面落實督查要求，宣傳發(fā)放關(guān)于加強新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控的通告（第4號），暫停舉辦集中宴席、聚餐、聯(lián)誼等公眾聚會活動。

　　2、全方位落實責任。督促各餐飲單位落實主體責任，嚴格落實食品采購進貨查驗、索證索票和臺賬記錄等制度。按照區(qū)防疫指揮部要求，2月9日前所有小餐飲不得營業(yè)。之后逐步放開，所有餐飲服務(wù)單位在做好“四到位”的前提下，實施“無接觸式配送”，“無接觸點取餐”。自1月28日起，對餐飲門店開展循環(huán)式疫情防控情況檢查，并重點對肯德基、麥當勞、必勝客、星巴克等人流量密集、受眾面廣的單位進行督導。

　　3、全時段監(jiān)督檢查。要求所有餐飲服務(wù)單位顧全大局，配合全區(qū)疫情防控工作，積極履行社會責任，不購進、不宰殺活禽，不收購、加工、銷售野生動物。安排監(jiān)管人員24小時值班，并開展常態(tài)化夜間巡查，確保已開業(yè)的餐飲單位巡查不遺漏。目前，轄區(qū)內(nèi)餐飲門店積極配合疫情防控工作，均能落實餐飲服務(wù)疫情防控“四到位，兩不接觸”。經(jīng)營餐飲單位主動做好禁止堂食、員工防護、環(huán)境消毒、索證索票等舉措。

　　三、防控措施取得的成效

　　自疫情防控啟動以來，共計出動執(zhí)法人員2307多人次，其中夜間巡查600多人次，檢查餐飲單位1500多家次，下發(fā)各項文件1500多份，下達責令改正6次，約談商戶3戶。所有開門營業(yè)的餐飲單位，已全部落實“四到位，兩不接觸”式經(jīng)營。

餐飲部疫情防控工作總結(jié)篇16

　　為有效切斷病毒傳播途徑，堅決抑止疫情蔓越分散的勢頭，武漢全市城市公交、地鐵、輪渡、長途客運暫停運營;無特殊緣由，市民不要離開武漢，機場、火車站離漢通道暫時關(guān)閉?；謴蜁r間另行通告。但是，卻有這么1群人決然毅然地選擇“逆行”。在這場充滿艱險和未知的斗爭中，有這么1群人選擇堅守、選擇向前、選擇逆疫情而行。

　　“逆行天使”是最主流的畫面，體現(xiàn)堅定信心和英勇決心。趕到武漢展開防疫工作的人大多都是10多年前參加SARS的救濟者，雖然時光流逝，病毒的病原體在變、傳播地在變、蔓延趨勢在變，但他們的懸壺濟世的醫(yī)者仁心沒有變，他們與病毒斗爭的英勇決心沒有變，他們?yōu)榛颊吲烹y解紛的堅定信心沒有變。正是他們憑著1份信心、1份斗志、1份勇氣，給人們帶來了安全感和踏實感，體現(xiàn)了“危難之際顯身手”的堅定信心和英勇決心。

　　“逆行天使”是鏗鏘有力的腳印，彰顯無名英雄的責任和擔當。為了人民大眾的健康，這群普通卻不平凡的人選擇了逆行，選擇了前往疫情1線，用擔當踐行“白衣天使”的初心。在疫病眼前、在國家危難眼前，他們絕不猶豫地穿上防護服，逆行到祖國和人民最需要的地方，他們用自己1雙普通的腳走出鏗鏘有力的腳印，他們是無名的英雄，他們用行動彰顯了醫(yī)者的責任和擔當。

　　每個平凡的日子，都有那末1些人為了更好的明天，銘記著初心、擔當著使命，選擇了“逆行”。不管是疫情戰(zhàn)場上的“新兵”，還是經(jīng)驗豐富的“老兵”，他們都在用自己的行動做好力所能及的事，他們都在自己平凡的崗位上辛苦耕耘，謹向這些逆風而行的勇士、奮斗在疫情防控1線的“逆行天使”致以崇高的敬意和衷心的感謝。

餐飲部疫情防控工作總結(jié)篇17

　　根據(jù)省、市、區(qū)疫情防控指揮部統(tǒng)一部署，嚴格落實《省市場監(jiān)督管理局關(guān)于進一步加強餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》、《關(guān)于進一步加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“無接觸式配送”“無接觸點取餐”監(jiān)管工作的通知》等文件精神，持續(xù)加大餐飲單位疫情防控措施檢查力度，落實經(jīng)營者主體責任，做好疫情防控工作，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下：

　　一、全區(qū)餐飲單位基本情況

　　截止2020年4月13日，全區(qū)已辦理許可備案餐飲單位共計2561家，其中領(lǐng)取食品經(jīng)營許可小型及以上餐飲單位1390家，備案小餐飲1171家。目前開展售賣外賣業(yè)務(wù)餐飲單位263家。

　　二、疫情發(fā)生后采取的措施

　　1、全覆蓋開展排查。1月28日起，依據(jù)區(qū)防疫指揮部要求，開展全區(qū)所有餐飲服務(wù)單位覆蓋式排查，依次對大中型餐飲、小餐飲、企業(yè)食堂、養(yǎng)老服務(wù)中心等各級單位，全面落實督查要求，宣傳發(fā)放關(guān)于加強新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控的通告（第4號），暫停舉辦集中宴席、聚餐、聯(lián)誼等公眾聚會活動。

　　2、全方位落實責任。督促各餐飲單位落實主體責任，嚴格落實食品采購進貨查驗、索證索票和臺賬記錄等制度。按照區(qū)防疫指揮部要求，2月9日前所有小餐飲不得營業(yè)。之后逐步放開，所有餐飲服務(wù)單位在做好“四到位”的前提下，實施“無接觸式配送”，“無接觸點取餐”。自1月28日起，對餐飲門店開展循環(huán)式疫情防控情況檢查，并重點對肯德基、麥當勞、必勝客、星巴克等人流量密集、受眾面廣的單位進行督導。

　　3、全時段監(jiān)督檢查。要求所有餐飲服務(wù)單位顧全大局，配合全區(qū)疫情防控工作，積極履行社會責任，不購進、不宰殺活禽，不收購、加工、銷售野生動物。安排監(jiān)管人員24小時值班，并開展常態(tài)化夜間巡查，確保已開業(yè)的餐飲單位巡查不遺漏。目前，轄區(qū)內(nèi)餐飲門店積極配合疫情防控工作，均能落實餐飲服務(wù)疫情防控“四到位，兩不接觸”。經(jīng)營餐飲單位主動做好禁止堂食、員工防護、環(huán)境消毒、索證索票等舉措。

　　三、防控措施取得的成效

　　自疫情防控啟動以來，共計出動執(zhí)法人員2307多人次，其中夜間巡查600多人次，檢查餐飲單位1500多家次，下發(fā)各項文件1500多份，下達責令改正6次，約談商戶3戶。所有開門營業(yè)的餐飲單位，已全部落實“四到位，兩不接觸”式經(jīng)營。

餐飲部疫情防控工作總結(jié)篇18

　　疫情就是命令，防控就是責任。新型冠狀病毒引發(fā)肺炎感染疫情發(fā)生以來，餐飲部在院疫情防控領(lǐng)導小組的領(lǐng)導下，團結(jié)一心，多措并舉，深入學習落實中央、省委、老干部局和院相關(guān)防控工作精神，增強“四個意識”，堅定“四個自信”，做到“兩個維護”，堅決貫徹落實黨中央決策部署，始終堅持站在堅決打贏防疫阻擊戰(zhàn)的第一線，做到守土有責、守土盡責。

　　一、提高認知是根本，知己知彼，才能百戰(zhàn)不殆。

　　認真組織部門人員學習習近平總書記關(guān)于疫情防控工作的重要講話和重要指示批示精神，認真貫徹落實中央、省委、省委老干部局和我院的各項部署，學習《新型冠狀病毒感染的肺炎防控知識手冊》，學習《廣東省干部療養(yǎng)院新冠肺炎防控知識手冊》

　　利用張貼海報、電子LED顯示屏宣傳抗擊疫情防護知識，教育大家自覺“少出門、勤洗手、戴口罩、設(shè)防線”，組織員工進行佩戴口罩、七步洗手法、酒精和消毒液的配置使用等培訓。

　　引導員工關(guān)注官方發(fā)布，了解新型冠狀病毒的有關(guān)知識以及防護措施，降低在日常生活感染冠狀病毒的風險，消除不必要的恐慌心理和虛假信息。

　　二、做好防控是重點，疫情發(fā)生以來，餐飲部在院防控小組的領(lǐng)導下認真做好各項工作。

　　制定“餐飲防疫十條”，為餐飲防疫工作指明方向。

　?。ㄒ唬┑谝粫r間傳達貫徹落實中央、省委、老干部局和院相關(guān)防控工作精神，增強“四個意識”，堅定“四個自信”，做到“兩個維護”，堅決貫徹落實黨中央決策部署，把疫情防控工作作為當前最重要的工作來抓。

　?。ǘ┞鋵嵤称钒踩黧w責任，嚴格進貨查驗、索證索票核查流程，確保所采購的畜禽、水產(chǎn)品及肉類產(chǎn)品來源可溯、合法合規(guī)，確保食品配送與入庫零接觸。

　?。ㄈ┮咔榉揽仄陂g，禁止食用野生動物，禁止野生動物的采購與加工，禁止在餐廳范圍內(nèi)宰殺畜禽活物。

　?。ㄋ模﹪栏袷巢牡呐腼兒图庸きh(huán)節(jié)，確保食物煮熟煮透。

　　（五）嚴格落實每班次體溫監(jiān)測制度，要求所有當班人員佩戴口罩上崗；

　　嚴格落實餐具、廚具、工作區(qū)及公共區(qū)域的清潔消毒工作，建立登記臺賬及督查機制；

　　嚴格按照市場監(jiān)督管理局規(guī)定，每餐次填寫《餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員與就餐人員檢查臺賬》。

　?。┓彩菃为氝M入餐飲部消費的顧客，必須為顧客測量體溫，登記近期旅居史。

　?。ㄆ撸┳龊脝T工思想教育工作，管好自己的人，結(jié)合工作量及時調(diào)整每班次當班人數(shù)，疫情期間做好員工外出管控工作，及時了解并掌握員工及其家屬身體健康狀況，做好每日上報工作。

　?。ò耍┱{(diào)整療養(yǎng)員和員工的用餐形式為打包，禁止堂食，確保用餐人員與配餐人員的零接觸；

　　每日提醒療養(yǎng)員減少外出并做好自我防疫工作。

　?。ň牛┳龊梅揽匾咔橄嚓P(guān)的宣傳教育工作，播放防控小視屏、張貼宣傳畫和通知等，引導員工增強信心、堅定信心，做到不傳謠、不信謠、不造謠，提高文明素質(zhì)和自我保護能力。

　?。ㄊ┙Y(jié)合廣東的氣候特點，從預防的角度，推出一系列祛濕化痰、健脾養(yǎng)肺、補虛強體的抗疫食譜和抗疫茶飲。

　　一是加強食品安全，供應(yīng)商按要求把貨品送至北溪廣場崗亭，去掉包裝后再由院電瓶車送至餐廳登記入庫，確保食品配送與入庫零接觸。二是嚴格采購查驗關(guān)，嚴格索票索證，杜絕野生動物的采購與加工，所有食物煮熟煮透。三是做好環(huán)境安全，樓面班組餐前餐后用75%醫(yī)用消毒酒精對臺面、凳子、轉(zhuǎn)盤、門把扶手、電梯按鈕進行嚴格消毒；

　　大廳地面廚房地面、粗加工操作間以及烹飪工具配比消毒粉進行嚴格消毒；

　　衛(wèi)生間地面、馬桶等用含氯消毒劑溶液進行清洗，所有餐廚用具嚴格按照“一洗、二清、三消毒、四沖洗”洗消程序進行清潔消毒并做好登記臺賬。四是做好員工的安全管理，加強員工疫情防控的思想教育工作，不傳謠、不信謠、不造謠；

　　每班次上崗前進行體溫測量，佩戴口罩，關(guān)注員工及其家屬的健康和出行動態(tài)，對有家屬發(fā)燒或住院情況的按規(guī)定對其采取健康管理等措施，14天觀察無恙后方可上崗并認真做好上報工作。

　　疫情期間在院的療養(yǎng)人員有12人，為保障安全，避免交叉感染風險，實行隔臺安排就餐餐位，做好健康防護，密切關(guān)注療養(yǎng)人員，聯(lián)系療養(yǎng)部，跟蹤停餐療養(yǎng)員的行蹤。2月12日起根據(jù)廣東省重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)要求和《廣東省市場監(jiān)管領(lǐng)域防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作領(lǐng)導小組辦公室關(guān)于強化食品經(jīng)營監(jiān)管做好疫情防控的公告》精神，餐飲部暫停堂食業(yè)務(wù)，療養(yǎng)用餐改為分時段自助打包方式，為療養(yǎng)員提供口罩、一次性手套等防疫物資，療養(yǎng)員積極配合我們的防疫工作，在非常時期提供如此細心、溫馨的服務(wù)工作給予了充分的肯定。

　　隨著疫情的發(fā)展態(tài)勢逐步變好，疫情防控風險的逐步降低，根據(jù)《廣東省餐飲服務(wù)業(yè)新冠肺炎防控工作指引》，餐飲部及時制定恢復堂食的七項措施，在積極推動復工復產(chǎn)的同時，做到防控防疫不放松。

　?。ㄒ唬﹪栏駡?zhí)行清洗消毒制度，每餐對餐具、廚具、工作區(qū)域及公共區(qū)域進行清洗消毒并做好臺賬登記工作。

　　（二）嚴格落實食品安全主體責任，把好采購關(guān)，嚴格索票索證核查流程，確保所采購物品有源可溯、合法合規(guī)，做到零接觸配送。

　?。ㄈ﹪澜庸ひ吧鷦游铮乖诓蛷d內(nèi)宰殺畜禽活物；

　　嚴格食材的粗加工和烹飪環(huán)節(jié)，確保食物煮熟煮透。

　?。ㄋ模γ堪啻萎敯嗳藛T進行體溫檢測，如發(fā)現(xiàn)體溫超過37.3℃的員工立即采取隔離措施并上報院疫情防控領(lǐng)導小組。

　　（五）禁止接待聚餐活動，療養(yǎng)員用餐隔桌安排就餐，加大就餐之間的距離。

　　（六）療養(yǎng)員進入餐廳就餐前必須測量體溫及佩戴口罩，當班服務(wù)員做好體溫監(jiān)測表登記工作，如體溫超過37.3℃者不得進入餐廳并立即采取隔離措施，上報院疫情防控領(lǐng)導小組。

　?。ㄆ撸┋燄B(yǎng)員用餐形式為自助餐，取餐須佩戴口罩及手套，分批有序取餐。

　　三、做好后勤保障是本職，履職盡責，堅守一線。

　　疫情發(fā)生以來，餐飲部黨員干部始終堅守一線，發(fā)揮黨員先鋒模范作用，積極做好療養(yǎng)員和值班工作人員的用餐服務(wù)工作；

　　積極投身院紫荊志愿服務(wù)隊疫情防控志愿服務(wù)工作。自監(jiān)測卡口開設(shè)以來，持續(xù)為值班志愿者配送暖心餐食，特別為半夜00:00至早晨8:00的志愿者送上宵夜和姜茶，把關(guān)懷和溫暖送到我院及溫泉賓館、溫泉村委志愿者的心坎上，成為“逆行者”的堅強后盾。截止3月24日，共服務(wù)672人次。

　　為進一步做好新冠肺炎感染的群防群控工作，減少人員接觸和聚集，降低疫情風險，在疫情防控期間，為方便溫泉社區(qū)居民和各位同事，飴香閣餐廳將推出抗疫“三劍”點餐外賣服務(wù)，即“高蛋白抗疫”，“維生素抗疫”，“清道夫抗疫”，受到周邊群眾和各位同事的歡迎。在推出第四期抗疫“三劍”菜譜后，共售賣1056份外賣35個菜品，服務(wù)448人次。

　　在“三八”國際婦女節(jié)這個特殊的日子里，我們還專門制作最熱賣的飴香蝦餃送給我們最美的逆行者，向奮戰(zhàn)在抗疫一線的北溪巾幗英雄們致敬。

　　3月9日、10日，體檢中心迎來復工復產(chǎn)第一批客人，我們準時把打包好的早餐送達體檢中心。

　　四、推動復工復產(chǎn)是關(guān)鍵，春暖花開，我們一同走過。

　?。ㄒ唬╅_展節(jié)能減耗、降本增效工作，要求每位員工牢固樹立“節(jié)約就是效益”的意識，從自身做起，從細節(jié)做起，從點滴做起。

　?。ǘ┪覀儗鞒袃?yōu)良傳統(tǒng)，不斷加強菜品創(chuàng)新，穩(wěn)定菜品出品質(zhì)量，推動創(chuàng)新技能考核方式和季度菜品創(chuàng)新工作；

　　進一步優(yōu)化服務(wù)流程，創(chuàng)新服務(wù)模式，提高顧客滿意度，積極爭取回頭客，刺激消費。

　?。ㄈ┙Y(jié)合2019年度療養(yǎng)微訪談內(nèi)容，在四季食療、24節(jié)氣養(yǎng)生食療、月份主題養(yǎng)生、“地中海”主題養(yǎng)生的基礎(chǔ)上，全力做好“五低”飲食主題自助餐工作，力爭療養(yǎng)模式創(chuàng)新有新的突破。

　　（四）合理調(diào)整團餐菜譜，做到營養(yǎng)搭配健康，葷素搭配合理。

　?。ㄎ澹┳龊脿I銷策劃工作，每月定期推出特價菜品，推出分餐制服務(wù)或是適合分餐的菜品，迎合大眾消費觀念；

　　做好長者飯?zhí)玫慕?jīng)營推廣工作，拉動內(nèi)需。

　?。├煤梦⑿殴娞?，美團團購等網(wǎng)絡(luò)平臺，加強宣傳，加強外賣服務(wù)工作。

　?。ㄆ撸┘訌娮陨韮?nèi)控管理的嚴格程度，重視食品安全，安全進貨、安全生產(chǎn)、安全服務(wù)，讓客人放心滿意消費。

　　疫情尚未結(jié)束，但全國的疫情防控形勢持續(xù)向好、生產(chǎn)生活秩序進一步加快恢復。春暖花將開，烏云遮不住太陽，陰霾終究將散開，唯努力不會被辜負。餐飲部將嚴格按照院黨委的統(tǒng)一部署，夯實內(nèi)功，一如既往做好復工復產(chǎn)各項工作，努力將戰(zhàn)“疫”后的“戰(zhàn)役”打的漂亮。

餐飲部疫情防控工作總結(jié)篇19

　　隨著疫情的發(fā)展態(tài)勢逐步變好，疫情防控風險的逐步降低，根據(jù)《廣東省餐飲服務(wù)業(yè)新冠肺炎防控工作指引》，餐飲部及時制定恢復堂食的七項措施，在積極推動復工復產(chǎn)的同時，做到防控防疫不放松。

　　（一）嚴格執(zhí)行清洗消毒制度，每餐對餐具、廚具、工作區(qū)域及公共區(qū)域進行清洗消毒并做好臺賬登記工作。

　?。ǘ﹪栏衤鋵嵤称钒踩黧w責任，把好采購關(guān)，嚴格索票索證核查流程，確保所采購物品有源可溯、合法合規(guī)，做到零接觸配送。

　　（三）嚴禁加工野生動物，禁止在餐廳內(nèi)宰殺畜禽活物；

　　嚴格食材的粗加工和烹飪環(huán)節(jié)，確保食物煮熟煮透。

　　（四）對每班次當班人員進行體溫檢測，如發(fā)現(xiàn)體溫超過37.3℃的員工立即采取隔離措施并上報院疫情防控領(lǐng)導小組。

　　（五）禁止接待聚餐活動，療養(yǎng)員用餐隔桌安排就餐，加大就餐之間的距離。

　?。┋燄B(yǎng)員進入餐廳就餐前必須測量體溫及佩戴口罩，當班服務(wù)員做好體溫監(jiān)測表登記工作，如體溫超過37.3℃者不得進入餐廳并立即采取隔離措施，上報院疫情防控領(lǐng)導小組。

　　（七）療養(yǎng)員用餐形式為自助餐，取餐須佩戴口罩及手套，分批有序取餐。

　　三、做好后勤保障是本職，履職盡責，堅守一線。

　　疫情發(fā)生以來，餐飲部黨員干部始終堅守一線，發(fā)揮黨員先鋒模范作用，積極做好療養(yǎng)員和值班工作人員的用餐服務(wù)工作；

　　積極投身院紫荊志愿服務(wù)隊疫情防控志愿服務(wù)工作。自監(jiān)測卡口開設(shè)以來，持續(xù)為值班志愿者配送暖心餐食，特別為半夜00:00至早晨8:00的志愿者送上宵夜和姜茶，把關(guān)懷和溫暖送到我院及溫泉賓館、溫泉村委志愿者的心坎上，成為“逆行者”的堅強后盾。截止3月24日，共服務(wù)672人次。

　　為進一步做好新冠肺炎感染的群防群控工作，減少人員接觸和聚集，降低疫情風險，在疫情防控期間，為方便溫泉社區(qū)居民和各位同事，飴香閣餐廳將推出抗疫“三劍”點餐外賣服務(wù)，即“高蛋白抗疫”，“維生素抗疫”，“清道夫抗疫”，受到周邊群眾和各位同事的歡迎。在推出第四期抗疫“三劍”菜譜后，共售賣1056份外賣35個菜品，服務(wù)448人次。

　　在“三八”國際婦女節(jié)這個特殊的日子里，我們還專門制作最熱賣的飴香蝦餃送給我們最美的逆行者，向奮戰(zhàn)在抗疫一線的北溪巾幗英雄們致敬。

　　3月9日、10日，體檢中心迎來復工復產(chǎn)第一批客人，我們準時把打包好的早餐送達體檢中心。

　　四、推動復工復產(chǎn)是關(guān)鍵，春暖花開，我們一同走過。

　?。ㄒ唬╅_展節(jié)能減耗、降本增效工作，要求每位員工牢固樹立“節(jié)約就是效益”的意識，從自身做起，從細節(jié)做起，從點滴做起。

　　（二）我們將傳承優(yōu)良傳統(tǒng)，不斷加強菜品創(chuàng)新，穩(wěn)定菜品出品質(zhì)量，推動創(chuàng)新技能考核方式和季度菜品創(chuàng)新工作；

　　進一步優(yōu)化服務(wù)流程，創(chuàng)新服務(wù)模式，提高顧客滿意度，積極爭取回頭客，刺激消費。

　?。ㄈ┙Y(jié)合2019年度療養(yǎng)微訪談內(nèi)容，在四季食療、24節(jié)氣養(yǎng)生食療、月份主題養(yǎng)生、“地中海”主題養(yǎng)生的基礎(chǔ)上，全力做好“五低”飲食主題自助餐工作，力爭療養(yǎng)模式創(chuàng)新有新的突破。

　　（四）合理調(diào)整團餐菜譜，做到營養(yǎng)搭配健康，葷素搭配合理。

　　（五）做好營銷策劃工作，每月定期推出特價菜品，推出分餐制服務(wù)或是適合分餐的菜品，迎合大眾消費觀念；

　　做好長者飯?zhí)玫慕?jīng)營推廣工作，拉動內(nèi)需。

　　（六）利用好微信公眾號，美團團購等網(wǎng)絡(luò)平臺，加強宣傳，加強外賣服務(wù)工作。

　?。ㄆ撸┘訌娮陨韮?nèi)控管理的嚴格程度，重視食品安全，安全進貨、安全生產(chǎn)、安全服務(wù)，讓客人放心滿意消費。

　　疫情尚未結(jié)束，但全國的疫情防控形勢持續(xù)向好、生產(chǎn)生活秩序進一步加快恢復。春暖花將開，烏云遮不住太陽，陰霾終究將散開，唯努力不會被辜負。餐飲部將嚴格按照院黨委的統(tǒng)一部署，夯實內(nèi)功，一如既往做好復工復產(chǎn)各項工作，努力將戰(zhàn)“疫”后的“戰(zhàn)役”打的漂亮。

　　隨著疫情的發(fā)展態(tài)勢逐步變好，疫情防控風險的逐步降低，根據(jù)《廣東省餐飲服務(wù)業(yè)新冠肺炎防控工作指引》，餐飲部及時制定恢復堂食的七項措施，在積極推動復工復產(chǎn)的同時，做到防控防疫不放松。

　?。ㄒ唬﹪栏駡?zhí)行清洗消毒制度，每餐對餐具、廚具、工作區(qū)域及公共區(qū)域進行清洗消毒并做好臺賬登記工作。

　?。ǘ﹪栏衤鋵嵤称钒踩黧w責任，把好采購關(guān)，嚴格索票索證核查流程，確保所采購物品有源可溯、合法合規(guī)，做到零接觸配送。

　?。ㄈ﹪澜庸ひ吧鷦游铮乖诓蛷d內(nèi)宰殺畜禽活物；

　　嚴格食材的粗加工和烹飪環(huán)節(jié)，確保食物煮熟煮透。

　?。ㄋ模γ堪啻萎敯嗳藛T進行體溫檢測，如發(fā)現(xiàn)體溫超過37.3℃的員工立即采取隔離措施并上報院疫情防控領(lǐng)導小組。

　?。ㄎ澹┙菇哟鄄突顒樱燄B(yǎng)員用餐隔桌安排就餐，加大就餐之間的距離。

　?。┋燄B(yǎng)員進入餐廳就餐前必須測量體溫及佩戴口罩，當班服務(wù)員做好體溫監(jiān)測表登記工作，如體溫超過37.3℃者不得進入餐廳并立即采取隔離措施，上報院疫情防控領(lǐng)導小組。

　?。ㄆ撸┋燄B(yǎng)員用餐形式為自助餐，取餐須佩戴口罩及手套，分批有序取餐。

　　三、做好后勤保障是本職，履職盡責，堅守一線。

　　疫情發(fā)生以來，餐飲部黨員干部始終堅守一線，發(fā)揮黨員先鋒模范作用，積極做好療養(yǎng)員和值班工作人員的用餐服務(wù)工作；

　　積極投身院紫荊志愿服務(wù)隊疫情防控志愿服務(wù)工作。自監(jiān)測卡口開設(shè)以來，持續(xù)為值班志愿者配送暖心餐食，特別為半夜00:00至早晨8:00的志愿者送上宵夜和姜茶，把關(guān)懷和溫暖送到我院及溫泉賓館、溫泉村委志愿者的心坎上，成為“逆行者”的堅強后盾。截止3月24日，共服務(wù)672人次。

　　為進一步做好新冠肺炎感染的群防群控工作，減少人員接觸和聚集，降低疫情風險，在疫情防控期間，為方便溫泉社區(qū)居民和各位同事，飴香閣餐廳將推出抗疫“三劍”點餐外賣服務(wù)，即“高蛋白抗疫”，“維生素抗疫”，“清道夫抗疫”，受到周邊群眾和各位同事的歡迎。在推出第四期抗疫“三劍”菜譜后，共售賣1056份外賣35個菜品，服務(wù)448人次。

　　在“三八”國際婦女節(jié)這個特殊的日子里，我們還專門制作最熱賣的飴香蝦餃送給我們最美的逆行者，向奮戰(zhàn)在抗疫一線的北溪巾幗英雄們致敬。

　　3月9日、10日，體檢中心迎來復工復產(chǎn)第一批客人，我們準時把打包好的早餐送達體檢中心。

　　四、推動復工復產(chǎn)是關(guān)鍵，春暖花開，我們一同走過。

　?。ㄒ唬╅_展節(jié)能減耗、降本增效工作，要求每位員工牢固樹立“節(jié)約就是效益”的意識，從自身做起，從細節(jié)做起，從點滴做起。

　?。ǘ┪覀儗鞒袃?yōu)良傳統(tǒng)，不斷加強菜品創(chuàng)新，穩(wěn)定菜品出品質(zhì)量，推動創(chuàng)新技能考核方式和季度菜品創(chuàng)新工作；

　　進一步優(yōu)化服務(wù)流程，創(chuàng)新服務(wù)模式，提高顧客滿意度，積極爭取回頭客，刺激消費。

　　（三）結(jié)合2019年度療養(yǎng)微訪談內(nèi)容，在四季食療、24節(jié)氣養(yǎng)生食療、月份主題養(yǎng)生、“地中海”主題養(yǎng)生的基礎(chǔ)上，全力做好“五低”飲食主題自助餐工作，力爭療養(yǎng)模式創(chuàng)新有新的突破。

　?。ㄋ模┖侠碚{(diào)整團餐菜譜，做到營養(yǎng)搭配健康，葷素搭配合理。

　?。ㄎ澹┳龊脿I銷策劃工作，每月定期推出特價菜品，推出分餐制服務(wù)或是適合分餐的菜品，迎合大眾消費觀念；

　　做好長者飯?zhí)玫慕?jīng)營推廣工作，拉動內(nèi)需。

　?。├煤梦⑿殴娞?，美團團購等網(wǎng)絡(luò)平臺，加強宣傳，加強外賣服務(wù)工作。

　?。ㄆ撸┘訌娮陨韮?nèi)控管理的嚴格程度，重視食品安全，安全進貨、安全生產(chǎn)、安全服務(wù)，讓客人放心滿意消費。

　　疫情尚未結(jié)束，但全國的疫情防控形勢持續(xù)向好、生產(chǎn)生活秩序進一步加快恢復。春暖花將開，烏云遮不住太陽，陰霾終究將散開，唯努力不會被辜負。餐飲部將嚴格按照院黨委的統(tǒng)一部署，夯實內(nèi)功，一如既往做好復工復產(chǎn)各項工作，努力將戰(zhàn)“疫”后的“戰(zhàn)役”打的漂亮。

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