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　　東南亞旅游這幾年非?；馃幔渲旭R來(lái)西亞就是個(gè)不錯(cuò)的選擇之一。大家一定很好奇馬來(lái)西亞都有哪些好吃的，下面就讓本站小編給各位介紹一下吧。

　　椰漿飯

　　椰漿飯(馬來(lái)文：Nasi Lemak，諧音有些像"辣死你媽")，是馬來(lái)西亞，新加坡和文萊最常見(jiàn)的美食之一，以飯混合椰漿蒸煮而成，加入香蘭葉、辣醬、椰油等，又甜又辣，佐料有咖喱雞、牛肉、黃瓜切片、魷魚(yú)、雞蛋、小魚(yú)干、炸花生等，散發(fā)著椰子的清香。在馬來(lái)一般以芭蕉葉包裹，當(dāng)作早餐出售，不過(guò)現(xiàn)在也有店鋪為了吸引游客在其他時(shí)段賣(mài)的。

　　叻沙

　　叻沙也叫喇沙，是地道的峇峇/娘惹文化(華人和馬來(lái)人混合文化，當(dāng)年下南洋的華人與當(dāng)?shù)赝林Y(jié)合生下的男孩叫峇峇，女孩叫娘惹)的產(chǎn)物，是一種極其美味的面食，以濃郁的湯底拌入面條食用，主要材料有蝦羔、蝦米、干蔥等。大致分為兩種：亞三叻沙及咖哩叻沙。亞三叻沙 (Assam Laksa)就是用魚(yú)熬出來(lái)、略帶酸味的濃湯，其用料包括切碎的鯖魚(yú)絲，黃瓜、蔥、紅辣椒、菠蘿、生菜、一般薄菏、叻沙薄菏，通常配以米線或米粉上碟. 并且冠上"petis udang"或"hae ko "，濃的蝦味甜醬，美味非常，其湯料主要的成份是：辣椒、香茅、羅望子、檸檬酸、叻沙花、叻沙葉、甘望魚(yú)(ikan kembung)、鹽、水、淀粉。較于咖喱叻沙，亞參叻沙的味道較酸也較辣。湯底主要是由淡水魚(yú)所熬制，其中羅望子和亞參果片是酸味的主要來(lái)源。

　　咖喱叻沙將椰奶和咖喱煮成湯，再加入雞肉、豆芽、豆卜、蝦、米粉等，味道香辣、椰漿湯汁味甘醇。

　　海南雞飯

　　海南雞飯(Hainanese Chicken Rice)起源于中國(guó)海南島的文昌市。海南人會(huì)以文昌當(dāng)?shù)氐陌浊须u做法，同時(shí)配以雞油和浸雞水烹煮的米飯，所以在海南島俗稱(chēng)為文昌雞飯。20世紀(jì)初期，隨著移民潮，這個(gè)菜式傳至東南亞，包括馬來(lái)西亞、新加坡、香港及泰國(guó)等地發(fā)揚(yáng)光大，成為當(dāng)?shù)氐膰?guó)菜之一。香嫩多汁的雞肉，蘸上蒜蓉、黑醬油，辣醬等食用，配合同樣美味的米飯，再加上黃瓜絲、香料葉等佐料，保證令你胃口大開(kāi)。

　　啰惹

　　啰惹(Rojak，大雜燴的意思)是印度尼西亞、馬來(lái)西亞和新加坡常見(jiàn)傳統(tǒng)水果和蔬菜沙拉拉盤(pán)，以鳳梨、甜蘿卜、芒果等混合豆腐干、蝦片、墨魚(yú)等，拌上蝦醬食用，是當(dāng)?shù)刂〕?，廣受歡飲，價(jià)格低廉。

　　在馬來(lái)西亞，有一種Mamak啰惹(部分地區(qū)也叫Pasembur，吉隆坡叫做啰惹)，包含油炸的面團(tuán)油條、豆腐、煮土豆、蝦油條、水煮雞蛋，豆芽、墨魚(yú)和黃瓜，混合著甜厚的辣味花生醬。傳統(tǒng)上以摩托車(chē)小販來(lái)兜售，是一種路邊小吃。此外檳城還有一種Rojak Penang。它類(lèi)似于水果rojak，但添加蓮霧、番石榴、魷魚(yú)、油條和蜂蜜等，強(qiáng)調(diào)使用新鮮水果，如生芒果和青蘋(píng)果，通常省略豆芽和炸豆腐泡芙。

　　沙嗲

　　沙嗲(satay)是印尼爪哇的著名菜式，在東南亞一帶很受歡迎。在馬來(lái)西亞?wèn)|岸，沙嗲是早餐，但是在馬來(lái)西亞其他地方卻當(dāng)作晚餐。它是一種南洋風(fēng)格的烤肉串，將肉塊浸泡在黃姜、辣椒、大蒜、洋蔥、茴香、亞參果果汁、羅望果果汁組合而成的香料汁里腌制，串好后烘烤，蘸上沙嗲醬食用，外加切片的黃瓜、洋蔥和馬來(lái)飯團(tuán)，一起擺盤(pán)端上。沙嗲醬由花生醬、椰醬、幼蝦等調(diào)制而成，香醇無(wú)比，令人入口難忘。

　　肉骨茶

　　肉骨茶(閩南語(yǔ)：Bak-Kut-Teh)是一種骨肉兼飲茶的飲食方式 ，風(fēng)味享譽(yù)海內(nèi)外。肉骨茶是以肉與骨配合中藥?kù)页傻臏?，并沒(méi)有茶葉或茶的成份，但是由於食用時(shí)多會(huì)泡茶解湯肉的肥膩，所以一般都習(xí)稱(chēng)肉骨茶。分為新加坡的海南派及馬來(lái)西亞的福建派，海南肉骨茶較重胡椒味，福建肉骨茶較重藥材味，以馬來(lái)西亞的雪蘭莪巴生肉骨茶最為著名。在馬來(lái)西亞，肉骨茶是一道典型的早點(diǎn)菜式，通常伴白飯或以油條蘸湯來(lái)吃，以醬油、碎紅椒和蒜蓉一起調(diào)味。

　　炒馃條

　　炒馃條(Char Kway Teow)也叫"炒粿條"，潮州人的小吃，現(xiàn)在也成為馬來(lái)西亞和新加坡的美食。炒粿條是用黑甜油、豆芽、魚(yú)餅、雞蛋、蛤肉以及中式臘腸一起炒的寬扁粿條。炒粿條，貌似簡(jiǎn)單，其實(shí)分秒都必須掌握得當(dāng)，尤其火侯，才能炒出一盤(pán)色、香、味俱全的美食。嗜辣者可要求加辣椒醬拌炒，甜咸中帶點(diǎn)辣，讓人一吃上癮。

　　煎蕊

　　煎蕊(Cendol)，也叫娘惹精露，它是地道的娘惹甜品，以椰醬、綠色細(xì)粉條和椰糖做成的美味刨冰。不同冰店會(huì)有不同配料，例如粟米粒、紅豆等。在馬來(lái)西亞酷熱的天氣下吃一碗娘惹精露，格外消暑。它的特別之處在于綠色的粉條，雖然看上去有點(diǎn)奇怪，但確實(shí)非常美味，是來(lái)馬來(lái)西亞的必點(diǎn)甜品之一。

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