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隨著人們生活水平的提高，酒店營銷手段趨于多樣化，營銷模式不拘一格。下面是本站小編為您整理的“酒店營銷計劃書范文”，僅供參考，希望您喜歡！更多詳細內(nèi)容請點擊本站查看。
一、目標市場分析預測
1、區(qū)市場分析預測
近幾年來隨著社會的發(fā)展、人們的思想提高，旅游業(yè)的增加，使得經(jīng)濟發(fā)展迅速，目前酒店業(yè)在市內(nèi)十分看好。從市場角度分析，現(xiàn)在中抵擋酒店市場日趨飽和，高星級酒店在兩年內(nèi)競爭不算激烈，可以從中采用各種應對措施穩(wěn)定客源。
2、競爭對手分析
對于每個酒店來說，每個同檔次的酒店都是自己的競爭對手，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競爭對手，但從目前情況看，在本市的競爭對手的不是在市區(qū)的星級酒店，而是附近的幾家連鎖酒店。連鎖酒店都是依照總店的經(jīng)營模式定位，而不會根據(jù)實地的實際情況定位。
3、本酒店競爭能力分析
本酒店的優(yōu)勢：
本酒店屬于自創(chuàng)酒店使用自己的模式和定位，可根據(jù)人們的消費水平自行調(diào)價來提高住客率，不用按照連鎖酒店的模式給予定價，可根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況（淡、旺季）隨時推出活動，打造幾間獨特的婚房，從這方面就有一定的獨占性和排他性。
4、銷售模型制定
為使銷售過程與銷售小組活動的關系正?；?，制定顧客發(fā)展模型，對顧客進行銷售前研究，以收集并預測顧客愿望，分析其銷售潛能；然后探索和分析其特定需求，進行個性化銷售宣傳，決定競爭者類型及范圍；接下來制定滿足目標顧客需求的明確的協(xié)議書，以得到顧客的認同；第四步是實施具體策略營銷，嘗試添加滿足或超越顧客需求的增值產(chǎn)品或服務；第五步，隨時追蹤監(jiān)控服務反饋信息，保證顧客滿意最大化；最后是了解時尚趨勢，精心研究客戶未來需求以保持和擴大伙伴關系。
5、全年本酒店客源預測
全年穩(wěn)定客源首先是關系戶，協(xié)議客戶，老客戶，旅行社，維護新客戶。
二、全年市場定位和目標確定。
1、全年酒店目標
全年我店的主要目標市場應確立為商務市場為主導（包括商務散客、商務會議、），旅游市場為輔。商務市場的開發(fā)，我們必須著力拓展商務會議團隊，不但只是附近地區(qū)的，而且要把觸角發(fā)展到其他縣、區(qū)，提高酒店的知名度和美譽度，把酒店打造成為本市知名商務品牌。保證顧客的忠誠度，為今后的競爭打下基礎。
根據(jù)淡旺季不同月份、各黃金周制定不同的促銷方案，做為各月份工作重點和目標。
一月和二月份：
1、加強對春節(jié)市場調(diào)查，制定春節(jié)促銷方案和春節(jié)團、散預訂。
2、加強會務促銷。
3、加強商務促銷和協(xié)議簽訂。
三月份：
1、加強會務、商務客人促銷。
2、“五一”黃金周客房銷售4月份完成促銷及接待方案。
四月份：
1、加強會務、商務客人促銷。
2、加強對五一節(jié)市場調(diào)查，制定五一節(jié)促銷方案和五一節(jié)團、散預訂。
五月份：
1、加強旅游促銷
2、加強商務促銷。
六月份：
1、加強對“高考房”市場調(diào)查，做出高考房促銷活動
2、加強商務促銷。
七、八、九月份
1、7、8、9月屬于住宿業(yè)旺季
2、加強宣傳力度
十月工作重點：
1、加強會議促銷。
2、加強商務促銷和協(xié)議簽訂。
十一月、十二月份：
1、加強對春節(jié)市場調(diào)查。
2、加強會務促銷。
3、加強商務促銷和協(xié)議簽訂。
二月份：
1、加強會議促銷。
三、全年營銷應對策略
20xx年是本酒店站穩(wěn)腳跟、營造知名品牌、保持在本市的地位進行攻關戰(zhàn)的最為關鍵的一年，因此本酒店的營銷計劃就顯得至關重要，現(xiàn)從酒店的實際出發(fā)，制定年度營銷計劃。
1、價格策略
實施“酒店VIP”計劃策略，通過會員在酒店的頻繁消費來提高和穩(wěn)定酒店的整體收入VIP營銷是一種會員制營銷方式，它以建立會員制為發(fā)展導向，在觀念認識上，利用80/20法則，將顧客占有率和忠誠度放在首位；目標是從酒店特色經(jīng)營出發(fā)，充分挖掘酒店的最大市場潛力；在運作策略上，完全以顧客需求為中心，從充分利用好信息資源入手，準確地界定酒店的市場定位，營造酒店經(jīng)營特色；強化酒店品牌效應，完善激勵機制的促銷戰(zhàn)略；進而通過控制有力、行之有效的電話營銷系統(tǒng)，幫助酒店挖掘一批具備高消費能力的忠誠客戶群體，也就是為酒店創(chuàng)造80%利潤的20%的忠誠客戶。
營銷特色策略，策劃活動包括：降低房價，免費提供停車場，免費接等，與“酒店VIP”計劃相結(jié)合，采用會員積分制，價格明升暗降，給與一定的讓利。
2、銷售策略
以內(nèi)部營銷為本，酒店對員工進行嚴格的挑選和訓練，使新員工學會悉心照料客人的藝術(shù)，培養(yǎng)員工的自豪感，把培養(yǎng)忠誠員工、提高員工滿意度放在追求品牌忠誠之前，讓員工快樂的工作著。教導員工要做任何他們能做的事情，全體員工無論誰接到投訴都必須對此投訴負責，直到完滿解決為止。
員工有當場解決問題的權(quán)力而不需要請示上級，為了讓客人高興，員工可以離開自己的崗位而不需要請假。在表彰杰出員工方面，按效率優(yōu)先、兼顧公平的原則，根據(jù)員工職效進行細分獎項，給各方面有貢獻的員工頒發(fā)各種相應獎勵。
細分市場體驗營銷策略，通過重新定位，把目標轉(zhuǎn)向穩(wěn)定和滿足客戶各類會的需要上，鞏固現(xiàn)有市場占有率和顧客忠誠度，堅決不做多而全的沒有重點的搶客工作。
此外，在細分市場的基礎上進行體驗營銷，做到以下原則：
a優(yōu)質(zhì)的全面質(zhì)量管理，讓客人使用最佳的產(chǎn)品組合；
b“顧客第一”的經(jīng)營理念，員工處理個人失誤沒有大小，使客人從勝利、心理撒謊能夠都得到滿足；
c追求服務的零缺陷，為顧客解決能夠解決的一切問題。
直接銷售策略，要求每個員工在面對客人時都成為銷售人員，而不管其實際的身份，從而加大對顧客的把握度，在實際操作中，如果預定員預定了一位客人決定入住了我們就給這位預定員獎勵，不管這個客人住的是那種類型的房間，也不管他是住一晚還是一個月。
四、營銷危機補救
1、對銷售目標和任務要及時進行評估，做到每天一匯報，每周一小結(jié)，每月一總結(jié)，分析原因，總結(jié)經(jīng)驗教訓，及時找出原因和研究好對策。
2、建立應急機制，有不可抗拒的事件如禽流感、非典等發(fā)生時可以從容應對，加強安全衛(wèi)生檢查，樹立“安全第一，預防為主”的安全觀，在實際操作中，對送來酒店的瓜果、菜蔬禽類進行檢疫測試。
3、建立一套穩(wěn)健、公平的管理機制，明確任務，賞罰分明。使營銷目標不理想時可以穩(wěn)定員工，努力創(chuàng)造一流的工作平臺環(huán)境。
五、營銷預算飯店營銷預算
全年，工資福利，辦公用品，其它，促銷及廣告，交際費，制服，培訓，其它總費用市場營銷費用總額
六、評估控制
1.年度計劃控制：由總經(jīng)理負責，其目的是檢查計劃指標是否實現(xiàn)，通過進行銷售分析、市場占有率分析、費用百分比分析、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來衡量計劃實現(xiàn)的質(zhì)量。
2.獲利性控制：由營銷控制員負責，通過對產(chǎn)品、銷售區(qū)、目標市場、銷售渠道及預定數(shù)等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況。
3.戰(zhàn)略性控制：由營銷主管及酒店特派員負責，通過核對營銷清單來檢查酒店是否抓住最佳營銷機會，檢查產(chǎn)品、市場、銷售總體情況及整體營銷活動情況
20xx年，飯店將面臨更好的發(fā)展機遇和更加激烈的市場競爭，銷售工作要依據(jù)飯店高速發(fā)展的戰(zhàn)略決策，遵循高層指揮，密切聯(lián)系飯店內(nèi)外部關系，堅持以“市場為導向，以銷售為龍頭”的銷售工作方針，結(jié)合飯店創(chuàng)四星級旅游飯店的戰(zhàn)略部署，抓服務質(zhì)量提升，抓產(chǎn)品創(chuàng)新，大力拓展和穩(wěn)定客戶群，努力提高飯店收益和社會品牌形象。
第一章 目標任務
作為x城星級飯店的領軍者，我們應將提高經(jīng)濟效益和提升社會品牌形象，作為同等重要的工作對待，充分運用這二者相互依存、相互作用提高的特性，實現(xiàn)飯店20xx年飯店各項目標任務。
1、經(jīng)濟任務：20xx年飯店營業(yè)目標任務為x萬元，其中客房營業(yè)收入x萬元，餐飲營業(yè)收入x萬元，康樂營業(yè)收入x萬元。
2、品牌形象：營造熱情、溫馨、高貴的高星級旅游飯店形象，實現(xiàn)飯店品牌形象由三星向四星的轉(zhuǎn)變和提高。
第二章 經(jīng)營分析
一、經(jīng)營現(xiàn)狀
兵家言“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，面對今日x競爭之激烈現(xiàn)狀，我們更應認清自身情況，揚長避短、創(chuàng)新提高，才能贏得市場主導地位，贏得客戶滿意。
1、20xx年營業(yè)情況：全飯店20xx年實現(xiàn)主營業(yè)務收入x萬元，其中客房出租x間，平均入住率x%，平均房價x元，總收入x萬元；餐飲總收入約x萬元，大型宴席收入約占一半；康樂總收入x萬余元。
2、產(chǎn)品情況：目前飯店能提供的產(chǎn)品有客房、餐飲、康樂和會議，能夠滿足政務接待，商務接待和散客預訂。
3、雖然目前產(chǎn)品的組合也為飯店創(chuàng)造了較好的效益，但我們應當正視目前我們產(chǎn)品的缺陷。
①硬件部分：一是目前會議設施極差，大型會場設施陳舊，配套設施不全面，嚴重影響會務接待。由于此情況導致2012年飯店大型會議接待僅X次；二是客房設施陳舊，無高級房型；三是餐飲設施陳舊，配套不全，影響接待。
?、诜詹糠郑耗壳帮埖攴杖藛T主動服務意識不強，不能急客人之急，想方設法為客服務；服務水平不高，不能接待貴賓級客戶；服務流程不暢，造成賓客滿意度無法提高。
二、市場分析
我們推測20xx年x酒店市場將延續(xù)20xx年的良好發(fā)展態(tài)勢，約上升10%至19%。
其主要原因：
一是近些年，國家政策向好，來x視察和調(diào)研的領導大大增多，預計2017年此類政務接待量將增加約15%，消費額上升約1000萬元。
二是社會經(jīng)濟水平提高，消費者消費理念轉(zhuǎn)變，大大提高了到酒店消費的欲望和能力，預計20xx年此類客源增加約10%，消費額上升約500萬元。
三是隨著x交通的大提速，到x投資、旅游的客人大量增多，投資企業(yè)會議增多，“黃金周”和“x節(jié)”旅游散客增多，預計20xx年此類客源增加約20%，消費額上升約3000萬元。
三、競爭對手情況
隨著消費市場情況的看好，x城酒店業(yè)的同行數(shù)量也在急劇增加，目前耒城共有星級賓館x家（其中三星級x家，二星級x家）。
具備二星接待能力的有x家。由此可見x城酒店競爭之激烈，其中與我飯店接待設施、客源構(gòu)成大致相同的酒店有xx賓館、xx飯店、xx賓館等。
xx賓館：三星級飯店；服務項目全面，裝修豪華，最近剛進行過改造，設施設備較好，擁有150余間（套）客房、目前全市最好的大型會場、豪華餐廳；酒店品牌形象好；擁有豐富的，較穩(wěn)定的政務接待客源和高端商務客源。
xx飯店：二星級飯店；服務項目較全面，最近剛進行過部分改造，設施設備一般；酒店品牌形象一般；擁有一定的政務接待客源和中端商務客源（主要是xx下轄三縣區(qū)）。
xx賓館：二星級飯店；服務項目較全面，最近剛進行過改造，設施設備一般；酒店品牌形象一般；擁有一定的政務接待客源和中端商務客源（主要是xx下轄三縣區(qū)）。
四、優(yōu)、劣勢分析
通過對本飯店、市場情況、競爭對手情況綜合分析，我飯店20xx年的經(jīng)營和市場競爭的優(yōu)、劣勢主要表現(xiàn)在：
優(yōu)勢：
1、三星級飯店背景、知名度較高、地理位置較好。
2、客房、餐飲、康樂三大主要營業(yè)場所功能較全、容積量大。
3、擁有大批穩(wěn)定客戶。
劣勢：
1、客房部份：無高檔套房，現(xiàn)有客房配套不完備、舒適度較差、不能體現(xiàn)豪華。
2、餐飲部份：高檔包間設施不能體現(xiàn)豪華，且部份餐用具極為陳舊。
3、會議服務：無豪華會議室，現(xiàn)用會議室一是容積小，二是設施特別差。
4、服務水平：整體服務水平不高，無貴賓級客戶接待經(jīng)經(jīng)驗，服務隨意性大、服務流程較亂。
五、銷售市場定位
依據(jù)市場現(xiàn)狀，結(jié)合自身實際，充分發(fā)揮飯店各項優(yōu)勢，發(fā)展團體消費和中、高端散客消費， 20xx年我們?nèi)詫埖昴繕丝蛻羧憾ㄎ辉谝哉?、商務接待和宴席接待為主，中、高端散客消費為輔。
其具體細分為：
1、政務、商務團隊：延續(xù)20xx年發(fā)展態(tài)勢，將政務接待收入控制在飯店總收入50%—60%之間。
2、宴席接待：多方面加強飯店宴席銷售，力爭達到飯店總收入的30%。
3、旅游團隊：加大與旅行社合作和做好飯店市外宣傳力爭達到飯店總收入的5%
4、散客接待：力爭達到飯店總收入的5%
第三章 營銷方案
20xx年的銷售，我們將立足本地市場，加大飯店宣傳、提高飯店社會品牌形象；加強客戶開發(fā)，不斷擴充客戶群；融洽客店關系，著力穩(wěn)固客戶群；開展階段性銷售活動，提高飯店收入；細節(jié)量化營業(yè)指標，調(diào)動員工積極性。全方位、立體化做好銷售工作。
一、加大飯店宣傳、提升飯店社會品牌形象
x城酒店業(yè)的領導者就應是大眾耳熟能詳，代表x形象，具有強烈社會責任感的企業(yè)。因此，我們要做到：
1、拓展受觀注面 ：在x日報或x電視臺報開辟一個美食欄，展示恒豐精致菜品。拓展飯店在x市的受觀注面。
2、擴大飯店宣傳區(qū)域：我們要將宣傳區(qū)域不僅限于x行政區(qū)劃分內(nèi)可在目前已開通的x高速、x鐵路沿線設置平面宣傳欄，以提升飯店在外地來x消費者群中的影響。
3、加強網(wǎng)絡宣傳：一是與政府一些門戶網(wǎng)站協(xié)作進行宣傳，二是加強與商務預訂網(wǎng)站合作加強宣傳。
二、加強客戶開發(fā)、不斷擴充客戶群
酒店客戶總是沿潛在→開發(fā)→合作→發(fā)展→休眠或消亡這一線路運行。在保持或要超過原總體客戶量的前提下，我們只有不斷地開發(fā)新客戶來進行補充，面對今日之市場我們主要從以下方面入手：
1、加強與市、區(qū)、縣級行政單位的開發(fā)。
我們應將行政單位的政務接待作為飯店經(jīng)濟增長和社會形象提升的一個重要組成部份。每一次高級別的政務接待所帶來的經(jīng)濟、社會正面影響是不可估量的。我們要在原銷售代表按市級領導分管行業(yè)劃分區(qū)域不變的情況下，深入挖掘潛在客戶，要達到市委、市府59個部門及其直屬單位均為飯店協(xié)議合作單位，同時要全面覆蓋其下屬區(qū)、縣一級單位。
2、加強旅游客戶開發(fā)：
加大飯店在XX市外的宣傳力度；更要加強與旅行社的合作力度，與巴XX和周邊城市（XX、XX、XX、XX、XX等城市）的大型旅行社建立合作關系；另一方面加強與xx等網(wǎng)絡訂房機構(gòu)加強合作，借助其強大的銷售平臺，實現(xiàn)散客消費的提升。
3、加強個體客戶開發(fā)力度：
隨著耒城經(jīng)濟發(fā)展的提速，諸多行業(yè)涌出越來越多的實力派高消費者。其中以房地產(chǎn)、醫(yī)院、奢侈品銷售和保險業(yè)為代表。20xx年我們將定專人負責此行業(yè)的個體客戶開發(fā)，主要采取會員卡銷售形式并輔以指定合作單位形式或俱樂部形式
4、加強商務客人的開發(fā)：
與周邊城市（XX等城市）的主流酒店形成協(xié)作關系，客戶資源共享；同時與XXXX商會、XXX商會等一些組織溝通，加強與外地XX籍成功人士的合作，以加強商務客人開發(fā)。
三、融洽客店關系，穩(wěn)固客戶群
在工作中我們應堅持視客人為朋友，從細節(jié)著手，急客人所急、服務于客人所需，以情留客、以心留客。
一是加強跟辦力度，對每一個會議或團隊，負責跟辦的銷售代表要以酒店助手的身份為客服務，加強客店溝通從賓客預訂安排到配合落實到迎客到店到店內(nèi)協(xié)助到離店歡送一一落實到位，提升顧客的滿意度和擴展銷售人際關系。
二是每天上午8：00—9：00，派出一名銷售代表到總臺協(xié)助總臺工作，既可以提高總臺工作效率，又能收集賓客意見。
三是每次大型宴席，派出銷售代表進行現(xiàn)場客戶滿意度調(diào)查。
四是加強定期客戶回訪和不定期客戶拜訪或問候，定期主要是指每個季度對所有協(xié)議單位進行一次面對面拜訪，收集客戶意見和加深酒店印象；不定期客戶拜訪主要是指每次重要接待后由跟辦的銷售代表進行表格可客戶滿意度調(diào)查和每個月份對上一月份消費量減少的客戶進行面對面拜訪；不定期問候是指節(jié)、假日對客戶的短信或電話問候。
四、加強階段性銷售活動開展，提高飯店營業(yè)收入。
X城酒店業(yè)營業(yè)高峰期主要是年初工作安排團隊（2—4月份），年中工作小結(jié)和上級檢查團隊（7—9月份），年終工作總結(jié)和上級檢查團隊（11月至次年1月份）、學宴高峰期（8—9月份）、婚宴高峰期（3—5月份、10月份至次年1月份）、黃金周（“五.一”、“六.一”、“X節(jié)”）等等。我們應密切關注這些階段性旺季、詳細計劃、認真執(zhí)行、努力開展好各階段銷售工作，努力提高飯店收入。
五、細節(jié)量化營業(yè)指標、調(diào)動員工積極性
20xx年，我們將加大營業(yè)指標量化工作。
首先將營業(yè)總額分為協(xié)議單位X萬元，個體類客戶消費X萬元，總臺散客收入X萬元，餐飲宴席或散客消費X萬元，然后將各項任務額分至相應銷售人員。按每天為單位進行月統(tǒng)計、季分析、年總結(jié)的方式進行。員工績效工資部份完全按任務額完成情況兌現(xiàn)，超出任務額部份按照超額任務×1%兌現(xiàn)充分調(diào)動員工積極性。
第四章 每月營銷工作計劃
根據(jù)淡旺季不同月份，各黃金周及本地市場特性，制定各月份工作重點。
一月份：
1、加強對春節(jié)市場調(diào)查，制定新春宴銷售方案并執(zhí)行。
2、拜訪協(xié)議單位，發(fā)放春節(jié)賀卡。
3、加強春節(jié)前各單位總結(jié)會的會議促銷。
4、協(xié)約單位月收入實現(xiàn)X萬元。
二月份：
1、加強春節(jié)期間的團、散預訂。
2、除夕和新年初一對所有協(xié)約客戶和潛在客戶短信或電話問候。
3、年度第一次市場市場全面調(diào)查。
4、年度第一次協(xié)約單位拜訪。
5、加強年初政府部門工作安排會會務消費的促銷。
6、收集建筑、醫(yī)藥行業(yè)潛在客戶信息。
7、開發(fā)新客戶3家。
8、第一次員培訓。
9、協(xié)約單位月收入實現(xiàn)X萬元。
三月份：
1、加強對本地市場調(diào)查，進一步調(diào)查餐飲、客房的價格。
2、加強各協(xié)議單位的拜訪，建立穩(wěn)固的客源渠道。
4、與周邊城市旅行社聯(lián)系，至少每個城市簽定10個旅行社。
5、建筑、醫(yī)藥行業(yè)新開發(fā)客戶5個。
6、與外地XX商會組織溝通，取得初步聯(lián)系。
7、協(xié)約單位月收入實現(xiàn)X萬元。
四月份：
1、一季度經(jīng)營情況分析。
2、年度第二次市場調(diào)查。
3、對三縣一區(qū)進行飯店推廣活動，挖掘消費潛力。
4、第一次飯店內(nèi)部質(zhì)量調(diào)查：客房消費客人意見和宴席客人意見收集、問卷調(diào)查。
5、發(fā)展新客戶3家。
6、發(fā)展外地XX商會關系。
7、協(xié)約單位月收入實現(xiàn)X萬元。
五月份：
1、做好“五、一”銷售情況統(tǒng)計和市場專題調(diào)查。
2、年度第二次協(xié)議客戶定期拜訪，主要了解客戶消費客戶消費傾向。
3、“五、一”節(jié)短信問候客戶。
4、20xx年學宴策劃。
5、發(fā)展新客戶15家。
6、與X城周邊城市同行業(yè)佼佼者聯(lián)系建立合作關系。
7、與協(xié)議旅行社加大溝通力度推銷旅行社用房。
8、協(xié)約單位月收入實現(xiàn)X萬元。
六月份：
1、與各單位加強聯(lián)系，挖掘半年工作總結(jié)消費機會。
2、兩次客戶問候。
3、學宴的宣傳和促銷工作。
4、發(fā)展新客戶4家。
5、協(xié)約單位月收入實現(xiàn)X萬元。
七月份：
1、二季度經(jīng)營情況分析。
2、第二次飯店內(nèi)部質(zhì)量調(diào)查，協(xié)議單位接待意見收集和消費傾向調(diào)查核實。
3、兩次周末短信問候。
4、年度第三次協(xié)議客戶定期拜訪，主要了解客戶黨消費傾向。
5、策劃慰問部隊客戶。
6、發(fā)展新客戶3家。
7、協(xié)約單位月收入實現(xiàn)X萬元。
八月份：
1、搞好“學宴”銷售，力爭突破3000萬。
2、年度第三次市場調(diào)查。
3、策劃“中秋”節(jié)客戶拜訪和銷售方案。
4、一次短信客戶問候。
5、發(fā)展新客戶15家。
6、加強個體客戶、旅行社、酒店同行聯(lián)系。
7、協(xié)約單位月收入實現(xiàn)X萬元。
九月份：
1、第二次員工培訓，主要針對星級飯店復查工作，對各崗位工作標準、防查規(guī)范、對照部門存在的問題進一步規(guī)范、整改。
2、兩次短信問候客戶。
3、教師節(jié)對教育系統(tǒng)客戶問候。
4、實施中秋銷售和拜訪。
5、制定“十一”黃金周及X節(jié)的銷售方案。
6、協(xié)約單位月收入實現(xiàn)X萬元。。
十月份：
1、三季度經(jīng)營情況分析。
2、密切關注“十一”黃金周及XX節(jié)的預訂、入住率和房價情況。
3、年度第四次客戶定期拜訪。
4、聯(lián)系重陽節(jié)活動。
5、開發(fā)新客戶15家。
6、協(xié)約單位月收入實現(xiàn)X萬元。
十一月份：
1、第三次飯店內(nèi)部質(zhì)量調(diào)查。
2、圣誕節(jié)和元旦節(jié)策劃。
3、協(xié)約單位月收入實現(xiàn)X萬元。
十二月份：
1、加強年終工作總結(jié)會議
2、年度第四次客戶定期拜訪。
3、春節(jié)銷售策劃。
4、年終工作總結(jié)和下年度工作計劃。
5、四季度經(jīng)營情況分析。
6、向所有客戶短信或電話問候“元旦”。
7、協(xié)約單位月收入實現(xiàn)X萬元。
1、情人節(jié)營銷計劃（2月14日）
以中、青年為主題，推出情侶套餐、情侶洗浴，情侶客房、大型晚會現(xiàn)場速配游戲活動。前50對報名參加的免收夜總會門票費用，并評選出當晚最佳情侶獎，最佳默契獎，最佳人緣獎。以此來吸引我們的目標客戶。并同時推出美容卡、健身卡等的銷售活動。擴大我們的市場份額，提高競爭力。
2、三八國際婦女節(jié)營銷計劃（3月8日）
舉辦婦女節(jié)酬賓活動，如：被評為優(yōu)秀的“三、八”紅旗手，可免費洗浴，并贈送一定數(shù)量的美容產(chǎn)品。舉辦大型的文藝演出活動，慶祝節(jié)日，并慰問工作在一線的婦女，以此擴大社會影響，提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益。
3、植樹節(jié)營銷計劃（3月12日）
主動參與政府組織的植樹活動或自行組織〈以綠色、健康、環(huán)保為主題，突出公司的經(jīng)營理念〉，參與公益事業(yè)，以此來提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益。
4、五一國際勞動節(jié)營銷計劃（5月1日）
以餐飲為主題，推出五一美食七天樂，來酒店用餐，天天有驚喜，天天有優(yōu)惠。依次來提升長假期間餐廳上座率。同時加大與旅行社的合作，爭取更多的旅行團隊。
6、端午節(jié)（又叫“女兒節(jié)”、“小孩節(jié)”、“娃娃節(jié)”）營銷計劃（農(nóng)歷5月5日）
隨著“餐飲美食節(jié)”同期推出“粽子風味大賽”，設置獎項：評出最佳造型獎，最佳口味獎，最佳組織獎，最佳參與獎，最大的粽子和最小的粽子獎。以此來帶動酒店的餐飲發(fā)展和其他配套設施的盈利。以此擴大社會影響，提高公司的美譽度。父親節(jié)營銷計劃。7、母7、母親節(jié)營銷計劃（5月的第二個周日）
評選最優(yōu)秀的母親活動，前十名有不同的獎勵。邀請優(yōu)秀母親到酒店參觀并入住酒店，以次來表達酒店對員工勞動成果的肯定，以此說明酒店的員工對母親的尊敬、崇拜。以此擴大社會影響，提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益。
8、六一國際兒童節(jié)營銷計劃（6月1日）
以兒童為主題，推出“兒童夏令營活動”，從各小學選出年度最優(yōu)秀的學生共計100人，由公司出費用組織帶領兒童旅游，舉辦篝火晚會活動，并免費洗浴一次。隨團記者隨時報道有關活動情況，以獲得免費的新聞宣傳。以此擴大社會影響，提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益。
9、父親節(jié)營銷計劃（6月的第三個星期天）
以“我最敬愛的父親”為主題，做一期有獎征文活動，獲獎作品將免費刊登在媒體上。并舉辦以“父親”為主題的一臺詩歌文藝晚會。并評選出最優(yōu)秀的文章，前十名分別有不同的獎勵。
10、七一黨的生日營銷計劃（7月1日）
以“黨的生日”為主題，慶祝中國共產(chǎn)黨成立82周年，舉辦大型的文藝演出活動，并給予被評為“優(yōu)秀的共產(chǎn)黨員”的同志免費提供洗浴門票及節(jié)日禮品。此次活動需政府配合。以獲得免費的新聞宣傳。以此擴大社會影響，提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益。
11、八一建軍節(jié)營銷計劃（8月1日）
以“軍人”為主題，以慶祝中國人民解放軍建軍為契機，舉辦大型慰問武警戰(zhàn)士活動，如消防支隊，通過贈送物品或提供廚師上門服務等活動，從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益。
12、七七中國情人節(jié)營銷計劃（農(nóng)歷七月初七）
以“中國人自己的情人節(jié)”為主題搞臺文藝晚會，以中、青年為主，推出情侶套餐、情侶洗浴，大型晚會現(xiàn)場速配游戲活動。前50對報名參加的免收洗浴門票費用，并評選出當晚最佳情侶獎，最佳默契獎，最佳人緣獎。以此來吸引我們的目標客戶。并同時推出美容卡、健身卡等的銷售活動。擴大我們的市場份額，提高競爭力。
13、教師節(jié)營銷計劃（9月10日）
以“我最敬愛的老師”為主題，推出有獎征文及詩歌比賽。對被評為“年度優(yōu)秀教師”的，給予免費提供一次洗浴門票及其他節(jié)日禮品。獲獎作品也有相應的獎勵。并與幾家大專院校合作搞一臺別開生面的師生聯(lián)誼會。以此體現(xiàn)公司尊師重教，以獲得免費的新聞宣傳。借此擴大社會影響，提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益。
14、中秋節(jié)營銷計劃（農(nóng)歷八月十五）
以“迎中秋、慶團圓”為主題，舉辦歌舞冷餐酒會來答謝酒店重要客戶，以次來維護酒店與客戶的關系。同時推出中秋月餅系列，中秋禮包等，并在樓頂花園賞月。借此擴大社會影響，提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益。
15、重陽節(jié)營銷計劃（農(nóng)歷九月初九）
“九九重陽登高處，每逢佳節(jié)倍思親”。以“思鄉(xiāng)”為主題，酒店給你家的溫暖，搞一次郊游活動。針對酒店離家在外的人士。以次來表達酒店對員工的關愛，提升酒店的企業(yè)文化和員工對酒店的凝聚力。
16、國慶節(jié)營銷計劃（10月1日）
以餐飲為主題，推出十一美食七天樂，來酒店用餐，天天有驚喜，天天有優(yōu)惠。依次來提升長假期間餐廳上座率。同時加大與旅行社的合作，爭取更多的旅行團隊。
17、圣誕節(jié)營銷計劃（12月24—— 12月25日）
以圣誕節(jié)為主體，舉辦圣誕節(jié)狂歡文藝晚會.推出集餐飲、客房，康樂為一體圣誕套票系列。通過強有力的銷售措施，以此來提升酒店的經(jīng)濟收入。
18、元旦營銷計劃
舉辦元旦文藝聯(lián)歡晚會，邀請各界知名人士及會員參加，加強與他們的溝通，鞏固客戶的忠誠度。并加強會員卡的銷售工作，并告知我們的下一年度的計劃，會推出哪些產(chǎn)品及優(yōu)惠措施。借助媒體宣傳，擴大社會影響，提高公司的知名度、美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益。
19、春節(jié)營銷計劃
春節(jié)期間以餐飲為主題，推出餐飲+客房為主的套餐系列，消費送大獎，幸運大抽獎活動。同時推出“年貨”系列。以此來帶動酒店的經(jīng)濟收入。
20、元宵節(jié)營銷計劃。
元宵節(jié)期間搞優(yōu)惠大酬賓活動，以洗浴、美容、美發(fā)、美體為主。邀請各界知名人士及會員參加，搞一臺大型的猜燈謎文藝晚會，互動點歌，互送祝福等活動；組建一只文藝宣傳隊，到各個社區(qū)、機關、單位搞義演活動〈秧歌、舞獅、舞龍、高蹺、舞蹈等〉，借此擴大酒店的知名度及社會影響，提高酒店的美譽度。會員免費吃元宵。
消費送大獎，幸運大抽獎活動。并加強會員卡、洗浴年卡、健身卡、美容卡的優(yōu)惠銷售工作，發(fā)展新客戶、維護老客戶，鞏固客戶的忠誠度。借助媒體宣傳，擴大社會影響，提高公司的知名度、美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益。
21、店慶營銷計劃
以酒店5.28日店慶為主題，推出以酒店餐飲，客房，康樂為主題的系列優(yōu)惠促銷活動。如：贈送酒店周年紀念品，優(yōu)惠券，贈品等。
自20xx年8月23日，xx美食苑崛起于宣化餐飲市場，五年來的風風雨雨，五年來的時光見證著xx美食苑自艱苦起步到后來的一段鼎盛時期。
如今，xx王酒樓是在xx美食苑基礎上新生的奇葩。面對競爭激烈、變幻莫測的餐飲市場，xx酒樓作為新牌烤鴨在宣化餐飲界的代表將如何籌劃發(fā)展呢？
一、前言
中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當今的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當?shù)恼信啤?/p>
二、市場/企業(yè)分析
xx餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著xx有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：
（1）擁有自己的特色；
?。?）全面的（質(zhì)量）管理；
（3）足夠的市場運營資金；
（4）創(chuàng)新，不斷推陳出新。
這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。
xx酒樓，是在原xx美食苑的基礎上新生的飯店。xx美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“xx”在xx的知名度延續(xù)宣傳xx酒樓，提高菜品質(zhì)量。
三、營銷策劃
餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。
xx酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報消費者關愛”優(yōu)惠活動。借此機會，應以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合，作為本次活動的重點進行。
1、本次活動的目的：增加“xx酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度；提升“xx”形象，增強競爭力；加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高員工服務意識、工作積極性；進一步提升“xx”的企業(yè)文化；提升銷售額，增加利潤；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎。
2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。
3、參與人數(shù)：xx的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新
四、具體方案策劃
?。ㄒ唬﹕p方案
1、“微笑服務”
在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：
7月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的版面，每日評出“當日服務之星”，并給予物質(zhì)獎勵。
2、特價
（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。
（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。
?。?）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
注：本店的特色為烤鴨，烤鴨的價格勿降?。?！
（二）內(nèi)部營銷方案
內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和服務推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內(nèi)部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。
2、征文比賽
內(nèi)部員工征文：《我的選擇——xx》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“xx”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新xx”?。?/p>
要求：
（1）題材圍繞xx鴨王酒樓、xx洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。
?。?）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。
?。?）截止日期為7月13日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。
3、成本節(jié)約比賽
通過系列活動，對內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。
（三）產(chǎn)品營銷方案
1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。
2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出?。?！
?。ㄋ模┪幕癄I銷方案
向消費者宣傳“xx”的企業(yè)文化，增強xx企業(yè)在目標消費群中的影響力。
在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號（xx鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康），讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。
五、廣告營銷方案
在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。
六、效果分析
1、宣傳造勢，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。
2、店內(nèi)富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。
3、通過服務比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過促銷，提升營業(yè)額。
在市場經(jīng)濟的浪潮中，市場瞬息萬變。如能合理把住方向，運用“田忌賽馬”之策巧妙得與競爭對手周旋，xx鴨王酒樓定能在宣化餐飲業(yè)，打出一片自己的天空。