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【628568.com--策劃書(shū)】

市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，又稱作市場(chǎng)學(xué)、市場(chǎng)行銷(xiāo)或行銷(xiāo)學(xué)，市場(chǎng)是商品經(jīng)濟(jì)的范疇，是一種以商品交換為內(nèi)容的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系形式。本站今天為大家精心準(zhǔn)備了麥當(dāng)勞進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方案麥當(dāng)勞營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 ，希望對(duì)大家有所幫助!

　　麥當(dāng)勞進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方案麥當(dāng)勞營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 

　　引言

　　美國(guó)麥當(dāng)勞公司是全球規(guī)模最大、最著名的快餐集團(tuán)，是世界上最成功的特許經(jīng)營(yíng)者之一，成就了在126個(gè)國(guó)家擁有3萬(wàn)多個(gè)分店的全球最大快餐業(yè)連鎖店的霸主地位，并以每3小時(shí)增加一個(gè)店面的驚人速度持續(xù)的擴(kuò)展，成為當(dāng)今快餐業(yè)的巨無(wú)霸。麥當(dāng)勞實(shí)施多種戰(zhàn)略，提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，經(jīng)營(yíng)范圍日益擴(kuò)大，逐步占領(lǐng)全球市場(chǎng)。“麥當(dāng)勞”作為餐飲行業(yè)的世界第一品牌，它獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)可以說(shuō)是一個(gè)神話。麥當(dāng)勞公司是怎樣取得如此矚目的成就呢？這歸功于公司的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀念。下面就讓我們來(lái)了解一下麥當(dāng)勞公司。

　　一．公司簡(jiǎn)介

　　McDonald's麥當(dāng)勞餐廳（McDonald'sCorporation）是大型的連鎖快餐集團(tuán)，主要售賣(mài)漢堡包、薯?xiàng)l、炸雞、汽水、甜品。麥當(dāng)勞餐廳遍布在全世界，在很多國(guó)家麥當(dāng)勞代表著一種美國(guó)式的生活方式。

　　英文全稱：McDonald’s

　　公司類(lèi)型：上市公司（紐約證券交易所）

　　廣告語(yǔ)：I'mlovin'it!

　　為快樂(lè)騰點(diǎn)空間（20xx年）

　　成立于：19xx年

　　總部位于：美國(guó)伊利諾州歐克布魯克（Oakbrook,Illinois）重要人物：雷．克羅克（RayKroc）創(chuàng)始人安德魯〃麥肯納（AndrewJ.McKenna）董事會(huì)非執(zhí)行主席吉姆〃斯金納（JimSkinner）董事會(huì)副主席兼CEO邁克爾〃羅伯茨（MichaelRoberts）總裁兼COO。

　　主要產(chǎn)業(yè)：餐飲

　　雇員數(shù)目：418,000人

　　主要產(chǎn)品：連鎖快餐、甜點(diǎn)、童裝等

　　收入：274.8億美元(20xx年)240億美元（20xx年）品牌價(jià)值：20xx年全美國(guó)排名為第5名20xx年為第8名20xx年為第6名

　　分布：麥當(dāng)勞在世界121個(gè)國(guó)家有超過(guò)32000家店麥當(dāng)勞在中國(guó)的發(fā)展歷程：

　　19xx年，麥當(dāng)勞在深圳開(kāi)設(shè)中國(guó)的第一家餐廳。

　　19xx年4月，北京王府井麥當(dāng)勞餐廳開(kāi)張，成為麥當(dāng)勞在全世界面積最大的餐廳。

　　麥當(dāng)勞廣州的第一家餐廳開(kāi)張時(shí)創(chuàng)造了麥當(dāng)勞歷史上的最高銷(xiāo)售額記錄。南京夫子廟餐廳開(kāi)張時(shí)創(chuàng)造了麥當(dāng)勞歷史上最高的每筆交易平均消費(fèi)額。

　　20xx年8月，麥當(dāng)勞于天津首先開(kāi)展特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。20xx年麥當(dāng)勞宣布計(jì)劃新開(kāi)店175家。

　　20xx年麥當(dāng)勞計(jì)劃開(kāi)設(shè)新店175—200家。

　　目前該公司在華經(jīng)營(yíng)餐廳1300多家。

　　至今，麥當(dāng)勞在中國(guó)大陸地區(qū)的市場(chǎng)規(guī)模相當(dāng)可觀?，F(xiàn)在，麥當(dāng)勞的1000多家餐廳遍布在中國(guó)25個(gè)省和4個(gè)直轄市，的108個(gè)次級(jí)行政區(qū)域。目前，員工人數(shù)超過(guò)5萬(wàn)人，其中99.97%是中國(guó)員工。在中國(guó)的供應(yīng)商系統(tǒng)亦擁有超過(guò)1.5萬(wàn)名的員工，總投資達(dá)5億美元。

　　二．環(huán)境分析

　?。ㄒ唬┖暧^環(huán)境：

　　人口環(huán)境

　　1.中國(guó)是一個(gè)人口大國(guó)，而且大中城市人口數(shù)量多，人口密度大，居住地點(diǎn)集中

　　2.青少年所占比重比較大

　　3.城鎮(zhèn)化發(fā)展迅速等因素都為麥當(dāng)勞提供了巨大的消費(fèi)群。

　　4.我國(guó)人口趨于老齡化，也勢(shì)必會(huì)影響麥當(dāng)勞的細(xì)分市場(chǎng)。

　　經(jīng)濟(jì)環(huán)境

　　1.我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，人民收入不斷增加，也就為高消費(fèi)提供了資金支持。

　　2.我國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展，中式快餐的不斷興起。

　　3.金融危機(jī)的影響：20xx年，金融危機(jī)席卷全球，從美國(guó)、歐洲、亞洲到中國(guó)，金融危機(jī)對(duì)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的影響已經(jīng)顯現(xiàn)，讓眾多企業(yè)感受到了陣陣的寒意，餐飲業(yè)也不可避免地受到一定程度的影響。一方面，金融危機(jī)帶來(lái)的將是一次市場(chǎng)重7

　　新“洗牌”的過(guò)程，很多缺乏品牌力、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的餐飲企業(yè)必將在本次“洗牌”的過(guò)程中退出市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的舞臺(tái)，而這種洗牌已經(jīng)開(kāi)始，我們可以看到，在一些城市，已經(jīng)有很多的餐飲企業(yè)關(guān)門(mén)歇業(yè)；另一方面，在餐飲行業(yè)“大盤(pán)”穩(wěn)定的前提下，金融危機(jī)所帶來(lái)的市場(chǎng)“洗牌”也是一個(gè)此消彼長(zhǎng)的過(guò)程，這就給眾多的餐飲企業(yè)留下了市場(chǎng)發(fā)展的新的空間與機(jī)會(huì)，尤其是對(duì)于中式快餐而言，更是如此。對(duì)于麥當(dāng)勞來(lái)說(shuō)，金融危機(jī)一定程度上減少了它的銷(xiāo)售量，但另一方面也提供了機(jī)遇。

　　自然環(huán)境

　　人們傾向于消費(fèi)的無(wú)毒無(wú)害、綠色產(chǎn)品，對(duì)此麥當(dāng)勞開(kāi)始注重食品的綠色、健康；同時(shí)現(xiàn)在人們更加注意對(duì)環(huán)境的保護(hù)，杜絕白色污染，提倡環(huán)保，對(duì)此麥當(dāng)勞將原來(lái)的塑料材質(zhì)改為現(xiàn)在的紙質(zhì)保裝。禽流感、豬流感等食品健康問(wèn)題也會(huì)影響麥當(dāng)勞的營(yíng)銷(xiāo)。

　　政治法律環(huán)境

　　我國(guó)現(xiàn)在政治環(huán)境穩(wěn)定；政府設(shè)有連鎖店貸款政策，貿(mào)易壁壘也有所減弱，可以說(shuō)是政策上的支持；我國(guó)鼓勵(lì)消費(fèi)，努力擴(kuò)大內(nèi)需，也在一定程度上有利于麥當(dāng)勞的營(yíng)銷(xiāo)；但為了環(huán)保，我國(guó)也出臺(tái)了限塑令的法規(guī)，這就要求麥當(dāng)勞公司改變包裝材料，相應(yīng)的會(huì)增加它的成本。

　　科學(xué)技術(shù)環(huán)境

　　當(dāng)代科技迅速發(fā)展，生產(chǎn)力不斷提高；科學(xué)發(fā)明和新技術(shù)應(yīng)用于新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的周期大大縮短；產(chǎn)品更新?lián)Q代加速，促進(jìn)麥當(dāng)勞不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品；隨著改革開(kāi)放的深入發(fā)展，人們的價(jià)值觀念和消費(fèi)習(xí)俗發(fā)生了轉(zhuǎn)變，對(duì)西式快餐的需求增大。

　　社會(huì)文化環(huán)境

　　一方面，教育水平普遍提高，消費(fèi)結(jié)構(gòu)改善，對(duì)于商品的理性購(gòu)買(mǎi)能力提高。另一方面，隨著改革開(kāi)放的深入發(fā)展，人們的價(jià)值觀念和消費(fèi)習(xí)俗發(fā)生了轉(zhuǎn)變，對(duì)西方文化的接受和青睞，因此對(duì)于對(duì)西式快餐的需求增大。

　　（二）微觀環(huán)境:

　　一．營(yíng)銷(xiāo)渠道企業(yè)

　　麥當(dāng)勞在全球的供應(yīng)商

　　1.辛普勞食品加工公司是麥當(dāng)勞在中國(guó)的土豆供應(yīng)商。

　　2.福喜食品公司為麥當(dāng)勞在中國(guó)提供雞肉、魚(yú)肉、蛋類(lèi)及新鮮蔬菜。

　　3.銘基食品公司是麥當(dāng)勞全球合作伙伴——基斯頓集團(tuán)在中國(guó)的分部，主要加工生產(chǎn)肉類(lèi)制品、米制品及糕點(diǎn)制品。

　　4.百麥?zhǔn)称芳庸す臼侵袊?guó)麥當(dāng)勞指定的風(fēng)味派唯一供應(yīng)商。

　　二．營(yíng)銷(xiāo)中間商

　　實(shí)體分配公司：麥當(dāng)勞的物流供應(yīng)商夏暉公司專門(mén)負(fù)責(zé)麥當(dāng)勞的物流工作。

　　廣告商：麥當(dāng)勞有特色的廣告體制，這也使得麥當(dāng)勞在廣告市場(chǎng)大獲成功。

　　特色一

　　聯(lián)合廣告基金制度：基金會(huì)的資金來(lái)源于參加這一計(jì)劃的加盟店和麥當(dāng)勞公司直營(yíng)店，其額度大約占每年總營(yíng)業(yè)額的3％－4％。麥當(dāng)勞除了總公司廣告部以外，在美國(guó)各地還有若干個(gè)廣告基金。因此，麥當(dāng)勞對(duì)于廣告費(fèi)不需要考慮太多。

　　特色二

　　宣傳原則：堅(jiān)持統(tǒng)一廣告與區(qū)域性廣告相結(jié)合的原則。即不同的地區(qū)、不同的廣告基金，在宣傳同一個(gè)品牌時(shí)可以實(shí)行不同的創(chuàng)意。即對(duì)已同一種產(chǎn)品的宣傳在不同地區(qū)也有不同的宣傳方式。

　　特色三

　　創(chuàng)意原則：麥當(dāng)勞有專門(mén)為其提供創(chuàng)意的廣告公司。因此它的廣告總是充滿創(chuàng)意，能讓麥當(dāng)勞的歡樂(lè)，健康，時(shí)尚理念遍布全球。

　　三．顧客

　　麥當(dāng)勞理念為，方便，年輕，活力，健康，時(shí)尚，因此麥當(dāng)勞消費(fèi)市場(chǎng)是以年輕人為主體的。因此主要的消費(fèi)群體有青少年、學(xué)生、工薪階層、有車(chē)一族等不同年齡不同需要的人群。

　　四．競(jìng)爭(zhēng)者

　　品牌競(jìng)爭(zhēng)者主要競(jìng)爭(zhēng)者有百勝（Yum)旗下的肯德基、必勝客、塔克鐘以及Darden、星巴克，德克士，華萊士，漢堡王，永和大王等中外知名快餐店。

　　產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)者主要有中式快餐，炸雞，漢堡，pizza等。

　?。ㄈ㏒WOT分析

　　在世界市場(chǎng)的范圍內(nèi)，分析得出結(jié)論：

　?。樱▋?yōu)勢(shì)）

　　1.品牌資產(chǎn)優(yōu)勢(shì)和良好的口碑

       2.優(yōu)質(zhì)的服務(wù)與良好的就餐環(huán)境

　　3.良好的公眾形象

　　4.先進(jìn)的企業(yè)文化

　　5.本土化的經(jīng)營(yíng)理念

　　6.標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)Ｗ（劣勢(shì)）

       7.完備的培訓(xùn)體系

       8.獨(dú)特的盈利模式

　　麥當(dāng)勞服務(wù)體系沒(méi)有執(zhí)行到位，其投訴處理體系不完善，內(nèi)部的溝通機(jī)制非常不到。

　　1.麥當(dāng)勞缺乏應(yīng)急體制，應(yīng)急措施不當(dāng)造成很多負(fù)面影響。

　　2.麥當(dāng)勞與其他行業(yè)相比，抗風(fēng)險(xiǎn)的能力很脆弱。

　　3.麥當(dāng)勞的管理體制與其發(fā)展戰(zhàn)略不協(xié)調(diào)，擴(kuò)張過(guò)快導(dǎo)致管理斷層.。

　　4.標(biāo)準(zhǔn)化管理在很多國(guó)家沒(méi)有到位。

　?。希C(jī)會(huì)）

　　一方面，世界范圍內(nèi)的產(chǎn)業(yè)前景看好，從宏觀方面說(shuō)：人均收入的增加，從微觀方面說(shuō)：人們消費(fèi)欲望的改變。13

　　另一方面，全球化和地球村的發(fā)展使得世界的距離變得更近了，人們對(duì)于美式文化有了更深的了解。

　?。裕ㄍ{）

　　外國(guó)特色快餐的快速發(fā)展與崛起，對(duì)麥當(dāng)勞在外國(guó)市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)造成了巨大的威脅。

　　1.肯德基等品牌的強(qiáng)勢(shì)進(jìn)攻，同行業(yè)間產(chǎn)品，服務(wù)水平日漸縮小。

　　2.麥當(dāng)勞不太熟悉當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)。

　　3.國(guó)際經(jīng)濟(jì)受全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響。

　　了解完世界大市場(chǎng)的情況，下面，我們來(lái)具體分析下麥當(dāng)勞在中國(guó)市場(chǎng)的swot。

　　麥當(dāng)勞進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方案麥當(dāng)勞營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 

　　(1)廣告：麥當(dāng)勞在促銷(xiāo)上的廣告方面，大部分采取電視傳播媒體和各分店的宣傳品、看版、店頭廣告(POP)以及柜臺(tái)人員的銷(xiāo)售。傳媒的廣告效果是很好的，至于店內(nèi)的廣告，則又加深了顧客的印象。

　　而在公關(guān)方面，總公司有所謂的公關(guān)部門(mén)，與各門(mén)市中心負(fù)責(zé)人和顧客接觸。了解顧客需求的則是接待員，他(她)他會(huì)在座位間走動(dòng)，不時(shí)的關(guān)心顧客，同時(shí)提供最好的服務(wù)，并主持小朋友的生日餐會(huì)等等。

　　(2)促銷(xiāo)活動(dòng)：麥當(dāng)勞在在各省的分店，每月皆推出不同的促銷(xiāo)產(chǎn)品，這樣的促銷(xiāo)活動(dòng)皆是全省一致的。除了全省一致的促銷(xiāo)活動(dòng)外，還有區(qū)域性及單店性的促銷(xiāo)活動(dòng)。區(qū)域性的促銷(xiāo)活動(dòng)通常在特寫(xiě)的區(qū)域內(nèi)方能實(shí)行，例如“麥香雞優(yōu)惠活動(dòng)”即可。麥當(dāng)勞促銷(xiāo)新手段：

　　1，聯(lián)合中國(guó)移動(dòng)，開(kāi)展食品和電話活動(dòng)聯(lián)系的方式;

　　2，聯(lián)合ebay易趣，拓寬營(yíng)銷(xiāo)渠道。

　　(3)社會(huì)關(guān)系：麥當(dāng)勞在認(rèn)真經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的同時(shí),公關(guān)做的也一樣出色:舉辦了大量的公益活動(dòng);積極參加慈善事業(yè);設(shè)立公益基金等

　　連鎖快餐店的經(jīng)營(yíng)模式可以從總體直接復(fù)制，但是環(huán)境總是在不斷變化的，生班硬套總部的經(jīng)營(yíng)模式，會(huì)出現(xiàn)水土不服的問(wèn)題。

　　1.人員變動(dòng)太頻繁

　　網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)干貨匯總搜索營(yíng)銷(xiāo)社會(huì)化營(yíng)銷(xiāo)移動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)數(shù)據(jù)分析

　　快餐店的員工分四類(lèi)：一類(lèi)廚師，一類(lèi)點(diǎn)餐員，一類(lèi)配送員。某些員工認(rèn)為工作辛苦，待遇比較差都頻繁離職，人員變動(dòng)頻繁導(dǎo)致快餐店業(yè)績(jī)不容易提升，同時(shí)顧客抱怨的聲音越來(lái)越多。

　　2.新產(chǎn)品銷(xiāo)售情況不穩(wěn)定

　　麥當(dāng)勞現(xiàn)在所推廣的新的咖啡營(yíng)銷(xiāo)策略，和星巴克等一系列咖啡競(jìng)爭(zhēng)激烈，首先咖啡機(jī)成本較高，客源不充足，星巴克為咖啡的頭，它早已拉了足夠的客源，麥當(dāng)勞的咖啡很多人也不愿去嘗試。

　　3.渠道也不是很透明

　　目前很多報(bào)道在說(shuō)麥當(dāng)勞，肯德基這些快餐店所用的原料出現(xiàn)很大的問(wèn)題，有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家表示，漢堡包、薯?xiàng)l、可樂(lè)之類(lèi)的快餐只是方便食品，而不是營(yíng)養(yǎng)食品。這些食品的共同特點(diǎn)是價(jià)錢(qián)便宜、熱量高，“一吃就飽，一飽就胖”，影響人的健康。

　　4.“反快餐”，“反麥當(dāng)勞”

　　隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們發(fā)現(xiàn)，人性關(guān)懷、生態(tài)環(huán)境以及各地區(qū)的傳統(tǒng)文化等這些曾被人類(lèi)所忽視的東西，如今對(duì)我們?cè)絹?lái)越重要。尤其是在發(fā)達(dá)國(guó)家，一些有識(shí)之士開(kāi)始反思大工業(yè)時(shí)代所遺留下來(lái)的生產(chǎn)方式和生活方式。以麥當(dāng)勞為代表的快餐文化，當(dāng)然成為反思的對(duì)象之一。

　　5.在開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品上，麥當(dāng)勞做的比較局限

　　在研發(fā)新產(chǎn)品上，麥當(dāng)勞和肯德基等其他本土快餐企業(yè)相比，明顯做的不夠多。從而使許多消費(fèi)者對(duì)麥當(dāng)勞產(chǎn)生了固定的概念—便宜，很難吸引更多的新顧客。在中國(guó)市場(chǎng)上，這一點(diǎn)上也給麥當(dāng)勞帶來(lái)了許多的壓力。

　　建議

　　麥當(dāng)勞公司應(yīng)當(dāng)站在整個(gè)人類(lèi)健康發(fā)展高度上，將產(chǎn)品定位于綠色、健康，通過(guò)產(chǎn)品差異化，先入為主，及時(shí)創(chuàng)建企業(yè)新形象。為此，應(yīng)加強(qiáng)五方面工作，即：

　　1、及時(shí)調(diào)整企業(yè)標(biāo)志。麥當(dāng)勞應(yīng)當(dāng)在標(biāo)志上下功夫，緊緊圍繞企業(yè)宗旨和目標(biāo)，標(biāo)志內(nèi)容必須增強(qiáng)健康之意;

　　2、產(chǎn)品宣傳不但突出貨真價(jià)實(shí)之意，更需要強(qiáng)調(diào)其綠色含義;

　　3、商標(biāo)作為企業(yè)生命之源，不僅應(yīng)當(dāng)反映企業(yè)的標(biāo)志和產(chǎn)品的性質(zhì)，使消費(fèi)者易于衡量或評(píng)判，而且必須使消費(fèi)者易懂明了，同時(shí)，給消費(fèi)者耳目一新的感覺(jué)，能夠激發(fā)其強(qiáng)烈的購(gòu)買(mǎi)欲;

　　4、產(chǎn)品命名時(shí)必須要有新特色，能夠反映時(shí)代的氣息。

　　5、認(rèn)真選擇企業(yè)格言，進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)外宣傳企業(yè)的整體形象，更需要提高員工凝聚力，贏得消費(fèi)者的信賴。

　　6、豐富食品菜單。開(kāi)發(fā)多種適合中國(guó)市場(chǎng)的新產(chǎn)品來(lái)抓住中國(guó)顧客的心。

　　麥當(dāng)勞進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方案麥當(dāng)勞營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 

　　1.引言

　　目前在世界上許多先進(jìn)國(guó)家的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)皆以服務(wù)業(yè)為重，未來(lái)中國(guó)的趨向也是如此，餐飲業(yè)者透過(guò)服務(wù)創(chuàng)新將能夠提升服務(wù)業(yè)的附加價(jià)值，是未來(lái)中國(guó)服務(wù)業(yè)發(fā)展所需必備的。麥當(dāng)勞目前為全球規(guī)模最大的快餐連鎖集團(tuán)，有3萬(wàn)多間餐廳門(mén)店分布于全球各地150多個(gè)國(guó)家，年?duì)I業(yè)額達(dá)到406億美元以上，每一天吸引全球幾千萬(wàn)的消費(fèi)者前往就餐。當(dāng)勞在全球各地區(qū)皆擁有優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)，唯獨(dú)在中國(guó)地區(qū)快餐市場(chǎng)表現(xiàn)上略遜于主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手肯德基，除了市場(chǎng)進(jìn)入時(shí)間相對(duì)較晚之外，在營(yíng)銷(xiāo)策略的制定上相對(duì)可能有一定的問(wèn)題存在。因此，本文根據(jù)前述之研究背景，透過(guò)對(duì)中國(guó)當(dāng)前整體快餐業(yè)市場(chǎng)的宏觀微觀分析及競(jìng)爭(zhēng)分析，以及分析麥當(dāng)勞在中國(guó)的營(yíng)銷(xiāo)策略，并分析麥當(dāng)勞中國(guó)推出營(yíng)銷(xiāo)策略成功以及消費(fèi)者未認(rèn)可之處，希望其實(shí)證結(jié)果對(duì)業(yè)者提升競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)有實(shí)質(zhì)上的幫助，也能對(duì)其他中式快餐業(yè)者帶來(lái)借鑒之處。

　　2.麥當(dāng)勞市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的現(xiàn)狀

　　2.1產(chǎn)品的本土化

　　一個(gè)企業(yè)是否成功的首要標(biāo)志就是其能否提供滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，麥當(dāng)勞在中國(guó)之所以成功，無(wú)疑，與其產(chǎn)品不斷根據(jù)中國(guó)老百姓的口感進(jìn)行創(chuàng)新有很大的關(guān)系。麥當(dāng)勞注重多元化的發(fā)展和差異化的產(chǎn)品，根據(jù)不同地區(qū)消費(fèi)者的喜好，推出新產(chǎn)品，使產(chǎn)品的外延不斷擴(kuò)大。如今在麥當(dāng)勞的菜單上我們可以看到各種中國(guó)人喜聞樂(lè)見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)餐，已經(jīng)悄然搬上了洋快餐的餐桌。這種入鄉(xiāng)隨俗的品質(zhì)，受到中國(guó)消費(fèi)者的廣泛認(rèn)同，因此也成為其在中國(guó)快餐市場(chǎng)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的助推器。

　　2.2產(chǎn)品的同質(zhì)化

　　作為世界上最大的快餐連鎖企業(yè)，麥當(dāng)勞在其發(fā)展的全過(guò)程中，為客戶提供食物雖有地域上的差別，但不變的是其銷(xiāo)售到世界各地的漢堡包，炸薯?xiàng)l，冰淇淋和軟飲等。即使其主打產(chǎn)品有任何變化，也不過(guò)是一些細(xì)小的改變。在不同的國(guó)家飲食習(xí)慣和文化也有較大差異，但麥當(dāng)勞仍致力于淡化差異，為全球消費(fèi)者提供了非常相似的產(chǎn)品。而這種管理理念源于其國(guó)際化的連鎖管理方式，其統(tǒng)一化的管理模式包括：一致的商標(biāo)店名，同一化的室內(nèi)裝潢設(shè)計(jì)，標(biāo)準(zhǔn)化的食材供應(yīng)與銷(xiāo)售，全國(guó)統(tǒng)一的價(jià)格等。因此食品的統(tǒng)一化在麥當(dāng)勞有著非常嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋定性規(guī)定和定量規(guī)定兩方面。

　　3.麥當(dāng)勞營(yíng)銷(xiāo)策略分析

　　3.1合理的餐廳選址

　　由于國(guó)家提出西部大開(kāi)發(fā)以及中部崛起的政策，在中部以及西部地區(qū)在未來(lái)將有一定的發(fā)展市場(chǎng)，因此麥當(dāng)勞在后2010時(shí)代其中的策略為加速拓展門(mén)店，尤其在中西部的各級(jí)城市設(shè)點(diǎn)，而開(kāi)拓餐廳門(mén)店最先決條件就是選址。餐廳連鎖店的正確選址是餐廳成功的重要條件，更是餐廳實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)單化以及專業(yè)化的基礎(chǔ)和前提條件，選址策略是麥當(dāng)勞的主要核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，麥當(dāng)勞的成功，除了在自身的品牌優(yōu)勢(shì)外，選址方面更具有精確敏銳目光，50年代美國(guó)第一家麥當(dāng)勞開(kāi)設(shè)以來(lái)麥當(dāng)勞對(duì)于選址始終高度重視，因此麥當(dāng)勞在選址的成功率極高，幾乎達(dá)百分之九十以上，成功也歸因于在選址問(wèn)題的充分重視及科學(xué)選址為基礎(chǔ)。

　　3.2產(chǎn)品策略

　　本土化戰(zhàn)略是外來(lái)品牌進(jìn)入其他國(guó)家開(kāi)發(fā)市場(chǎng)的首選策略，麥當(dāng)勞在中國(guó)地區(qū)與同行競(jìng)爭(zhēng)者相比，產(chǎn)品本土化的策略則有一定的進(jìn)步空間，麥當(dāng)勞公司曾在中國(guó)市場(chǎng)推出中式快餐飯點(diǎn)以及老北京雞肉卷試賣(mài)，但是效果卻沒(méi)有預(yù)期理想，由于麥當(dāng)勞已帶給消費(fèi)者美式快餐的品牌印象，因此推出偏純中式快餐的正餐產(chǎn)品消費(fèi)者短時(shí)間內(nèi)較難接受，本土化策略仍然是麥當(dāng)勞在中國(guó)推出產(chǎn)品的策略方針，目前仍在與消費(fèi)者試驗(yàn)?zāi)ズ系碾A段，麥當(dāng)勞在產(chǎn)品本土化策略則逐漸在附屬小食產(chǎn)品上做本土化策略，例如五色雞肉牛肉蔬菜卷、米漢堡、豆?jié){等等。在產(chǎn)品多樣性策略上，麥當(dāng)勞除了不斷的研發(fā)適合消費(fèi)者口味的餐食之外，利用品牌延伸推出了咖啡品牌以及甜品站，去麥當(dāng)勞吃東西已經(jīng)不再只是漢堡及薯?xiàng)l，還有更多的選擇。

　　3.3價(jià)格策略

　　價(jià)格方面，快餐業(yè)由于價(jià)格彈性小，定位以服務(wù)大眾希望能夠讓更多消費(fèi)者接受品牌的餐食，在產(chǎn)品訂價(jià)策略上以競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向?yàn)槟繕?biāo)，希望以大眾化合適的價(jià)格使品牌能夠快速的滲透市場(chǎng)。麥當(dāng)勞在價(jià)格策略上與其他同類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)品牌推出相似的促銷(xiāo)方式，從2011年開(kāi)始采用以用餐時(shí)段為中心的營(yíng)銷(xiāo)手段，在洽當(dāng)?shù)臅r(shí)段，以合適的價(jià)格為消費(fèi)者帶來(lái)適當(dāng)?shù)牟褪尺x擇，在早餐及午餐市場(chǎng)上推出超值優(yōu)惠套餐，分別以超值早餐6元系列套餐及超值午餐15元系列套餐供消費(fèi)者選擇，消費(fèi)者在選擇購(gòu)買(mǎi)快餐最主要的因素為便捷，麥當(dāng)勞的目標(biāo)消費(fèi)者為18～28歲的年輕族群，此類(lèi)消費(fèi)者在選購(gòu)早午餐往往皆是由便捷為最大考慮因素。

　　3.4服務(wù)策略

　　快餐業(yè)最大的特點(diǎn)就是快，也可以說(shuō)快餐業(yè)就是在賣(mài)時(shí)間的，便捷的供餐速度也是吸引消費(fèi)者最大的核心因素，因此麥當(dāng)勞在顧客點(diǎn)餐及供餐流程上的每一個(gè)細(xì)節(jié)皆重視并且嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，便捷的服務(wù)流程，不僅能夠迎合現(xiàn)代社會(huì)消費(fèi)者快速生活節(jié)奏的需求，也能夠提高麥當(dāng)勞內(nèi)部的工作效率。在消費(fèi)者點(diǎn)餐上，為了避免消費(fèi)者考慮選擇的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，麥當(dāng)勞在菜單的設(shè)計(jì)上簡(jiǎn)潔明了，服務(wù)員點(diǎn)餐致送餐到消費(fèi)者手上的時(shí)間也規(guī)定在一分鐘之內(nèi)完成，另外如果遇到用餐高峰時(shí)間，等候排隊(duì)的隊(duì)伍過(guò)長(zhǎng)，麥當(dāng)勞也會(huì)派出服務(wù)員預(yù)先給排隊(duì)的消費(fèi)者點(diǎn)餐，到柜臺(tái)直接取餐即可。

　　結(jié)論

　　麥當(dāng)勞在中國(guó)地區(qū)由于進(jìn)入時(shí)間相較競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手肯德基晚，在市場(chǎng)份額上以及消費(fèi)者接受程度上皆略差于肯德基一截，麥當(dāng)勞于2010年推出后2010計(jì)劃，希望透過(guò)一系列的服務(wù)創(chuàng)新以及快速展店能夠改變之前中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于麥當(dāng)勞的印象，重新獲得中國(guó)地區(qū)消費(fèi)者的青睞。這也是本文重點(diǎn)研究的內(nèi)容，分別分析其現(xiàn)狀，從餐廳的選址、產(chǎn)品策略以及價(jià)格策略和服務(wù)策略等方面開(kāi)展分析，為麥當(dāng)勞今后的在中國(guó)的良好發(fā)展提供了支持和借鑒。1.引言

　　目前在世界上許多先進(jìn)國(guó)家的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)皆以服務(wù)業(yè)為重，未來(lái)中國(guó)的趨向也是如此，餐飲業(yè)者透過(guò)服務(wù)創(chuàng)新將能夠提升服務(wù)業(yè)的附加價(jià)值，是未來(lái)中國(guó)服務(wù)業(yè)發(fā)展所需必備的。麥當(dāng)勞目前為全球規(guī)模最大的快餐連鎖集團(tuán)，有3萬(wàn)多間餐廳門(mén)店分布于全球各地150多個(gè)國(guó)家，年?duì)I業(yè)額達(dá)到406億美元以上，每一天吸引全球幾千萬(wàn)的消費(fèi)者前往就餐。當(dāng)勞在全球各地區(qū)皆擁有優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)，唯獨(dú)在中國(guó)地區(qū)快餐市場(chǎng)表現(xiàn)上略遜于主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手肯德基，除了市場(chǎng)進(jìn)入時(shí)間相對(duì)較晚之外，在營(yíng)銷(xiāo)策略的制定上相對(duì)可能有一定的問(wèn)題存在。因此，本文根據(jù)前述之研究背景，透過(guò)對(duì)中國(guó)當(dāng)前整體快餐業(yè)市場(chǎng)的宏觀微觀分析及競(jìng)爭(zhēng)分析，以及分析麥當(dāng)勞在中國(guó)的營(yíng)銷(xiāo)策略，并分析麥當(dāng)勞中國(guó)推出營(yíng)銷(xiāo)策略成功以及消費(fèi)者未認(rèn)可之處，希望其實(shí)證結(jié)果對(duì)業(yè)者提升競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)有實(shí)質(zhì)上的幫助，也能對(duì)其他中式快餐業(yè)者帶來(lái)借鑒之處。

　　2.麥當(dāng)勞市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的現(xiàn)狀

　　2.1產(chǎn)品的本土化

　　一個(gè)企業(yè)是否成功的首要標(biāo)志就是其能否提供滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，麥當(dāng)勞在中國(guó)之所以成功，無(wú)疑，與其產(chǎn)品不斷根據(jù)中國(guó)老百姓的口感進(jìn)行創(chuàng)新有很大的關(guān)系。麥當(dāng)勞注重多元化的發(fā)展和差異化的產(chǎn)品，根據(jù)不同地區(qū)消費(fèi)者的喜好，推出新產(chǎn)品，使產(chǎn)品的外延不斷擴(kuò)大。如今在麥當(dāng)勞的菜單上我們可以看到各種中國(guó)人喜聞樂(lè)見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)餐，已經(jīng)悄然搬上了洋快餐的餐桌。這種入鄉(xiāng)隨俗的品質(zhì)，受到中國(guó)消費(fèi)者的廣泛認(rèn)同，因此也成為其在中國(guó)快餐市場(chǎng)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的助推器。

　　2.2產(chǎn)品的同質(zhì)化

　　作為世界上最大的快餐連鎖企業(yè)，麥當(dāng)勞在其發(fā)展的全過(guò)程中，為客戶提供食物雖有地域上的差別，但不變的是其銷(xiāo)售到世界各地的漢堡包，炸薯?xiàng)l，冰淇淋和軟飲等。即使其主打產(chǎn)品有任何變化，也不過(guò)是一些細(xì)小的改變。在不同的國(guó)家飲食習(xí)慣和文化也有較大差異，但麥當(dāng)勞仍致力于淡化差異，為全球消費(fèi)者提供了非常相似的產(chǎn)品。而這種管理理念源于其國(guó)際化的連鎖管理方式，其統(tǒng)一化的管理模式包括：一致的商標(biāo)店名，同一化的室內(nèi)裝潢設(shè)計(jì)，標(biāo)準(zhǔn)化的食材供應(yīng)與銷(xiāo)售，全國(guó)統(tǒng)一的價(jià)格等。因此食品的統(tǒng)一化在麥當(dāng)勞有著非常嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋定性規(guī)定和定量規(guī)定兩方面。

　　3.麥當(dāng)勞營(yíng)銷(xiāo)策略分析

　　3.1合理的餐廳選址

　　由于國(guó)家提出西部大開(kāi)發(fā)以及中部崛起的政策，在中部以及西部地區(qū)在未來(lái)將有一定的發(fā)展市場(chǎng)，因此麥當(dāng)勞在后2010時(shí)代其中的策略為加速拓展門(mén)店，尤其在中西部的各級(jí)城市設(shè)點(diǎn)，而開(kāi)拓餐廳門(mén)店最先決條件就是選址。餐廳連鎖店的正確選址是餐廳成功的重要條件，更是餐廳實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)單化以及專業(yè)化的基礎(chǔ)和前提條件，選址策略是麥當(dāng)勞的主要核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，麥當(dāng)勞的成功，除了在自身的品牌優(yōu)勢(shì)外，選址方面更具有精確敏銳目光，50年代美國(guó)第一家麥當(dāng)勞開(kāi)設(shè)以來(lái)麥當(dāng)勞對(duì)于選址始終高度重視，因此麥當(dāng)勞在選址的成功率極高，幾乎達(dá)百分之九十以上，成功也歸因于在選址問(wèn)題的充分重視及科學(xué)選址為基礎(chǔ)。

　　3.2產(chǎn)品策略

　　本土化戰(zhàn)略是外來(lái)品牌進(jìn)入其他國(guó)家開(kāi)發(fā)市場(chǎng)的首選策略，麥當(dāng)勞在中國(guó)地區(qū)與同行競(jìng)爭(zhēng)者相比，產(chǎn)品本土化的策略則有一定的進(jìn)步空間，麥當(dāng)勞公司曾在中國(guó)市場(chǎng)推出中式快餐飯點(diǎn)以及老北京雞肉卷試賣(mài)，但是效果卻沒(méi)有預(yù)期理想，由于麥當(dāng)勞已帶給消費(fèi)者美式快餐的品牌印象，因此推出偏純中式快餐的正餐產(chǎn)品消費(fèi)者短時(shí)間內(nèi)較難接受，本土化策略仍然是麥當(dāng)勞在中國(guó)推出產(chǎn)品的策略方針，目前仍在與消費(fèi)者試驗(yàn)?zāi)ズ系碾A段，麥當(dāng)勞在產(chǎn)品本土化策略則逐漸在附屬小食產(chǎn)品上做本土化策略，例如五色雞肉牛肉蔬菜卷、米漢堡、豆?jié){等等。在產(chǎn)品多樣性策略上，麥當(dāng)勞除了不斷的研發(fā)適合消費(fèi)者口味的餐食之外，利用品牌延伸推出了咖啡品牌以及甜品站，去麥當(dāng)勞吃東西已經(jīng)不再只是漢堡及薯?xiàng)l，還有更多的選擇。

　　3.3價(jià)格策略

　　價(jià)格方面，快餐業(yè)由于價(jià)格彈性小，定位以服務(wù)大眾希望能夠讓更多消費(fèi)者接受品牌的餐食，在產(chǎn)品訂價(jià)策略上以競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向?yàn)槟繕?biāo)，希望以大眾化合適的價(jià)格使品牌能夠快速的滲透市場(chǎng)。麥當(dāng)勞在價(jià)格策略上與其他同類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)品牌推出相似的促銷(xiāo)方式，從2011年開(kāi)始采用以用餐時(shí)段為中心的營(yíng)銷(xiāo)手段，在洽當(dāng)?shù)臅r(shí)段，以合適的價(jià)格為消費(fèi)者帶來(lái)適當(dāng)?shù)牟褪尺x擇，在早餐及午餐市場(chǎng)上推出超值優(yōu)惠套餐，分別以超值早餐6元系列套餐及超值午餐15元系列套餐供消費(fèi)者選擇，消費(fèi)者在選擇購(gòu)買(mǎi)快餐最主要的因素為便捷，麥當(dāng)勞的目標(biāo)消費(fèi)者為18～28歲的年輕族群，此類(lèi)消費(fèi)者在選購(gòu)早午餐往往皆是由便捷為最大考慮因素。

　　3.4服務(wù)策略

　　快餐業(yè)最大的特點(diǎn)就是快，也可以說(shuō)快餐業(yè)就是在賣(mài)時(shí)間的，便捷的供餐速度也是吸引消費(fèi)者最大的核心因素，因此麥當(dāng)勞在顧客點(diǎn)餐及供餐流程上的每一個(gè)細(xì)節(jié)皆重視并且嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，便捷的服務(wù)流程，不僅能夠迎合現(xiàn)代社會(huì)消費(fèi)者快速生活節(jié)奏的需求，也能夠提高麥當(dāng)勞內(nèi)部的工作效率。在消費(fèi)者點(diǎn)餐上，為了避免消費(fèi)者考慮選擇的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，麥當(dāng)勞在菜單的設(shè)計(jì)上簡(jiǎn)潔明了，服務(wù)員點(diǎn)餐致送餐到消費(fèi)者手上的時(shí)間也規(guī)定在一分鐘之內(nèi)完成，另外如果遇到用餐高峰時(shí)間，等候排隊(duì)的隊(duì)伍過(guò)長(zhǎng)，麥當(dāng)勞也會(huì)派出服務(wù)員預(yù)先給排隊(duì)的消費(fèi)者點(diǎn)餐，到柜臺(tái)直接取餐即可。

　　結(jié)論

　　麥當(dāng)勞在中國(guó)地區(qū)由于進(jìn)入時(shí)間相較競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手肯德基晚，在市場(chǎng)份額上以及消費(fèi)者接受程度上皆略差于肯德基一截，麥當(dāng)勞于2010年推出后2010計(jì)劃，希望透過(guò)一系列的服務(wù)創(chuàng)新以及快速展店能夠改變之前中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于麥當(dāng)勞的印象，重新獲得中國(guó)地區(qū)消費(fèi)者的青睞。這也是本文重點(diǎn)研究的內(nèi)容，分別分析其現(xiàn)狀，從餐廳的選址、產(chǎn)品策略以及價(jià)格策略和服務(wù)策略等方面開(kāi)展分析，為麥當(dāng)勞今后的在中國(guó)的良好發(fā)展提供了支持和借鑒。

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