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【628568.com--策劃書】

餐飲業(yè)（catering）是通過(guò)即時(shí)加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)于一體，向消費(fèi)者專門提供各種酒水、食品，消費(fèi)場(chǎng)所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)。歐美《標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)分類法》的定義，餐飲業(yè)是餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)?；バ欧段木W(wǎng)今天為大家精心準(zhǔn)備了餐飲疫情防控應(yīng)急預(yù)案，希望對(duì)大家有所幫助!

　　餐飲疫情防控應(yīng)急預(yù)案

　　為實(shí)現(xiàn)假日旅游市場(chǎng)“安全、有序、優(yōu)質(zhì)、高效、文明”的目標(biāo)，營(yíng)造良好的旅游市場(chǎng)環(huán)境，根據(jù)國(guó)家、省、市有關(guān)假日工作指示精神和部署要求，結(jié)合我市旅游行業(yè)工作實(shí)際，特制定本工作指引。

　　一、A級(jí)旅游景區(qū)

　?。ㄒ唬┲贫▽?shí)施游客流量管控方案，嚴(yán)格按照“限量、預(yù)約、錯(cuò)峰”的要求,采取網(wǎng)上預(yù)約方式入園，控制接待游客量不超過(guò)最大承載量75%。

　?。ǘ┙M織工作人員及消費(fèi)者嚴(yán)格落實(shí)掃碼（包括查驗(yàn)行程軌跡）、測(cè)溫、戴口罩等常態(tài)化防控措施。落實(shí)人員實(shí)名登記,根據(jù)網(wǎng)上實(shí)名制分時(shí)段、間隔性等方式安排游客入園。

　?。ㄈ┯慰头?wù)中心應(yīng)放置防治新冠肺炎的宣傳資料，免費(fèi)向市民游客發(fā)放，并通過(guò)網(wǎng)站、微信公眾號(hào)、提示牌、廣播、電子顯示屏等平臺(tái)及時(shí)提醒游客游覽期間疫情防控的注意事項(xiàng)。

　　（四）做好景區(qū)游客服務(wù)中心、購(gòu)票窗口、出入口、游覽步道、觀景臺(tái)、衛(wèi)生間、停車場(chǎng)等公共場(chǎng)所的衛(wèi)生消毒，對(duì)景區(qū)密閉建筑、游樂(lè)設(shè)備、餐飲場(chǎng)所等進(jìn)行通風(fēng)換氣和清潔消毒，洗手、噴淋等設(shè)施應(yīng)保持正常運(yùn)行。做好景區(qū)垃圾分類處理。

　?。ㄎ澹┘訌?qiáng)對(duì)旅游景區(qū)出入口、主要通道、重要參觀點(diǎn)、休息區(qū)、餐飲等容易形成人員聚集區(qū)域的巡視巡查和疏導(dǎo)管理，保持人員間距，嚴(yán)防游客擁擠和聚集；在必要情況下,應(yīng)采取關(guān)閉景區(qū)、分流疏導(dǎo)游客等措施,確保游客安全。

　　二、星級(jí)酒店、民宿（其他酒店或住宿業(yè)參照?qǐng)?zhí)行）

　?。ㄒ唬┘訌?qiáng)酒店、民宿公共場(chǎng)所管理，大堂或大廳控制人員聚集，嚴(yán)格落實(shí)掃碼（包括查驗(yàn)行程軌跡）、測(cè)溫、戴口罩等常態(tài)化防控措施,做好員工和入住人員健康檢測(cè)，落實(shí)實(shí)名登記、信息填報(bào)制度。落實(shí)員工防護(hù)和疫情防控培訓(xùn)，工作人員上崗必須嚴(yán)格洗手消毒，時(shí)刻佩戴口罩。

　?。ǘ┞鋵?shí)客房通風(fēng)消毒和衛(wèi)生管理制度，嚴(yán)格做到客房日用品“一客一換一消毒”；疫情期間建議停止空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的使用，盡量采用直接開(kāi)窗通風(fēng)，每天早、中、晚，至少三次，每次不少于1小時(shí);定期對(duì)餐廳等公共區(qū)域、電梯按鍵等公共設(shè)施、廚房、過(guò)濾網(wǎng)等空調(diào)設(shè)施、熱水系統(tǒng)、拖把等潔具、非密閉式的污水泵井周邊等進(jìn)行重點(diǎn)消毒。

　?。ㄈ┎蛷d對(duì)循環(huán)使用的餐具進(jìn)行高溫消毒,倡導(dǎo)公筷公勺,加大餐廳、茶室內(nèi)餐桌間距，開(kāi)展團(tuán)體性、群眾性聚餐、宴會(huì)活動(dòng)提倡每桌不超過(guò)10人，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，杜絕浪費(fèi)。

　?。ㄋ模厝O(shè)施實(shí)行預(yù)約服務(wù)、實(shí)名登記。溫泉池營(yíng)業(yè)期間保持有新鮮溫泉水不斷補(bǔ)充，開(kāi)展定時(shí)消殺工作。

　　（五）做好電梯、鍋爐等特種設(shè)備安全檢查,把好食品采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工等環(huán)節(jié),特別是接觸進(jìn)口冷凍肉制品與水產(chǎn)品環(huán)境和產(chǎn)品的員工,必須佩戴手套、口罩等進(jìn)行操作,保障食品安全。

　?。┩晟埔咔榉揽貞?yīng)急預(yù)案，接待超過(guò)50人以上團(tuán)隊(duì)客人，要及時(shí)向旅游主管部門報(bào)備；一旦發(fā)現(xiàn)疑似患者，要安排疑似患者在臨時(shí)隔離間等候并上報(bào)衛(wèi)生健康部門及行業(yè)管理部門。

　　三、旅行社及在線旅游企業(yè)

　?。ㄒ唬┮私夂驼莆章糜文康牡睾涂驮吹匾咔榉揽厍闆r,將疫情防控和安全措施貫穿游客招徠、組織、接待各環(huán)節(jié)，落實(shí)熔斷機(jī)制，一旦旅游目的地被列為中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)，未出發(fā)的團(tuán)隊(duì)必須立即取消或更改旅游行程。

　?。ǘ┮呀?jīng)在中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的旅游團(tuán)隊(duì),須暫停在當(dāng)?shù)氐穆糜位顒?dòng)。旅游團(tuán)行程中出現(xiàn)發(fā)熱人員時(shí),全團(tuán)暫停行程,就地觀察,向當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心報(bào)告情況,配合衛(wèi)生部門對(duì)發(fā)熱病人進(jìn)行調(diào)查和隔離觀察,并按照衛(wèi)生部門意見(jiàn),確定其他人員是否繼續(xù)行程。

　?。ㄈ┳龊眯星坝慰托畔⒉杉约俺鲂星芭挪橄嚓P(guān)工作，合理確定團(tuán)隊(duì)人數(shù)，提倡小規(guī)模旅游團(tuán)隊(duì)，出團(tuán)時(shí)盡可能安排游客分散就坐，旅游包車不低于25%的空座率，防止人員集聚。

　?。ㄋ模?dǎo)游做好游客在乘車、入住、購(gòu)票、游覽、就餐等環(huán)節(jié)的防控提醒，引導(dǎo)游客科學(xué)佩戴口罩，保持安全距離，做好個(gè)人防護(hù)。

　　（五）旅行社企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所管理，完善疫情防控方案以及應(yīng)急預(yù)案，做好場(chǎng)所衛(wèi)生清潔、消殺和通風(fēng)等工作，配備好防疫物資，同時(shí)加強(qiáng)員工健康管理，建立員工健康記錄表，每日進(jìn)行體溫檢測(cè)，及時(shí)掌握員工健康狀態(tài)、出行軌跡等情況。

　　各旅游企業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行專人值班制度和信息報(bào)告制度,保持足夠的應(yīng)急力量,確保通信聯(lián)絡(luò)和信息渠道暢通,確保發(fā)生突發(fā)事件時(shí),“聯(lián)得上、趕得到、辦得了”。要加強(qiáng)日常巡查和監(jiān)督檢查,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,及時(shí)督促整改；遇有疫情突發(fā)事件和安全事故要按規(guī)定及時(shí)將有關(guān)情況上報(bào)市文廣旅體局和屬地政府部門。

　　本指引由XX市文廣旅體局市場(chǎng)管理科負(fù)責(zé)解釋。

　　餐飲疫情防控應(yīng)急預(yù)案

　　根據(jù)《傳染病防治法》、《突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》、等規(guī)范性法律文件，為落實(shí)疫情防控工作的要求，保障我單位正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作，維護(hù)全體員工身體健康以及生命安全，特制定本方案。

　　一、防控原則

　　1、廣泛宣傳普及疫情防治知識(shí)，提高員工防護(hù)意識(shí)和公共衛(wèi)生水平，加強(qiáng)疫情預(yù)防工作，關(guān)注返程員工情況，預(yù)判復(fù)工方案并做好充分準(zhǔn)備，及時(shí)關(guān)注員工身體情況，發(fā)現(xiàn)病例及時(shí)采取有效措施。

　　2、加強(qiáng)防控監(jiān)測(cè)機(jī)制，針對(duì)人員密集場(chǎng)所等行業(yè)特點(diǎn)，重點(diǎn)加強(qiáng)進(jìn)出體溫檢測(cè)，對(duì)公共區(qū)域以及人員密集區(qū)域通風(fēng)、消毒等防疫工作。

　　3、建立健全應(yīng)急機(jī)制，快速預(yù)警反應(yīng)機(jī)制，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力，快速反應(yīng)，及時(shí)準(zhǔn)確處置。

　　二、組織領(lǐng)導(dǎo)

　　1、成立新冠防控工作小組，由總經(jīng)理?yè)?dān)任工作組總指揮，對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所防控及復(fù)工工作實(shí)施統(tǒng)一指揮。各崗位負(fù)責(zé)人任組員，協(xié)助組長(zhǎng)做好各項(xiàng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)工作，貫徹落實(shí)各項(xiàng)防控措施的執(zhí)行情況。

　　2、落實(shí)專門的新冠防控管控人員和工作組，各項(xiàng)職責(zé)分配到人，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)格化管理。

　　3、以部門為單位，形成部門防控負(fù)責(zé)人形式，按部門分管；部門防控負(fù)責(zé)人配合防控工作小組完成部門內(nèi)的防控工作；同時(shí)負(fù)責(zé)本部門員工健康、衛(wèi)生、行為的日常監(jiān)督；當(dāng)部門內(nèi)出現(xiàn)突發(fā)情況時(shí)，部門防控負(fù)責(zé)人第一時(shí)間通知防控工作小組做好應(yīng)急處理。

　　三、員工管理

　　1、每日組織全體員工上報(bào)身體健康狀況及當(dāng)日體溫，如出現(xiàn)疑似病例或確診病例需及時(shí)做出應(yīng)對(duì)，及時(shí)上報(bào)。

　　2、對(duì)外地返程員工進(jìn)行登記、匯總，對(duì)其進(jìn)行跟蹤管理。

　　3、外地返程員工要按規(guī)定實(shí)行居家/集中隔離觀察14天；重點(diǎn)疫區(qū)往來(lái)員工或與疫區(qū)人員接觸的員工要及時(shí)告知主管領(lǐng)導(dǎo)和總經(jīng)理；有必要的`，需遵照所在地政府的要求進(jìn)行集中醫(yī)學(xué)隔離觀察14天。

　　4、為助力疫情精準(zhǔn)防控和分類有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)，請(qǐng)督促員工網(wǎng)上自行申報(bào)健康碼，在線填寫健康信息、14天內(nèi)是否接觸過(guò)新冠確診病人或疑似病人等信息后，通過(guò)審核后將生成一個(gè)顏色碼，領(lǐng)取綠碼的人員憑碼通行，領(lǐng)取紅碼和黃碼的人員需按規(guī)定隔離并健康打卡，滿足條件后方可轉(zhuǎn)為綠碼。

　　5、返程員工在居家隔離期間，無(wú)特殊情況不得外出。

　　6、隔離期間，返程員工需每日進(jìn)行體溫檢測(cè)，并按時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)身體狀況，如出現(xiàn)發(fā)燒、咳嗽等身體異常癥狀，及時(shí)就診，同時(shí)及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)；主管領(lǐng)導(dǎo)除做好員工體溫檢測(cè)記錄外，如遇員工出現(xiàn)身體異常癥狀需及時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)處理。

　　7、隔離觀察期結(jié)東后員工身體無(wú)異常，經(jīng)單位負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后方可返崗工作。

　　四、防疫管理

　　1、員工應(yīng)正確疫情防控消殺方式，以定時(shí)定點(diǎn)定量的標(biāo)準(zhǔn)做好公共區(qū)域的消毒工作。指定專人負(fù)責(zé)及時(shí)配置消毒藥劑、器材等消毒物資（應(yīng)滿足5-7天儲(chǔ)備用量），消毒藥劑配比、發(fā)放和消毒工作，杜絕84消毒液等含氯制劑與其他藥劑混合使用，做好酒精、紫外線燈具的安全使用和保管工作。

　　2、按照區(qū)域內(nèi)清潔衛(wèi)生規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)以及疫情消殺衛(wèi)生要求，對(duì)公共區(qū)域以及人員密集區(qū)域等場(chǎng)所實(shí)施清潔和垃圾清理，清潔過(guò)程中員工應(yīng)佩戴口罩和橡膠手套，完畢后及時(shí)清洗或消毒。

　　3、上網(wǎng)設(shè)備（電腦、鍵盤、鼠標(biāo)）的清潔工作需由專人實(shí)施清潔與管理，實(shí)行用前用后及時(shí)清潔的原則，及時(shí)消殺。避免手口傳播。

　　4、要求定人、定時(shí)、定點(diǎn)、定位噴灑、擦拭84消毒藥劑、酒精等，區(qū)域消殺工作完成后張貼"本區(qū)域已消毒"標(biāo)識(shí)，并做好環(huán)境衛(wèi)生消毒時(shí)間、責(zé)任人記錄工作。

　　五、防控措施

　　1、工作人員防控措施

　　(1)員工進(jìn)入崗位前應(yīng)了解疫情防控相關(guān)知識(shí)，掌握新冠個(gè)人防護(hù)知識(shí)、衛(wèi)生健康習(xí)慣及疫情防控應(yīng)急處置方法。建議員工盡量不乘坐公共交通，采取步行、騎行或乘坐私家車上下班。

　　(2)員工每日上班前、進(jìn)入辦公區(qū)域前及下班離崗前需測(cè)量體溫，檢測(cè)體溫應(yīng)低于度，無(wú)咳嗽、流涕等呼吸道癥狀。

　　(3)員工上崗前及工作期間正確佩戴口罩；辦公、會(huì)議場(chǎng)所內(nèi)多人辦公時(shí)，人與人之間應(yīng)保持1米以上距離，保證環(huán)境通風(fēng)。

　　(4)在參加會(huì)議、傳遞紙質(zhì)文件前后應(yīng)洗手消毒，每日使用75%酒精擦拭辦公電話座機(jī)。

　　(5)要求員工應(yīng)采用正確洗手方法清潔，均需使用消毒洗手液，并在清潔區(qū)域張貼清潔步驟海報(bào)以作提醒。

　　(6)員工在崗位消殺作業(yè)期間可依據(jù)具體情況佩戴口罩、防護(hù)手套、防護(hù)服、護(hù)目鏡等防護(hù)措施。

　　(7)應(yīng)與所在區(qū)域物業(yè)或業(yè)主單位進(jìn)行協(xié)調(diào)，對(duì)辦公場(chǎng)所進(jìn)行清潔、消毒；每天開(kāi)啟門窗、啟動(dòng)空調(diào)新風(fēng)系統(tǒng)通風(fēng)，保持空氣清新；適時(shí)安排對(duì)通風(fēng)設(shè)備清洗、消毒等維保工作。

　　(8)要求員工盡量不使用網(wǎng)絡(luò)訂餐和快遞等服務(wù)；設(shè)置謝絕外賣、快遞人員進(jìn)入劇院管理區(qū)域警示標(biāo)示，要求快遞物品放置指定地點(diǎn)，并對(duì)物品存放地點(diǎn)實(shí)施消殺防控管理。

　　(9)如辦公管理區(qū)域發(fā)現(xiàn)疑似病例，應(yīng)由當(dāng)?shù)丶部夭块T專業(yè)人員全面消毒處理，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)出該區(qū)域。

　　2、辦公來(lái)訪人員防控措施

　　(1)訪客須在辦公區(qū)外指定檢查區(qū)由檢查人員測(cè)量體溫，配合檢查人員進(jìn)行監(jiān)測(cè)體溫，拒不配合者不得進(jìn)入辦公區(qū)；體溫達(dá)到或超過(guò)℃者一律謝絕進(jìn)入；檢查人員聯(lián)系接待人員將訪客帶入辦公區(qū)，訪客來(lái)訪前至離開(kāi)整個(gè)過(guò)程應(yīng)全程配戴口罩。

　　(2)來(lái)訪人員需參加會(huì)議的，應(yīng)直接進(jìn)入會(huì)議室，中途不得停留；應(yīng)盡量減少參會(huì)人員、縮短會(huì)議時(shí)間。

　　(3)疫情期間，原則上不安排現(xiàn)場(chǎng)面試，變更為視頻面試；特殊情況確需現(xiàn)場(chǎng)面試的，需按規(guī)定測(cè)量體溫、配合常規(guī)登記，由相關(guān)部門專人全程負(fù)責(zé)接待并滿足有關(guān)會(huì)議室疫情防控要求。

　　3、信息報(bào)告及信息發(fā)布

　　(1)疫情發(fā)現(xiàn)、處理、防控措施起動(dòng)、解除等全過(guò)程信息的發(fā)布，均須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)并負(fù)責(zé)上報(bào)。

　　(2)發(fā)現(xiàn)突發(fā)疫情患者應(yīng)及時(shí)向政府有關(guān)部門或疾控中心報(bào)告，不得瞞報(bào)、遲報(bào)和漏報(bào)。

　　(3)疫情信息發(fā)布前應(yīng)確定信息發(fā)布形式，擬定信息發(fā)布通稿。

　　(4)全體員工應(yīng)嚴(yán)格遵守網(wǎng)吧規(guī)定的信息發(fā)布紀(jì)律，未經(jīng)批準(zhǔn)嚴(yán)禁擅自對(duì)外發(fā)布信息，制造恐慌。

　　六、各場(chǎng)所防疫措施

　　1、收銀臺(tái)入口

　　(1)在入口處設(shè)立體溫檢測(cè)崗，對(duì)所有進(jìn)出人員進(jìn)行體溫測(cè)量，必要時(shí)進(jìn)行復(fù)測(cè)，無(wú)上述情況，且體溫不超過(guò)°正常條件下，方可放行。

　　(2)為避免人員聚集，拒絕無(wú)佩戴醫(yī)用口罩的上網(wǎng)人員進(jìn)入。并提醒顧客注意保持手口衛(wèi)生，不要觸碰口、眼、鼻。接觸口鼻分泌物和可能被污染的物品后，必須洗手，或用免洗手消毒劑消毒。

　　(3)設(shè)立免洗消毒液，便于上網(wǎng)人員隨時(shí)洗手。

　　2、上網(wǎng)服務(wù)專區(qū)

　　(1)上網(wǎng)人員進(jìn)入后須佩戴口罩，避免相互交談而導(dǎo)致交叉感染。

　　(2)上網(wǎng)服務(wù)專區(qū)采取隔一用一的標(biāo)準(zhǔn)限制上網(wǎng)人流。

　　(3)上網(wǎng)設(shè)備用前用后須使用75%酒精將接觸面進(jìn)行擦拭消毒，消殺時(shí)應(yīng)佩戴使用一次性手套。

　　3、餐飲區(qū)、競(jìng)技區(qū)

　　(1)避免人員密集，餐廳每日消毒3次，餐桌、餐椅使用后進(jìn)行消毒。

　　(2)就餐期間提前打開(kāi)窗戶、空調(diào)通風(fēng)，保持環(huán)境通風(fēng)。

　　(3)用餐前使用洗手液洗手、消毒；

　　4、庫(kù)房、設(shè)備機(jī)房

　　(1)工作人員進(jìn)入庫(kù)房須佩戴口罩、一次性手套，避免觸及作品導(dǎo)致交叉感染。

　　(2)出入庫(kù)房須使用75%酒精將接觸面進(jìn)行擦拭消毒接觸設(shè)備應(yīng)使用一次性手套。

　　5、員工休息室

　　(1)對(duì)員工休息室清潔過(guò)程中員工應(yīng)佩戴口罩和橡膠手套，完畢后及時(shí)清洗或消毒；要求定人、定時(shí)、定點(diǎn)、定位噴灑、擦拭84消毒藥劑、酒精，使用紫外線燈進(jìn)行環(huán)境消毒等，并做好環(huán)境衛(wèi)生消毒時(shí)間、責(zé)任人記錄工作。

　　(2)要求休息室員工每日開(kāi)啟門窗，保持空氣清新。

　　(3)每日對(duì)生活垃圾桶和生活垃圾桶周邊地面含氯消毒液噴灑消毒。

　　(4)休息室的使用采取輪流制，避免多人聚集。

　　七、應(yīng)對(duì)舉措

　　1、與他人隔離，將疑似患者迅速安排至其他人不會(huì)接觸到的房間等待，過(guò)程中為了減少傳染，務(wù)必要佩戴口罩和手套。

　　2、如有疑似患者同行，應(yīng)在確認(rèn)同行者名單后，要求同行者洗手漱口并在其他人不會(huì)接觸到的地區(qū)等待醫(yī)療機(jī)構(gòu)的行動(dòng)指示。

　　3、對(duì)于可能接觸過(guò)病患的工作人員，應(yīng)采取與病患相同的處理措施。其他工作人員在醫(yī)療機(jī)構(gòu)下達(dá)指示前，除了進(jìn)行必要的工作，其他業(yè)務(wù)全部暫停，并向應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人和醫(yī)療機(jī)構(gòu)明確告知信息。

　　4、疑似患者使用相關(guān)設(shè)備后，員工應(yīng)對(duì)設(shè)備及時(shí)消毒。消毒時(shí)要用可防御感染的口罩、橡膠手套、護(hù)目鏡、圍裙、橡膠鞋等物品進(jìn)行個(gè)人防護(hù)。消毒完成后，要充分洗手、漱口，將使用后的口罩等物品用塑料袋封好，采用適當(dāng)方法丟棄。

　　5、在確保相鄰建筑物不被傳播的情況下，應(yīng)打開(kāi)門窗對(duì)展廳進(jìn)行通風(fēng)，在通風(fēng)結(jié)束前禁止其他人員進(jìn)入。消毒結(jié)束前禁止其他人員進(jìn)入。清潔消毒并空置后的'場(chǎng)所，可以投入使用，不需要特別的防護(hù)措施。

　　八、異常處理

　　1、對(duì)員工、顧客出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等疑似癥狀的，按相關(guān)規(guī)定第一時(shí)間隔離，并上報(bào)當(dāng)?shù)胤酪吖ぷ髦笓]部。速向員工傳達(dá)事實(shí)，通知該員工告知家人。

　　2、按照屬地管理原則，積極配合相關(guān)部門，對(duì)密切接觸者采取暫時(shí)隔離管理措施，并做好思想安撫工作。

　　3、由上級(jí)部門負(fù)責(zé)制定防控工作預(yù)案，實(shí)施分級(jí)防控策略。各部門發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)第一時(shí)間向防控領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，由防控領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)情況類別按規(guī)定及時(shí)采取最高可停工停產(chǎn)的預(yù)案措施。

　　餐飲疫情防控應(yīng)急預(yù)案

　　一、摸排人員信息

　　對(duì)自主經(jīng)營(yíng)的食堂，學(xué)校要安排專人對(duì)工作人員及家庭成員的假期行程、身體健康狀況、居住地、接觸史等信息進(jìn)行全面摸排，要建立臺(tái)賬；特別是從重點(diǎn)疫區(qū)返廣的，做好登記。對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)的食堂，學(xué)校要通知承包經(jīng)營(yíng)公司負(fù)責(zé)人，完成對(duì)工作人員及家庭成員的相關(guān)信息摸排工作，并將摸排情況及時(shí)上報(bào)學(xué)校核實(shí)、登記。

　　二、返校返崗要求

　　市外未返廣的食堂工作人員，須接到市教體局通知后，方可返廣；返廣后，須在家進(jìn)行居家醫(yī)學(xué)觀察14天。市外返廣未履行居家醫(yī)學(xué)觀察14天制度的食堂工作人員，一律不得到校工作。解除居家醫(yī)學(xué)觀察后，工作人員須提供衛(wèi)健或所轄村(社區(qū))等相關(guān)單位提供的未接觸確診、疑似新冠肺炎患者的證明或者有效健康證明，方可返校上崗。

　　三、檢查設(shè)施設(shè)備

　　全面檢查檢修食堂設(shè)施設(shè)備(包括用電線路)，對(duì)存在故障或安全隱患的，要立即安排人員進(jìn)行維修或更換，確保開(kāi)學(xué)后各類設(shè)施設(shè)備能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。進(jìn)校維修人員必須進(jìn)行體溫檢測(cè)和身份核實(shí)登記，體溫低于37.3℃并佩戴好一次性口罩和手套，方可進(jìn)入校園。

　　四、環(huán)境衛(wèi)生保潔

　　對(duì)食品庫(kù)房、烹飪間、備餐間、專間、留樣間、餐具飲具清洗消毒間、餐廳等所有區(qū)域進(jìn)行全面保潔，確保環(huán)境清潔衛(wèi)生；食堂重點(diǎn)區(qū)域和各類餐具、工用具、容器等要進(jìn)行全面清洗、消毒。

　　五、開(kāi)展安全培訓(xùn)

　　對(duì)食堂承包經(jīng)營(yíng)公司負(fù)責(zé)人和符合返校返崗條件的食堂工作人員，學(xué)校要通過(guò)工作微信群、電話或召開(kāi)視頻會(huì)議的形式，傳達(dá)開(kāi)學(xué)前后新冠肺炎疫情防控工作要求，并開(kāi)展疫情防護(hù)知識(shí)教育和操作規(guī)范培訓(xùn)。

　　六、應(yīng)急物資儲(chǔ)備

　　學(xué)校和食堂承包經(jīng)營(yíng)公司要提前儲(chǔ)備好食堂疫情防控各類應(yīng)急物資，包括工作人員一次性口罩、手套、工作服，以及消毒器械和藥品等。

　　七、開(kāi)展就餐演練

　　學(xué)校要依據(jù)開(kāi)學(xué)后就餐方案，提前開(kāi)展食堂就餐演練，演練包括就餐服務(wù)人員崗位和錯(cuò)峰就餐流程安排、劃定分餐配送路線、開(kāi)展消毒作業(yè)等。演練后，學(xué)校和食堂承包經(jīng)營(yíng)公司要對(duì)演練過(guò)程進(jìn)行全面總結(jié)，梳理存在的問(wèn)題，并對(duì)方案作進(jìn)一步完善。進(jìn)校演練前，所有人員須在校門口接受體溫檢測(cè)和身份核實(shí)登記，檢測(cè)通過(guò)并佩戴好一次性口罩和手套后，方可進(jìn)入校園。

　　市教體局在督查學(xué)校開(kāi)學(xué)疫情防控工作時(shí)，將重點(diǎn)對(duì)食堂疫情防控準(zhǔn)備情況進(jìn)行檢查，對(duì)工作不重視、落實(shí)不到位的單位和個(gè)人，將嚴(yán)肅問(wèn)責(zé)。

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