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【628568.com--國(guó)家百態(tài)】

　　韓國(guó)過(guò)春節(jié)嗎

　　1、五花肉：韓國(guó)人吃遍全世界的豬

　　如果你問(wèn)韓國(guó)人最愛(ài)吃什么，恐怕大多數(shù)人都會(huì)異口同聲地說(shuō)：五花肉。在慶祝新年的時(shí)候，韓國(guó)幾乎所有酒店都為食客們準(zhǔn)備了烤五花肉。有趣的是，韓國(guó)語(yǔ)里“五花肉”如果直譯成中文應(yīng)該為“三花肉”，據(jù)一位韓國(guó)人說(shuō)這可能是因?yàn)?ldquo;中國(guó)的豬比韓國(guó)的肥”吧，因?yàn)槲寤ㄈ獾捻n語(yǔ)發(fā)音與兩個(gè)“3”字的發(fā)音很相似，許多大型商場(chǎng)將3月3日定為“五花肉日”，開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，五花肉在韓國(guó)已經(jīng)有了多種燒烤方法。除了用藥材、綠茶、葡萄酒腌漬后切片燒烤外，還出現(xiàn)了五花肉小火鍋等火鍋式吃法。為了滿足國(guó)內(nèi)居民對(duì)五花肉的強(qiáng)烈需求，韓國(guó)的進(jìn)出口企業(yè)爭(zhēng)相從國(guó)外進(jìn)口五花肉，進(jìn)口對(duì)象國(guó)包括比利時(shí)、智利、法國(guó)、荷蘭、奧地利、美國(guó)等15個(gè)國(guó)家，可以說(shuō)韓國(guó)人快吃遍了全世界的五花肉。

　　2、泡菜：世界五大健康食品

　　韓國(guó)的確是一個(gè)愛(ài)吃泡菜的國(guó)家，在韓國(guó)泡菜的種類多達(dá)幾十種，全國(guó)各地，老老少少幾乎沒(méi)有一天不吃泡菜的，所以才會(huì)有衍生出來(lái)的泡菜漢堡，泡菜披薩。別問(wèn)韓國(guó)人為什么如此喜歡吃泡菜，因?yàn)檫@是傳統(tǒng)。就像我們北方人為什么喜歡吃面食，南方人為什么喜歡吃米飯的道理一樣。就泡菜而言，其種類和美味的豐富，絕對(duì)超出了一般的外國(guó)人和沒(méi)有到過(guò)韓國(guó)的人的想象。在韓國(guó)，根據(jù)地區(qū)與季節(jié)的不同，常吃的泡菜就有三十多種，總數(shù)有60多種，其中，辣白菜就是其中之一。作為發(fā)酵食品的王國(guó)，醬類和泡菜類發(fā)酵食品一直是韓國(guó)副食的主旋律。韓國(guó)人餐餐離不開(kāi)泡菜，其在飲食當(dāng)中的地位也是不可顛覆，沒(méi)有任何食物能夠替代。不過(guò)，韓國(guó)泡菜跟以酸味為主的中國(guó)泡菜不同，自然發(fā)酵而成的韓國(guó)泡菜更是一種藥物，發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的乳酸菌有助于消化，據(jù)說(shuō)還具有防癌作用。韓國(guó)泡菜還被美國(guó)的健康雜志稱作為世界上五大最健康的食品之一，而中國(guó)泡菜，往往會(huì)與致癌和不健康食品聯(lián)系起來(lái)。

　　其實(shí)，在即將到來(lái)的元旦新年，韓國(guó)人除了要吃傳統(tǒng)食物之外，還會(huì)登高祈福，看新年第一天的日出，祈福平安和好運(yùn)。

　　3、燒酒：一頓可以喝一瓶

　　燒酒是韓國(guó)的一種酒精飲料，的主要的原料是大米，通常還配以小麥、大麥或者甘薯等。韓國(guó)燒酒顏色透明，度數(shù)一般在20度左右，略高于中國(guó)南方的黃酒。韓國(guó)和中國(guó)是鄰居，中國(guó)人喜歡喝酒，韓國(guó)人也不例外。韓國(guó)人愛(ài)酒、好酒已經(jīng)達(dá)到了一定的境界。不僅男人喝酒，女人也喝酒;不僅年紀(jì)大的愛(ài)喝酒，年紀(jì)輕的也愛(ài)喝酒;開(kāi)心時(shí)要喝酒，失落時(shí)也要喝酒;有事的時(shí)候要喝酒，沒(méi)事的時(shí)候也要喝酒……總之，酒就是他們生活的一部分。韓劇里一個(gè)個(gè)俊男靚女們，美服華屋，喝著燒酒，吃著五花肉的場(chǎng)面讓人很是羨慕?，F(xiàn)在，“五花肉+燒酒+練歌房”已經(jīng)成為很多韓國(guó)人的一條龍娛樂(lè)方式，還有人將此簡(jiǎn)稱為“五燒房”。有一首歌這樣唱道：“今天也要烤一烤，五花筋道嚼一嚼，杯中的酒消一消。偷得余暇來(lái)一盅，五花肉烤出香噴的油，燒酒喝起來(lái)好順口，接著就該唱一曲。

　　韓國(guó)燒酒現(xiàn)今已知最早釀造于約132019年，關(guān)于燒酒，一種說(shuō)法，起源于我國(guó)唐代，雍陶詩(shī)云：“自到成都燒酒熱，不思身更入長(zhǎng)安。”可見(jiàn)在唐代，燒酒之名已廣泛流傳了。也就是說(shuō)，燒酒是源于中國(guó)，但卻是興于韓日。歐巴覺(jué)得也不奇怪，因?yàn)轫n國(guó)的很多文化有和中國(guó)有淵源的，這也是歐巴為什么喜歡呆在大唐皇朝當(dāng)年的所在地西安的原因吧。

　　4、年糕：不吃年糕長(zhǎng)不大

　　歐巴我最喜歡做喜歡吃是炒年糕，看這就是我親手為太太炒的，看著就很誘人吧。當(dāng)然，在我們韓國(guó)，還要喝年糕湯，年糕湯是韓國(guó)的傳統(tǒng)美食。新年第一天韓國(guó)人一定要喝上一碗年糕湯，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為不吃年糕湯就不能長(zhǎng)大一歲。此外，在韓國(guó)，重大的祭祀祖先活動(dòng)上最重要的祭祀食品也是年糕湯。那么，韓國(guó)的年糕又有什么特點(diǎn)呢?年糕是用大米做的，和我們吃的年糕有點(diǎn)像，不同的是要先煮好醬湯，然后再把年糕放進(jìn)去煮。年糕湯的湯底很講究，傳統(tǒng)的做法是用牛骨頭熬上好幾個(gè)小時(shí)熬成，現(xiàn)在也可以用魚(yú)代替牛肉來(lái)煮湯﹐最后根據(jù)個(gè)人喜好加入豆腐、牡蠣、紫菜等進(jìn)行調(diào)味。

　　此外，打糕也是韓國(guó)人過(guò)年必不可少的食物之一，是以糯米為主要原料。打糕的制作過(guò)程講究“打功”，年糕是用糯米粉做成，而打糕則是用糯米飯捶打而成。打糕里面還有其他的材料，比如豆沙、熟豆面、糖、鹽等，這種打糕比一般年糕更加粘潤(rùn)可口，味道更好，打糕表面分別撒上黃豆粉、花生芝麻粉和紅豆粉，香甜又軟糯。

　　韓國(guó)過(guò)春節(jié)嗎

　　一、韓國(guó)春節(jié)過(guò)年習(xí)俗：祭拜祖先

　　春節(jié)農(nóng)歷1月1日，新年早上祭祀(向祖先貢獻(xiàn)飲食行大禮)祖先，意味著新一年的開(kāi)始，這是最重要的活動(dòng)。祭祖有嚴(yán)格的說(shuō)法，僅供桌的擺法就有“魚(yú)東肉西”、“頭東尾西”、“紅東白西”、“棗栗梨柿”、“生東熟西”、“左飯右羹”等規(guī)則，祭祀的程序也很?chē)?yán)格。

　　二、韓國(guó)春節(jié)過(guò)年習(xí)俗：吃米糕片湯

　　中國(guó)人春節(jié)都要吃年糕，韓國(guó)人春節(jié)也有專門(mén)講究吃的食品，統(tǒng)稱為“歲餐”。流傳至今最具代表性的春節(jié)料理是“米糕片湯”。古代的韓國(guó)人崇尚太陽(yáng)，白色的小圓狀米糕片就代表著太陽(yáng)，正月初一早晨吃米糕片湯代表著迎接太陽(yáng)的光明。另外依照原始的宗教信仰，也代表著辭舊迎新、萬(wàn)物更生復(fù)活之際的嚴(yán)肅和清潔。

　　三、韓國(guó)春節(jié)過(guò)年習(xí)俗：福笊籬、跳板

　　春節(jié)到長(zhǎng)輩家拜完年后，人們就會(huì)玩各種民俗游戲，跳板習(xí)俗是其中之一，就是姑娘站在長(zhǎng)木板兩端輪流地跳的游戲。還有編制有“裝福”意思的福笊籬(過(guò)濾用的湯勺模樣的工具)送給別人或掛在家里。

　　四、韓國(guó)春節(jié)過(guò)年習(xí)俗：擲柶

　　擲柶游戲又稱“擲柶”或“柶戱”。以前用“擲柶”方式占卜問(wèn)天來(lái)求得來(lái)年的好收成，后來(lái)慢慢演變成一種深受人們喜愛(ài)的游戲。韓國(guó)人在春節(jié)都會(huì)玩玩擲柶。

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