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　　玉米加工什么東西

　　1.食用

　　玉米是世界上最重要的食糧之一，特別是一些非洲、拉丁美洲國家。現(xiàn)今全世界約有三分之一的人以玉米籽粒作為主要食糧，其中亞洲人的食物組成中玉米占50%，多者達90%以上，非洲占25%，拉丁美洲占 40%。玉米的營養(yǎng)成分優(yōu)于稻米、薯類等，缺點是顆粒大、食味差、粘性小。隨著玉米加工工業(yè)的發(fā)展，玉米的食用品質(zhì)不斷改善。形成了種類多樣的玉米食品。

　　(1)特制玉米粉和胚粉：玉米籽粒脂肪含量較高，在貯藏過程中會因脂肪氧化作用產(chǎn)生不良味道。經(jīng)加工而成的特制玉米粉，含油量降低到1%以下，可改善食用品質(zhì)，粒度較細(xì)。適于與小麥(1875,5,0.27%)面粉摻和作各種面食。由于富含蛋白質(zhì)和較多的維生素，添加制成的食品營養(yǎng)價值高，是兒童和老年人的食用佳品。

　　(2)膨化食品：玉米膨化食品是70年代以來興起而迅速盛行的方便食品，具有疏松多孔、結(jié)構(gòu)均勻、質(zhì)地柔軟的特點，不僅色、香、味俱佳，而且提高了營養(yǎng)價值和食品消化率。

　　(3)玉米片：是一種快餐食品，便于攜帶，保存時間長，既可直接食用，又可制作其他食品，還可采用不同佐料制成各種風(fēng)味的方便食品，用水、奶、湯沖泡即可食用。

　　(4)甜玉米：可用來充當(dāng)蔬菜或鮮食，加工產(chǎn)品包括整穗速凍、籽粒速凍、罐頭三種。

　　(5)玉米啤酒：因玉米蛋白質(zhì)含量與稻米接近而低于大麥、淀粉含量與稻米接近而高于大麥，故為比較理想的啤酒生產(chǎn)原料。

　　2.飼用

　　世界上大約65%的玉米都用作飼料，發(fā)達國家高達80%，是畜牧業(yè)賴以發(fā)展的重要基礎(chǔ)。

　　(1)玉米籽粒：玉米籽粒，特別是黃粒玉米是良好的飼料，可直接作為豬、牛、馬、雞、鵝等畜禽飼料;特別適用于肥豬、肉牛、奶牛、肉雞。隨著飼料工業(yè)的發(fā)展，濃縮飼料和配合飼料廣泛應(yīng)用，單純用玉米作飼料的量已大為減少。

　　(2)玉米秸稈：也是良好飼料，特別是牛的高能飼料，可以代替部分玉米籽粒。玉米秸稈的缺點是含蛋白質(zhì)和鈣少，因此需要加以補充。秸稈青貯不僅可以保持莖葉鮮嫩多汁，而且在青貯過程中經(jīng)微生物作用產(chǎn)生乳酸等物質(zhì)，增強了適口性。

　　(3)玉米加工副產(chǎn)品的飼料應(yīng)用：玉米濕磨、干磨、淀粉、啤酒、糊精、糖等加工過程中生產(chǎn)的胚、麩皮、漿液等副產(chǎn)品，也是重要的飼料資源，在美國占飼料加工原料的5%以上。

　　3.工業(yè)加工

　　玉米籽粒是重要的工業(yè)原料，初加工和深加工可生產(chǎn)二、三百種產(chǎn)品。初加工產(chǎn)品和副產(chǎn)品可作為基礎(chǔ)原料進一步加工利用，在食品、化工、發(fā)酵、醫(yī)藥、紡織、造紙等工業(yè)生產(chǎn)中制造種類繁多的產(chǎn)品，穗軸可生產(chǎn)糠醛。

　　另外，玉米秸稈和穗軸可以培養(yǎng)生產(chǎn)食用菌，苞葉可編織提籃、地毯、坐毯等手工藝品，行銷國內(nèi)外。

　　(1)玉米淀粉：玉米在淀粉生產(chǎn)中占有重要位置，世界上大部分淀粉是用玉米生產(chǎn)的。美國等一些國家則完全以玉米為原料。為適應(yīng)對玉米淀粉量與質(zhì)的要求，玉米淀粉的加工工藝已取得了引人注目的發(fā)展。特別是在發(fā)達國家，玉米淀粉加工已形成重要的工業(yè)生產(chǎn)行業(yè)。

　　(2)玉米的發(fā)酵加工：玉米為發(fā)酵工業(yè)提供了豐富而經(jīng)濟的碳水化合物。通過酶解生成的葡萄糖，是發(fā)酵工業(yè)的良好原料。加工的副產(chǎn)品，如玉米浸泡液、粉漿等都可用于發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)酒精、啤酒等許多種產(chǎn)品。

　　(3)玉米制糖：隨著科技發(fā)展，以淀粉為原料的制糖工業(yè)正在興起，品種、產(chǎn)量和應(yīng)用范圍大大增加，其中以玉米為原料的制糖工業(yè)尤為引人注目。專家預(yù)計，未來玉米糖將占甜味市場的 50%，玉米在下一世紀(jì)將成為主要的制糖原料。

　　(4)玉米油：是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不飽和脂肪酸組成。其中亞油酸是人體必需脂肪酸，是構(gòu)成人體細(xì)胞的組成部分，在人體內(nèi)可與膽固醇相結(jié)合，呈流動性和正常代謝，有防治動脈粥樣硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低膽固醇的功效，富含維生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲癥、皮炎、支氣管擴張等多種功能，并具有一定的抗癌作用。由于玉米油的上述特點，且還因其營養(yǎng)價值高，味覺好，不易變質(zhì)，因而深受人們歡迎。最賺錢

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　　玉米淀粉

　　我國淀粉工業(yè)發(fā)展迅猛，對淀粉的需求越來越大。因為玉米中淀粉含量高，玉米淀粉在淀粉加工業(yè)中的比重越來越大，目前還保持著每年5%-10%的增長率。此外，由于國家利好政策和市場發(fā)展需求，我國淀粉糖發(fā)展勢頭相當(dāng)不錯，未來的前景也非常被看好。做玉米淀粉加工項目，市場需求大，前景廣闊，值得投資。

　　飼料加工

　　玉米從玉米粒、秸稈到玉米穗，都是家畜家禽的上好飼料，而飼料加工也是玉米最重要的消費渠道。玉米營養(yǎng)價值高，作為飼料能夠促進家禽肥育。隨著我國肉蛋禽市場需求的加大，玉米飼料加工必然也有著更為廣闊的發(fā)展前景，是相當(dāng)好的投資選擇。

　　燃料酒精

　　如今環(huán)境污染嚴(yán)重，尤其是石油等燃料污染，對空氣的破壞尤為嚴(yán)重。以玉米作為原料的燃料酒精不僅環(huán)保，并且價格低廉，也不會引起機動車發(fā)動機的不良反應(yīng)，未來的發(fā)展前景相當(dāng)被看好。隨著石油等能源的過度消耗，能源價格逐漸攀升，以玉米為原料的燃料酒精必然會有更廣闊的市場前景和無限的發(fā)展?jié)摿?

　　玉米油

　　玉米油是相當(dāng)健康的食用植物油，不飽和脂肪酸高達85%，有著相當(dāng)好的保健功能。玉米油的營養(yǎng)價值極高，具有保健作用，能夠抑制膽固醇增加，減輕動脈硬化，治療冠心病，長期食用對人體健康有著很大的好處。隨著我國人民生活水平和經(jīng)濟能力的提高，食用玉米油的人必然越來越多，玉米油的市場也將逐步擴大，做玉米油加工的市場前景也相當(dāng)廣闊!

　　小型玉米深加工項目還有很多，以上只是其中常見的幾種，玉米深加工還有玉米蛋白粉、變性淀粉、玉米淀粉糖、谷氨酸、木糖醇、化工醇等幾千個品種。玉米產(chǎn)量高，深加工的價值大，未來的市場需求必然更廣闊，做玉米深加工的前景也非常被看好，希望大家把握機會，不要錯過!

　　脆皮玉米

　　脆皮玉米不得不提。脆皮玉米，是近年來出現(xiàn)的新型的特色小吃品種，遵循天然、營養(yǎng)的食品理念，以綠色、無轉(zhuǎn)基因為立足點，綜合以國內(nèi)外健康飲食文化，致力于打造美味與健康融合的快樂養(yǎng)生玉米，為人們在繁忙的都市生活中，平添一份悠閑心情和陽光伴侶。

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　　淀粉、白酒最賺錢!余料可喂豬!也可賣錢!

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