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　　竹蓀菌如何種植

　　生長習(xí)性

　　竹蓀為竹林腐生真菌，以分解死亡的竹根、竹竿和竹葉等為營養(yǎng)源。野生時多生長于楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林里，其土質(zhì)有黑色壤土、紫色土、黃泥土等。好氧厭光，有光照會延緩菌絲生長速度。

　　竹蓀在中國分布范圍很廣，黑龍江、吉林、河北、陜西、江蘇、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、福建、四川、云南、貴州、西藏、廣東、廣西及臺灣等省區(qū)都有采集到竹蓀的報道，但各地的竹蓀品種不完全相同，其中以西南各省分布較廣，食用品種質(zhì)量也較優(yōu)。

　　林地選擇

　　栽培竹蓀的林地應(yīng)選擇管理方便、坡度平緩、背北風(fēng)、有水源、土壤肥沃濕潤且排水良好、土質(zhì)為沙壤土的毛竹林或竹闊混交林地。

　　林下種植竹蓀，不僅節(jié)約了土地，也節(jié)約了成本，是有效解決“菌田矛盾”、促進農(nóng)民增收的良好的種植項目。

　　竹蓀菌的功效與作用

　　1、因為含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。

　　2、可補充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機體的免疫抗病能力。

　　3、竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱的“刮油”作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果。

　　4、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。

　　干竹蓀怎么處理

　　鹽水泡發(fā)干竹蓀

　　干竹蓀的泡發(fā)是關(guān)鍵，干竹蓀可以用淡鹽水泡發(fā)20分鐘左右，中間換2至3遍水，竹蓀在泥土中生長，會沾染不少的塵埃泥土，所以你需要把竹蓀上的泥沙清洗干凈，待竹蓀泡好后，放入清水中等待烹調(diào)。

　　淘米水泡發(fā)干竹蓀

　　竹蓀用淘米水泡發(fā)，會使泡出來的竹蓀白一些;竹蓀在淘米水中浸泡兩至三個小時，發(fā)漲發(fā)開后，放入清水中漂洗，瀝干水后放入清水中浸漂備用。

　　干竹蓀怎么去怪味

　　干竹蓀的菌蓋頭是怪味散發(fā)出來的地方，在泡發(fā)干竹蓀之前，應(yīng)該先剪去菌蓋頭即菌體與菌群的連接部分，那是竹蓀濃烈香味的主要來源，然后再用淡鹽水或者米湯水浸泡，一般就不會有異味了。有的干竹蓀會有洗衣粉的味道，這是你購買了劣質(zhì)產(chǎn)品的原因。

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