2023-03-28
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2023-03-27
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民以食為天,中國傳統(tǒng)節(jié)日都和吃脫不了干系,自然立夏也不例外,而每個地方、省份都有不一樣的風俗,那么當然習俗也是有所不同的,本站小編整理了“閩南泉州立夏要吃什么”僅供參考,希望能幫助到大家!
春季過后,便進人夏季的節(jié)氣,其分界的標準是農(nóng)歷二十四節(jié)氣的立夏日。此日常在農(nóng)歷四月上旬,公歷五月上中旬。
泉州的厝邊們,還是來一碗蝦面比較實在。講究的,要用全蝦熬些蝦湯做湯底,然后把蝦去頭去殼直接擺在做好的面上,吃的時候自然方便多了。不講究的,就一股腦地把面、蝦和其他配料全倒進鍋里,吃面的時候,還要費些勁剝蝦。當然,怎么吃才方便,還是得看您自個兒怎么想。
吃蝦面
舊俗立夏之日,泉州各地均用紅糟滲入面條中煮熟供全家食用。因紅糟色紅,為吉祥之色,又有發(fā)酵作用,以寓發(fā)達發(fā)財之意。
此俗衍化至后來,變?yōu)橘徺I海蝦滲入面條中煮食,謂之“吃蝦(夏)面”。海蝦煮熟后變紅,與紅糟紅色同為吉祥之色;而蝦與夏閩南語同音,以此為對夏季之祝愿。
吃蛋
“立夏吃蛋”的習俗由來已久。相傳從立夏這一天起,天氣晴暖并漸漸炎熱起來,許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺,食欲減退逐漸消瘦,稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓,每年立夏之日,小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋,可避免疰夏。因此,立夏節(jié)吃蛋的習俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。