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　　燕窩有預(yù)防腫瘤、強(qiáng)心降壓、抗氧化、抗疲勞、對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病有治療的作用。你知道如何分辨燕窩的真假嗎？下面是本站的小編為大家整理的“如何分辨燕窩的真假”，僅供參考，歡迎查看！

如何分辨燕窩的真假

　　一、看

　　燕盞一般是呈現(xiàn)半月形的而且不整齊，中間還會(huì)出現(xiàn)凹陷的情況，質(zhì)地堅(jiān)硬而脆，屬于半透明的，斷面有鏡面樣光澤，略有角質(zhì)感。此外，燕盞中當(dāng)然還會(huì)夾帶著一些羽毛、雜質(zhì)越少越好。真燕窩是絲狀結(jié)構(gòu)，如果要是片狀、塊狀的就是假燕窩。燕盞薄厚、重量適中，平均每盞6-8克上下。

　　二、選

　　市售的燕窩有血燕盞、白燕盞、黃燕盞。黃燕盞非常稀有；而像白燕盞色白為好；像血燕盞以色暗紅的為佳。購(gòu)買(mǎi)時(shí)，可以看如果是完整的盞形為好，而燕條、燕餅、燕絲為次選，特別是假貨充斥的更為嚴(yán)重。

　　三、聞

　　燕窩在干燥時(shí)味道比較淡，一旦泡水后就會(huì)有股馨香和淡淡的蛋清味。如果燕窩出現(xiàn)有酸味、化學(xué)氣味、魚(yú)腥味或油膩味的為假貨。

　　四、摸

　　主要是判斷燕窩的干濕度。含水份高的燕盞，用手將兩端稍拗即彎，含水份低的則不易壓彎。

　　五、浸

　　將燕窩浸泡后，如果用手摁的話(huà)，摁下去完全沒(méi)有彈性或浸泡后水面產(chǎn)生油物就是假燕窩。然后將浸泡后的燕窩，取它的絲條拉扯，彈性差的一拉就斷的為假貨；如果用手指揉搓的話(huà)，沒(méi)有彈力的，一搓就成漿糊狀的也是假貨；血燕和黃燕浸泡后水變色的是假貨。

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