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　　營養(yǎng)與美容 

　　食物是人體從外界獲取營養(yǎng)物質(zhì)的主要來源，營養(yǎng)素是人體維持自身新陳代謝的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。同時，皮膚所需的營養(yǎng)大部分也需要通過營養(yǎng)素獲取，外用護膚品僅能提供少量皮膚所需的營養(yǎng)素，且其吸收率極其有限，因此，就美容方面來說，只注重外養(yǎng)而忽略內(nèi)調(diào)，不注意膳食營養(yǎng)，這顯然是本末倒置。

　　另一方面，從各種食物中攝取人體所需要的各種營養(yǎng)素，以保證機體有良好的物質(zhì)基礎(chǔ)，美容應(yīng)該以健康為基礎(chǔ)，無論是營養(yǎng)物質(zhì)缺乏還是營養(yǎng)平衡失調(diào)均會影響身體健康，妨礙皮膚美容。愛美之士應(yīng)當(dāng)知曉有關(guān)營養(yǎng)保健知識，這樣才能做到"表里一致"，身體健康、精神煥發(fā)、容顏靚麗，呈現(xiàn)自然之美。

　　一、關(guān)于皮膚美容

　　皮膚屬于人體的上皮組織，是人體最大的組織，同時也是人體的第一道保護屏障。皮膚由表皮層、真皮層和皮下脂肪三部分組成，它除了具有最基本的保護功能外，還有調(diào)節(jié)體溫、吸收與排泄營養(yǎng)物質(zhì)等功能，是維護身體健康的重要因素。通常，中醫(yī)診治疾病時會用到"面診"，即通過一個人的面容色澤等情況，幫助判斷其機體健康狀況。就中國人來講，健康的膚色應(yīng)該是紅黃隱隱、白里透紅，皮膚富有光澤，具有一定的彈性，而體弱多病、營養(yǎng)不良者則表現(xiàn)為皮膚黯淡無光、粗糙、缺乏彈性、斑點、多皺紋等，如我們平常多形容營養(yǎng)不良者為面黃肌瘦等，嚴重影響了皮膚的美容，而導(dǎo)致這一現(xiàn)象的原因中，個體的營養(yǎng)狀況占據(jù)最主要的部分。

　　二、營養(yǎng)素與皮膚美容之間的關(guān)系

　　營養(yǎng)素通常分為七大類--蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素、膳食纖維及水，以下就逐一談?wù)勥@幾類營養(yǎng)素的美容功效：

　?。ㄒ唬┑鞍踪|(zhì)與美容

　　蛋白質(zhì)的主要功能是參與機體組織成分的構(gòu)成，皮膚組織當(dāng)然也不例外。此外，蛋白質(zhì)還是合成體內(nèi)膠原蛋白、彈力蛋白的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，膠原蛋白和彈力蛋白是皮膚組成的重要成分，膠原蛋白決定肌膚的柔潤飽滿，彈力蛋白則決定肌膚的緊致彈力，在肌膚組織的支撐方面起重要作用，有良好的抗衰老作用。

　　（二）脂肪與美容

　　提到脂肪，多數(shù)人都會想到肥胖，尤其是年輕女性，為了保持身材苗條，杜絕任何含脂肪的食物，實際上脂肪在皮膚美容中也具有重要作用。

　　人體的脂肪主要存在于皮下組織，它不僅是人體的能量來源之一，同時也是組成生物體的重要成分，適當(dāng)?shù)闹緮z入不僅能夠保持皮膚的潤澤度，同時還有助于脂溶性維生素的吸收。

　?。ㄈ┨妓衔锱c美容

　　碳水化合物也稱為糖類，是人體最主要的能量來源。其功能主要表現(xiàn)為供給能量、合成組織細胞及節(jié)約蛋白質(zhì)等方面。

　　（四）無機鹽與美容

　　舊稱礦物質(zhì)，人體所需的無機鹽種類繁多，且各無機鹽功能各異。就其美容功效來講，鎂、鈣有利于骨骼和牙齒的健美；鐵具有預(yù)防缺鐵性貧血的作用，尤其對于女性；碘可以用于預(yù)防及治療甲狀腺腫，但過量也會導(dǎo)致甲狀腺疾病的發(fā)生；鋅參與性激素的合成，具有促進第二性征發(fā)育的作用，對女性三圍的發(fā)育具有重要作用；其他無機鹽如鈉，過量攝入會誘發(fā)高血壓；缺鉀會導(dǎo)致低鉀血癥等，都會影響到人體美容。

　?。ㄎ澹┥攀忱w維與美容

　　膳食纖維應(yīng)當(dāng)歸屬于碳水化合物，是糖類中比較特殊的一類。其不能被人體吸收，因此不能作為人體的能量來源，但膳食纖維卻具有良好的美容保健功效。膳食纖維是良好的腸道清潔工，可以促進腸道蠕動，利于通便，幫助清除腸道有毒有害物質(zhì)，對于便秘患者有良好的效果，目前已廣泛應(yīng)用于美容減肥產(chǎn)品中，是天然的減肥產(chǎn)品。同時，膳食纖維還能夠幫助降低餐后血糖，對于糖尿病患者有良好的降糖效果。

　　（六）維生素與美容

　　維生素分為水溶性和脂溶性兩類。水溶性維生素中大家熟知的維生素C具有良好的美容保濕功效，已廣泛應(yīng)用于護膚化妝品中；其他維生素B類，因其缺乏易導(dǎo)致各種皮膚疾患的發(fā)生，嚴重影響到美容，因此，常被用于營養(yǎng)缺乏類皮膚病的治療中。脂溶性維生素中，維生素A與毛囊周圍角化癥的發(fā)生有關(guān)，也就是我們俗稱的"雞皮膚"，因此，被用于此類皮膚病的治療中，此外，維生素A因具有促進上皮細胞正常的形成與分化的作用，因此被用于痤瘡的治療中；而維生素D則是大家熟知的鈣吸收促進劑，有利于機體鈣的吸收，可以用于預(yù)防及治療缺鈣性疾病；維生素E則是一種良好的抗氧化劑，不僅在美容界被用于預(yù)防色素沉著斑、增加皮膚的彈性及光澤度，還可用于不育癥及先兆流產(chǎn)、習(xí)慣性流產(chǎn)的治療。

　　（七）水與美容

　　水是人體的主要構(gòu)成成分，人體內(nèi)的任何生化反應(yīng)都需要在有水參與的環(huán)境里發(fā)生。水缺乏會導(dǎo)致皮膚干枯、無光澤，進而導(dǎo)致皮膚衰老的發(fā)生。每日保證充足的水分攝入對于皮膚健美有重要意義。

　　三、飲食健康與美容

　　平衡膳食的原則早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有記載："五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。"因此，要想保持和恢復(fù)肌膚健美，飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)是最佳選擇。平時飲食方面要注意增加富含膠原蛋白和彈性蛋白食物的攝入量，如豬皮、豬蹄、雞爪等動物皮質(zhì)、筋腱類食物，以保持皮膚的彈性，減少皺紋的產(chǎn)生；多食用富含維生素C的食物，如蔬菜水果類；增加膳食纖維的攝入，如粗糧、植物性食物等；保證足量的蛋白質(zhì)攝入，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白，如蛋類、奶類、奶制品等；適量攝入脂肪類食物，盡可能選擇植物油，如橄欖油、大豆油等，少用動物油如豬油、牛油等；每天保證足量水的攝入，飲水應(yīng)注意少量多次，不能等到口渴時再喝水，也不能一次性大量飲水；即使是對于肥胖者，也要注意不能完全不攝入碳水化合物類食物，適當(dāng)進食主食才更有利于機體健康。除此之外，飲食中還應(yīng)注意盡量吃清淡少鹽的食物，不吃或少吃辛辣油炸的食物，不暴飲暴食，不過食單一性味的食物，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，一點一滴呵護自身健康，從而達到美容的目的。

　　營養(yǎng)與美容 

　　摘要：每個人都希望自己有一個健美的身姿,美麗的容顏,永葆青春。美容成為現(xiàn)代人的需求。美容可以有多種方式，比如營養(yǎng)，運動，護膚品，保健藥品等。我們知道人體不外乎由基本的化學(xué)元素組成。這些化學(xué)元素組成各種營養(yǎng)素分子，分子構(gòu)成細胞，細胞構(gòu)成組織器官，器官構(gòu)成整個人體。可見人體的基礎(chǔ)來自于營養(yǎng)的攝入，沒有了營養(yǎng)的攝入，人體的構(gòu)建也就無從說起了。每一種營養(yǎng)素恰如健康人體這個精美建筑不可或缺的磚塊,缺少了鈣就如建筑少了柱子,缺少各種維生素就如墻面千瘡百孔,缺少蛋白質(zhì)房子就有搖搖欲墜的感覺……健康是美麗的基礎(chǔ)，人體的肌膚，骨骼，頭發(fā)等均需要合理的營養(yǎng)的滋養(yǎng)。只有合理攝取營養(yǎng)，才能保持健康的機體，才能談得上美容。

　　關(guān)鍵詞：營養(yǎng)美容健康衰老

　　以下從營養(yǎng)與皮膚美，營養(yǎng)與形體美，營養(yǎng)與衰老這三個典型的例子來淺談營養(yǎng)與美容之間的關(guān)系。

　　一、營養(yǎng)與皮膚美

　　人們常常感嘆要是有嬰兒般的皮膚該有多好?。∪欢懿恍?，人的皮膚總在一個衰老的過程中，隨著年齡的增長,由于各種內(nèi)在因素和外界環(huán)境的傷害,每個人不可避免地“容顏不再”。這就提出了一個問題:如何延緩我們的皮膚衰老,保持我們美麗的面容?當(dāng)然這其中有許多的方法,而營養(yǎng)自然是必不可少的。美麗的肌膚來自于營養(yǎng)的培育，這是延緩皮膚衰老的根本。有這樣一句話：皮膚的美容70%靠內(nèi)調(diào)，30%靠外敷。這70%的內(nèi)調(diào)中營養(yǎng)的因素是最主要的。只有改善營養(yǎng)，改善皮膚賴以生長發(fā)育的內(nèi)環(huán)境著手，才能徹底美化我們的皮膚，延緩其衰老，煥發(fā)青春活力。

　　皮膚美容需要以下基本的營養(yǎng)素的滋養(yǎng)：

　　1.蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)它是構(gòu)成機體組織不可缺少的生命物質(zhì)基礎(chǔ)，是生命活動的主要承擔(dān)者。皮膚細胞間的膠原蛋白是構(gòu)成皮膚的主要成分，皮膚的生長、修復(fù)和營養(yǎng)都離不開膠原蛋白。同時，膠原蛋白有助于皮膚貯水，促進組織水分代謝。彈性蛋白使我們的皮膚富有彈性。另外有由蛋白質(zhì)為主要結(jié)構(gòu)的蛋白多糖，如硫酸軟骨素，透明質(zhì)酸等也是皮膚具有彈性的貢獻者。因此，攝入足夠的蛋白質(zhì)將有助于增加皮膚，特別是皮膚美容的主戰(zhàn)場――臉部的彈性，增其光澤，保其水潤，護其健康。若蛋白質(zhì)缺乏，皮膚將蒼白無華，干燥衰老。

　　2.維生素

　　維生素大家族是維護肌膚美麗的忠實護衛(wèi)者。維生素A保護皮膚和粘膜，促進硫酸軟骨素的合成。它的缺乏使皮膚變得干燥，粗糙，出現(xiàn)鱗屑，引起皮膚粉刺等。維生素C素它是維持皮膚健康必不可少的營養(yǎng)素。它能增強毛細血管致密性，分解皮膚中的黑色素，保持皮膚潔白細嫩。維生素E具有抗氧化的功效，因此能延緩皮膚細胞衰老，滋養(yǎng)組織中的各種纖維成分，從而維持皮膚柔嫩光澤。

　　3.水

　　水是必不可少的。皮膚中水分占人體全部水分的近20%。不論是存在于細胞內(nèi)還是細胞間質(zhì)中的水分對于皮膚組織的養(yǎng)料運輸和廢物排泄起著載體的作用。皮膚代謝活動的正常進行有賴于充足的水分。缺乏水分的皮膚干燥，色素易于沉積，皮膚更容易衰老。

　　4．微量元素

　　微量元素在人體中少卻起著至關(guān)重要的作用。就皮膚的美容而言，鋅維持皮膚黏膜的彈性、韌性，保持其致密性和細嫩潤滑。缺鋅時皮膚溢出物增多，面部易患痤瘡，皮膚易于膿化。硒是抗氧化劑，它與維生素E相輔相成，維護皮膚的青春容顏。

　　5.脂肪

　　脂類對于皮膚美容至少有兩點作用。其一是脂肪是各種脂溶性維生素的溶劑，缺乏它時易患脂溶性維生素缺乏癥，皮膚干燥，失去彈性。其二是脂肪作為皮下組織的重要組成不僅具有保溫貯能的作用還使肌膚豐滿具有彈性。

　　以上是與皮膚美容美容密切相關(guān)的營養(yǎng)因素。其他的營養(yǎng)成分比如糖類，無機鹽等亦不可缺少。

　　二、營養(yǎng)與形體美

　　營養(yǎng)的狀態(tài)不僅體現(xiàn)在個人的健康水平方面，也是影響人體體型和容貌的重要因素。人體的形體構(gòu)造，是人體美的重要形式。人身體各部分比例關(guān)系的和諧統(tǒng)一，均衡勻稱才能展現(xiàn)出人體的形體美。形體美自然難有一個統(tǒng)一的標準，但可以肯定得是過胖或者過瘦在大多數(shù)人眼里都是無美感的。以下從肥胖與消瘦兩個方面來討論營養(yǎng)與形體美的關(guān)系。

　　1．肥胖

　　肥胖是指由于人體能量攝入超過消耗，導(dǎo)致體內(nèi)脂肪積聚過多而造成的疾病。肥胖不僅影響體形、美觀，更是增加了機體患心血管疾病、糖尿病、高血脂癥的發(fā)病率，嚴重危害了人們的美容心理和身心健康。肥胖的產(chǎn)生是多方面的，它與遺傳，內(nèi)分泌等相關(guān)，然而最主要的因素來源于營養(yǎng)。三大營養(yǎng)物質(zhì)的攝入過多而消耗過少就易于產(chǎn)生肥胖。因此，避免肥胖和治療肥胖最基本要做到的是合理均衡的營養(yǎng)攝入。對于肥胖病患者，第一，要嚴格限制攝入含有大量飽和脂肪酸的脂肪。其二，應(yīng)該控制糖類，特別是低分子糖。最后，蛋白質(zhì)的攝入必須保證，因為機體的蛋白質(zhì)代謝需要維持在一定的水平。

　　2．消瘦

　　消瘦是指人體因疾病或某些因素而致體重下降，較正常體重相差10%以上，是營養(yǎng)不良最常見的表現(xiàn)形式。這里主要討論的也是營養(yǎng)不良導(dǎo)致的消瘦。導(dǎo)致營養(yǎng)不良的原因在于人體蛋白質(zhì)和熱量的攝入不足。因此需要從營養(yǎng)的攝入來使身體擺脫消瘦，擁有形體美。首先，蛋白質(zhì)的供應(yīng)要充足。人體每日攝入的蛋白質(zhì)需要用于維持組織生長、更新和修復(fù)，同時也提供一定的能量。其次是要保證合理的糖類和脂肪的攝入。因為它們是人體能量的主要提供者，對于維持機體正常代謝起重要作用。它們的缺乏會加快蛋白質(zhì)的分解，從而更加使機體消瘦。最后是適量的維生素和微量元素等，因為它們是三大營養(yǎng)成分的正常代謝以及生理功能都必不可少的部分。必須要強調(diào)保持形體美的兩個關(guān)鍵點。第一，營養(yǎng)的量要適中。第二，營養(yǎng)的搭配要合理。

　　三、營養(yǎng)與衰老

　　衰老是機體整體范圍內(nèi)多器官、多細胞等多種層次上的退行性變化現(xiàn)象。隨著衰老的進行，人的形體和容貌均發(fā)生著變化。比如皮膚變得松弛，出現(xiàn)皺紋和色素沉積等，這些改變不可避免地使人體的美容打了折扣。衰老不可避免，然而衰老也需要有美容的需求。營養(yǎng)作為一種環(huán)境因素，對衰老進程的影響是顯而易見的。合理的營養(yǎng)能保持健康，延緩衰老的進程，能在最大限度上延緩衰老造成的美容的缺失。

　　以下仍從幾個方面來討論營養(yǎng)、美容、衰老的關(guān)系。蛋白質(zhì)與衰老密切相關(guān)。一方面，蛋白質(zhì)是組織修復(fù)再生所必需的，另一方面，過多的蛋白質(zhì)攝入將增加器官代謝負荷，引起骨質(zhì)疏松。因此隨年齡增長，蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)適當(dāng)減少。脂肪也不宜攝入過多，特別是飽和脂肪酸，這將加速機體衰老，對美容不利。而不飽和脂肪酸具有抗衰老作用，因此應(yīng)選擇植物油和魚油，以增加不飽和脂肪酸攝入量。總之，營養(yǎng)對機體衰老的影響是多個方面的。在營養(yǎng)的攝入中力求“平衡膳食、合理營養(yǎng)”。延緩衰老在營養(yǎng)上需要注意限制總熱量、糖類、脂肪、膽固醇的攝入，補充足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、微量元素、纖維素和核酸等。

　　需要注意的是，延緩衰老，保持美麗容顏是一個綜合性的工程。不僅要注意營養(yǎng)的攝取，其他的因素，如保持心理健康，養(yǎng)成良好生活習(xí)慣，適量運動等也是必須的。

　　綜合以上三個營養(yǎng)與美容的例子，我們可以看到美容的根本源于營養(yǎng)，營養(yǎng)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，外在的美容需要內(nèi)在的營養(yǎng)的支撐。合理而科學(xué)地攝入營養(yǎng)素，全面而平衡的膳食，滿足人體各部分的代謝需求的基礎(chǔ)上才能擁有健康，才能擁有美。

　　營養(yǎng)與美容 

　　健康，是生活質(zhì)量的基礎(chǔ)，是生命存在的最佳狀態(tài)，是每個人都希望所擁有的最寶貴的財富。抱著對健康的關(guān)注，我選擇了這門選修課，從而學(xué)習(xí)有關(guān)的知識，從而更加注意生活中的小細節(jié)來保持健康，擁有這寶貴的“財富”。

　　我們的日常飲食為我們提供的主要是糖、蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸和維生素等，當(dāng)然還有無機鹽。

　　蛋白質(zhì)是生命之本，健康之基，力量之源，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。蛋白質(zhì)可以分為植物蛋白和動物蛋白，我們可以攝食雞蛋，牛奶，肉類，豆類來獲取蛋白質(zhì)，其中雞蛋和牛奶所含的蛋白質(zhì)較優(yōu)。每天攝食足夠量的蛋白質(zhì)，可以保持機體的正常代謝。

　　雖然我們對維生素的需求量不大，但是維生素卻對我們的身體調(diào)節(jié)有著不可或缺的作用，尤其是在皮膚健康保健中，主要的有維生素A，維生素C和維生素E等等。蔬菜和水果中含有許多的維生素，每天攝入一定的蔬菜和水果，可以提供我們所需要的維生素。而且多食水果也有美容和健康的功效。

　　我們的飲食和我們的皮膚健康也有著很大的聯(lián)系。食物中包含很多營養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、微量元素、水及食物纖維等。其中維生素、脂肪與皮膚健美關(guān)系最為密切。皮膚經(jīng)常出現(xiàn)的問題無外乎皮膚缺水干燥或者過油等。其實，很多皮膚狀況的出現(xiàn)都是因為平時飲食作息不良造成的。當(dāng)人體水分減少時， 自然會出現(xiàn)皮膚干燥。因此，為保證皮膚的水嫩濕潤，為保證水分的攝入，我們保證平日飲水量應(yīng)不少于1000毫升。同樣，為了保證身體更好的新陳代謝等生理機能，少量攝取咖啡和酒精。而皮膚過油則是因為皮膚皮脂腺油脂分泌過多，對于這樣的現(xiàn)象，則需要多做面部清潔，所吃食物盡量清淡少油，少食辛辣食物，多吃一些“白色食物”，還需要充足的攝水量。

　　維生素對皮膚的健康有很大的作用，可以使皮膚光潔柔滑、展平褶皺、減退色素，緩解皮膚的氧化，保持皮膚的亮白等等。

　　當(dāng)然睡眠對于保持皮膚的各項指標都有十分重要的意義，按時并充足的睡眠不僅能讓皮膚處于一個良好的狀態(tài)外，還可以保證人體正常的排毒。因此睡眠不僅有助于皮膚的保濕、細嫩，還有光滑光澤。

　　現(xiàn)在大都在提倡多吃粗纖維食物。雖然纖維素并不能為人類所吸收，但是這不代表它不重要。纖維素可以幫助腸胃蠕動，促進身體消化，并且可以幫助胃腸道清理垃圾幫助胃腸毒素的清理。腸胃消化變好，體內(nèi)毒素減少，自然我們臉色也會變好。精制食品例如大魚大肉精米白面，吃多了不僅增大胃腸的負擔(dān)，還會產(chǎn)生便秘，影響身體正常的新陳代謝，皮膚就會出現(xiàn)各種狀況。所以應(yīng)該多使用綠色蔬菜、糙米、高粱、玉米等粗纖維的食物，以促進毒素的排瀉。

　　健康的飲食還應(yīng)當(dāng)節(jié)制垃圾食品的攝入。垃圾食品主要有油炸類食品，膨化食品，腌制類食品，加工類食品和碳酸飲料等等。對于這些食品，我們應(yīng)當(dāng)盡量少食用，以保持健康。

　　健康的生活還需要控制體重，合理的體重可以根據(jù)BMI的值來衡量。通過BMI值的衡量來平衡自己的體重，從而保持健康。

　　當(dāng)然，食物多樣化，多飲用水，多食水果蔬菜，食不過量，減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食，天天運動，保持健康的體重。

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