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2024-02-20
【628568.com--策劃書】
餐桌的原意,是指專供吃飯用的桌子。按材質(zhì)可分為實木餐桌、鋼木餐桌、大理石餐桌、大理石餐臺、大理石茶幾、玉石餐桌、玉石餐臺、玉石茶幾、云石餐桌等。另外,是在網(wǎng)絡(luò)上,人們對于生活不滿的發(fā)泄,比較多的用在魔獸世界游戲中。互信范文網(wǎng)今天為大家精心準(zhǔn)備了2021年市文明餐桌活動實施方案,希望對大家有所幫助!為大力弘揚勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的精神,倡導(dǎo)節(jié)儉用餐、文明用餐,發(fā)揚中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德,引導(dǎo)科學(xué)消費,提高我區(qū)城市文明程度和市民文明素質(zhì),我區(qū)決定在全區(qū)組織開展“文明餐桌行動”,特制定如下實施方案。
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),以提高廣大市民文明健康素質(zhì)和社會文明程度為目標(biāo),以“文明用餐、節(jié)儉惜福”為主題,營造和諧文明的用餐文化,把精神文明融入市民的日常生活,落實到對餐飲節(jié)儉安全和衛(wèi)生健康的追求上,把儉以養(yǎng)德、儉以養(yǎng)性、儉以養(yǎng)身的理念變成廣大市民的自覺行動。
二、行動目標(biāo)
以酒店、餐飲、食堂為重點,文明餐桌行動示范店、文明餐桌行動示范食堂等創(chuàng)建活動,發(fā)動廣大餐飲企業(yè)、市民積極參與,從文明餐桌的細(xì)節(jié)入手,切實做到:節(jié)儉用餐——不剩菜不剩飯,吃多少點多少;安全用餐——不用地溝油,不用變質(zhì)食品;衛(wèi)生用餐——使用公筷、公勺。
三、工作步驟
?。ㄒ唬┬麄鞒珜?dǎo)階段
召開由賓館酒店、餐飲企業(yè)單位和相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人參加的“文明餐桌行動”啟動儀式,在大會上宣布文明餐桌行動方案,由唐山市飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會、唐山市烹飪協(xié)會聯(lián)合發(fā)出“文明用餐、節(jié)儉惜福”倡議。在報紙、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體開設(shè)《文明用餐、節(jié)儉惜福》、《文明餐桌大家談》等專欄,宣傳用餐文明,特約知名專家撰寫文章,解析餐桌上的愛面子、講排場、比闊氣等問題,使餐桌主賓雙方都放下“面子”,達(dá)成節(jié)儉惜福共識;開辟《文明餐桌你我行》等欄目,分別以節(jié)儉用餐、安全用餐、衛(wèi)生用餐等為主題,進(jìn)行專家訪談,講清“剩菜是地溝油主要來源”,節(jié)儉飲食不僅節(jié)約了資源,保護(hù)了環(huán)境,減少了浪費,而且有利于身體健康,以各種案例說明衛(wèi)生用餐、安全用餐的好處。
在試點餐飲企業(yè)和公共食堂的明堂懸掛文明用餐,節(jié)儉惜福”的標(biāo)語,餐廳內(nèi)擺掛“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦”、“惜衣有衣,惜食有食”、“不剩菜、不剩飯”等內(nèi)容的提示,餐桌上擺放“健康飲食”等宣傳資料,提醒消費者注意節(jié)儉,講究衛(wèi)生。要通過持之以恒的宣傳和倡導(dǎo),樹立新的飲食觀念,由“愛面子”向“重實情”轉(zhuǎn)變,由“講排場”向“求健康”轉(zhuǎn)變,由“畸形消費”向“綠色飲食”轉(zhuǎn)變,在全社會形成濃厚的節(jié)儉風(fēng)尚。
?。ǘ┰圏c示范階段
以中心城區(qū)中型以上餐飲企業(yè)為首批試點單位,開展“文明餐桌行動示范店”創(chuàng)建活動,提升餐飲企業(yè)服務(wù)水平、經(jīng)營特色和文化品位。
1、指導(dǎo)餐飲企業(yè)落實:一是公開承諾,溫馨提示。在每張餐桌擺設(shè)“不剩菜、不剩飯”提示,公示三項承諾:主動提醒顧客吃多少點多少;主動提醒顧客使用公筷、公勺;主動提醒顧客開車不喝酒,喝酒不開車。二是合理點菜,講究營養(yǎng)。酒店、餐飲企業(yè)主動提供營養(yǎng)菜單,明示菜品分量,合理搭配菜品,引導(dǎo)消費者“吃多少點多少,寧愿不夠再加,盡量避免浪費”。三是提供公勺或公筷,不用一次性筷子。四是規(guī)范管理,帶頭示范。酒店、餐飲企業(yè)主動培訓(xùn)點菜員和服務(wù)員,配置消毒柜,建立采購食品、油品等原材料的專用臺賬,在醒目位置公示食品安全等級,向消費者免費贈送“健康飲食”等宣傳資料。
2、引導(dǎo)消費者做到:吃多少點多少,不剩菜、不剩飯。主動使用公筷公勺,拒絕使用一次性筷子。注意形象,文明用餐。
3、協(xié)調(diào)相關(guān)部門施行:分期分批集中培訓(xùn)點菜員,強(qiáng)化節(jié)儉意識,注意溫馨引導(dǎo),提高文明素養(yǎng)。
?。ㄈ┙?jīng)驗推廣階段
通過總結(jié)試點餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)食堂的經(jīng)驗,文明餐桌行動將適時在全市賓館酒店、餐飲企業(yè)和機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂普遍推廣,使餐桌文明在市區(qū)全面普及推廣。
四、推進(jìn)措施
?。ㄒ唬┘訌?qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。由區(qū)黨工委、管委會分管領(lǐng)導(dǎo)牽頭,區(qū)文明辦與區(qū)有關(guān)部門組成“高新區(qū)文明餐桌行動指導(dǎo)協(xié)調(diào)小組”,負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)文明餐桌行動,各有關(guān)單位要密切配合,協(xié)同行動。
?。ǘ﹦駥?dǎo)監(jiān)督。自律、勸導(dǎo)和監(jiān)督三管齊下,切實落實文明餐桌行動。6月份開始,在餐飲企業(yè)和公共食堂開展志愿行動、執(zhí)法部門監(jiān)督行動、行業(yè)協(xié)會自律行動;開展文明餐桌志愿服務(wù)行動,以該企業(yè)餐飲從業(yè)人員和招募的志愿者為主體,組織文明餐桌志愿者發(fā)放宣傳資料,勸導(dǎo)消費者文明節(jié)儉用餐“不剩菜、不剩飯”;組織食品監(jiān)督、工商衛(wèi)生等部門,開展文明餐桌聯(lián)合執(zhí)法行動,對全市餐飲店、餐廳、食堂進(jìn)行檢查,對不積極配合的餐飲企業(yè),相關(guān)執(zhí)法部門將進(jìn)行重點監(jiān)管,媒體跟蹤報道,對不文明的餐桌行為及時曝光批評,并建立健全餐飲服務(wù)單位誠信檔案體系。充分發(fā)揮餐飲行業(yè)協(xié)會的作用,把文明餐桌行動與餐飲企業(yè)信用等級評價掛鉤,并納入鉆級餐飲企業(yè)評比內(nèi)容。
?。ㄈ┱婕?。根據(jù)文明城市創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn),依據(jù)現(xiàn)有的法律法規(guī),積極探索、不斷完善創(chuàng)建“文明餐桌”的辦法,逐步形成行業(yè)協(xié)會自律、群眾自覺參與、政府激勵引導(dǎo)相結(jié)合的推進(jìn)機(jī)制。對于行動積極、效果明顯,示范作用突出的給予經(jīng)濟(jì)獎勵,媒體重點宣傳推介。同時在全市評選一批文明餐桌行動示范店、文明餐桌行動示范食堂,并掛牌管理。通過逐步完善相應(yīng)的激勵和監(jiān)督辦法,確保文明餐桌行動不流于形式,使節(jié)儉用餐、文明用餐習(xí)慣深入人心,成為廣填)
為進(jìn)一步加強(qiáng)全區(qū)星級飯店精神文明建設(shè),廣泛深入地開展“講文明、樹新風(fēng)”活動,積極營造“節(jié)約用餐,文明消費”的良好社會風(fēng)尚,根據(jù)《關(guān)于在全市開展“文明餐桌行動”的通知》(煙文明辦[2012]16號)文件精神,區(qū)旅游局決定在全區(qū)旅游星級飯店開展“文明餐桌行動”,特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
深入貫徹落實黨的十七屆六種全會關(guān)于“開展道德領(lǐng)域突出問題專項教育和治理活動”要求,圍繞建設(shè)社會主義核心價值體系這一根本,以“文明用餐、以儉養(yǎng)德”為主題,發(fā)動全區(qū)旅游星級飯店、市民積極參與,深入開展“文明餐桌行動”,普及餐桌文明知識,推廣餐桌文明禮儀,倡導(dǎo)節(jié)約用餐、健康飲食,提升行業(yè)服務(wù)形象,營造“節(jié)約用餐,文明消費”的良好社會氛圍。
二、活動內(nèi)容
1、公開承諾,營造氛圍。向全社會發(fā)起“文明餐桌”倡議書。結(jié)合“好客”旅游服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計有主題、有特色的宣傳標(biāo)語、海報和溫馨提示牌,在經(jīng)營場所醒目位置張貼,并擺設(shè)餐桌文明大行動公示牌,公示四項承諾內(nèi)容:1不誤導(dǎo)顧客超量點餐;
2、主動提醒顧客吃多少點多少;
3、主動提供免費打包餐盒;
4、主動提醒顧客不飲酒駕車。結(jié)合酒店實際開展“文明餐桌行動”的相關(guān)主題活動,積極從日常經(jīng)營和餐飲產(chǎn)品中開拓創(chuàng)新,體現(xiàn)企業(yè)特色,將“文明餐桌,以儉養(yǎng)德”的理念貫穿到服務(wù)的每一個細(xì)節(jié)中。
2、提倡節(jié)儉,引導(dǎo)消費。各星級酒店要明示菜品分量,合理搭配菜品,協(xié)助消費者合理點菜,做好適度點餐提示服務(wù);普及衛(wèi)生用餐、健康適度飲食的消費理念,引導(dǎo)消費者“吃出營養(yǎng),吃出修養(yǎng)”,建議客人健康飲食,能適時提供健康菜單;倡導(dǎo)打包,免費提供打包服務(wù),樹立科學(xué)、健康、節(jié)約的文明消費意識。
3、加強(qiáng)培訓(xùn),文明服務(wù)。各星級酒店針對“文明餐桌行動”制定有效的培訓(xùn)計劃,讓每一位員工深知“文明餐桌行動”的意義,規(guī)范員工服務(wù)流程和服務(wù)用語,提示用語溫馨、便于消費者接受。加強(qiáng)對《好客細(xì)微服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》的學(xué)習(xí),通過文明餐桌的系列行動進(jìn)一步提升服務(wù)水平,打造服務(wù)品牌。
三、實施步驟
?。ㄒ唬┙M織發(fā)動階段(8月13日至8月19日)。各旅游星級飯店要通過召開會議、張貼宣傳畫、開設(shè)“文明餐桌行動”專欄等多種形式,宣傳發(fā)動“文明用餐、節(jié)儉惜福”倡議,推動“文明餐桌行動”家喻戶曉、人人皆知,引導(dǎo)人們樹立新的飲食觀念,由“愛面子、講排場”向“注重健康、綠色飲食”轉(zhuǎn)變,在全社會形成濃厚的'節(jié)儉風(fēng)尚。
?。ǘ┤鎸嵤╇A段(8月20日至11月30日)。積極開展“文明餐桌示范店”創(chuàng)建活動,提升餐飲企業(yè)服務(wù)水平、經(jīng)營特色和文化品位。在餐廳進(jìn)門大廳懸掛一條“文明用餐,節(jié)儉惜福”的標(biāo)語,餐廳內(nèi)掛上“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦”、“惜衣有衣,惜食有食”等內(nèi)容的標(biāo)語牌,餐桌上統(tǒng)一擺放《文明餐桌行動倡議書》等宣傳資料,提醒消費者注意節(jié)儉,講究衛(wèi)生,形成文明就餐的良好氛圍。同時全區(qū)星級飯店要對員工進(jìn)行文明餐桌理念宣傳和禮儀培訓(xùn),要求員工樹立服務(wù)意識,做好游客文明消費的引導(dǎo)和服務(wù)工作。
?。ㄈ┛偨Y(jié)保持階段(12月1日至12月30日)。各星級飯店對活動開展情況進(jìn)行自查及階段性總結(jié),并將活動開展情況報區(qū)旅游局?;顒尤〉贸尚Ш螅鸩綄⒒顒愚D(zhuǎn)為常態(tài)化工作,形成長效機(jī)制,促進(jìn)我區(qū)旅游行業(yè)精神文明建設(shè)水平不斷提升。
四、工作要求
1、提高認(rèn)識,落實責(zé)任。各旅游星級飯店要結(jié)合本單位實際,提高對開展“文明餐桌行動”的認(rèn)識,成立機(jī)構(gòu),精心組織,細(xì)化方案,落實領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。區(qū)旅游局也將成立區(qū)旅游行業(yè)文明餐桌行動工作領(lǐng)導(dǎo)小組,對全區(qū)星級飯店開展“文明餐桌行動”工作情況進(jìn)行督查和指導(dǎo),共同推進(jìn)“文明餐桌行動”的開展。
2、完善機(jī)制,注重實效。各旅游星級飯店要把此項行動的要求、措施融入到企業(yè)規(guī)章之中,滲透到日常管理之中,把活動中行之有效的工作方法上升為規(guī)章制度,更好地保障此項工作順利開展。要注重創(chuàng)新,采取喜聞樂見的形式開展活動,推動“文明餐桌行動”深入持續(xù)開展。
3、廣泛宣傳,加強(qiáng)引導(dǎo)。各旅游星級飯店要廣泛深入宣傳“文明餐桌行動”的意義、作用,充分挖掘文明餐桌活動中涌現(xiàn)出先進(jìn)典型和成功經(jīng)驗,傳播文明餐桌理念,引導(dǎo)社會輿論,為活動順利開展?fàn)I造良好的輿論氛圍。
為進(jìn)一步深化“講文明樹新風(fēng)”活動,倡導(dǎo)綠色環(huán)保、節(jié)儉用餐、文明用餐,不斷提升市民文明意識。市文明委根據(jù)中、省文明委的安排,決定在全市開展“文明餐桌行動”?,F(xiàn)制定方案如下:
一、指導(dǎo)思想
以提高市民文明素質(zhì)和社會文明程度為目標(biāo),以酒店、餐館等餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)食堂為重點,以餐飲企業(yè)和群眾為主要參與者,廣泛宣傳“文明餐桌行動”,大力開展“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”創(chuàng)建活動,在全社會倡導(dǎo)節(jié)儉用餐,反對鋪張浪費;提倡文明用餐,反對陋習(xí)消費;提倡健康用餐,反對暴飲暴食的消費理念,形成文明用餐、節(jié)儉惜福的良好社會風(fēng)氣。
二、活動主題
文明禮儀進(jìn)餐桌,節(jié)約風(fēng)氣遍。
三、活動重點
以提升城市文明程度指數(shù)為目標(biāo),以星級飯店、城市餐館等餐飲單位為重點,積極宣傳餐桌文明知識,倡導(dǎo)餐桌文明行為,大力倡導(dǎo)“合理點餐,文明就餐,不剩飯不剩菜”的良好風(fēng)氣,培育健康文明的餐桌文化,凈化社會文化文明環(huán)境。
四、活動內(nèi)容
?。ㄒ唬┕_承諾,展示形象。在餐飲門店、學(xué)校(機(jī)關(guān))食堂入口擺設(shè)”文明餐桌行動”告示牌,在餐廳內(nèi)懸掛或在餐桌上擺放體現(xiàn)“文明禮儀進(jìn)餐桌,節(jié)約風(fēng)氣遍__”主題的'宣傳標(biāo)識(附后)。公示四項承諾:不誤導(dǎo)顧客超量點餐,主動提醒顧客吃多少點多少,主動提供免費打包餐盒,主動提醒顧客不要酒后駕車。
?。ǘ┖侠睃c餐,文明用餐。點餐時服務(wù)員應(yīng)向顧客明示菜品分量,建議顧客合理搭配菜品,引導(dǎo)消費者“合理飲食,文明用餐,剩余打包,避免浪費”,做到“不剩菜,不剩飯”。餐飲企業(yè)在提供文明就餐環(huán)境的同時,普及餐桌禮儀,如倡導(dǎo)用餐時不抽煙,用餐時不大聲喧嘩等,提倡“民以食為天,用餐禮為先”的文明餐桌禮儀,營造“微笑服務(wù)、尊重有禮”的文明禮儀氛圍。
?。ㄈ┏珜?dǎo)節(jié)約,綠色消費。顧客用完餐后,服務(wù)員應(yīng)向顧客建議將未用完的餐點打包,并免費提供環(huán)保打包餐盒。同時,參與的餐飲企業(yè)還可舉行“打包有禮”活動,對顧客餐飲打包的行為進(jìn)行獎勵,具體獎勵金額、形式由參與企業(yè)結(jié)合實際確定。堅持采購、使用合格的餐具、食用油和其它原輔材料,不用一次性餐具,提高原材料使用率,減少餐余垃圾的產(chǎn)生。餐廚垃圾與其它生活垃圾進(jìn)行分類收集,并統(tǒng)一由環(huán)境衛(wèi)生主管部門確定的單位收運、處置,避免二次污染,自覺抵制將餐廚垃圾私自出售或交給沒有資質(zhì)的單位和個人回收。
?。ㄋ模┦痉稁?,提升品位。通過開展“文明餐桌行動”,確定一批活動開展良好,活動效應(yīng)顯著的餐飲企業(yè)(食堂)作為文明餐桌示范店(食堂),通過典型示范,推動全市“文明餐桌行動”的開展進(jìn)一步提升餐飲業(yè)服務(wù)水平、經(jīng)營特色和文化品位。
五、實施步驟
(一)宣傳動員。20xx年7月20日前,由市文明辦、市藥監(jiān)局、市工商局、市衛(wèi)生局、市旅游局、市教育局六部門聯(lián)合召開動員會議,召集市區(qū)大中型餐飲企業(yè)及學(xué)校(單位)食堂負(fù)責(zé)人參會,對“文明餐桌行動”發(fā)出倡議,明確具體工作要求,部署文明餐桌行動工作。
?。ǘI造氛圍。20xx年7月下旬至12月,利用報紙、電視、互聯(lián)網(wǎng)、街頭燈箱等對文明餐桌行動進(jìn)行宣傳,各級各類機(jī)關(guān)企事業(yè)單位通過職工會議等形式對文明餐桌行動進(jìn)行宣傳發(fā)動,在餐飲門店、學(xué)校(機(jī)關(guān))食堂落實懸掛或擺放文明餐桌行動告示牌或宣傳標(biāo)語,在全市形成文明就餐的良好氛圍。餐飲企業(yè)和學(xué)校(機(jī)關(guān))食堂對員工進(jìn)行文明餐桌理念宣傳和禮儀培訓(xùn),要求員工樹立服務(wù)意識,做好顧客文明消費的引導(dǎo)和服務(wù)工作。
?。ㄈ┑湫褪痉?。以城區(qū)10家大中型餐飲企業(yè)、5家學(xué)校食堂、5家單位食堂為首批試點單位,以凌云路、金源三街為試點示范街,開展“文明餐桌示范街”、“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”創(chuàng)建活動,提升餐飲企業(yè)服務(wù)水平、經(jīng)營特色和文化品位。通過總結(jié)試點餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)食堂的經(jīng)驗,文明餐桌行動在全市賓館酒店、餐飲企業(yè)和機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂普遍推廣,并在街道、
社區(qū)開展“家庭綠色餐飲行動”,使餐桌文明在全市全面普及推廣。
?。ㄋ模┰u比表彰。根據(jù)文明城市創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn),依據(jù)現(xiàn)有的法律法規(guī),積極探索、不斷完善創(chuàng)建“文明餐桌”的辦法,并從20xx年起,每年底由市文明辦、市藥監(jiān)局、市工商局、市衛(wèi)生局、市旅游局、市教育局六部門對全市開展文明餐桌行動的餐飲企業(yè)、學(xué)校(單位)食堂進(jìn)行實地檢查,評比表彰10個“文明餐桌示范店(食堂)”和20名“文明餐桌服務(wù)之星”。
六、責(zé)任分工和要求
?。ㄒ唬┦形拿鬓k負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各區(qū)市縣文明委組織文明餐桌行動,組織宣傳引導(dǎo)開展群眾性活動;協(xié)調(diào)市級新聞媒體大力開展文明餐桌行動宣傳,引導(dǎo)__干部群眾和餐飲企業(yè)積極參與到行動中來。參與組織“文明餐桌示范店(食堂)”和“文明餐桌服務(wù)之星”評比表彰。
?。ǘ┦兴幈O(jiān)局負(fù)責(zé)牽頭組織、指導(dǎo)、督促餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)食堂開展文明餐桌行動;牽頭組織好試點示范;牽頭組織“文明餐桌示范店(食堂)”和“文明餐桌服務(wù)之星”評比表彰;負(fù)責(zé)餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂的衛(wèi)生監(jiān)督工作,確保安全用餐;協(xié)調(diào)區(qū)市縣藥監(jiān)部門組織其轄區(qū)內(nèi)的餐飲企業(yè)和學(xué)校、單位食堂參與活動。
?。ㄈ┦泄ど叹謪f(xié)助市藥監(jiān)局開展文明餐桌行動,組織“文明餐桌示范店(食堂)”和“文明餐桌服務(wù)之星”評比表彰,協(xié)調(diào)縣(市、區(qū))工商管理部門參與活動,核查企業(yè)營業(yè)執(zhí)照情況;協(xié)調(diào)市、區(qū)市縣消委會參與活動,負(fù)責(zé)收集消費者對參與活動的反饋意見。
?。ㄋ模┦行l(wèi)生局參與組織“文明餐桌示范店(食堂)”和“文明餐桌服務(wù)之星”評比表彰,協(xié)調(diào)縣(市、區(qū))衛(wèi)生部門參與活動。
?。ㄎ澹┦新糜尉謺兴幈O(jiān)局組織星級賓館(酒店、飯店)、農(nóng)家樂開展文明餐桌行動,參與“文明餐桌示范店(食堂)”和“文明餐桌服務(wù)之星”評比表彰。將文明餐桌行動情況納入星級賓館(酒店、飯店)、農(nóng)家樂星級評審內(nèi)容。
?。┦薪逃纸M織市、區(qū)市縣各學(xué)校食堂積極開展文明餐桌行動,引導(dǎo)學(xué)生文明用餐,勤儉節(jié)約,參與組織“文明餐桌示范食堂”和“文明餐桌服務(wù)之星”評比表彰。
?。ㄆ撸┦屑壭侣剢挝缓褪形瘜ν庑麄鲌蟮澜M認(rèn)真組織好“文明餐桌行動”的新聞和對外宣傳報道,刊播宣傳口號,推出有影響力的稿件,為活動開展大造輿論聲勢。
?。ò耍┦?、區(qū)市縣各級各單位要組織開展文明用餐的宣傳教育活動,倡導(dǎo)節(jié)儉用餐,反對鋪張浪費;提倡文明用餐,反對陋習(xí)消費;提倡健康用餐,反對暴飲暴食的消費理念,形成文明用餐、節(jié)儉惜福的良好社會風(fēng)氣。
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