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        更新時(shí)間:2017-08-01 來(lái)源:執(zhí)業(yè)藥師 投訴建議

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          中藥炮制炒法的操作

          1.手工炒:一般先將鍋預(yù)熱,投入大小分檔的藥物,迅速拌炒,亮鍋底加熱至所需程度,取出。

          用具:有鐵鍋(傾斜30~45°)、鐵鏟、刷子、簸箕等。

          方法:傾斜放鍋,利于攪拌和翻動(dòng)。

          2.機(jī)器炒:主要用有平鍋式炒藥機(jī)和滾筒式炒藥機(jī)。

          平鍋式炒藥機(jī):適用于種子類藥材。

          滾筒式炒藥機(jī):適用于大多數(shù)藥物。以煤/油/氣/電加熱,滾筒內(nèi)壁有螺齒,打正轉(zhuǎn)時(shí)炒藥,打反轉(zhuǎn)時(shí)出藥。大大減少了勞動(dòng)強(qiáng)度,又保證了藥物炒制質(zhì)量。

          電腦程控炒藥機(jī):(自動(dòng)或手動(dòng))能保證炒制品程度均一,質(zhì)量穩(wěn)定。特別是采用烘烤與鍋底“雙給熱”方式,良好的溫場(chǎng)更保證飲片受熱均勻并縮短炒制時(shí)間。

          中藥炮制清炒法目的

          中藥炮制清炒法:不加任何輔料的炒法稱為清炒法。

          中藥炮制清炒法目的:

         ?、僭鰪?qiáng)療效

          (1)易于有效成分的煎出而增效【王不留行、紫蘇子、牛蒡子等】。

          (2)炒后增強(qiáng)焦香味而增強(qiáng)消食健脾作用【焦麥芽、焦山楂等】。

         ?、诮档投拘曰蚋弊饔谩緺颗W?、萊菔子、栝樓仁等】。

         ?、劬徍退幮浴据闼炞印颗W拥取?。

          ④增強(qiáng)或產(chǎn)生止血作用

          (1)炒炭后止血作用增強(qiáng)【地榆、槐花、茜草等】。

          (2)炒炭后產(chǎn)生止血作用【荊芥、牡丹皮等】。

          ⑤保證療效,利于貯存

          (1)殺酶保苷【槐米、苦杏、酸棗仁等】。

          (2)可以除去水分、殺死微生物,或殺死蟲(chóng)卵,從而利于貯存。

          

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