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　　在美國(guó)，小費(fèi)已經(jīng)成為意見(jiàn)社會(huì)約定俗成的文化，那么美國(guó)小費(fèi)應(yīng)該怎樣支付呢?本站的小編在這里為大家整理了美國(guó)什么時(shí)候應(yīng)該給小費(fèi)呢?希望對(duì)大家有所幫助。

　　一、在餐館吃飯為什么要給小費(fèi)?

　　根據(jù)聯(lián)邦法律，全美沒(méi)有小費(fèi)的員工(Non-tipped Employees)的最低工資是每小時(shí)7.25美元，而有小費(fèi)的員工(Tipped Employees) 只有2.13美元。當(dāng)然，各州甚至各城市都有自己的法律，因此當(dāng)?shù)氐膶?shí)際最低工資可能要高;比如說(shuō)，對(duì)于沒(méi)有小費(fèi)的員工：

　　DC 的最低工資是每小時(shí)9.5美元。

　　紐約州長(zhǎng)2016年4月簽署法案將最低工資提高到每小時(shí)15美元。

　　舊金山、西雅圖、洛杉磯等城市也已通過(guò)議案，未來(lái)幾年內(nèi)最低工資將逐步提高到每小時(shí)15美元。

　　對(duì)于有小費(fèi)的工種，最常見(jiàn)的如餐館服務(wù)員，假如每天工作8小時(shí)、每月工作22天，按聯(lián)邦法律規(guī)定的最低工資，餐館開給他們的底薪可能只有 2.13 x 8 x 22 = 374.88 美元 -- 并且這是合法的。在美國(guó)生活過(guò)的人都知道這點(diǎn)錢不可能過(guò)活。

　　因此，服務(wù)員實(shí)際上都是靠小費(fèi)生活的。在正常情況下他們都會(huì)熱情服務(wù)你，希望得到盡量多的小費(fèi)。顧客留下的小費(fèi)，也不是服務(wù)生一個(gè)人拿，要和餐廳帶位的人分，具體就看老板怎么分配了;總之你給了10刀小費(fèi)，服務(wù)生并不會(huì)拿到10刀。

　　很多人來(lái)美國(guó)后不習(xí)慣：我已經(jīng)買單了，為什么還要額外給錢?服務(wù)員工資太低是餐館老板和政府管理部門的錯(cuò)，為什么要我來(lái)補(bǔ)償?這種想法其實(shí)一些美國(guó)人也有(但并不是主流)，參見(jiàn)下面視頻，這是 Quentin Tarantino 1992 年電影 “Reservoir Dogs”(落水狗)里的片段，Mr. Pink 堅(jiān)持「不會(huì)因?yàn)檫@個(gè)社會(huì)說(shuō)應(yīng)該給小費(fèi)我就照做」。

　　不管你持怎樣的看法，如果你來(lái)美國(guó)旅游、學(xué)習(xí)、工作和生活，我建議你「入鄉(xiāng)隨俗」，尊重當(dāng)?shù)匚幕蛡鹘y(tǒng);既然來(lái)了美國(guó)，就按照美國(guó)人的習(xí)慣給小費(fèi);否則不但失禮，在一些極端情況下甚至可能引發(fā)沖突，在一些民風(fēng)彪悍的地方(如德州)尤其不要如此。新聞里經(jīng)常有不良老板拖欠甚至拒付農(nóng)民工工資;在美國(guó)的傳統(tǒng)里，服務(wù)生好端端為你服務(wù)、卻拿不到 Tip，就好比農(nóng)民工干完活老板不肯給錢一樣，自然會(huì)失望甚至憤怒。

　　此外，「羊毛出在羊身上」，假如美國(guó)取消給小費(fèi)的習(xí)慣，那么餐廳老板需要給所有服務(wù)生開更高的薪水，這些增加的成本自然會(huì)導(dǎo)致食物漲價(jià)，消費(fèi)者需要付的錢其實(shí)是一樣的。消費(fèi)者需要付的錢主要取決于餐廳成本和定位，區(qū)別只在于一次性付清(沒(méi)有小費(fèi))、還是分開付(食物價(jià)格+小費(fèi))而已;而且分開付至少有兩個(gè)好處：

　　你有一定的選擇權(quán);只要在適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)，你給多一點(diǎn)還是少一點(diǎn)都不算失禮。

　　可以激勵(lì)侍者提供更好的服務(wù)。

　　二、吃飯應(yīng)該給多少小費(fèi)?

　　小費(fèi)的計(jì)算有兩種，一是按照帳單百分比，二是餐館自行制定;如果就餐人數(shù)較多，餐廳可能直接加在帳單上。

　　按照餐廳類別，給多少小費(fèi)可參考以下標(biāo)準(zhǔn)：

　　快餐式餐廳或外帶：沒(méi)有餐桌服務(wù)，你自己領(lǐng)取食物，自己把空盤丟去垃圾桶，無(wú)需給小費(fèi)。如果你十分喜歡這間餐廳，可以自愿給點(diǎn)，一兩刀。

　　自助餐：有服務(wù)生添飲料，收盤子，幫忙搬小孩椅子的，給10%-15%。

　　一般餐廳：比如 Red Lobster, Olive Garden 這類，有服務(wù)生點(diǎn)菜、送餐、收盤等，午餐時(shí)段一般給15%-18%，晚餐時(shí)段18%-20%。

　　高級(jí)餐廳：需要穿西裝來(lái)就餐那種，至少20%。

　　酒吧：?jiǎn)吸c(diǎn)飲料1-2刀/杯，或帳單的15%。

　　外賣：10%-20%，如果是惡劣天氣，請(qǐng)多給點(diǎn)，外賣小哥很辛苦的。

　　為了方便顧客，很多餐廳會(huì)在帳單上提示小費(fèi)的數(shù)額，15%是多少、18%是多少、20%是多少，這并不代表你必須給15%、18%或20%，在這范圍的任意數(shù)額都可以接受。

　　如果對(duì)服務(wù)滿意，一般按上限給小費(fèi)(當(dāng)然也可以給更多);如果對(duì)服務(wù)不滿意，可以按下限給小費(fèi)，甚至告訴其經(jīng)理，但是一般不能不給小費(fèi);上面說(shuō)了，不但非常失禮，在一些極端情況下甚至可能引發(fā)沖突。二十年前，對(duì)于差勁的服務(wù)生，有給一分錢小費(fèi)投訴他的做法，現(xiàn)在建議你不要這么做，我不想你被打。

　　如有特別麻煩人之處，可考慮多給小費(fèi)。我?guī)Ш⒆釉谕獬燥?，給小費(fèi)從來(lái)不低于20%，一般在20%-25%之間，原因是孩子們很淘很鬧，經(jīng)常搞得桌面一片狼藉、地上到處是飯粒和水，給收拾的服務(wù)生帶來(lái)額外的工作量。

　　另外，有些對(duì)服務(wù)生比較友好的人可能有自己的原則。我知道有人「給小費(fèi)從來(lái)不低于3美元」;就算只喝了一杯5美元的咖啡，也會(huì)給3美元小費(fèi)。

　　三、怎樣的餐館不需要給小費(fèi)?

　　上面已經(jīng)提到了，如果是快餐或者外帶，可以不用給小費(fèi)。然而，很多時(shí)候這并不能通過(guò)餐館環(huán)境來(lái)判斷：

　　McDonald's 和 KFC 雖然是快餐店，但一般都整潔明亮，裝修也不差。

　　一些小餐館雖然是點(diǎn)菜，但是環(huán)境可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如 McDonald's 和 KFC。

　　如果你在陌生的地方，進(jìn)到一家不熟悉的餐館，怎么判斷是否應(yīng)該給小費(fèi)呢?有兩個(gè)簡(jiǎn)單的方法：

　　如果有人上來(lái)給你點(diǎn)餐、為你服務(wù)，則應(yīng)該給小費(fèi);如果需要自己去收銀臺(tái)點(diǎn)餐，通常可以不給。

　　先用餐、后付費(fèi)，通常應(yīng)該給小費(fèi);先付錢、再吃飯，通常不需要給小費(fèi)。

　　有一家吃雞的店叫 Nando's Peri Peri，起源于南非，現(xiàn)在已經(jīng)成為國(guó)際連鎖，英國(guó)有店，美國(guó)的大華府和芝加哥地區(qū)也有店。他們的風(fēng)格介于傳統(tǒng)點(diǎn)菜的餐廳和快餐廳之間：

　　需要自己去收銀臺(tái)點(diǎn)餐;先付費(fèi);自己取紙巾、醬料、飲料等。

　　然而他們的裝修風(fēng)格又比傳統(tǒng)的快餐廳強(qiáng)(至少在大華府地區(qū)如此);食物好了之后有服務(wù)生上餐;吃完了有人收盤子;甚至偶爾還有服務(wù)生上來(lái)問(wèn)你吃得如何。

　　因此，不要說(shuō)沒(méi)有給小費(fèi)習(xí)慣的華人，不少英國(guó)人和美國(guó)人都感到困惑，用 Google 一搜就會(huì)發(fā)現(xiàn)不少人討論在 Nando's 是否應(yīng)該給小費(fèi)。我的觀點(diǎn)是：外帶可以不給;如果是在店里就餐，還是應(yīng)當(dāng)給一些小費(fèi)。

　　四、小費(fèi)怎么給?

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