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　　新媒體視角下飲食文化傳播策略

　　活動名稱：杯江蘇省第一屆暨江南大學(xué)第五屆飲食文化節(jié)

　　主辦：共青團江南大學(xué)委員會江南大學(xué)學(xué)生會

　　協(xié)辦：贊助商、江南大學(xué)后勤集團飲服公司、各學(xué)院學(xué)生會生活部

　　出席對象：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、后勤集團代表、贊助商代表、江蘇省部分高校代表、社會知名人士、江南大學(xué)學(xué)生會(校會直屬中心、社聯(lián)、科協(xié)、公寓團、團通社)等組織代表、各學(xué)院學(xué)生會主席

　　活動時間：2008年11月24日(周五)下午14：00—17：00

　　活動地點：江南大學(xué)梁溪苑廣場(文浩館，江南苑，體育中心?)

　　活動主題：營養(yǎng)創(chuàng)新，健康飲食，

　　活動口號：服務(wù)無所不在，生活永遠(yuǎn)精彩

　　開幕式形式：開幕式主要以飲食文化為主題展開系列比賽、互動，同時安排各類節(jié)目表演

　　開幕式流程：

　　1、首先由本次大賽的主持人向觀眾介紹出息大賽的校領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓及本次大賽的贊助商、本次大賽的參賽院校和學(xué)院

　　2、校領(lǐng)導(dǎo)講話;

　　3、贊助商講話;

　　4、宣布飲食文化節(jié)正式開幕;

　　5、宣布廚藝爭霸賽的'開始進行，對比賽進行簡單介紹

　　6、開始文娛節(jié)目，由各個高校，社團和學(xué)院選送。

　　7、互動環(huán)節(jié)一：英雄來赴鴻門宴

　　8、廚藝爭霸的成果展示，品嘗，點評和打分

　　9、文娛節(jié)目

　　10、互動環(huán)節(jié)二：有獎問答

　　11、宣布水果拼盤比賽開始進行，并簡單介紹該比賽

　　12、由食堂師傅表演廚藝(或蛋糕制作等)，飲服代表發(fā)言

　　13、文娛節(jié)目

　　14、互動環(huán)節(jié)三：頂橘子

　　15、水果拼盤成果展示，品嘗，點評和打分

　　16、文娛節(jié)目

　　17、宣布比賽結(jié)果，公證人員公正，頒獎

　　18、互動環(huán)節(jié)四：抽獎參與烘焙DIY的活動

　　19、宣布開幕式結(jié)束并合影留念

　　開幕式具體事宜：

　　一、比賽事宜

　　l比賽項目：

　　1廚藝爭霸賽：(在江蘇各高校間展開)

　　(1)每個高校選派一團隊參加比賽，每隊3人(設(shè)隊長一名)，共組----隊，有各高校推眩

　　(2)參賽選手在規(guī)定的時間內(nèi)現(xiàn)場做出一道菜(烹飪期間其余活動、節(jié)目繼續(xù)進行)，供評委品嘗打分，評出金、銀、銅廚獎及各項單項獎

　　(3)各參賽隊的作品展示解說后由各領(lǐng)導(dǎo)和評委進行品嘗打分

　　2水果拼盤大賽：(在江大各學(xué)院間展開)

　　(1)報名由各學(xué)院生活部負(fù)責(zé)，包括人員的選定，參賽作品的上報

　　(2)各參賽隊根據(jù)所提供的水果(種類和數(shù)量一定)在規(guī)定的時間內(nèi)，即興創(chuàng)作，

　　(3)各參賽隊展示并解說各自作品，由評委進行品嘗打分

　　l大賽評委：各位學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、后勤集團代表、各食堂經(jīng)理、贊助商代表、江南大學(xué)學(xué)生會代表

　　l比賽獎項設(shè)置：

　　廚藝爭霸賽設(shè)金廚獎、銀廚獎、銅廚獎，最佳創(chuàng)意獎，最佳團隊獎最佳搭配獎;水果拼盤大賽設(shè)金獎，銀獎，銅獎，最佳造型獎，最具潛質(zhì)獎，最具營養(yǎng)價值獎,最佳搭配獎…(統(tǒng)一在開幕式最后公布并頒獎)

　　l比賽注意事項：

　　(1)參賽者比賽所提供的原料、配料、由組委會提供。(特色菜除外)

　　(2)比賽場地設(shè)在舞臺以外可觀看處，不互相影響

　　(3)比賽結(jié)果由公證人員公正

　　二、互動環(huán)節(jié)

　　l互動形式

　　1英雄來赴鴻門宴：現(xiàn)場觀眾上臺后，每人被分與一定的啤酒和面包，在規(guī)定的時間內(nèi)，以酒配干糧，吃得最多的為勝。

　　2頂橘子：同學(xué)上來參加，獎橘子頂在頭上，不能用手扶，然后按主持人安排做動作，比如跨凳子，向后轉(zhuǎn)，坐下起立，相互之間除了接觸外也允許使用嚇唬等手段，按堅持的時間長短算勝負(fù)。

　　3有獎問答：被抽中的同學(xué)回答主持人的關(guān)于飲食方面的問題，答對有獎，問題難度不同，獎品等級不同。

　　4最后一輪被抽得的幸運者將參加接下來的一個烘焙DIY的難得體驗體驗，享受親自動手做美食的樂趣。

　　5后勤師傅展示廚藝或蛋糕制作技術(shù)后由飲服公司代表發(fā)言，可以添加互動，即同學(xué)和代表之間的簡短問答交流。

　　注：參與者由抽獎決定，部分可根據(jù)參賽人數(shù)情況由觀眾自愿參加;抽獎券(上有編號)事先發(fā)給同學(xué)。

　　三、文娛節(jié)目

　　各節(jié)目盡量圍繞“營養(yǎng)創(chuàng)新，健康飲食”的主題展開。確保形式和風(fēng)格的多樣性，數(shù)量的均衡性。節(jié)目將由各校，各院，各社團共同選派。有歌曲，舞蹈，話劇，相聲，小品等…我們將廣邀表演者，如留學(xué)生，教師，外校社團等。真正實現(xiàn)大家共同參與共同收獲的意義。

　　新媒體視角下飲食文化傳播策略

　　本屆美食節(jié)在總結(jié)上二屆美食節(jié)成功經(jīng)驗的基礎(chǔ)上通過尋求和探索一條以系列主題活動為發(fā)展的有效途徑，更好地將美食文化、群眾娛樂休閑文化以及名品展示、展銷等有機結(jié)合，其規(guī)模更大，水平更高，品種更多，是一次盛大的美食文化節(jié)慶活動，是一次質(zhì)的飛躍，也是餐飲會展的一次挑戰(zhàn)，更是一次難得的機遇，也是企業(yè)宣傳、形象展示、品牌提升的大好商機。

　　一、活動主題

　　此次活動以“狂歡美食節(jié)、暢飲雪花酒”為主題文秘114版權(quán)所有

　　二、展位及展銷時間

　　共設(shè)650個展位，每個展位6張1、2米長條桌、24把休閑椅、1個220V/5A電源插座、一個垃圾桶。另整個廣場配備移動廁所10個，水龍頭12個，洗手盆及排污裝置，大垃圾桶50介，全程保潔、保安免費服務(wù)。

　　展銷時間為2021年7月15日—8月30日的每天16：30—24：00、

　　三、展示、展銷內(nèi)容

　　燒烤王、金牌龍蝦店年審，展示、展銷各種不同風(fēng)味特色小吃，包括本地特色及各地名優(yōu)產(chǎn)品、土特產(chǎn)等，配以明星文藝匯演，全國武術(shù)、拳王爭霸賽，焰火、禮花，雜技表演活動，并設(shè)立兒童樂園、互動休閑娛樂。

　　四、活動系列

　?。ㄒ唬┯?021年7月15日17：00舉行美食節(jié)開幕式，邀請市領(lǐng)導(dǎo)及開發(fā)區(qū)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和參展企業(yè)參加，省、市各媒體進行追蹤報道。

　?。ǘ┯?月16日—7月30日20：00—22：00舉辦大型廣場千種焰火匯演及中國吳橋雜技晚會。讓群眾一邊品嘗風(fēng)味小吃，一邊欣賞五顏六色的空中禮花。

　?。ㄈ┯?月1日—8月15日20：30—22：00舉辦中國民間、民俗、明星歌舞匯演及民族特色小產(chǎn)品展示會，集中展示民族服裝，民俗禮儀。

　?。ㄋ模┯?月16日—8月31日表演省內(nèi)各大武校驚險絕技，集中展示武術(shù)、武功、絕技、跆拳道等等精彩功夫節(jié)目。

　　另外，每次演出都設(shè)有啤酒速飲大賽，每晚產(chǎn)生產(chǎn)生冠軍一名參加周賽，每周產(chǎn)生周冠軍一名參加最后的決賽產(chǎn)生前三名，給予獎勵。

　　五、宣傳形式及方式

　　重點推廣美食文化、展示美食品種和知名企業(yè)。分階段在合肥市各大媒體上刊登廣告，專題報道；在美食節(jié)現(xiàn)場懸掛彩旗、橫幅、廣告氣球、廣告牌等；編印美食節(jié)宣傳單向游人及有關(guān)企業(yè)免費發(fā)放；在會場航架上設(shè)大投影連續(xù)播放企業(yè)宣傳片。

　　新媒體視角下飲食文化傳播策略

　　一、活動思想

　　現(xiàn)狀：吃飯對我們?nèi)绱酥匾?，但我們常常忽視它，甚至很多現(xiàn)代病都是飲食不當(dāng)吃出來的，比如高血壓、肥胖癥、糖尿病等。養(yǎng)生專家萬承奎曾說過：“用肚子吃飯求溫飽，用嘴巴吃飯講享受，用腦子吃飯保健康”。我們一直都沒有學(xué)會用腦子吃飯，因為我們從未接受過正規(guī)系統(tǒng)的“食育”。我們的學(xué)校常有“智育”、“德育”、“體育”、“美育”，少有“食育”。怪不得我們的孩子把吃不當(dāng)回事，垃圾食品、三無食品滿嘴都是，真是貽害無窮！

　　目的：為培養(yǎng)學(xué)生健康的飲食習(xí)慣，在食育中提升品質(zhì)，培養(yǎng)責(zé)任感恩意識，涵養(yǎng)文明禮儀品格。

　　二、活動主題

　　傳承文明飲食文化涵養(yǎng)文明禮儀品質(zhì)

　　三、活動時間

　　7.1——7.30

　　四、活動過程

　　第一板塊：食育知識知多少

　　1.教育目標(biāo)

　　（1）讓孩子認(rèn)識食物的來源及其營養(yǎng)價值；

　?。?）能夠識別出不安全、不健康食物；

　　（3）了解中國各地乃至世界各國的飲食文化。

　　2.活動設(shè)計

　?。?）組織觀看有關(guān)食品生產(chǎn)的記錄片；

　　（2）教室內(nèi)外瓷磚上粘貼食物相關(guān)圖片和知識，合理布局張貼；

　?。?）帶孩子到農(nóng)村菜地里觀察或采摘瓜果蔬菜。

　　3.參與年級全體同學(xué)

　　第二板塊：品嘗舌尖上的美好

　　1.教育目標(biāo)

　?。?）讓孩子通過品嘗食物暢談對食物的美好記憶；

　?。?）讓孩子學(xué)會感恩食物、珍惜食物；

　?。?）讓孩子能夠?qū)ιa(chǎn)、烹飪食物之人表達感謝。

　　2.活動設(shè)計

　?。?）中午和同學(xué)一起進餐后組織座談?wù)劯惺埽?/p>

　　（2）讓孩子觀察廚房里大人做菜情景；

　?。?）品評美食。

　　第三板塊：學(xué)習(xí)飲食文化，提升禮儀素養(yǎng)

　　1.教育目標(biāo)

　?。?）讓孩子學(xué)會在不同場合下吃飯應(yīng)注意的餐桌禮儀；

　?。?）讓孩子知曉餐桌文化對人際交往的價值意義；

　?。?）讓孩子學(xué)會控制對美食的欲望。

　　2.活動設(shè)計（告知家長完成）

　?。?）要求家長帶孩子參加各種親朋好友聚餐；

　　（2）在家制造讓孩子等待所有人一起到齊后再用餐的情景；

　　（3）經(jīng)常帶孩子吃中餐和西餐。了解中西方飲食文化差異。

　　第四板塊：自己動手快樂多

　　1.教育目標(biāo)

　　（1）讓孩子學(xué)會栽種一至兩種蔬菜

　?。?）讓孩子學(xué)會到菜市場買菜；

　?。?）教會孩子烹飪一些家常菜。

　　2.活動設(shè)計

　?。?）爭取在房子周邊開辟一塊地和孩子一起栽種蔬菜。（各班分組栽種3、4種蔬菜，低年級栽種1、2種，可用廢棄的泡沫盒）

　?。?）經(jīng)常帶孩子到菜市場買菜（要求家長周末帶孩子完成，安排3名家長配合拍照3張轉(zhuǎn)傳于班主任工作群）

　　（3）和孩子一起制作一些點心。（有條件完成的上傳3張照片）

　　第五板塊：食育藝術(shù)與美的創(chuàng)造

　　1.教育目標(biāo)

　　（1）讓孩子感受食物的造型美；

　?。?）培養(yǎng)孩子的創(chuàng)造能力。

　　2.活動設(shè)計

　　（1）經(jīng)常與孩子一起制作各種造型獨特的食物；

　　（2）讓孩子把自己設(shè)計的食物拍照建立一個電子相冊，通過微信與別人分享創(chuàng)意快樂。（高年級各班安排有興趣的同學(xué)完成，每班組織1名完成分享）

　?。?）家鄉(xiāng)特色美食海報宣傳（四五年級選取XX的一特色美食進行宣傳設(shè)計，各班各上交3篇）

　　第六板塊：尊崇健康飲食習(xí)慣，傳遞健康科學(xué)知識

　　1.教育目標(biāo)

　　讓孩子養(yǎng)成健康飲食的生活行為習(xí)慣。

　　2.活動設(shè)計

　?。?）利用晨會或告知家長和孩子探討什么是有利于健康的一日三餐飯菜；開展飲食健康講座。

　?。?）帶領(lǐng)孩子一起踐行健康飲食生活。開展“健康飲食進社區(qū)”活動。

本文來源：http://628568.com/fanwen/338371.html