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【628568.com--活動總結(jié)】

　　總結(jié)是事后對某一階段的工作或某項工作的完成情況，包括取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗和教訓(xùn)加以回顧和分析，為今后的工作提供幫助和借鑒的一種書面材料。本站今天為大家精心準(zhǔn)備了餐飲店平安夜圣誕節(jié)活動總結(jié)，希望對大家有所幫助!

　　餐飲店平安夜圣誕節(jié)活動總結(jié)

　　20xx年12月24日舉行的圣誕party已告一段落，相比去年的活動來說今年的活動形式有了新的突破，得到廣大顧客的認(rèn)可，活動的順利進(jìn)行有賴于酒店各部門的大力支持，再此衷心的表示感謝!每開始一次活動，我們都要集思廣議的去考慮新穎的方式，考慮活動的安排，節(jié)目的篩選，盡力做好每一步工作，考慮好每一個流程，活動結(jié)束后結(jié)合活動的實際情況作出接待總結(jié)，對工作安排及檢查工作不足之處作出分析，找到解決方案并歸納存檔，便于日后更多活動的順利進(jìn)行。下面就此次活動期間接待作出相關(guān)總結(jié)如下。

　　一、活動不足原因

　　根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，整體接待人數(shù)較去年有所下滑，分析主要原因如下：

　　1、今年12月24日平安夜為周一而不是周末，消費群體均為上班狀態(tài)，且小朋友也在讀書，對銷售票券數(shù)量產(chǎn)生一定的影響;

　　2、票券的銷售數(shù)量減少，員工推銷意識有待提高，前提是不斷收集餐廳熟客資料并將相關(guān)推廣內(nèi)容準(zhǔn)確、有效地傳達(dá)給到顧客。

　　二、活動不足方面

　　1、服務(wù)不夠細(xì)致有待提高，人員不足;

　　2、支援人員對西餐操作不熟悉，質(zhì)量有待提高，建議圣誕節(jié)前做專場培訓(xùn)，達(dá)標(biāo)上崗;

　　3、本部廳面服務(wù)人員處于缺編狀態(tài)，此次仍有參與唱詩班安排，為保證服務(wù)質(zhì)量，建議人事部在明年圣誕節(jié)不作西餐人員安排;

　　4、現(xiàn)場員工紀(jì)律有待加強(qiáng)，因酒店WIFI的便捷及當(dāng)日節(jié)目表演使許多員工未按要求遵守相關(guān)紀(jì)律;

　　5、未按既定的菜單出品，魚翅湯改成了意大利菜湯，熱菜方面亮點不夠，有出品圣誕火雞，但無圣誕火腿，客人反饋價格偏高。

　　三、服務(wù)不足方面

　　支援人員能夠按照既定的自助餐服務(wù)要求給客人提供服務(wù)，但服務(wù)意識仍有待提高，體現(xiàn)在以下幾個方面：

　　1、餐臺上客人使用過的碗碟、餐具未及時收撤;

　　2、未及時給客人添加酒水及茶水;

　　3、紀(jì)律方面不足，員工將注意力轉(zhuǎn)向節(jié)目表演上而未注意客人的感受;

　　4、因為迎賓的人數(shù)安排不足導(dǎo)致大量客人自行尋找座位，服務(wù)人員未及時引領(lǐng);

　　5、節(jié)目表演準(zhǔn)備工作不到位，彩排時間短，應(yīng)改為14：00開始;

　　6、同步轉(zhuǎn)播設(shè)備存在問題，檢查工作需提前完成。

　　四、之后活動的合理化建議

　　1、自助餐不設(shè)酒會，安排18：00進(jìn)場，避免客人等候的焦慮;

　　2、自助餐臺移至廳外圍，保證宴會廳內(nèi)座位充足;

　　3、工作安排不夠細(xì)致，有漏洞，需作出合理化安排;

　　4、因節(jié)假日多為家庭或情侶用餐，套餐菜牌建議以雙人套餐或家庭套餐為主導(dǎo);

　　5、酒水的贈送可多元化，除紅酒及氣泡酒，可考慮增設(shè)其他軟飲或特色飲品;

　　6、重大節(jié)日人手配備仍需增加，確保服務(wù)質(zhì)量;

　　7、節(jié)日氣氛不夠濃烈，建議增加圣誕老人及卡通人物巡游次數(shù);

　　8、網(wǎng)購界面仍需注明清楚節(jié)假日票券可否使用及注意事項，避免客人不理解及投訴。

　　餐飲店平安夜圣誕節(jié)活動總結(jié)

　　我作為此次活動的策劃及負(fù)責(zé)人，結(jié)合當(dāng)天的活動情節(jié)對我們各個部門的配合以及表現(xiàn)做出總結(jié)：

　　12月25號在xx酒店我們舉行的圣誕節(jié)Party可以說是很成功的，相比去年的圣誕活動來說，今年更加的成功與出色，這樣好的成績與我們相關(guān)部的努力工作十分不開的，所以在這里也代表酒店感謝我們這些部門，你們辛苦了。

　　每開始一次活動我們都要集思廣進(jìn)的去想新穎的方式，考慮活動的安排，節(jié)目的篩選，做好每一步工作，考慮好每一個流程;每結(jié)束一次活動我們也要結(jié)合活動的實際情況做出總結(jié)，講好的提出以便于我們下次的活動采納，將不好的改正，一個好的活動就是需要我們所有部門這樣配合完成。

　　今天根據(jù)那天的活動現(xiàn)場，結(jié)合我的所見所聞，對我們每個部門做個活動總結(jié)，和每一位員工分享一下。

　　各個部門細(xì)則作為我們中心的核心部門，xx部對于我們來說是很重要的，對于我們來說每個人對我們的肯定很多都來自于對于我們的認(rèn)可，在一年中，我們酒店舉行了大大小小的許多活動，不論是小型的活動還是大型的活動，都離不開我們所有員工的配合和努力，這次也毫不例外，xx部做出了非常好的方案，精心篩選節(jié)目，制定活動用品，可以說開了個很好的頭，在活動當(dāng)天xx部員工也盛裝出席，使現(xiàn)場增添不少美感，每個員工的配合很默契，也在主管的帶領(lǐng)下出色的完成了活動。但是美中不足的就是結(jié)尾，在結(jié)束了我們的活動后，xx部的員工也應(yīng)該一起將現(xiàn)場屬于我們酒店的物品收拾好，這是大家以后要注意的，這個細(xì)節(jié)需要我們每個人注意，不光是我們xx部，身為酒店人都應(yīng)該有這個意識。

　　說到這個就不得不表揚(yáng)我們另外兩個部門了，從活動的推廣到宣傳以及采購這兩個部門都幫了的忙，從開場前到最后收場結(jié)束都能看到他們的身影，這并不是他們的義務(wù)，只能說是他們的意識高，作為市場部來說他們是在為我們中心做宣傳，是我們偉大的幕后部門，我們又怎么忍心讓他們每次成為出色的活動背后偉大的幕后“清潔工”呢?清潔的工作并不特屬哪一個部門，這是大家的義務(wù)。這次活動最默默無聞的就是我們客服部與財務(wù)部了，檢票的工作隨看上去簡單的微不足道，但真正的辛苦和乏味也就只有這兩個部門的人清楚了，當(dāng)所有人在到處走動，嬉笑時，他們不得不重復(fù)著撕票，派發(fā)禮品的工作，客服人員一直堅持到最后大家都用餐進(jìn)行到一半時才換衣服進(jìn)場，在這里要格外的表揚(yáng)我們這名新員工，他給我們這些老員工做了很好的榜樣，新人都可以做的如此出色，值得影起我們老員工的重視。

　　活動總結(jié)這次的活動很出色，使我們每個部門合作的成果，每個部門有做的完美的也有做的不到位的，以后希望我們重視起中心的活動，重視起活動的結(jié)尾，不要虎頭蛇尾，完美開始，完美結(jié)束，才是作為酒店人應(yīng)該有的意識和素質(zhì)，活動中將客戶和職員作為重點，主要讓客戶和職員玩的開心，吃得開心，才是我們活動的最終目的。

　　餐飲店平安夜圣誕節(jié)活動總結(jié)

　　20xx年圣誕節(jié)已成為過去，我們又迎來了新的一年，雖過去但卻不能忘記，在過去的圣誕節(jié)活動中，我們究竟做過哪些具體有利于酒店和廣大消費者的工作?又有哪些工作做的還不完善，又從那些實踐中得到啟發(fā)等等?為了在下一年的圣誕節(jié)活動中開創(chuàng)一個好的局面，更為了比20xx年工作做的更有進(jìn)步，做到未雨綢繆，總結(jié)2018年圣誕節(jié)活動經(jīng)驗，吸取教訓(xùn)，更好的推動下一年的活動開展。今年圣誕活動總結(jié)：

　　一、擬定活動方案和現(xiàn)場布置

　　由于圣誕節(jié)在我國南方城市是一個比較盛行的節(jié)日，其重視程度一點都不亞于過農(nóng)歷春節(jié)，所以在酒店餐飲行業(yè)來講是一個很好的賣點，許多家庭在忙碌了一年就想找一個地方好好聚在一起吃上一頓別在風(fēng)味的圣誕大餐。為了增加酒店的經(jīng)濟(jì)效益和擴(kuò)大XX酒店在XX酒店行業(yè)中的知名度，特準(zhǔn)備在24日晚平安夜和25日晚圣誕舉辦大型的自助餐活動，并根據(jù)前兩年圣誕節(jié)經(jīng)營情況，依照領(lǐng)導(dǎo)指示精神，由餐飲部出《關(guān)于XX酒店圣誕活動方案》，市場營銷部出《圣誕布置方案》，并于12月1日開始籌備和布置，歷時一個月。

　　二、活動進(jìn)展及存在的問題

　　1、各部門清點去年保存的圣誕布置物品，作出今年的物品采購計劃;

　　2、由于部門和倉庫配合不力，存放時無單無據(jù)，導(dǎo)致去年的一些圣誕裝飾品丟失和損壞無法使用(建議今年由自己部門保存，并指定一名責(zé)任人向總辦上交一份物品清單);

　　3、按領(lǐng)導(dǎo)指示精神統(tǒng)一下單給市場營銷部，再由市場部匯總后遞交給采購部，然后各部門派一代表去廣州統(tǒng)一采購物品;采購回的物品由各部門領(lǐng)回;

　　4、除娛樂、康樂是自行布置以外，中餐、西餐、客房、公共區(qū)域在市場部指導(dǎo)下進(jìn)行布置，但在些部門不是很配合，不主動，使得布置工作在人員調(diào)動上脫節(jié)。

　　三、活動建議以及總結(jié)

　　我們要求每個部門總結(jié)自己的得與失，并將總結(jié)結(jié)果迅速傳達(dá)給每個員工。哪個部門上傳下達(dá)得最快，哪個部門做事執(zhí)行力就最強(qiáng)。聰明的人不是不摔跟頭，而是同樣的地方不犯兩次錯誤。除此之外這次活動，也是我們承上啟下，辭舊迎新的時期。在18年末，我們從這次活動中取得了很好的經(jīng)驗，接下來的活動會一個接一個，我們將在業(yè)內(nèi)樹立起自己酒店的品牌。

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