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　　食堂伙食承包招標(biāo)書

　　招標(biāo)單位：揚州大學(xué)后勤服務(wù)集團飲食服務(wù)中心

　　招標(biāo)項目：瘦西湖校區(qū)食堂三樓2010年度經(jīng)營權(quán)

　　一、基本概況

　　1、瘦西湖校區(qū)食堂三樓，整個校區(qū)共6000名左右各類學(xué)生，基本設(shè)施齊全。(詳情可實地考察)

　　二、投標(biāo)條件及須知

　　1、投標(biāo)主體

　?、沤?jīng)工商注冊為獨立法人資格的社會餐飲企業(yè)，各項證照合法、齊全，注冊資金50萬元(含50萬元)以上。近3年內(nèi)有從事高校學(xué)生餐飲經(jīng)營服務(wù)的經(jīng)歷，以往經(jīng)營過程中無食物中毒等食品安全事故發(fā)生。

　　⑵高校學(xué)生食堂餐飲企業(yè)，各項證照合法、齊全。以往經(jīng)營過程中無食物中毒等食品安全事故發(fā)生。

　?、秋嬍撤?wù)中心員工，注冊成立獨立法人資格的個體餐飲企業(yè)，注冊資金10萬元(含10萬元)以上，有承包經(jīng)營學(xué)校食堂經(jīng)歷，以往經(jīng)營過程中無食物中毒等食品安全事故發(fā)生。

　　2、投標(biāo)人必須是餐飲企業(yè)的法定代表人或餐飲企業(yè)的受委托人，受委托人必須具有三年以上從事餐飲管理服務(wù)的經(jīng)驗。

　　3、投標(biāo)人必須提供以下材料：

　?、艂€人簡歷(主要從事餐飲經(jīng)營管理的經(jīng)歷，需加蓋單位公章);⑵身份證及復(fù)印件;

　?、墙】底C明及復(fù)印件;

　?、葼I業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證原件;

　　⑸受委托人提供委托授權(quán)書;

　?、式?年從事高校學(xué)生食堂經(jīng)營的業(yè)績證明(需加蓋單位公章)。

　　4、投標(biāo)人報名領(lǐng)取招標(biāo)文件時需繳納資料費100元及投標(biāo)保證金10000元，資料費不退。中標(biāo)單位的投標(biāo)保證金自動轉(zhuǎn)為履約保證

　　金，承包結(jié)束后無問題則無息退還。未中標(biāo)單位的投標(biāo)保證金在本次投標(biāo)活動結(jié)束后予以退還，但在下列情況下投標(biāo)保證金將不予退還：⑴在截至日期后送交投標(biāo)文件的;⑵中標(biāo)而拒絕簽訂協(xié)議的。

　　三、管理要求

　　1、租賃者不得將食堂私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營，更不能利用校有資產(chǎn)搞不法經(jīng)營。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，招標(biāo)方有權(quán)取消其租賃資格，并給予經(jīng)濟處罰或訴訟法律。

　　2、餐廳、操作間、室外樓梯等均屬于租賃者管理范圍，租賃者保證租賃區(qū)域衛(wèi)生、整潔。工作人員要遵守餐飲法規(guī)以及校紀(jì)、校規(guī)，要有良好的服務(wù)態(tài)度并監(jiān)督實施，不能與師生發(fā)生爭吵或沖突，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)者，學(xué)校有權(quán)視情節(jié)提出處理意見。

　　3、衛(wèi)生檢疫、工作人員體檢等費用均由租賃者自理，因租賃者管理不善造成師生食物中毒，由租賃者負全部責(zé)任。

　　4、整個食堂的衛(wèi)生防疫、就餐環(huán)境必須達到市衛(wèi)生監(jiān)督所制定的標(biāo)準(zhǔn)，集團有權(quán)監(jiān)督，并定時檢查。

　　5、保證一日三餐正點，足量、優(yōu)質(zhì)、做到品種多樣、飯菜價格合理，能適應(yīng)不同經(jīng)濟狀況和口味的師生就餐。不準(zhǔn)出售變質(zhì)、變味以及剩飯菜，學(xué)?；锸彻芾砦瘑T會將定期或不定期在師生中調(diào)查飯菜質(zhì)量、數(shù)量、價格以及服務(wù)情況并將有關(guān)信息通知租賃者，租賃者應(yīng)虛心聽取意見，采取措施及時解決不良現(xiàn)象。

　　6、學(xué)校有權(quán)對食堂的財務(wù)狀況、經(jīng)營狀況、成本、利潤、服務(wù)質(zhì)量、飯菜價格進行監(jiān)督檢查。

　　7、食堂水、電、煤氣、蒸汽由租賃者負責(zé)。操作間的大型灶具等由學(xué)校提供，低值易耗用具由租賃者自行解決。租賃期結(jié)束后，學(xué)校不承擔(dān)其轉(zhuǎn)讓工作。

　　8、租賃者經(jīng)營所需其它設(shè)備由租賃人自備，特殊裝修、改造，租賃人須征得揚州大學(xué)后勤服務(wù)集團同意后方可實施。租賃期結(jié)束后，集團不承擔(dān)任何轉(zhuǎn)讓工作。

　　9、租賃者必須保護好食堂所有財產(chǎn)，對學(xué)校提供的廚具設(shè)備、設(shè)施應(yīng)及時進行保養(yǎng)、維修，延長其使用年限。保養(yǎng)、維修的費用由

　　租賃者負責(zé)。租賃經(jīng)營期滿后，保證房屋、設(shè)備、設(shè)施、墻面、地面的完好，若有損壞必須承擔(dān)由此產(chǎn)生的相關(guān)費用。

　　10、生產(chǎn)所需所有原材料由飲食服務(wù)中心采供部統(tǒng)一配送，租賃者不得私自從市場采購，如發(fā)現(xiàn)私自采購原材料，集團將給予租賃者采購物資價值5倍的經(jīng)濟處罰。

　　11、租賃者經(jīng)營服務(wù)所需用工必須符合《勞動合同法》要求，依法用工。如發(fā)生用工糾紛，由租賃者自行負責(zé)。

　　12、租賃者負責(zé)生產(chǎn)場所的消防安全工作，服從我校職能部門的統(tǒng)一管理，確保消防安全無事故。

　　四、投標(biāo)書編制

　　1、投標(biāo)書的組成(按照以下順序編制投標(biāo)書：如屬個人投標(biāo)，盡可能多提供與之相關(guān)的材料)

　　P1、企業(yè)概況

　　P2、法人代表或法人代表授權(quán)書。

　　P3、餐飲企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。

　　P4、衛(wèi)生許可證以及企業(yè)代碼復(fù)印件。

　　P5、闡述投標(biāo)食堂經(jīng)營方案。

　　P6、經(jīng)營優(yōu)勢和近三年的餐飲經(jīng)營業(yè)績說明。

　　P7、安全承諾書。

　　P8、管理骨干一覽表以及資質(zhì)證明材料。

　　2、投標(biāo)書要求

　?、磐稑?biāo)書要求A4紙編制。投標(biāo)書應(yīng)打印，不得有加行、涂抹或修改。如有修改必須在修改部位加蓋公章。

　?、仆稑?biāo)書要求有兩本。正本一本，副本一本。密封后在規(guī)定時間內(nèi)送到后勤服務(wù)集團飲食服務(wù)中心辦公室。

　　⑶投標(biāo)書必須在規(guī)定的時間內(nèi)送達招標(biāo)單位指定地點，投標(biāo)書送達后，不得撤回或修改。

　　五、投標(biāo)風(fēng)險及履約保證金

　　1、投標(biāo)人應(yīng)充分考慮到像物價起伏等因素造成的投資成本增加的后果。

　　2、需交納履約保證金人民幣五萬元。

　　3、履約保證金使用：用于經(jīng)營者違反《食品衛(wèi)生法》、違反校內(nèi)外有關(guān)管理條例、沒有按合同經(jīng)營至期滿、租賃期內(nèi)不正常營業(yè)、協(xié)議期內(nèi)擅自分包或轉(zhuǎn)包他人，給學(xué)校或師生造成各種損失的補償。租賃者在承包期內(nèi)若無上述現(xiàn)象，合同期滿后，若無不良記錄，其履約保證金無息如數(shù)奉還。

　　六、發(fā)標(biāo)、投標(biāo)、開標(biāo)、評標(biāo)的時間和地點

　　1、發(fā)標(biāo)時間：20**年1月25日

　　2、發(fā)標(biāo)地點：揚州大學(xué)荷花池校區(qū)食堂三樓飲食服務(wù)中心辦公室

　　3、投標(biāo)時間：截止到20**年1月27日下午五點

　　4、開標(biāo)時間：20**年1月28日

　　5、開標(biāo)地點：飲食服務(wù)中心會議室

　　6、評標(biāo)：招標(biāo)方組成評標(biāo)工作小組，對投標(biāo)文件進行評估。

　　七、評標(biāo)原則

　　1、評標(biāo)按照招標(biāo)要求和條件進行，整體衡量投標(biāo)方的規(guī)模、經(jīng)營信譽?，F(xiàn)經(jīng)營學(xué)校食堂各方面優(yōu)者將在下一期租賃中優(yōu)先考慮。

　　2、資金保障的可靠性。

　　3、技術(shù)力量及后續(xù)經(jīng)營的穩(wěn)定性。

　　4、按時開業(yè)的可信性。

　　5、最低標(biāo)的額為13萬元，價格高者優(yōu)先。

　　八、中標(biāo)通知

　　經(jīng)學(xué)校招標(biāo)工作小組審查、評估、論證后通知中標(biāo)單位，雙方在開標(biāo)后當(dāng)天以簽定合同的方式確定，并同時交納風(fēng)險保證金。

　　食堂伙食承包招標(biāo)書

　　為持續(xù)改善職工膳食質(zhì)量，經(jīng)XX職工工會討論決定，在“現(xiàn)服務(wù)提供公司”合同到期后，將不與其續(xù)約，并引入新的承包商，負責(zé)經(jīng)營原“現(xiàn)服務(wù)提供公司”XX餐廳，為職工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　一、招標(biāo)目的

　　為保證服務(wù)水平，滿足公司發(fā)展需要和職工消費要求，本著公平公正合理、優(yōu)勝劣汰的原則，向社會公開招標(biāo)，選定具備大型員工食堂服務(wù)經(jīng)驗、有一定實力的、衛(wèi)生管理、服務(wù)質(zhì)量佳的膳食服務(wù)供應(yīng)商，來保障員工伙食水平。

　　二、標(biāo)的：XXXXX飯?zhí)玫某邪?jīng)營權(quán)（3年）

　　三、本次招標(biāo)的要求及其它條件

　　1）招標(biāo)原則：在供應(yīng)商的選擇與管理上，按照“規(guī)范管理、公平競爭、優(yōu)勝劣汰、戰(zhàn)略合作”的原則，甄選合格經(jīng)營者。

　　2）規(guī)范化管理：要求供應(yīng)商具備豐富的飯?zhí)媒?jīng)營經(jīng)驗，管理規(guī)范化。

　　3）需自行投資改造廚房。

　　4）水、電、氣等費用承包商自行支付；廚房內(nèi)維修費用自行負責(zé)。

　　5）公司人數(shù)大約在4500—8000人之間波動。

　　6）餐費標(biāo)準(zhǔn)：

　　基本餐：早：1~2元，中、晚、夜餐各3~6元；

　　特色餐：餐標(biāo)待后續(xù)議定

　　餐費由員工個人現(xiàn)金充值和公司補貼組成，憑卡消費。

　　7）建立良好的進入與退出機制，優(yōu)勝劣汰，

　　a.我方不定期對食堂的衛(wèi)生狀況進行檢查，若發(fā)現(xiàn)某一家供應(yīng)商嚴(yán)重違反合同規(guī)定或公司制度的，立即勒令整改；若在期限內(nèi)沒有得到改善，則要求其退出經(jīng)營；

　　b.在我方連續(xù)三月的月度檢查中，發(fā)現(xiàn)飯菜質(zhì)量、份量欠佳，又不在規(guī)定的時間內(nèi)整改，則要求其退出經(jīng)營。

　　四、本次招標(biāo)方式、定標(biāo)方法

　　本次招標(biāo)采用綜合評分，根據(jù)分?jǐn)?shù)進行議標(biāo)的方式來選擇供應(yīng)商，由招標(biāo)小組對投標(biāo)供應(yīng)商的投標(biāo)方案和資料進行評審、篩選，及實地考察（方案評審占70%，現(xiàn)場評分占30%），按評審得分高低順序排序，按照排名先后進行議標(biāo)，確定一家中標(biāo)單位，并簽訂承包合同。

　　五、投標(biāo)人必須具備以下條件

　　1、投標(biāo)者必須為政府注冊的合法企業(yè)。

　　2、必須具有同類項目良好的經(jīng)營業(yè)績及服務(wù)信譽。

　　3、具有廚師資格的從業(yè)人員不少于5人。

　　4、投標(biāo)者必須具有連續(xù)經(jīng)營3年5000人以上承包飯?zhí)玫慕?jīng)驗。

　　5、投標(biāo)者必須提供現(xiàn)有飯?zhí)脝T工所購買食物中毒預(yù)防險正本證明。

　　6、投標(biāo)者必須具備ISO國際質(zhì)量體系認證。

　　7、承包經(jīng)營期為三年，從合同簽訂之日起計算。

　　六、投標(biāo)文件及編制要求

　　1、投標(biāo)文件包括《投標(biāo)邀請函》、《投標(biāo)承諾書》、《投標(biāo)方案》、營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印

　　件、財務(wù)保證金收據(jù)，若非法人新自投標(biāo)的，需有法人的授權(quán)委托書，文件不全者投標(biāo)無效。

　　2、投標(biāo)文件必須由投標(biāo)人的法人代表或其授權(quán)人填寫。

　　4、投標(biāo)人應(yīng)仔細閱讀招標(biāo)文件，編制《投標(biāo)方案》。

　　5、投標(biāo)書必須密封，并在封口處貼封條，寫明投標(biāo)單位的名稱及加蓋公章。

　　七、《投標(biāo)方案》的要求

　?。ㄒ唬┩稑?biāo)方案應(yīng)包括以下內(nèi)容

　　1、投標(biāo)公司簡介與資質(zhì)證明

　　1）營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件

　　2）法人委托書及受委托人的身份證復(fù)印件，若法人親自投標(biāo)，則僅提供法人身份證復(fù)印件。

　　3）擬派駐負責(zé)人員的名單及派駐人員基本情況，包括飯?zhí)霉芾韽臉I(yè)經(jīng)驗，廚師資格（資格證復(fù)印件）等。

　　4）經(jīng)營期間所得認證、獎勵的證明材料，如ISO9001：2008認證的復(fù)印件，獎狀的復(fù)印件，但投標(biāo)時需帶原件備查。

　　5）我方已參觀了參加投標(biāo)的單位現(xiàn)有承包客戶，提供與已參觀的客戶簽訂的合同書件。

　　2、承包的經(jīng)營管理能力說明

　　1）管理思路與組織架構(gòu)，包括從業(yè)人員數(shù)量，各類廚師、工種的人員配備情況、以及相關(guān)的管理制度。

　　2）處理員工投訴的渠道，處理時間，檢討處理結(jié)果的手段。

　　3）處理緊急意外事故的手段和方法，如食物中毒事故的處理，飯?zhí)镁筒腿藬?shù)大幅度增加的應(yīng)對措施等。

　　4）質(zhì)量控制措施、衛(wèi)生控制措施及安全防范措施。

　　5）就餐高峰期，縮短員工長時間等待的解決方案。

　　3、承包經(jīng)營方案設(shè)計

　　（一）怎樣做到就餐保證，舉例說明菜色品種多樣及售買方式（是否可以多元化），怎樣提高員工滿意度，保證員工的就餐率。

　　（二）《投標(biāo)方案》應(yīng)用用A4頁面排版，正文采用宋體四號字，篇幅不宜過長，應(yīng)控制在20頁以內(nèi)，字體清晰，用語準(zhǔn)確，不得使用模凌兩可的字句。

　　（三）《投標(biāo)方案》不應(yīng)有漏頁或錯頁等情況，行間不應(yīng)插字、涂改或增刪，如有修改錯漏處，必須由投標(biāo)人法人代表或其授權(quán)人簽字和蓋章。

　?。ㄋ模┩稑?biāo)人對招標(biāo)文件的內(nèi)容有任何疑問，應(yīng)盡快向我司提出。在投標(biāo)截止日期之前，我司可主動地或在解答投標(biāo)人提出的澄清問題時，對招標(biāo)文件進行修改。

　　八、飯?zhí)貌唾M結(jié)算形式

　　根據(jù)刷卡金額，公司補貼部分餐費每月結(jié)算一次，承包商需提供有效的#5@p，稅費承包自行承擔(dān)。

　　九、發(fā)標(biāo)、收標(biāo)時間及地點

　　1、定于20xx年3月4日至3月9日，由東莞匯勛電器制品有限公司采購部發(fā)放招標(biāo)文件。期間，投標(biāo)人直接將標(biāo)書送到匯勛采購部。

　　2、收標(biāo)時間截止到20xx年3月15日止。

　　公司地址：XXXXX

　　收標(biāo)單位：

　　收標(biāo)人：

　　郵編：

　　聯(lián)系電話：

　　十、無效投標(biāo)書規(guī)定

　　1、沒有按要求交齊投標(biāo)文件；

　　2、逾期送達投標(biāo)書；

　　3、投標(biāo)書封口未蓋公章密封；

　　4、投標(biāo)書報價單未按規(guī)定填制，字跡不清，錯漏項多者，無法對比價格；

　　十一、投標(biāo)紀(jì)律

　　1、投標(biāo)單位應(yīng)按招標(biāo)文件的要求自主編制投標(biāo)書，不得串通投標(biāo)。

　　2、各投標(biāo)人之間應(yīng)互相尊重，整個投標(biāo)過程中不得互相排擠以影響公平競爭。

　　3、投標(biāo)人在投標(biāo)截止期后不能悔標(biāo)，否則招標(biāo)人將取消其投標(biāo)資格。

　　食堂伙食承包招標(biāo)書

　　招標(biāo)單位：xx學(xué)校招標(biāo)辦

　　招標(biāo)項目：xx學(xué)院食堂經(jīng)營權(quán)

　　xx學(xué)院是xx具有生物醫(yī)藥特色的全日制公辦高等職業(yè)院校。根據(jù)學(xué)院需要，為引入競爭機制，切實提高服務(wù)質(zhì)量，更好地滿足學(xué)生生活需求，經(jīng)學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，我院食堂現(xiàn)對外招標(biāo)，本著公開、公平、公正、擇優(yōu)和誠實信用的原則，選擇經(jīng)營管理單位。期限叁年。

　　一、基本概況

　　師生食堂上、下2層，總面積約1300平方米。（詳情請務(wù)必實地考察，招標(biāo)人將安排于20xx年元月21日上午9：00——11：00開放參觀。

　　二、投標(biāo)單位條件及須知

　?。ㄒ唬┵Y質(zhì)：

　　1、符合《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規(guī)定條件。

　　2、具有學(xué)校食堂或較大規(guī)模餐飲業(yè)（食堂）經(jīng)營管理經(jīng)驗。

　　3、投標(biāo)人需提供企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照（副本）復(fù)印件、稅務(wù)登記證（副本）復(fù)印件、單位代碼證（副本）復(fù)印件、報價代表人的法定代表人授權(quán)書（以上文件均需加蓋公章）。

　　4、不接受個人投標(biāo)。

　?。ǘ┩稑?biāo)單位在經(jīng)營期間，要做到以下要求：

　　1、要確保安全與飲食衛(wèi)生。

　　2、保證一天三餐供應(yīng)。食堂經(jīng)營以供應(yīng)飯菜、面食、小炒為主，做到品種應(yīng)多樣化。主食：三餐不少于2種，菜類：早餐不少于6種，午、晚餐不少于15種。

　　3、師生用餐場所要相對分開。

　　4、根據(jù)招標(biāo)方工作安排，合理安排食堂開放時間（含寒、暑假期間）。

　　5、投標(biāo)單位在食堂經(jīng)營期間要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及學(xué)院校園有關(guān)規(guī)定，否則造成的一切后果投標(biāo)單位應(yīng)承擔(dān)其全部賠償責(zé)任，包括政府行政部門的所有罰款和法律責(zé)任。主動接受學(xué)院和國家食品衛(wèi)生部門的檢查與監(jiān)督。

　　6、投標(biāo)單位聘請的員工必須符合《中華人民共和國勞動法》的有關(guān)要求，承擔(dān)食堂人員工資、福利、社保等費用。

　　乙方所有工作人員必須及時交驗個人身份證、健康證等。不準(zhǔn)聘用童工、“兩勞釋放”及有劣跡人員。未取得健康證明進入工作崗位的，被檢查發(fā)現(xiàn)一人次扣其違約金人民幣貳佰元。投標(biāo)單位人員住校內(nèi)的，必須按規(guī)定辦理暫住證，未經(jīng)學(xué)院許可不準(zhǔn)留宿外人。

　　投標(biāo)單位應(yīng)對工作人員進行管理，并進行防疫、防火等各項安全教育。如果發(fā)生工傷及其他事故，所有費用及責(zé)任由投標(biāo)單位承擔(dān)。

　　7、投標(biāo)單位必須按照國家有關(guān)規(guī)定建立健全《食堂餐飲安全管理制度》等相關(guān)制度，并交學(xué)院備案后嚴(yán)格執(zhí)行。

　　8、投標(biāo)單位須按學(xué)校作息時間營業(yè)，遵守學(xué)校有關(guān)規(guī)章制度，不得影響學(xué)校教學(xué)和辦公秩序。晚間營業(yè)不得超過熄燈時間。

　　9、投標(biāo)單位在食堂經(jīng)營活動中自行定價，但不得牟取暴利，毛利要控制在20%以內(nèi)，并要制作價格牌，實行明碼標(biāo)價，自覺接受學(xué)院物價監(jiān)督。否則，學(xué)院有權(quán)中止合同并不退還財產(chǎn)押金。

　　10、投標(biāo)單位應(yīng)加強防火、防盜、防爆等安全保衛(wèi)工作，定期檢查電源貨源。對易燃物品應(yīng)妥善使用和保管，確保安全無事故。投標(biāo)單位必須接受學(xué)院防火、防食物中毒等檢查...

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