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　　要去西班牙留學(xué)的同學(xué)們有口福了，今天就和本站的小編一起來了解一下西班牙的美食西班牙火腿吧！

　　西班牙火腿主要分為塞拉諾火腿（Jamón serrano）以及伊比利亞火腿（Jamón ibérico） ，兩種火腿最大的區(qū)別就在于火腿的選材。塞拉諾火腿一般選擇白豬制作，所以價格比較便宜。而伊比利亞火腿的制作較為嚴(yán)格，選擇純正血統(tǒng)的黑豬（Pata negra）并喂以橡果。

　　而且西班牙火腿的制作時間非常長，想要腌制一支優(yōu)質(zhì)的西班牙火腿，可不是隨隨便便就能腌制出來的，動輒需要十幾個月甚至兩到三年的時間?；鹜入绾昧耍胍?xì)細(xì)品嘗，刀工也很重要。因此，西班牙的學(xué)校甚至專門開設(shè)了切火腿專業(yè)，在這里，學(xué)生可以學(xué)習(xí)怎么將手中厚厚的火腿，切得薄如蟬翼。這樣手工切出來的火腿，肥瘦相間，白色的脂肪配著紅色的肉，花紋美麗，用手捏起，肉香中帶著微微的橡果味，放入口中，潔白的脂肪和粉紅色的肉，被體溫融化，入口味道豐富。這種吃法，最能感受到火腿本身的風(fēng)味。

　　西班牙火腿的食用方法很多，除了直接入口食用外，西班牙人最喜歡的吃法大概就是配著面包（Pan），做成三明治（Bocadillo），或者是配合其他食材，做成小吃（Tapas）了。在巴塞羅那，火腿的另外一種吃法也很風(fēng)靡，那就是火腿配甜瓜（Jamón con melón），聽起來似乎有點黑暗料理的感覺。但是，實際上微咸的火腿薄片配上香軟的甜瓜，搭配獨特，味美清新，很受巴塞羅那人的歡迎。

　　西班牙留學(xué)的同學(xué)們注意啦，吃著火腿，配上紅酒或雪利酒（jerez），在西班牙的露天小館（terraza）聊天，聽著耳邊隱約的西班牙吉他聲，看著街道上的人來人往，這可是近距離感受西班牙的好方法?。?/p>

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