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　　米酒生活中很常見，很多人都很愛喝米酒，但是你知道米酒有保質(zhì)期是多久嗎?小編給你具體講解一下米酒有保質(zhì)期是多長時間吧。

　　米酒有保質(zhì)期

　　有的，大概3年左右，但是米酒過期了也可以喝。

　　米酒過了保質(zhì)期也能喝，包括葡萄酒(但白葡萄酒例外)。

　　在米酒，白酒，葡萄酒瓶中都會寫有保質(zhì)期** 年的字樣。但這并不代表過了保質(zhì)期就不能喝，主要是意味著，過了這個保質(zhì)期，酒的濃度會有變化。比如，新買的葡萄酒，剛開始的時候他的濃度是5% ，過一年濃度會變成7%左右，過了保質(zhì)期，他的濃度可能是10%。這時候，瓶子上寫的濃度，跟實際酒的濃度有很大的差別。

　　自制米酒的保質(zhì)期

　　米酒盡量在2個月之內(nèi)飲用完畢，且需要冷藏保鮮。

　　米酒保鮮方法是，把一個鮮雞蛋放在未煮 的米酒上，兩小時后，蛋殼的顏色開始變深，隨著時間的延長,蛋殼的顏色逐漸變深,這樣， 米酒的保鮮時間可以延長2.5倍。把米酒用完 后，雞蛋仍然可以食用。把米酒連同裝米酒的容器一起放在開水中煮上10分鐘，用這種方法來延長米酒的保鮮時間。

　　也有一些方法可以延長米酒的保質(zhì)期：

　　1、加熱到100攝氏度至沸騰并80攝氏度以上保溫20分鐘以上、

　　2、降溫后用PET塑料瓶子60攝氏度灌裝，塑料防盜蓋趁熱旋緊密封。

　　3、灌裝管線、插頭、PET米酒瓶、瓶蓋等接觸品殺菌：使用食品級二氧化氯泡騰片(食品飲料行業(yè)車間容器設備管道洗手消毒片)，配制濃度50㎎/L[1片(1g)兌2000g水]，浸泡5-10分鐘、溫開水沖洗干凈。

　　盡管可以有效的延長米酒的保質(zhì)期，但是也會影響口感及味道，建議盡快食用。

　　米酒的做法

　　米酒的家常做法有很多種，大家知道嗎，大家喜歡什么樣的菜式呢，這里為大家介紹米酒制作的菜肴供大家參考。

　　米酒南瓜紅棗湯

　　材料

　　紅棗 、南瓜 、米酒 、紅糖

　　做法：

　　1、準備好所有的食材，紅棗洗凈清水浸泡片刻。

　　2、鍋中加入適量的清水放入紅棗煮。

　　3、南瓜去皮切塊。

　　4、紅棗煮上10分鐘后加入南瓜繼續(xù)煮，煮的過程中，把上面的浮沫撇掉。

　　5、加入米酒煮上2分鐘，加入紅糖調(diào)味，煮開即可關火食用。

　　木瓜紅棗米酒牛奶羹

　　材料

　　木瓜 ，牛奶 ，紅棗 ，米酒

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