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　　鹵菜店怎么開

　　目前熟食行業(yè)一直都很火爆，相信也有很多的投資者看到了鹵菜帶來的可觀利益，所以看準(zhǔn)時機(jī)開起了鹵菜店?，F(xiàn)在生意不錯的鹵菜店每天鹵菜的銷量是很高的，那么如何開鹵菜店呢?想要成功開店不能只靠自己，熟食加盟能很好的幫助你。

　　首先要說到的就是對于開鹵菜店要考慮的地址和能做多少的問題。超小投資 經(jīng)營靈活,只需5-20平米場地，1-2人經(jīng)營，僅萬元便坐擁百年傳承的美食技藝，賺取巨額財富!無論您是超市檔口、農(nóng)貿(mào)市場、獨立門面均可輕松經(jīng)營，穩(wěn)賺無憂!超大格局 持久穩(wěn)賺，投資雖小，但格局卻大。佳味緣熟食，經(jīng)過百年沉淀，一次投資，讓您持久經(jīng)營，受益終生!

　　再次就說要說到，既然是加盟，那就要看看這個我們要加盟的企業(yè)的品牌知名度和企業(yè)形象如何了。形象鮮明，品牌出眾的佳味緣熟食，統(tǒng)一了產(chǎn)品的形象、包裝以及店內(nèi)裝修，并在網(wǎng)站、電視、報刊等媒體做了大量的宣傳，使品牌知名度高度提升，使佳味緣鹵菜品牌深入人心，得到廣大消費者的追捧。

　　現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)有很多途徑，只靠自己單打獨斗，如果還沒有經(jīng)驗的話是很吃虧的，要學(xué)會借力，熟食加盟就能夠給你提供很好的支持，佳味緣擁有完善的加盟扶持政策，專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊和完美的產(chǎn)品，給您提供最全面的保障。

　　鹵菜店怎么開

　　不管你是開店經(jīng)營還是網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營，對經(jīng)營者來說，如何給自己的店鋪定位都是極其重要的。什么是定位呢?就是你主要經(jīng)營什么樣的菜品。在開店之初要對周邊的消費人群有一個詳細(xì)的了解。如果是中老年人居多的地方，如菜市場，居民小區(qū)等地方，那你菜品的定位應(yīng)該側(cè)重于五香味型且是主食類的鹵菜，所謂主食類的鹵菜，是指能夠作為正菜端上餐桌的如鹵雞、鹵豬肉、鴨肉、鹵牛肉等常規(guī)鹵菜，一般中老年人都不太能接受味太重的麻辣類鹵菜。在這樣的消費環(huán)境下，如果一家店以麻辣、香辣味的休閑類零食鹵菜來定位經(jīng)營，結(jié)局一般都不太理想。對于這類消費 人群，我們應(yīng)該盡量將菜品做到適合他們的口味，少脂肪、少麻辣，少油膩，鹵菜盡量鹵得軟爛一點。營養(yǎng)、健康、利于消化是這類顧客的首選。

　　反之，如果你的店開在商業(yè)街、大學(xué)城等年輕人居多的地方，這時候你經(jīng)營的菜品定位則應(yīng)該以休閑類鹵菜為主，如麻辣鴨脖、鴨腳、雞爪、鴨鎖骨、鴨翅、麻辣牛肉干、兔丁等為主?，F(xiàn)在的年輕消費群體消費方式日益多元化、休閑 化， 休閑零食類鹵菜因其獨特的美味和口感，越來越受到年輕人的喜愛，加上其便于攜帶和保存 ，使得休閑鹵制品已經(jīng)成為了旅途中必備的休閑美食和日常消費的新寵。所以在店鋪經(jīng)營的定位上要牢牢抓住他們的消費習(xí)慣。

　　在經(jīng)營過程中，我們?nèi)绻貌粶?zhǔn)消費人群的習(xí)慣，那就學(xué)會統(tǒng)計，一個月下來，基本你就能知道該怎么去定位店鋪的經(jīng)營品類了。只有定位準(zhǔn)確了，你的營銷推廣或者日常的優(yōu)惠活動才能起到促銷的作用。否則，你活動做得再多，廣告做得再響，起到的作用還是事倍功半。

　　好的定位，是一家鹵肉熟食店的生存之本。比如某某黑鴨，某某鴨脖等，他們都是精準(zhǔn)的定位于休閑類鹵味零食，所以，他們能很快形成品牌，做大，做強(qiáng)。而如果我們經(jīng)營鹵肉熟食店能夠找準(zhǔn)定位，第一，我們自己會做得很專業(yè)，第二，對于消費者來說，也能更好的記住你的店。但不建議大而全的去做產(chǎn)品，試想一下，如果一家店做幾十個品種的鹵菜，單是鹵鍋都得用多少口，還不要說其他人力、物力等成本了。而且，最要命的是，不可能每天把每樣菜品都賣完，單是每樣剩一點，都夠鬧心的了。所以，做好定位，做小而美，美而精的熟食店必定是將來熟食行業(yè)的一個趨勢。也許有的人會說，我鹵肉品種多一點，顧客的選擇就會多一些，誠然，這樣能留住部分顧客，但是，反過來我們想一想，無論你做多少鹵肉品種，也不可能把所有顧客一網(wǎng)打盡。而如果選擇精準(zhǔn)的定位品種來做，比如，只經(jīng)營休閑零食類鹵味，那么，你能讓喜歡你的這一類人成為你忠實的顧客，凡是到你店的，基本都是精準(zhǔn)顧客。而且這樣，更有利于品牌和口碑的形成。

　　民以食為天，人以吃味本，鹵制品本身屬于快銷行業(yè)，如果在美食這個領(lǐng)域都做不好，估計別的行業(yè)就更難做了。沒有做不好的生意，只有做不好生意的人。做食品，其實更多的是做人品。只要用心了，哪怕是一個單品，一樣的能做大，做強(qiáng)。

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