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　　清明吃什么

　　1、青團(tuán)子

　　在清明節(jié)的時(shí)候食用青團(tuán)子是屬于一種很傳統(tǒng)的清明節(jié)方式，尤其是在南方地區(qū)的時(shí)候清明節(jié)的時(shí)候食用青團(tuán)子更是隨處可見(jiàn)，其實(shí)青團(tuán)子也就是選擇一些青草汁將其置于糯米粉中混合均勻之后，將糯米粉攪拌成綠色之后即可根據(jù)個(gè)人的口味制作青團(tuán)，有的地方可能會(huì)在青團(tuán)中加入一些餡料，有的地方可能不會(huì)，一般在制作青團(tuán)子的時(shí)候都會(huì)選擇將青團(tuán)子直接置于蒸鍋中蒸熟之后即可食用，制作簡(jiǎn)單也比較方便的一種食材。

　　2、艾粄

　　可能在有的地方也會(huì)選擇在清明節(jié)的時(shí)候選擇食用艾粄，但是對(duì)于艾粄這種食物的話對(duì)于一些客家人來(lái)說(shuō)可能會(huì)比較熟悉，因?yàn)檫@種艾粄的話就是屬于清明節(jié)的一種傳統(tǒng)的食物，在清明節(jié)的客家人會(huì)選擇采摘一些新鮮的艾草葉將其置于清水中焯水處理之后，將艾草撈起，將水備下，艾草將其切成碎末狀備用，再將煮艾草的水將其用來(lái)和糯米粉還有艾草末一起用來(lái)攪拌和面，等面團(tuán)和好之后將自己備好的一些餡料置于面團(tuán)中制作成圓團(tuán)狀之后即可，將其置于蒸鍋中蒸制二十分鐘左右的時(shí)間之后即可食用。

　　3、暖菇包

　　在生活中清明節(jié)的時(shí)候也有的一些地方會(huì)選擇食用一些暖菇包，其實(shí)暖菇包這種食物的話是屬于一種地方傳統(tǒng)美食，一般在泰寧地區(qū)比較流行，在泰寧這個(gè)地方的話會(huì)選擇在清明節(jié)的時(shí)候采摘一些暖菇制作暖菇包，但是有的地方的話就會(huì)選擇直接用暖菇粉，但是都是有著在清明節(jié)的時(shí)候食用暖菇包的習(xí)慣。

　　清明吃什么

　　1、艾：在清明節(jié)的時(shí)候，是艾草最多最嫩的時(shí)候，所以在清明節(jié)那天，大家都會(huì)整艾餅、艾糍吃的，成為了清明節(jié)的必吃品了。

　　2、雞蛋：清明吃雞蛋,就如同端午節(jié)吃粽子、中秋吃月餅一樣重要，稱為吃“節(jié)蛋”。清明節(jié)吃個(gè)雞蛋，一整年都有好身體。在山東境內(nèi)，至今有寒食煮雞蛋、鴨蛋、鵝蛋之俗。

　　3、糯米：廣西清明節(jié)特色小吃五色糯米飯，糯米是糯稻脫殼的米，在中國(guó)南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

　　4、青團(tuán)子：清明時(shí)節(jié)，江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開(kāi)始制作團(tuán)子。青團(tuán)子還是江南一帶人用來(lái)祭祀祖先必備食品。

　　5、春菜：以其性甘苦寒而澀腸止血、健脾理氣而助消化，有利于肝氣和脾氣的升發(fā)疏泄。

　　6、螺：清明時(shí)節(jié)，正是采食螺螄的最佳時(shí)令，因這個(gè)時(shí)節(jié)螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有“清明螺，抵只鵝”之說(shuō)。

　　7、韭菜：俗話說(shuō)：“韭菜春食則香，夏食則臭。”春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣，而韭菜性溫，最宜人體陽(yáng)氣。

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