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方案也可以是下級或具體責(zé)任人為落實和實施某項具體工作而形成的文件，然后報上級或主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)實施。寫法要求同上。520作文網(wǎng)今天為大家精心準(zhǔn)備了學(xué)校食堂創(chuàng)建工作方案，希望對大家有所幫助!

　　學(xué)校食堂創(chuàng)建工作方案

　　為規(guī)范和加強學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作,促進學(xué)校食品衛(wèi)生管理整體水平提高,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《學(xué)校食堂和集體用餐單位衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理辦法》制定本方案.
　　一、工作目標(biāo)
　　貫徹落實濰坊市人民政府《關(guān)于加強學(xué)校食品衛(wèi)生工作的通知》精神,積極推進學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作,建立完善學(xué)校食品衛(wèi)生長效管理機制,努力提升學(xué)校食品衛(wèi)生管理水平.至2009年底,鄉(xiāng)鎮(zhèn)以上學(xué)校食堂70%以上達到標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)要求,城區(qū)以上學(xué)校食堂全部達到標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)要求.
　　二、工作步驟
　　分四個階段.
　　第一階段:宣傳發(fā)動.通過層層召開會議等形式,宣傳學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的目的意義、標(biāo)準(zhǔn)要求和實施辦法.時間:2008年7月上旬.
　　第二階段:自查整改.各學(xué)校對照標(biāo)準(zhǔn)(附件1、2)完善制度體系,對不達標(biāo)食堂進行新建、改建和擴建.教育部門督促整改,衛(wèi)生部門加強指導(dǎo).時間:2008年7月中旬-10月.
　　第三階段:督導(dǎo)檢查.由市衛(wèi)生局和市教育局組成聯(lián)合檢查組對各地工作情況進行督導(dǎo).時間:2008年11月.
　　第四階段:申報和社會公示.學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作實行申報制度和社會公示制度.凡達到標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)要求的學(xué)校每半年一次集中向區(qū)教育局和衛(wèi)生局進行申報,經(jīng)區(qū)教育局、衛(wèi)生局初評合格后,由市衛(wèi)生局和市教育局組織評審.達到建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的通過新聞媒體公示,同時由市衛(wèi)生局和市教育局授予“學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)達標(biāo)單位”稱號.時間:2008年12月至2009年底.
　　三、評定辦法
　　(一)單位申報.各學(xué)校向區(qū)教育局和衛(wèi)生局進行書面申報.申報內(nèi)容包括學(xué)校食堂基本概況,在硬件建設(shè)、設(shè)施配備、經(jīng)營服務(wù)、軟件管理四個方面的達標(biāo)情況等.
　　(二)驗收評審.由市衛(wèi)生局和市教育局組成專家組,根據(jù)《學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)要求》(附件1),對學(xué)校食堂進行驗收評審.
　　四、工作要求
　　(一)加強組織領(lǐng)導(dǎo).各學(xué)校要成立學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組,制定整改方案,分解任務(wù),落實措施,切實將標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作落到實處.
　　(二)切實抓好整改.各學(xué)校要認真落實新改擴建項目衛(wèi)生學(xué)評價制度,進一步提高學(xué)校食堂的建設(shè)管理水平.要結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)要求(附件1),在食堂的布局、設(shè)備與設(shè)施配置等方面進行整改和完善.要結(jié)合實際制定完備的符合要求的制度體系,完善衛(wèi)生管理制度、崗位職責(zé)、操作規(guī)程、工作記錄、食品原料采購安全協(xié)議、食品安全責(zé)任書等內(nèi)容.
　　(三)加強考核和獎懲.教育行政部門將學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作納入學(xué)校考評內(nèi)容,對獲得“學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)達標(biāo)單位”稱號,并且通過省級衛(wèi)生行政部門食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理a級單位驗收的學(xué)校將給予表彰獎勵;對于到期未申報或沒有通過標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)驗收的學(xué)校,給予通報批評.對于不申報或沒有通過標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)驗收,而又存在發(fā)生重大食物中毒事故隱患或者已經(jīng)發(fā)生食物中毒的學(xué)校,衛(wèi)生行政部門將依照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定給予行政處罰,教育部門按照衛(wèi)生部、教育部《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》的要求追究有關(guān)責(zé)任人員的責(zé)任.

　　學(xué)校食堂創(chuàng)建工作方案

　　農(nóng)村小學(xué)食堂的建設(shè)工程，實現(xiàn)開餐。
　　為實施好此項工作，特做如下安排。
　　一、成立學(xué)校食堂建設(shè)工程領(lǐng)導(dǎo)小組
　　組 長：xx
　　副組長：xx
　　成 員：xx
　　二、學(xué)校食堂建設(shè)的目標(biāo)及任務(wù)
　　1、我?，F(xiàn)有學(xué)生180余人，根據(jù)學(xué)校的實際情況，遵循簡單、實用、美觀、衛(wèi)生的原則，厲行節(jié)約，經(jīng)學(xué)校食堂建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組討論同意就在原已實施“三小工程”建成的小火房的基礎(chǔ)上進行維修
　　和改造，在9月1日前由學(xué)校后勤人員陳曉玲購置必備的食堂炊具、餐具。
　　確保開學(xué)時學(xué)生有開水喝，帶飯學(xué)生有熱飯，熱菜吃，有熱湯喝。
　　2、學(xué)校食堂建立食堂管理制度，衛(wèi)生制度，保障學(xué)生有衛(wèi)生的熱菜熱飯吃，有熱湯喝，并確保每周一至二次的營養(yǎng)餐。
　　3、學(xué)校食堂是一項關(guān)系重大的工作，把此項工作納入教師的績效工資考核，實現(xiàn)獎懲。
　　【2】學(xué)院學(xué)生食堂建設(shè)方案
　　一、建設(shè)基礎(chǔ) 學(xué)院現(xiàn)有學(xué)生食堂 個，初步確立了“四統(tǒng)一分”(即統(tǒng)一管理、統(tǒng)一布局、統(tǒng)一經(jīng)營、統(tǒng)一 采購、分組核算)的管理機制，集約化、專業(yè)化、市場化的程度逐步提高。
　　但是，食堂管理也還存在諸多問題，突出表現(xiàn)在： 1.基礎(chǔ)設(shè)施有待完善，5 號餐廳建設(shè)相對滯后;
　　2.員工隊伍整體素質(zhì)偏低，服務(wù)能力和水平亟待提高;
　　3.食堂文化建設(shè)投入不足，就餐環(huán)境需要進一步改善;
　　4.餐飲服務(wù)保障環(huán)節(jié)薄弱，難以應(yīng)對物價上漲的沖擊;
　　5.體制機制創(chuàng)新不夠，制度建設(shè)尚待加強和完善。
　　二、建設(shè)思路與目標(biāo) 從創(chuàng)建平安學(xué)校、構(gòu)建和諧校園和推進素質(zhì)教育的高度出發(fā)，以事企分開、兩權(quán)分離、市場驅(qū)動、集約管理為導(dǎo)向，以設(shè)施建設(shè)、隊伍建設(shè)、制度建設(shè)為重點
　　按照“三個有利于”(有 利于維護學(xué)校穩(wěn)定，有利于減輕學(xué)校負擔(dān)，有利于提高后勤餐飲服務(wù)保障能力、服務(wù)質(zhì)量和水平)的要求，全面推進學(xué)生食 堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，努力建立厚在基礎(chǔ)、勤在管理、精在服務(wù)、細在量化的符合市場經(jīng)濟體制和高校特點的餐飲服務(wù)體系。
　　具體目標(biāo)： 1.完成學(xué)生食堂“煤改氣工程”。
　　2.建成恒溫儲存庫1 個、豆腐加工坊1 號餐廳修繕，建成標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂;力爭創(chuàng)建示范性標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂1 4.完成食堂文化建設(shè)。
　　5.建立一支優(yōu)秀的員工隊伍。
　　6.形成完備的食堂管理制度體系。
　　三、建設(shè)內(nèi)容及進度安排 (一)設(shè)施環(huán)境建設(shè) 按照《甘肅省高等學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂評估驗收標(biāo)準(zhǔn)》《甘肅省高等學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂評估驗收辦法》等的要求和食堂發(fā)展、穩(wěn)定需要，進一步改善食堂設(shè)施環(huán)境，提升文化內(nèi)涵。
　　1.“煤改氣工程”建設(shè) 深入調(diào)研，科學(xué)論證，制定學(xué)生食堂“煤改氣工程”實施 方案。
　　至2012 月，現(xiàn)有食堂全部接通天然氣管道，完成爐灶等設(shè)備采購安裝。
　　表1.學(xué)生食堂“煤改氣工程”預(yù)算表 2.保障設(shè)施建設(shè)積極應(yīng)對物價上漲等因素對食堂飯菜價格的沖擊，多渠道 籌措資金，建成豆腐加工坊1 個(年生產(chǎn)能力 噸)、恒溫儲存?zhèn)€(建筑面積平方米、容積 立方);穩(wěn)定養(yǎng)殖場規(guī)模。
　　表2.豆腐加工坊項目資金預(yù)算表
　　表3.恒溫儲存庫項目資金預(yù)算表
　　3.標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂建設(shè) 實施 號餐廳修繕工程，更新餐桌椅200 套，確保 2013 啟動示范性標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂創(chuàng)建工作，力爭在三年之內(nèi)創(chuàng)建示范性標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂
　　表4.餐廳修繕工程資金預(yù)算
　　表4.食堂文化建設(shè)
　　制定并組織實施學(xué)生食堂文化建設(shè)方案，統(tǒng)一設(shè)計、制作標(biāo)識牌、制度牌、提示牌、宣傳牌等食堂文化設(shè)施，營造溫馨、舒適的就餐環(huán)境和濃郁的飲食文化氛圍，強化學(xué)生食堂管理育 人、服務(wù)育人、環(huán)境育人的功能。
　　(二)員工隊伍建設(shè) 根據(jù)食堂建設(shè)和發(fā)展需要，制定并組織實施餐飲服務(wù)隊伍 建設(shè)的中長期規(guī)劃及年度培訓(xùn)計劃。
　　參照炊管人員與進餐人數(shù) 1:40-1:45 的比例，按崗位設(shè)置 標(biāo)準(zhǔn)及素質(zhì)要求，足額配置炊管人員。
　　對相關(guān)從業(yè)人員，適時 實行勞動合同聘用制，做到合法、合理用工，優(yōu)化用人環(huán)境。
　　堅持集中培訓(xùn)與分散培訓(xùn)相結(jié)合，分層次、分崗位加強教育培訓(xùn)。
　　通過集中培訓(xùn)，讓員工了解國家相關(guān)政策、法律法規(guī)及學(xué)院各項規(guī)章制度和工作要求;通過經(jīng)?；?、多元化的分散培訓(xùn)，讓員工牢固樹立服務(wù)意識，掌握本崗位的崗位技能及操 作規(guī)范，逐步提高餐飲隊伍整體素質(zhì)，改善隊伍結(jié)構(gòu)。
　　至2013 年，炊管人員穩(wěn)定在160 人;選派外出考察學(xué)習(xí)1 人次，利用寒暑假對全體員工進行集中培訓(xùn) 場次，針對崗位要求及技術(shù)要求對員工進行單獨的業(yè)務(wù)培訓(xùn)6 人次以上。
　　(三)管理機制建設(shè) 對照《甘肅省高等標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂驗收標(biāo)準(zhǔn)》，以制度建設(shè) 和制度落實為重點，完善學(xué)生食堂管理機制，嚴格按照規(guī)程辦事，形成以制度管人、管事的良好局面。
　　針對各工作崗位、工作環(huán)節(jié)，修訂完善崗位職責(zé)和工作要求，主要包括：粗加工人員崗位職責(zé)、烹飪?nèi)藛T崗位職責(zé)、白案人員崗位職責(zé)、涼菜人員崗位職責(zé)、清潔工崗位職責(zé)等。
　　按照國家法規(guī)及有關(guān)部門管理規(guī)定，結(jié)合學(xué)院食堂操作實際，修訂完善科學(xué)、規(guī)范、系統(tǒng)的管理制度，主要包括：食堂準(zhǔn)入制度、人事管理制度、財務(wù)管理制度、物資管理制度、維 修管理制度、薪酬分配制度、食品留樣試嘗制度、民主管理制度、監(jiān)控檢查制度(含安全、衛(wèi)生、伙食質(zhì)量等)、考核獎懲制 度、大學(xué)生勤工助學(xué)管理制度等。
　　針對學(xué)生食堂可能發(fā)生的突發(fā)事件，制定科學(xué)、可操作的分項應(yīng)急預(yù)案，主要包括：食物中毒預(yù)案、停水停電停氣應(yīng)急預(yù)案、人身傷害應(yīng)急預(yù)案等。
　　配合校園一卡通項目，推進信息化系統(tǒng)運用，促進管理科學(xué)化、規(guī)范化，有效降低運營成本，節(jié)約人力資源。
　　表5.學(xué)生食堂建設(shè)進度表建設(shè) 內(nèi)容 預(yù)期目標(biāo)、驗收要點 2011 設(shè)施環(huán)境 建設(shè)預(yù)期目標(biāo)：完成學(xué)生食堂煤改氣工程，分別建成豆腐加工坊、恒溫儲存庫，完成食堂文化建設(shè)，新建標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂2 個，力爭創(chuàng)建示范性標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂
　　驗收要點：制定煤改氣項目方案; 制定恒溫儲存庫方案; 完成豆腐加工坊建設(shè)， 投入運營; 穩(wěn)定養(yǎng)殖場規(guī)模; 擬定標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂 建設(shè)計劃; 擬定學(xué)生食堂文化建 設(shè)方案。
　　驗收要點： 完成“煤改氣工程”; 建成恒溫儲存庫; 豆腐加工坊運轉(zhuǎn)正常; 養(yǎng)殖場規(guī)模穩(wěn)定; 完成5 號餐廳標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)相關(guān)設(shè)備的招標(biāo)、采購手續(xù); 分步實施學(xué)生食堂文 化建設(shè)方案。
　　驗收要點： 完成食堂文化建設(shè); 完成 號餐廳修繕工程及設(shè)備安裝調(diào)試，更 新餐桌椅200 套，建立設(shè)備 臺帳，投入運營; 完成示范性標(biāo)準(zhǔn)化學(xué) 生食堂申報; 完成學(xué)生食堂設(shè)施環(huán) 境測評報告。
　　員工 隊伍 建設(shè) 預(yù)期目標(biāo)：制定并組織實施餐飲服務(wù)隊伍建設(shè)規(guī)劃。
　　至 2013 年，炊管人員穩(wěn)定在 160 人;選派考察學(xué)習(xí)1 人次，進行集中培訓(xùn)3 場次，進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)6 人次以上，建立 一支優(yōu)秀的餐飲服務(wù)隊伍。
　　驗收要點： 制定隊伍建設(shè)規(guī)劃及 年度培訓(xùn)計劃; 按炊管人員與進餐人 數(shù)1:40-1:45 的比例，配置 炊管人員; 選派考察學(xué)習(xí)1 人次; 進行集中培訓(xùn)1 場次。
　　驗收要點： 制定員工培訓(xùn)計劃; 按炊管人員與進餐人 數(shù)1:40-1:45 的比例，配置 炊管人員; 落實勞動合同聘用制; 進行集中培訓(xùn)1 場次; 進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)3 人次。
　　驗收要點： 制定員工培訓(xùn)計劃; 炊管人員穩(wěn)定在160 或炊管人員與進餐人數(shù)比例控制在1:40-1:45; 進行集中培訓(xùn)1 場次; 進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)3 人次; 隊伍素質(zhì)、結(jié)構(gòu)改善。
　　管理 機制 建設(shè) 預(yù)期目標(biāo)：修訂完善崗位職責(zé)及內(nèi)部管理制度和應(yīng)急預(yù)案等，建立完備的食堂管理制度體系，形成以制度管人、管事的良好局面;推進信息化系統(tǒng)在學(xué)生食堂運營中的的 運用，促進管理科學(xué)化、規(guī)范化。
　　驗收要點： 完成學(xué)生食堂現(xiàn)行管 理機制分析、評測; 擬定食堂管理制度建 設(shè)提綱; 形成信息化建設(shè)思路。
　　驗收要點： 完成崗位職責(zé)修訂; 修訂完善學(xué)生食堂內(nèi) 部管理制度; 建立完善的應(yīng)急預(yù)案; 推進信息化系統(tǒng)運用。
　　驗收要點： 修訂完善學(xué)生食堂內(nèi) 部管理制度; 完成學(xué)生食堂管理制 度匯編; 全面實現(xiàn)制度化管理。
　　五、資金預(yù)算 學(xué)生食堂建設(shè)項目預(yù)算經(jīng)費萬元，其中：中央財政投 萬元，學(xué)院自籌萬元，資金投向及來源詳見下表：
　　六、保障措施完善學(xué)生食堂承包運營機制，充分體現(xiàn)責(zé)、權(quán)、利的統(tǒng)一。
　　堅持學(xué)生食堂的公益性和服務(wù)性原則，落實食堂資產(chǎn)“零 租賃”政策。
　　建立健全有學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)生代表參與的伙食管理機構(gòu)，保證民主管理和民主監(jiān)督到位。

　　學(xué)校食堂創(chuàng)建工作方案

　　一、 指導(dǎo)思想：
　　加強我校食堂管理,減輕學(xué)生家長負擔(dān),消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學(xué)生餐費的違紀(jì)行為，特制定本計劃。
　　二、工作目標(biāo)：
　　1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。
　　2、規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān)，嚴禁非伙食支出在學(xué)生伙食費中列支，嚴禁占用學(xué)生伙食費。
　　3、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。
　　4、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上。
　　三、主要措施
　　1、強化學(xué)校食堂責(zé)任制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴格執(zhí)行索證制度, 做到無證不購.嚴格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。
　　2、加強食堂用工管理,規(guī)范用工行為。加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
　　3、加強食堂物品采購管理。執(zhí)行上級對大宗物品統(tǒng)一采購制度，簽訂好合同，招標(biāo)定點采購，對于其他小宗物品要選點采購，對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴堵違紀(jì)漏洞。
　　4.加強食堂收費管理。嚴格執(zhí)行收費制度，規(guī)范收費行為，合理收取學(xué)生伙食費，及時開出票。
　　5.加強食堂財務(wù)手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品、物品的采購要由采購組操作,購進食品、物資的驗收、領(lǐng)用、證明及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開。
　　6.加強食堂會計核算管理。杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算，按周平衡，按月結(jié)算，確保學(xué)生伙食費?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶?。
　　7.加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。各學(xué)校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務(wù)報表，保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細帳。

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