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　　黃鱔養(yǎng)殖

　　養(yǎng)黃鱔也是特種水產(chǎn)養(yǎng)殖之一，飼養(yǎng)得當(dāng)經(jīng)濟(jì)效益收入要比養(yǎng)魚的高，所以在農(nóng)村水產(chǎn)養(yǎng)殖上，養(yǎng)黃鱔的戶數(shù)，近年來在不斷擴(kuò)大，但是在養(yǎng)黃鱔的農(nóng)戶中也有不少是失敗的，查其原因有多方面的。但在技術(shù)問題上，主要存在以下八類。

　　1、亂購苗種。許多養(yǎng)殖戶外地購買的所謂;人工養(yǎng)殖&;苗種或其它所謂;優(yōu)質(zhì);苗種，實(shí)為收集的野生苗種，而且這些苗種因暫養(yǎng)和多環(huán)節(jié)貯存、運(yùn)輸?shù)炔豢茖W(xué)操作，養(yǎng)殖中死亡率在90%～100%，所以購買苗種時(shí)，一定要認(rèn)真考察辨別。一般人工養(yǎng)殖黃鱔，應(yīng)該自己在本地選購優(yōu)質(zhì)苗種，既經(jīng)濟(jì)，質(zhì)量又有保障。

　　2、不擇品種。從外觀看黃鱔有深黃大斑，土紅大斑、淺黃細(xì)斑、青灰細(xì)斑等類型，只有選擇前二種才有較快的生長速度，人工養(yǎng)殖才能取得理想的經(jīng)濟(jì)效益。

　　3、大小混養(yǎng)。同一池中大小混養(yǎng)，小鱔不敢爭食而體質(zhì)衰弱甚至死亡。餌料不足時(shí)，大鱔吞食小鱔。因此大小鱔混養(yǎng)，雖大鱔長速快，但池塘總產(chǎn)量低。

　　4、池水過深。因黃鱔體內(nèi)無鰾，不能在不同水層隨意漂浮停留以露出水面呼吸空氣。池水過深，黃鱔需頻繁游至水面呼吸而消耗大量體能，影響正常生活生長。池養(yǎng)黃鱔根據(jù)鱔體大小水深宜在5～20厘米，而網(wǎng)箱養(yǎng)鱔水草應(yīng)充滿整個(gè)網(wǎng)箱，以便為黃鱔提供良好的棲息和呼吸條件。

　　5、鱔池施糞肥。鱔池水體小，施糞肥極易敗壞水質(zhì)，誘發(fā)疾病，如此改良水質(zhì);是得不償失。

　　6、忽略培植水草。水草能為黃鱔防暑降溫，凈化水質(zhì)。沒有水草的鱔池?zé)o法營造良好的生態(tài)環(huán)境，養(yǎng)殖黃鱔也難以成功，或難實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)量高效益。

　　7、喂素食。有的養(yǎng)殖者用麥麩、菜餅、豆渣、米飯、青菜等植物性素食飼喂黃鱔，嚴(yán)重饑餓缺餌時(shí)，黃鱔也會(huì)少量吞食，但營養(yǎng)上卻滿足不了黃鱔生命活動(dòng)的需要，更談不上生長增重，久之引起黃鱔逐漸瘦弱和發(fā)病死亡。黃鱔屬底棲兇猛的肉食性魚類，應(yīng)投喂動(dòng)物性飼料或全價(jià)配合飼料。

　　8、頻繁換料。常有養(yǎng)殖者因餌料無保障，常改換餌料種類投喂。黃鱔飼料應(yīng)有一定的穩(wěn)定性，突然改變飼料種類，黃鱔難以適應(yīng)而拒食，會(huì)影響正常生產(chǎn)生長。

　　黃鱔養(yǎng)殖

　　又到一年春耕季，在這個(gè)時(shí)候種田的農(nóng)民又要去耕田了。小時(shí)候我們當(dāng)?shù)囟际侨斯じ?，養(yǎng)牛的會(huì)用自家的牛來耕田，而沒有養(yǎng)牛的則是用耙子一下一下來翻耕農(nóng)田。而在耕田的時(shí)候，就會(huì)挖出不少的泥鰍、黃鱔。那個(gè)時(shí)候大家都會(huì)在腰上綁上一個(gè)袋子，發(fā)現(xiàn)被挖出來的黃鱔、泥鰍及小魚了，就會(huì)立馬撿起來放在袋子里。在當(dāng)時(shí)的水稻田里的這些小動(dòng)物可不少，往往一天就能抓到好幾斤。在當(dāng)時(shí)基本上沒有人養(yǎng)殖黃鱔，全部都是以野生的為主。并且雖然在過去生活條件不太好，但是喜歡吃黃鱔的并不多。如果想吃了，也不用花錢，去水田里挖就可以了。

　　可是現(xiàn)在農(nóng)田里的黃鱔少了，有些已經(jīng)看不到黃鱔、泥鰍的蹤跡了，但是集市上售賣黃鱔的卻多了，其中雖然他們都說是野生的黃鱔，但大家都是心知肚明的，這些基本都是人工養(yǎng)殖的。野生的黃鱔，基本上不用去集市，在村里就會(huì)搶著買。那農(nóng)村野生黃鱔和人工養(yǎng)殖的黃鱔有什么區(qū)別，如何判斷?我們來聽聽老農(nóng)咋說。

　　村里有幾個(gè)人就是專門做販賣黃鱔生意的，也常和他們聊天，了解到一些野生黃鱔和養(yǎng)殖黃鱔的判斷方法。
       第一個(gè)方法就是野生的黃鱔膽子很小，非常怕人。看到有人售賣黃鱔了，把它們倒在水桶里，等一會(huì)兒再來觀察。野生的黃鱔基本是沉在水底的，而養(yǎng)殖的黃鱔則普遍都是頭往上鉆，就算是看到人了，也是不怎么害怕，還會(huì)一個(gè)勁往上抬頭想要出來，但是野生的則會(huì)往水底鉆，這一點(diǎn)特征是比較明顯的。

　　第二個(gè)方法就是野生的黃鱔更有活力。把黃鱔抓在手里，如果黃鱔非常的活躍，并且是跳來跳去的，那多數(shù)是野生的。而養(yǎng)殖的黃鱔一般不怎么活躍，抓住了也只是慢悠悠的鉆走，并不會(huì)跳來跳去的。

　　第三個(gè)方法就是抓在手里的手感不一樣。養(yǎng)殖的黃鱔體表的膩?zhàn)颖容^多，抓在手里會(huì)感覺非常的滑，同時(shí)它們普遍都是比較肥沃的，用力一抓感覺是軟綿綿的。而野生的黃鱔身上基本無膩，用力一捏也感覺有點(diǎn)硬。

　　另外可還以從顏色來判斷，野生的黃鱔因?yàn)槠毡槎际窃诖笞匀恢猩L，并且是在泥田中，還要躲避天敵，所以多數(shù)都是在晚上才會(huì)爬出來，因此它們身上的顏色就會(huì)更深一些，主要是以青色或者青黃色為主。而人工養(yǎng)殖的黃色，則大多數(shù)是以泥土黃為主，就算有些是青色的，也會(huì)帶著一些黃色。在我村里有些黃鱔販子，為了讓自己的黃鱔看起來更加像野生的，他們還會(huì)自己去野外捕捉一些野生黃鱔，然后把它們混合在一起售賣，這樣更能起到以假亂真的效果。

　　黃鱔并不是越大越好吃，農(nóng)夫就比較喜歡吃小黃鱔，因?yàn)榇簏S鱔的肉質(zhì)不好吃了，并且骨頭也比較多。并且黃鱔的年數(shù)越久，其體內(nèi)的一些有毒物質(zhì)積累也是越多的。尤其需要注意一點(diǎn)，那就是黃鱔的血液是有毒的，大黃鱔是需要放血的。在民間還有著“小暑黃鱔賽人參”的說法，可見在小暑節(jié)氣前后的黃鱔是最美味的，肉質(zhì)更加鮮美，肥而不膩。

　　黃鱔養(yǎng)殖

　　稻田養(yǎng)殖 ：稻田不干涸、不泛濫的田塊均可利用，面積以不超過1畝為宜，水深保持10厘米左右即可。四周田埂最好用磚或條石砌成，高40厘米，寬30厘米，墻頂出檐5厘米，以防黃鱔用尾巴鉤墻或鉆洞逃跑，還可以用70×40厘米的水泥板護(hù)田埂與地面成90度角，下端埋入田底10厘米左右，上面加磚、石、土等作埂。如果是粗改粗養(yǎng)，只要加高、加寬田埂注意防逃即可。

　　水泥池養(yǎng)殖：選擇向陽、通風(fēng)、水源方便的地方建池。一般為水泥、磚面結(jié)構(gòu)，建半地下式池子，大小以6平方米～20平方米為宜，池面和底部要打磨光滑，以免鱔體受傷。池角磚應(yīng)為圓弧形，池檐向內(nèi)側(cè)伸出，設(shè)進(jìn)排水口和溢水口，進(jìn)水口一般要高出水面30厘米～40厘米，排水口安裝在池底下。溢水口一般設(shè)在高于泥面20厘米處。排水口和溢水口應(yīng)設(shè)在進(jìn)水口對側(cè)，并且各水口都要用金屬網(wǎng)做好防逃裝置。

　　土池養(yǎng)殖：我國的稻田眾多，利用稻田直接開展黃鱔養(yǎng)殖，平時(shí)的管理、觀察、捕撈都很成問題，也不能夠形成產(chǎn)量。將稻田改建成土池便于集約化管理，容易形成較高的產(chǎn)量。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，采用傳統(tǒng)的稻田養(yǎng)鱔，畝產(chǎn)黃鱔僅100-200公斤，將其改建成土池后，畝產(chǎn)可達(dá)2000公斤左右。對于沒有其他場地或初期的資金不多的養(yǎng)殖戶，這無疑是養(yǎng)殖的首選。

　　網(wǎng)箱養(yǎng)殖：采用網(wǎng)箱養(yǎng)殖的方式進(jìn)行黃鱔養(yǎng)殖現(xiàn)在還處在技術(shù)發(fā)展階段。網(wǎng)箱養(yǎng)殖適合在大的水體中進(jìn)行，主要優(yōu)點(diǎn)是水流通過網(wǎng)孔，使箱體內(nèi)形成一個(gè)活水環(huán)境，因而水質(zhì)清 新，溶氧豐富，可實(shí)行高密度精養(yǎng)。

　　塑料大棚無土流水養(yǎng)殖：用塑料大棚養(yǎng)殖黃鱔可以一年四季連續(xù)生產(chǎn)，無土流水養(yǎng)殖可有效地控制疾病，使效益成倍提高。黃鱔最適宜的生長溫度是27℃～30℃。采用塑料大棚，不用專設(shè)采暖設(shè)備，在春、夏、秋棚內(nèi)溫度都易保持這一溫度，即使在寒冬，棚內(nèi)平均溫度也能達(dá)到20℃。飼養(yǎng)池中保持微流水，水質(zhì)不會(huì)惡化。

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