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　　黃花菜種苗

　　黃花菜又名萱草菜、金針菜，為百合科萱草屬宿根多年生的一種三倍體草本植物。只開(kāi)花，不結(jié)果，無(wú)性繁殖。以花為食用部分，可以鮮炒，也可以制成干制品，用溫水浸泡后炒食、做湯或水焯后涼拌，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，并具有安神、定驚、催眠、清熱、消炎之功效。黃花菜栽培歷史悠久，分布范圍廣，種植面積大，是一種栽培管理容易、收益時(shí)間長(zhǎng)、效益高的經(jīng)濟(jì)作物。那么黃花菜種苗一株多少錢?黃花菜如何種植加工呢?

　　一、黃花菜種苗一株多少錢?

　　黃花菜種苗價(jià)格不定，因種苗的質(zhì)量、規(guī)格、產(chǎn)地及市場(chǎng)等不同而有差異，但在一般情況下黃花菜種苗價(jià)格大約在0.05-0.1元左右一株，另外黃花菜耐瘠耐旱，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，地緣或山坡均可栽培，且對(duì)光照適應(yīng)范圍廣，可與較為高大的作物間作，地上部不耐寒地下部耐-10℃低溫，忌土壤過(guò)濕或積水，在生產(chǎn)上常用的繁殖方法有分株繁殖、扦插繁殖和種子繁殖等。

　　二、黃花菜如何種植?

　　1、繁殖方法

　　黃花菜分株繁殖是最常用的繁殖方法，一是將母株叢全部挖出重新分栽，另一種是由母株叢一側(cè)挖出一部分植株做種苗，留下的讓其繼續(xù)生長(zhǎng)，但挖苗和分苗時(shí)要盡量少傷根;扦插則可在黃花菜采收完畢后，從花莛中上部選苞片鮮綠且苞片下生長(zhǎng)點(diǎn)明顯的，在生長(zhǎng)點(diǎn)的上下各留15厘米左右剪下，將其略呈弧形平插到土中約經(jīng)1周后即可長(zhǎng)根生芽;播種方法可將黃花菜進(jìn)行人工授粉可得到種子，播種時(shí)用肥沃的菜園土做苗床，種子用25℃的溫水浸種48小時(shí)，播后覆土2厘米，通常1周可出苗，出苗后逐漸降低棚溫以適應(yīng)外界氣候

　　2、合理密植

　　黃花菜采用密植可發(fā)揮群體優(yōu)勢(shì)，多采用寬窄行栽培，寬行60-75cm*窄行30-45cm，穴距9-15cm，每穴栽2-3株，一畝栽植3000-5000株左右。

　　3、適當(dāng)深栽

　　黃花菜的根群從短縮莖周圍生出具有1年1層、自下而上發(fā)根部位逐年上移的特點(diǎn)，因此適當(dāng)深栽利于植株成活發(fā)旺，適栽深度為10-15厘米。

　　4、中耕培土

　　黃花菜在生長(zhǎng)期間應(yīng)根據(jù)生長(zhǎng)和土壤板結(jié)情況中耕3-4次，通常第1次在幼苗正出土?xí)r進(jìn)行，第2-4次在抽薹期結(jié)合中耕進(jìn)行培土。

　　5、施肥管理

　　黃花菜要求施足基肥，早施苗肥，重施薹肥，補(bǔ)施蕾肥，其中基肥在黃花菜地上部分停止生長(zhǎng)即秋苗經(jīng)霜凋萎后或種植時(shí)進(jìn)行，以有機(jī)肥為主施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2000千克一畝、過(guò)磷酸鈣50千克一畝;而苗肥能促進(jìn)葉片早生快發(fā)，宜早不宜遲，應(yīng)在黃花菜開(kāi)始萌芽時(shí)追施，追施過(guò)磷酸鈣10千克一畝、硫酸鉀2千克一畝;薹肥應(yīng)在花薹開(kāi)始抽出時(shí)追施，這時(shí)黃花菜需肥較多，追施尿素15千克一畝、過(guò)磷酸鈣10千克一畝和硫酸鉀5千克一畝;蕾肥應(yīng)在開(kāi)始采摘后7-10天內(nèi)追施尿素5千克一畝，采摘期每隔7天葉面噴施0.2%的磷酸二氫鉀、0.4%尿素和1-2%過(guò)磷酸鈣水溶液。

　　三、黃花菜的加工方法

　　黃花菜花蕾采回后，應(yīng)及時(shí)蒸制加工，不能放置過(guò)久，否則會(huì)由于花蕾細(xì)胞生命力旺盛而導(dǎo)致花蕾松苔開(kāi)花，影響品質(zhì)。

　　黃花菜菜加工的最簡(jiǎn)單方法是單鍋獨(dú)篩蒸制，適于栽培面積較小的一家一戶使用，只是燃料消耗多，勞動(dòng)強(qiáng)度較大。其蒸制加工過(guò)程如下：

　　在普通柴灶或煤灶上，安放一口鐵鍋，鍋內(nèi)保持三分之一深度的清潔水，在距水面4~5厘米處，放一個(gè)木制十字架，其上放一個(gè)圓竹篩，篩邊高8~9厘米，大小與鐵鍋相接。鮮蕾放在竹篩里，中心扒成凼，堆成凹形，不宜壓緊，否則蒸汽不均勻，影響蒸制質(zhì)量。

　　先用大火燒開(kāi)鍋內(nèi)的水，再把竹篩端放十字木架上，用拱鍋蓋蓋好，再燒8~10分鐘的小火，直到鍋蓋周圍冒出蒸汽后，揭開(kāi)鍋蓋觀察，如花蕾體積自然下沉三分之一，由黃綠色變成淡黃色，蕾體變軟時(shí)，應(yīng)立即取出，晾冷1~2小時(shí)，再拿到太陽(yáng)底下曬干。如遇上雨天無(wú)法曬干時(shí)，則要用細(xì)火進(jìn)行烘干，以防霉?fàn)€變質(zhì)。曬干的黃花菜菜如不立即出售，則要用塑料袋子密封貯藏，防止受潮變質(zhì)。

　　黃花菜種苗

　　【品種簡(jiǎn)介】

　　黃花菜(學(xué)名：Hemerocallis citrina Baroni;英文名：Daylily)，又名金針菜、檸檬萱草，忘憂草，屬百合目，百合科萱草屬多年生草本植物，根近肉質(zhì)，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長(zhǎng)短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月。

　　黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對(duì)吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。

　　【效益分析】

　　黃花菜一次種植投入，15-20年保產(chǎn)，種植前景廣闊。一般5-6斤鮮菜曬出1斤干花，畝產(chǎn)干貨200公斤左右，按目前市場(chǎng)價(jià)格30元/公斤計(jì)算，畝產(chǎn)值6000元以上。

　　【銷售渠道】

　　本公司負(fù)責(zé)銷售訂單內(nèi)全部產(chǎn)品。

　　【種植技術(shù)】

　　黃花菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜。它的可食部分——花蕾營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被稱為“綠色黃金”和“全能營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。 黃花菜的采摘與加工，是黃花菜生產(chǎn)中非常重要的環(huán)節(jié)，適期采摘，科學(xué)加工，既能增加產(chǎn)量、改善品質(zhì)，也能滿足市場(chǎng)的需求。

　　一、黃花菜種植技術(shù)

　　1、黃花菜種植地點(diǎn)選擇

　　黃花菜對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，耐貧瘠，適應(yīng)性強(qiáng)，不管是粘壤土還是沙壤土均能生長(zhǎng)良好，無(wú)論山坡，平地都可以種植，但土壤肥沃有利于提高產(chǎn)量和品質(zhì)。黃花菜是多年生作物，應(yīng)選擇土層深厚肥沃、不積水的地塊。

　　2、黃花菜種植施足基肥

　　栽植時(shí)，先開(kāi)好深15-20cm、寬20～30cm的穴，每40穴施人腐熟豬牛糞50kg、復(fù)合肥1kg，施后把基肥與穴土拌勻。

　　3、黃花菜種植苗根修剪

　　將生長(zhǎng)5～6年的大叢黃花菜頭挖起，分割成2-4個(gè)單株為一叢備用，并剪去肉質(zhì)根，只保留1～2層新根，新根長(zhǎng)4--5cm，同時(shí)將“根豆”和根部的黑須剪掉。這樣有利于栽后新根群的旺盛發(fā)育。

　　4、黃花菜適時(shí)移栽

　　從采摘結(jié)束至翌年2月均可移栽，但以白露和立春2個(gè)節(jié)氣移栽較好。尤其白露移栽，尚有充足的雨量和適宜的氣溫，植株能夠進(jìn)入2次長(zhǎng)葉期，有利于分株繁殖，栽后成活率高，當(dāng)年就可長(zhǎng)出3-5個(gè)新芽，翌年即可以有一定的產(chǎn)量。

　　5、黃花菜合理密植

　　根據(jù)梯園的寬窄，采取單行栽植或?qū)捳性灾病?/p>

　　單行栽植;行距80---90cm、叢距30---35cm，每叢栽2～4片(株)苗，叢內(nèi)株距4～5cm，每叢栽3片苗的呈三角形排列，栽4片苗的呈正方形排列。寬窄行栽植：一般寬行行距80-100cm，窄行行距60---70cm、叢距35-40cm。也可以種植在山坡梯園的前崖，園內(nèi)套種其他作物，穴距為30-40cm。

　　6、栽植深度

　　以10～15cm為宜。過(guò)深分蘗慢，進(jìn)入盛產(chǎn)期要遲1--2年;過(guò)淺植株矮小，分蘗細(xì)弱，容易早衰，而且遇干旱易影響出苗。移栽后應(yīng)及時(shí)澆水，移栽期保持土壤含水量70-80%。

　　7、黃花菜適時(shí)追肥

　　在春季萌發(fā)第1輪新葉時(shí)，畝用腐熟的人糞尿500kg加復(fù)合肥5kg～70%水澆穴，結(jié)合中耕培土施春苗肥，使幼苗發(fā)育茂盛，生長(zhǎng)整齊;4月中旬施抽薹肥，每畝施人尿素10kg左右，為抽薹打下基礎(chǔ);5月中、下旬結(jié)合中耕施催蕾肥，每畝施尿素10kg左右，促使花莖抽生，為現(xiàn)蕾創(chuàng)造條件;采摘完后及時(shí)割葉施冬苗肥，畝施人糞尿150---200kg、速效化肥10kg。施肥時(shí)根據(jù)植株生長(zhǎng)情況，掌握“差苗多施，壯苗少施，瘦地多施，肥地少施，晴天水施，雨天干施”的原則。

　　8、堆蔸培肥

　　黃花菜根系每年從新生的基節(jié)上發(fā)生，有逐漸向上生長(zhǎng)的趨勢(shì)，因此在冬苗枯死后，應(yīng)隨即用肥土堆蔸，有利新根生長(zhǎng)。新植的不必堆蔸。堆蔸以肥沃的塘泥、河泥最好，田泥、菜園土次之。

　　9、更新復(fù)壯

　　黃花菜栽植一定年限后，因肥水條件差、管理不善等原因，造成地上部分蘗成密集的株叢，地下部產(chǎn)生許多粗糙而肥大的肉質(zhì)根，這時(shí)花蕾減少，采摘期縮短，產(chǎn)量下降，需要更新。更新方法：采收完成后，結(jié)合秋季大中耕，在每叢植株的一側(cè)連根挖掉1/3的老株，促進(jìn)整個(gè)植株發(fā)生新的分蘗，萌發(fā)新根，達(dá)到更新復(fù)壯的目的，3--4年后用同樣的方法復(fù)壯另一側(cè)。1--2年后再將剩余的者蔸全部挖掉，并深翻土。

　　10、黃花菜病蟲害防治黃花菜常見(jiàn)的病害有葉斑病、葉枯病、銹病、炭疽病和莖枯病等：

　　蟲害主要有紅蜘蛛、蚜蟲、薊馬、潛葉蠅等。防治病蟲害：首先要搞好農(nóng)業(yè)防治，在黃花菜采摘完后，地上部隨即枯死，應(yīng)及時(shí)割蔸并運(yùn)離黃花菜地外，以減少菌源、蟲源;搞好黃花菜的追肥、冬培工作，以增強(qiáng)抗病能力;適時(shí)更新復(fù)壯老蔸;選用抗病品種等。適時(shí)用藥防治，病害可用75%的百菌清800倍液噴霧防治，蟲害可用艾美樂(lè)3000倍噴霧防治。

　　二、黃花菜采摘與加工技術(shù)

　　黃花菜的加工技術(shù)包括選料、蒸制、烘曬、檢驗(yàn)和包裝等。

　　1、黃花菜采摘

　　黃花菜每天應(yīng)及時(shí)采摘，早成熟的先采，遲成熟的后采。過(guò)早采收，花蕾未充分膨大，產(chǎn)量低;過(guò)遲采收花蕾裂嘴或開(kāi)放也會(huì)影響產(chǎn)量和品質(zhì)。成熟的黃花菜蕾呈黃綠色，個(gè)子飽滿，花瓣上縱溝明顯，含苞待放。

　　2、黃花菜的加工技術(shù)

　　2.1 黃花菜選料

　　應(yīng)選擇飽滿、花瓣結(jié)實(shí)、花蕾充分發(fā)育，富有彈性、黃色的新鮮黃花菜為原料。裂嘴前1～2h采摘的花蕾產(chǎn)量高，質(zhì)量好。

　　2.2 黃花菜蒸制加工

　　蒸制是決定黃花菜質(zhì)量的一道關(guān)鍵工序。采下的花蕾要及時(shí)送入黃花菜蒸櫥蒸制，蒸制前要除去已開(kāi)的花蕾，鋪層要蓬松，厚度為6～lOcm為宜，太厚熟悉不均勻，太薄燃料浪費(fèi)。中間要留l小孔，以利蒸汽上升，蒸制前先將清水倒入鐵鍋內(nèi)，鍋內(nèi)盛水量以距最底屋木格條lOcm左右為宜，然后生火將水燒開(kāi)，同時(shí)將裝好花蕾的鋪篩迅速放進(jìn)蒸櫥內(nèi)。蒸制時(shí)間視火力大小而定，一般蒸8min。蒸制熟度標(biāo)準(zhǔn)一般為5成熟度，即顏色由黃轉(zhuǎn)綠、花柄開(kāi)始發(fā)軟、手搓花蕾有輕微的嗦嗦聲。通常櫥內(nèi)蒸汽往外冒時(shí)即可。

　　2.3 黃花菜烘曬加工

　　蒸制后的花蕾薄薄地?cái)傇跁窈熒希褧窈煼旁跁窕苌鲜蛊浼芸眨岳窒蛩闹苌l(fā)。曬至半天后，如花蕾顏色發(fā)白，說(shuō)明蒸制良好。一般需日曬2.5～3d。日曬中應(yīng)勤翻動(dòng)，可用大小相同的空簾對(duì)翻1次，以致花蕾干燥一致。日曬中須防止雨淋。如用水泥曬場(chǎng)或山坡巖石曬花，則往往因溫度過(guò)高，產(chǎn)品色澤不比架空曬的好。烘干用烘烤方法烘干的有兩種方法。

　　小型直接溫水烘焙法。即將焙籠置于柴灶或煤灶上，下面燒木炭或煤進(jìn)行烘烤。此法在烘焙開(kāi)始時(shí)火溫要高，以使花蕾中的水分迅速蒸發(fā)?；ɡ俸嬷?、7成干度時(shí)，須減弱火力。烘焙時(shí)間約6～8h左右。出成品率低，品質(zhì)也差。

　　間接火干燥法。此法在烘房?jī)?nèi)進(jìn)行，即將蒸熟的花蕾均勻保持50～70℃，烘至半干后拿出攤晾，第2d再烘。因1次烘干會(huì)發(fā)生青色僵硬條，影響質(zhì)量。通常烘至7、8成干時(shí)即可，此時(shí)貯藏不會(huì)發(fā)霉發(fā)質(zhì)，選擇晴朗天氣再日曬至干燥。間接火干燥法既能節(jié)省燃料，又保持良好的色澤。

　　2.4 黃花菜檢驗(yàn)

　　凡金黃色、粗壯者為上等品;黃色帶褐，粗細(xì)不甚均勻者為中等品;色澤暗黃花條瘦縮不均勻的為下等品。用力捏緊黃花菜時(shí)，感到軟中有硬，放開(kāi)后很快松散的，即表示干燥適度;遲遲不散開(kāi)的則表示含水量過(guò)多。具有清香味的品質(zhì)為佳。

　　2.5 包裝分級(jí)

　　用雙線麻袋或塑料薄膜食品袋包裝，要求裝實(shí)，以防受潮蟲蛀。質(zhì)量要求：一級(jí)品需干燥、呈金黃色，粗細(xì)均勻，有香氣，無(wú)蟲蛀，無(wú)霉?fàn)€，無(wú)蒂柄和雜質(zhì)，無(wú)青條開(kāi)花菜不超過(guò)2%。二級(jí)品需干燥，黃色，粗細(xì)需均勻，風(fēng)味好，無(wú)蟲蛀，無(wú)霉?fàn)€，無(wú)蒂柄和雜質(zhì)，開(kāi)花不超過(guò)6%。三級(jí)品需干燥，黃色帶暗褐，粗細(xì)不勻，無(wú)異味、無(wú)蟲蛀，無(wú)霉?fàn)€，無(wú)雜質(zhì)，開(kāi)花菜不超過(guò)12%。

　　黃花菜種苗

　　菜又名金針菜，屬多年生特種蔬菜。黃花菜全身都是寶，其花蕾營(yíng)養(yǎng)十分豐富，味美可口，是蔬菜中的珍品，含有人體必須的多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有進(jìn)補(bǔ)、止血、消炎、清熱、利尿、明目、發(fā)奶、美容、健胃等功能，深受消費(fèi)者歡迎，其葉可作飼料或造紙，也可制成繩索或麻袋，其肉質(zhì)根是釀酒的上乘原料。

　　我縣黃花菜栽培歷史悠久。據(jù)史書記載，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就作為觀賞植物種植。公元1488年(明朝弘治元年)已成片栽培，作蔬菜食用。始盛于清朝康熙年間。目前我縣已成為全國(guó)最大的黃花菜生產(chǎn)基地縣，祁東縣還被國(guó)家命名為“黃花菜原產(chǎn)地”。至2014年底止，全縣黃花菜種植面積16.5萬(wàn)畝，干菜總產(chǎn)量4萬(wàn)噸，總產(chǎn)值突破10億元。產(chǎn)品銷往全國(guó)各地，還出口歐美、東南亞、非洲等20多個(gè)國(guó)家地區(qū)。

　　隨著生活水平逐年提高，人們的保健意識(shí)逐漸增強(qiáng)，對(duì)黃花菜的質(zhì)量要求越來(lái)越高。因此，我們要大力開(kāi)發(fā)無(wú)公害黃花菜來(lái)穩(wěn)定國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)，要做大做強(qiáng)黃花菜產(chǎn)業(yè)，達(dá)到農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、財(cái)政增長(zhǎng)的目標(biāo)。

　　無(wú)公害黃花菜是指源于良好的生態(tài)環(huán)境，按特定的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)，有害有毒物質(zhì)含量控制在安全允許范圍內(nèi)并經(jīng)省級(jí)以上農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)管理站等權(quán)威機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)認(rèn)定符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的黃花菜。因此，無(wú)公害黃花菜的生產(chǎn)，對(duì)產(chǎn)地環(huán)境條件、農(nóng)藥、肥料使用，加工、包裝、貯運(yùn)等均有嚴(yán)格的要求，必須按照特定的技術(shù)操作規(guī)程操作，才能達(dá)到無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)。

　　黃花菜生物學(xué)特性

　　黃花菜屬單子葉植物綱，百合科(Liliaceae)，萱草屬(Hemerocallis)的多年生草本植物，約有十四個(gè)種，可作為黃花食用的有以下四種：黃花菜(稱北黃花菜)(H.flavaL.)，黃花(稱金針菜)(H.citrina Bar.)、萱草(H.fulva L.)、紅萱(H.minor Mill.)。其植株形狀和對(duì)環(huán)境條件的要求大致相同。我縣栽培的主要是黃花(H.citrina.Bar)和小量紅萱(H.minor mill.)二種。

　　第一節(jié) 形狀特征

　　一、根：黃花菜根系發(fā)達(dá)。根群多數(shù)分布在30-70cm的土層內(nèi)，深的可達(dá)130-170c m。根從短縮莖的節(jié)上發(fā)生，有肉質(zhì)根和纖維根兩類。肉質(zhì)根又可分為長(zhǎng)條形和塊狀形兩種。長(zhǎng)條肉質(zhì)根是組成根系的主體，它既是同化物質(zhì)的貯存器官，又是養(yǎng)分和水的輸導(dǎo)器官，常在春季產(chǎn)生，且隨著短縮莖逐年向上發(fā)展，發(fā)根部位也逐年提高;塊狀肉質(zhì)根短而肥大，主要作為貯藏器官，常在植株衰老時(shí)發(fā)生;纖維根是從肉質(zhì)根上長(zhǎng)出來(lái)的側(cè)根，分杈多而細(xì)長(zhǎng)，分布在長(zhǎng)條肉質(zhì)根上和塊狀肉質(zhì)根的頂端，一般在苗期大量發(fā)生，增強(qiáng)吸收能力。

　　二、莖、葉：葉是由地下短縮莖的頂芽發(fā)生，每一節(jié)發(fā)生的葉對(duì)生。葉鞘抱合成扁闊的假莖。葉片狹長(zhǎng)成叢。在生產(chǎn)上每一假莖及其葉叢稱為“一片”，實(shí)為短縮莖上的一個(gè)分蘗。黃花菜在我縣每年發(fā)生兩次葉，2-3月長(zhǎng)出的稱為“春苗”，待花蕾采收完畢后枯黃，不久后即發(fā)生第二次新葉，稱為“冬苗”，遇霜凍后枯黃 三、花苔：春苗長(zhǎng)到5-6月間從葉叢中抽生花苔(俗稱“抽箭”)，花苔項(xiàng)端分生側(cè)枝，其上著生花蕾，成傘狀花序，能陸續(xù)發(fā)生花蕾，花期可持續(xù)數(shù)十天?；ɡ俦砻婵煞置诿壑鄶?shù)品種的花蕾于傍晚開(kāi)放?；ɡ儆谢ū?片，分內(nèi)外兩層，外層3片較狹而厚，內(nèi)層3片寬而薄，內(nèi)有雄蕊6枚，雌蕊1枚，子房3室。開(kāi)花后受精結(jié)實(shí)，種子堅(jiān)硬呈黑色。

　　第二節(jié)、對(duì)環(huán)境條件的要求

　　一、對(duì)溫度的要求：黃花菜每年春天旬平均溫度在5℃以上時(shí)，幼葉開(kāi)始生長(zhǎng)，發(fā)出“春苗”，15-20℃是葉片生長(zhǎng)的最適溫度，花蕾分化和生長(zhǎng)適溫為28-33℃，且晝夜溫差較大時(shí)，則植株生長(zhǎng)旺盛，抽苔粗壯，花蕾分化多。最高臨界溫度40℃。冬季進(jìn)入休眠期，地上部的葉片枯萎死亡，但地下部的根、莖可抵御零下38℃的低溫。

　　二、對(duì)土壤的要求：黃花菜根系發(fā)達(dá)，對(duì)土壤的適應(yīng)性廣。平地坡地、肥地瘦地、紅黃壤、紫色頁(yè)巖、石灰?guī)r等土壤均可種植。但土壤疏松，土層深厚，肥力較高，PH值6.5-7.5植株生長(zhǎng)茂盛，產(chǎn)量高。

　　三、對(duì)肥水的要求：黃花菜具有含水量較多的肉質(zhì)根，耐旱力頗強(qiáng)，可在山坡上生長(zhǎng)良好。它的需水規(guī)律是：在苗期需水量較少，抽苔后需土壤濕潤(rùn)，盛花期需水量較大。故在花期遇長(zhǎng)期干旱，會(huì)使花蕾脫落，采摘期縮短，產(chǎn)量降低。但土壤中若積水嚴(yán)重，會(huì)影響根系生長(zhǎng)，并易引起病害，所以稻田種植黃花菜必須做好排水工作，特別地下水位高或低洼田更應(yīng)重視開(kāi)溝排水。黃花菜耐瘠力強(qiáng)，但肥料充足，N:P:K=1:0.6:0.85植株生長(zhǎng)良好，產(chǎn)量高。防止偏施氮肥，引起葉片過(guò)嫩，病害嚴(yán)重。

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