2023-05-15
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健康美味的素雞怎么做?
原料:千張皮500克
調(diào)料:味精1克,五香粉1克,醬油5克,鹽適量。
1. 將醬油、味精、五香粉、鹽等調(diào)合成味汁;
2. 用3張千張皮(每張寬10厘米、長20厘米)放入味汁中浸漬一下,取出隨即裹成卷狀;
3. 再用1張千張皮(較前稍大)作包皮,把卷狀千張皮裹好;
4. 然后,再用干凈白布包裹緊,以細(xì)麻繩扎緊成螺旋形;
5. 將扎好后的千張卷下鍋煮至成熟,去繩去布即成素雞。
素雞作主料,還可烹制香菇燒雞、珊瑚燒雞、鍋貼雞、椒麻素雞等。