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　　養(yǎng)蝦的技術(shù)要點

　　1如何判斷蝦苗成活率?

　　正確判斷存活率對于養(yǎng)殖前期有效管理投喂量很重要，正確估算存活率，精確確定投喂量，是既保證前期對蝦有效生長又有效預(yù)防急性肝胰腺壞死(AHPND)的關(guān)鍵。通常人們習(xí)慣通過觀察對蝦的攝食量、活動情況或者死亡數(shù)量來大體估計存活率，例如飼料消耗總量、每天吃料量變化等方式，但這種估計很不準確或者需要較長時間才能得出結(jié)論，難以精確地指導(dǎo)生產(chǎn)。準確的存活率估算應(yīng)通過抽樣來進行計算。養(yǎng)殖期存活率的抽樣計算有不同的方法可以采用。對于標粗期和高密度精養(yǎng)來說，存活率的估算建議用適當(dāng)網(wǎng)目的網(wǎng)籠或投料臺取樣計數(shù)來進行，對同一個池塘的多個點隨機取樣，求出每次抽樣的蝦數(shù)平均值，然后按照養(yǎng)殖面積與投料臺的面積的比值乘以每次抽樣的蝦數(shù)平均值來進行估算，這時投料臺應(yīng)該不放飼料，投料臺的邊緣要盡量高一些，最好用軟邊圍投料臺，網(wǎng)眼應(yīng)該小于對蝦的身體直徑，但又不會產(chǎn)生明顯的兜水效果。放網(wǎng)后應(yīng)該放置一段時間，例如5—10分鐘后再提;提網(wǎng)時的速度不應(yīng)該太慢使對蝦逃逸，也不應(yīng)該快到明顯驚擾對蝦或者產(chǎn)生太明顯的水流導(dǎo)致對蝦跳走;要保證提網(wǎng)從水底開始穿過整個水層。最好在對蝦較為安靜，不集中在池塘的某一部分的時候進行。對于較大的養(yǎng)殖池，較低密度的養(yǎng)殖及養(yǎng)殖到5cm以上的對蝦，則可以在蝦池撒網(wǎng)抽樣來估算對蝦的存活率。先在陸地的一個高臺上或在干蝦池中向下撒幾網(wǎng)，計算撒出網(wǎng)的平均面積，然后由同一個人按同樣的手法和力度在蝦池的不同地點撒5--10網(wǎng)，計算平均每網(wǎng)的蝦數(shù)，如果每網(wǎng)蝦數(shù)差異大，撒網(wǎng)次數(shù)應(yīng)該多一些，得到平均值乘以池塘水面面積與網(wǎng)的平均面積的比值即可。

　　2投喂鹵蟲，那鹵蟲是外界海域的，鹵蟲也附帶很多弧菌呀。

　　我們一般不建議對蝦養(yǎng)殖中隨便投喂鹵蟲(豐年蟲)、藍蛤等鮮活飼料，尤其是在健康的、沒有病原檢出的蝦池中是不應(yīng)該投喂未經(jīng)檢疫的鮮活飼料的，因為鮮活飼料攜帶病原的風(fēng)險較高。但如果池塘中的對蝦已經(jīng)檢出比較明顯的WSSV感染，甚至初步出現(xiàn)了白斑病/紅體病的發(fā)病征兆，也即WSSV已經(jīng)傳入養(yǎng)殖池了，那適當(dāng)投喂一些質(zhì)量較好、來源安全的鹵蟲、藍蛤等，有助于降低對蝦攝食發(fā)病蝦的可能性，還能提高對蝦的抗病力。已有生產(chǎn)反饋，有白斑病/紅體病征兆的蝦池，大多數(shù)對蝦還能攝食時，投喂一些質(zhì)量好的鹵蟲或藍蛤，是能起到保護剩余的健康對蝦的效果的。

　　3絮團養(yǎng)殖的最佳絮團量?

　　因為生物絮團是綜合的微小生態(tài)群落的統(tǒng)稱，其中的生物種類和比例并不恒定，而且養(yǎng)殖條件也差異很大，因此生物絮團并沒有一個普適的狹窄或標準的最佳生物絮團量。不同的養(yǎng)殖條件對生物絮團的調(diào)控影響較大，最關(guān)鍵的控制參數(shù)要依據(jù)溶氧水平來決定，如果溶氧水平高(完全能保證在4mg/L以上)，則讓生物絮團的沉積量控制在5mL—10mL/L水平比較合適，一般來說生物絮團量不要高于15mL/L的量。不過太低的生物絮團量也起不到明顯的作用了。

　　4如何預(yù)防對蝦的應(yīng)激?

　　對蝦應(yīng)激可能由多種條件導(dǎo)致，例如溫度、溶氧、pH、鹽度等常規(guī)水質(zhì)指標超出正常范圍，或常規(guī)水質(zhì)指標突變范圍過大;氨氮、亞硝氮等有害水質(zhì)因子超標; 消毒劑、農(nóng)藥等藥物濃度或作用時間的過度刺激;驚擾等外界刺激過強;存在病原的急性或慢性感染;甚至營養(yǎng)不良、營養(yǎng)過?；驙I養(yǎng)失衡等。因此對于應(yīng)激的預(yù)防應(yīng)該首先了解在具體條件下誘發(fā)應(yīng)激的主要風(fēng)險是什么，然后有的放矢地消除風(fēng)險的來源。通常來說，維持水質(zhì)和底質(zhì)良好、環(huán)境穩(wěn)定，減少氣候突變對水體和環(huán)境的影響，避免長期或突發(fā)的人為刺激，合理精確地投喂等都是預(yù)防對蝦應(yīng)激的措施。

　　5池消毒用強堿一畝多少為好?

　　對于蝦肝腸胞蟲殺滅的強堿消毒來說，推薦的用量是400kg石灰/畝，這個量是指12—15cm的池底耕入深度，如果是地膜池，消毒時水深達不到這個深度，則可按比例減低，按消毒底泥或水體的量來估算的話，石灰用量是5kg/立方米。這個用量很高，使用時需要注意操作人員的安全，還需要注意在用后充分地沖刷池塘，然后要有足夠的時間吸收空氣中的二氧化碳或者曝氣來中和剩余的堿性。

　　6掉苗嚴重的問題應(yīng)當(dāng)如何規(guī)避?

　　放苗后掉苗有不同原因?qū)е拢瓌t上應(yīng)該根據(jù)不同的情況進行針對性的防控。近年放苗一個月以內(nèi)急性肝胰腺壞死病(AHPND)導(dǎo)致的掉苗的問題比較普遍，對于這種問題，首先購買蝦苗時應(yīng)考察育苗場的負責(zé)任度，了解育苗場的自我檢疫或第三方檢疫情況，觀察蝦苗的健康情況，篩選外觀完整，活力旺盛，肝臟飽滿色深，油脂含量高的仔蝦，最好能用試劑盒做蝦苗的病原檢疫，確保蝦苗盡可能不帶導(dǎo)致AHPND的副溶血弧菌(VPahpnd)，或者取蝦苗用無菌海水洗滌后，再用無菌海水研磨，定量取勻漿液在TCBS平板上進行涂布，最后計算出的綠色菌落的數(shù)量盡可能少于6個/蝦苗;其次蝦池要提前做好排水、清池、挖出淤泥，曬塘，充分消毒，設(shè)置蓄水池，提前培水、培藻，或培育有益微生物增強的生物絮團;放苗時，采用有限范圍的標粗以便讓蝦苗順利轉(zhuǎn)換飼料，不要在過高放苗密度的情況下長期養(yǎng)殖;放苗后，準確根據(jù)攝食量進行投喂，采用少吃多餐的投喂方式，確保每次投喂的飼料能在1小時內(nèi)吃完，嚴格避免飼料長時間在水里浸泡后再被攝食，絕對禁止出現(xiàn)剩料;定期監(jiān)測水體的氨氮、亞硝氮以、底質(zhì)污染的情況、對蝦肝胰腺顏色和攝食情況等。出現(xiàn)有害水質(zhì)指標超出的情況時進行及時地調(diào)控，包括從蓄水池換水、池底局部消毒、增強增氧，多施用有益微生物或采取生物絮團養(yǎng)殖模式等。這些措施需要養(yǎng)殖者根據(jù)自己的條件進行合理的運用，這樣能有效防控AHPND導(dǎo)致的掉苗。其他問題可能也導(dǎo)致掉苗，應(yīng)該及時進行診斷，找出原因，針對性地實施防控措施。

　　春季養(yǎng)蝦技術(shù)要點

　　一、水溫低，難肥水。

　　在整個養(yǎng)蝦池塘生態(tài)中，藻類具有重要的生態(tài)地位。如對蝦等呼吸和機質(zhì)分解所需的氧有70%來自藻類的光合作用;水體中的氨氮、硝酸鹽、磷酸鹽和有機酸主要是藻類吸收;藻類種群的更替和世代演替，為水體提供從結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機質(zhì)到簡單的小分子，提供充分的養(yǎng)源，穩(wěn)定水體到底泥的微生物種群和生態(tài)的穩(wěn)定和平衡;豐富的藻類為對蝦提供豐富的營養(yǎng)、隱蔽場所，減少應(yīng)激。所以說藻類的好壞，影響到水體的生態(tài)平衡，決定了養(yǎng)殖的成敗。

　　本階段的水溫較低，一般在22～25℃，藻類和微生物的生長繁殖較慢，肥水較難。

　　由于早春放苗時的水色沒有做好，水體的生態(tài)不穩(wěn)定。氨氮、亞硝酸鹽和有機污染物等沉積在池底，得不到徹底的降解。雖然使用了一些微生物制劑和肥水產(chǎn)品，但按常規(guī)的方法使用，卻難以達到理想的效果。

　　定向肥水，進而衍生穩(wěn)定池塘生態(tài)的方法：

　　1、定向激藻：肥水前用解毒靈加解毒改水王(解毒靈每瓶用4畝，解毒改水王每包用3畝)潑灑，中午用活露康158(每瓶4畝)或小球藻(每瓶3畝)和氨基酸肥水王(每瓶4畝)潑灑。

　　2、定時補肥培菌：水色起來后，根據(jù)水色變化情況，按照上述方法進行補充。

　　二、日夜溫差大，應(yīng)激強烈

　　對蝦原本是海水的品種，對溫度的適應(yīng)性雖大，但對溫差的適應(yīng)性較差，這也是為什么早造和晚造蝦發(fā)病較多的重要原因了。在近幾年的養(yǎng)殖來看，有些養(yǎng)殖戶在同等的養(yǎng)殖操作環(huán)境下，由于重視抗應(yīng)激，得以養(yǎng)殖成功，也說明了抗應(yīng)激是防病的關(guān)鍵。在現(xiàn)在的養(yǎng)殖中，平時也抗應(yīng)激，但還是發(fā)病。這只能說是養(yǎng)殖戶以潑灑藥物達到心理上的作用而已，認為潑灑了藥，應(yīng)激就沒有了。這是個誤區(qū)!

　　應(yīng)激是動物對外源或內(nèi)源環(huán)境的改變而產(chǎn)生的防御性的反應(yīng)，強應(yīng)激和長期慢性應(yīng)激都會引起機體的生理紊亂，導(dǎo)致體弱發(fā)病甚至死亡。抗應(yīng)激應(yīng)針對不同的應(yīng)激原因、強度、水環(huán)境和對蝦當(dāng)前的健康狀況來綜合分析、處理。

　　不同應(yīng)激源的應(yīng)激可采用不同的處理方法：

　　1、水變、倒藻和有毒物質(zhì)超標：用凈水王+VC應(yīng)激靈全池潑灑

　　2、下雨、換水：用解毒保水靈+VC應(yīng)激靈拋灑

　　3、蝦跳塘：排部分底水，用解毒保水靈+VC應(yīng)激安潑水，嚴重時連用2次;第二天用黑盾+活露康158+漁家樂全池潑灑。

　　三、天氣不穩(wěn)定，生長慢，蛻殼困難

　　對蝦適應(yīng)溫度為18～35℃，生長溫度為22～32℃，最適溫度為28～32℃。早造放苗水溫一般在22℃左右，到五一前后，大部分地區(qū)水溫仍未達到28℃以上，而且溫度反復(fù)，日夜溫差大。在這種環(huán)境中，食欲差，體質(zhì)弱，生長緩慢;加上氣候不穩(wěn)定的應(yīng)激，極易發(fā)生病害。在近幾年的早造蝦發(fā)病情況來看，很多是蛻殼不遂，身上附著纖毛蟲的癥狀。且不說是纖毛蟲病，起碼是引發(fā)疾病的重要原因之一。

　　引起纖毛蟲固著的原因有二：一是水體有機碎屑多，適合纖毛蟲大量滋生;而是蝦體弱，活動少，免疫力低下，為纖毛蟲的固著提供機會。因此預(yù)防纖毛蟲附著，避免脫殼不遂的方法是通過改良水質(zhì)，減少纖毛蟲的滋生和提高蝦體的體質(zhì)、活力和免疫力。

　　建議：1維護水質(zhì)、底質(zhì)的生態(tài)平衡，減少水中有機污染物，從而使纖毛蟲無從滋生。2保持對蝦較快的生長速度，增加營養(yǎng)促進生長(用壯蝦素+活力鈣拌料投喂)。

　　四、防病應(yīng)壯苗

　　對蝦在不同生長階段具有不同特點，對營養(yǎng)的需求各有不同。仔蝦期是幼體之后消化系統(tǒng)進一步完善的階段，要求營養(yǎng)全面，蛋白質(zhì)含量較高和容易消化的食物。由于從育苗場到養(yǎng)殖池，蝦苗存在環(huán)境與食性轉(zhuǎn)換的問題。食料轉(zhuǎn)換如何，直接影響到養(yǎng)殖成活率和發(fā)病率。對于前期壯苗，大家有不同的看法，有些干脆認為就是炒概念。

　　其實早期是否需要壯苗，要看水生態(tài)。環(huán)境是否達標、餌料生物是否充足、生態(tài)是否平衡和穩(wěn)定等都影響到蝦苗的體質(zhì)、成活率和抗病力。在水生態(tài)各個方面未能完全明確的情況下，壯苗還是必要的，因為壯苗的成本比較低。

　　簡單的壯苗方法是：①肥水下塘：用漁家樂+小球藻+氨基酸肥水王，待水起色后再下苗;②每10萬尾蝦苗每天用半斤的成鰻分多次全池潑灑。

　　五、早期亞硝酸鹽，氨氮，超標

　　很多土塘在養(yǎng)殖前期就氨氮、亞硝酸鹽，PH值嚴重超標。蝦苗長期在慢性中毒的狀態(tài)下，體質(zhì)虛弱，抵抗力差，嚴重影響?zhàn)B殖的成功率。早期氨氮、亞硝酸鹽過高的原因在于放苗前，塘底未清好，積累的大量有機質(zhì)，進水后轉(zhuǎn)化而成;再者是早期的藻類沒有培好，水色不佳，生態(tài)不穩(wěn)定，使氮循環(huán)中的氨氮和亞硝酸鹽積累下來。

　　提供幾個看法以供參考：

　　1、對于無法清洗塘底的池塘：消毒塘底后放苗前用微生物制劑活露康158或小球藻+漁家樂+枯草芽孢桿菌+解毒改水王或黑盾全池潑灑。待水色轉(zhuǎn)綠后按上法肥水。

　　2、前期肥水時，待水色穩(wěn)定后才放苗。很多養(yǎng)殖戶在水色一肥起來就放苗，放苗后水色轉(zhuǎn)清，考慮到蝦苗的情況，肥水時思前顧后，到30多天都沒有將水色做好、做穩(wěn)定。有些養(yǎng)殖戶，肥水后不馬上放苗，每3～4天追肥1次，待水色完全穩(wěn)定了才放苗，養(yǎng)殖很成功。

　　3、走出養(yǎng)殖前期底質(zhì)不臟的誤區(qū)。很多養(yǎng)殖戶認為前期投料少，底質(zhì)不臟，不用改底，其實是個誤區(qū)。前期投料是少，但前期的藻類不穩(wěn)定，一次死藻就為池底增加大約20公斤/畝的有機污染物。所以說前期的的底質(zhì)改良不容忽視。建議：肥水水色剛起時，用解毒靈+解毒改水王潑灑，20天時用解毒底改全池拋灑。

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