国产亚洲精品AAA大片,五月天综合网在线欧美,久久久久九九精品影院,中文国产日韩欧美二视频

【628568.com--百科大全】

　　發(fā)家致富網(wǎng)

　　酸菜肉末豆花

　　原料：

　　嫩豆腐1盒，可能各地菜市場和超市標(biāo)注不同，總之請(qǐng)找自己能買到的質(zhì)地最嫩的豆腐，或者直接買桶裝的豆花也可以;

　　無糖黃豆豆?jié){1瓶，自己打的豆?jié){當(dāng)然也可以，只需是無糖的，不用豆?jié){用清水代替也沒問題;

　　酸菜、榨菜各夾上一筷子;

　　所謂的酸菜就是泡青菜，買超市里做「酸菜魚」的酸菜也可以，我是在TB店「山水幽辣 四川私房菜館」買的「熗炒泡青菜」，感覺比古蜀味道的泡菜要好吃一些;

　　榨菜用的是涪陵榨菜切成碎末;

　　黃飛紅麻辣花生1把，切碎備用;

　　自己做的油炸花生米或黃豆當(dāng)然也可以，趙師傅涼面菜譜里曾經(jīng)寫過油炸黃豆的做法;

　　但如果是沒有調(diào)味過的花生米或黃豆，最好在調(diào)味料里再多加半茶匙花椒面;

　　辣椒油1瓷勺，或根據(jù)自己口味適量放，辣椒油的做法在「閱讀原文」中有;

　　香菜2、3根，切成碎末，不吃香菜的可以換成小蔥;

　　腐乳半茶匙;

　　腐乳用紅腐乳、白腐乳均可，我自己比較喜歡大孖南乳、鼎豐南乳、廣合白腐乳這幾種;

　　白胡椒粉半茶匙(吃多少用多少，不需要全部用完);

　　生抽半瓷勺，老姜2片切姜末。

　　炒肉末原料：(和趙師傅涼面的這部分原料相同)

　　偏瘦一點(diǎn)的豬肉餡，大約1兩半~2兩;

　　老姜3、4片，切姜末;

　　老抽半瓷勺(下排最左);

　　甜面醬半瓷勺(下排中間);

　　白胡椒粉半茶匙。

　　步驟：

　　1. 炒一份萬能肉末

　　在趙師傅涼面、花椒燒蛋、泡椒蒜子燒豬肚里都提過的炒肉末做法，再重復(fù)一次。

　　炒鍋里放1瓷勺油中火燒熱，把豬肉餡用中小火炒到發(fā)白的狀態(tài)。加入姜末、白胡椒粉、老抽和甜面醬一起炒勻，盛出備用。甜面醬尤其不能太多，炒好的肉餡兒應(yīng)該是微微發(fā)甜的狀態(tài)，但不能有大甜大咸的感覺。如果對(duì)甜面醬的分量沒把握，寧愿少放一點(diǎn)提提味兒就行。

　　如果有之前就炒過這個(gè)肉末，放在冰箱冷藏或冷凍備用的，也提前解凍出來放入鍋里再復(fù)炒一下。重新加熱很有必要，目的是讓肉末又熱又酥。所謂「酥」，是肉末那種干爽的、不軟不爛的口感，酥的肉末和豆花更搭。

　　2. 煮豆花

　　切碎的酸菜、榨菜用清水稍微沖洗一下瀝干，沖掉多余的咸味。在不粘鍋里放1瓷勺油，燒熱后用中火把姜末、酸菜和榨菜翻炒出香味。

　　加入生抽、腐乳、豆?jié){一起煮開。生抽和腐乳先入鍋，再倒豆?jié){，避免腐乳質(zhì)地濃稠而味道不勻。

　　煮豆?jié){的同時(shí)，把豆腐片成大片的豆花，豆?jié){煮開后馬上入鍋。

　　再次煮開后嘗一口，應(yīng)該是微咸的風(fēng)味，味道不夠可以加一點(diǎn)鹽來調(diào)整。

　　3. 加碼

　　煮好的豆?jié){和豆花盛到碗里。

　　撒上熱的肉末、花生碎、一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉，淋入辣椒油，最后撒上香菜末就成了。

　　制作過程非常簡單。

　　但我和家屬在吃這道菜(?小吃?點(diǎn)心?)的時(shí)候有一些不同意見，他認(rèn)為清水打底就可以了，而我更喜歡豆?jié){基底的濃郁。目標(biāo)客戶各有各的偏好，也是發(fā)家致富過程中的必修課，握拳。

　　發(fā)家致富網(wǎng)

　　1.炒貨

　　過年的時(shí)候，家家戶戶都會(huì)買不少年貨。而一些零食像一些瓜子、花生更是少不了。沒事的時(shí)候自己在家整天磕，來了客人更是會(huì)用這些零食招待客人。以前很多農(nóng)民朋友都是自己在家炒，而現(xiàn)在有錢了都會(huì)直接去市面上買。

　　而且現(xiàn)在隨著農(nóng)村生活質(zhì)量水平的提高，農(nóng)民朋友已經(jīng)不滿足于瓜子花生了，像開心果、夏威夷果這一類的堅(jiān)果是非常走俏，四五十塊錢一斤都供不應(yīng)求，價(jià)格可比平時(shí)貴多了。

　　2.羊湯

　　臘月集是人最多的集，男人女人，老人孩子，很多人早晨起來連飯都不愿意吃，就為了趕集時(shí)喝碗羊湯，可以說從上午九點(diǎn)來鐘開始，羊湯攤前就坐了滿了男人和孩子。客人來一批，吃一批，走一批，又換一批，一碗羊湯十五或者二十，客流量之大，簡易的桌凳前總是一片人滿為患的樣子，這樣持續(xù)到下午一兩點(diǎn)鐘，做羊湯的師傅才可以歇息歇息喘口氣了。

　　3.卡通氣球

　　這種利用氫氣充足的氣球小孩子非常喜歡，因?yàn)橛懈鞣N卡通的 樣貌，尤其在農(nóng)村一些集市上，都會(huì)有賣這種卡通氣球的，如果去人流量比較大縣城每個(gè)月利潤在當(dāng)?shù)乇纫恍┢胀ㄉ习嘧遒嵉亩级?，現(xiàn)在這社會(huì)孩子最珍貴要什么給什么，尤其是一些便宜的玩具，像這種卡通氣球很多小孩子都買過，只需要一個(gè)電動(dòng)車在家充好氣之后在人流量比較大地方一天賣幾十個(gè)根本沒問題100個(gè)利潤有消息表明就可達(dá)幾百元，這種小成本在農(nóng)村來說非常適合沒有很多本錢的人選擇。

　　4.冰糖葫蘆

　　冰糖葫蘆老幼皆宜，當(dāng)然了，最吸引的還是小孩子了，微黃透明的冰糖包裹著紅紅的山楂，咬上一口，又酸又甜。大人們對(duì)于孩子想吃冰糖葫蘆的要求大多數(shù)是不拒絕的，帶孩子們出來就是讓他們開心的，所以幾乎小孩子人手一串。一些成年人也會(huì)抵不過冰糖葫蘆的誘惑，買上幾根嘗嘗。

本文來源：http://628568.com/news/134482.html