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　　竹蓀的產(chǎn)地

　　一、竹蓀產(chǎn)地在哪里

　　竹蓀，是一種寄生在枯竹根部上的隱花菌類(lèi)，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　竹蓀主要產(chǎn)地是分布在我國(guó)的福建、江西、四川、云南、貴州、湖北、安徽、江蘇、浙江、廣西、海南、廣東等地區(qū)。其實(shí)以福建三明、南平;云南的昭通、貴州織金、四川長(zhǎng)寧縣所產(chǎn)的竹蓀品質(zhì)最高，也最為有名。之所以會(huì)對(duì)產(chǎn)地劃分明確，這主要的原因是因?yàn)椴煌胤匠霎a(chǎn)的竹蓀，在品質(zhì)上，價(jià)格上也是有很大區(qū)別的。

　　二、竹蓀什么季節(jié)最多呢

　　竹蓀，秋季生長(zhǎng)在多濕的竹林地帶中，寄生在枯竹根部的一種隱花菌類(lèi)，形狀似網(wǎng)狀的干白蛇皮一般，有深綠色的菌帽，而且還有雪白色的圓柱菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌頂蓋上有一潔白的網(wǎng)狀裙向下鋪開(kāi)，圍繞著整個(gè)菌體，如花仙子一般可愛(ài)。

　　竹蓀最多的季節(jié)是在春季，在1-3月季節(jié)里是生長(zhǎng)最旺盛的時(shí)候了，這個(gè)季節(jié)無(wú)論是濕度還是溫度，都非常適合竹蓀的大量生長(zhǎng)的。盡管我們?cè)谝荒晁募緝?nèi)都可以吃到竹蓀，但是大量竹蓀上市的季節(jié)，還是在春季，這個(gè)時(shí)候的竹蓀是最鮮美的。

　　三、什么樣的竹蓀品質(zhì)最好

　　就目前市場(chǎng)上來(lái)說(shuō)，竹蓀有人工種植的，也有野生的，在品種之分上又分為長(zhǎng)裙竹蓀和短竹蓀。不過(guò)，無(wú)論是哪一種竹蓀，野生的竹蓀比起人工種植的竹蓀味道上要更勝一籌的，而且市場(chǎng)價(jià)格也相對(duì)比較貴一些。

　　一般竹蓀成熟以后需要及時(shí)的采摘和加工，這樣可以牢牢鎖住它那鮮美的味道和營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)，竹蓀破蕾開(kāi)傘的時(shí)候一般是在凌晨的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的竹蓀質(zhì)量是最優(yōu)的，可以把開(kāi)了一半的子實(shí)體成熟的竹蓀蛋采收回家，然后讓其在室內(nèi)等待全部開(kāi)裙;此外，采集竹蓀的過(guò)程也有一定的技巧講究，一般是用刀從菌托底部切斷菌索，然后去掉菌冒、菌托，留下菌柄和菌裙，采收以后不需要用水洗，只需要放置在墊有白色的紙藍(lán)或是竹籃內(nèi)就可以了。注意整個(gè)采收過(guò)程不要弄破，這樣曬出來(lái)的竹蓀品質(zhì)才是最好的。

　　還有一種雜色竹蓀，顏色是黃色的，不能食用，尤其在采摘野生竹蓀時(shí)候注意。

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