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　　中考考生營養(yǎng)晚餐：魚戲龍珠

　　材料

　　鮮鯰魚1條，雞蛋2只，紅尖椒1把，老姜1塊，大蒜子幾粒，蔥，黃酒，白糖，精鹽，味精，雞精，胡椒粉

　　做法

　　1、魚清理干凈，切塊瀝干水分

　　2、坐鍋上油，把蛋煎成荷包蛋。

　　3、蛋煎好后，鍋里倒油，再在鍋底撒一些細(xì)鹽，放入魚塊煎，煎至兩面金黃，放入姜，蒜爆香，噴黃酒去腥，黃酒快收干到如清水，沒過魚塊。

　　4、待到湯沸騰時下辣椒、鹽、糖、胡椒粉改小火燉十分鐘。

　　5、十分鐘后，放入煎好的荷包蛋再燉五分鐘，撒少許味精，雞精裝盆起鍋，大功告成。

　　小訣竅

　　燉魚的時候要不時的用鏟子壓壓魚塊，這樣會更入味。

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