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　　太湖銀魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)

　　1.生物學(xué)特性

　　太湖大銀魚(yú)的成魚(yú)體長(zhǎng)約13～22厘米，形態(tài)略圓形似玉簪，似無(wú)骨無(wú)腸，細(xì)嫩透明，色澤似銀。

　　太湖大銀魚(yú)生長(zhǎng)周期為一年，在自然水域中能自行繁殖，12月中、下旬至來(lái)年9月初為其繁殖盛期，繁殖期的最適水溫為3～4℃，受精卵孵化時(shí)間為63～65天，孵化出膜水溫為6～7℃。太湖大銀魚(yú)受精卵正常發(fā)育水溫0～15℃，受精卵可在鹽度小于2%的水體中正常發(fā)育，孵化苗可在鹽分小于0.8%的水體中正常生長(zhǎng)。

　　大銀魚(yú)孵化出膜后第7天開(kāi)始攝食，開(kāi)食時(shí)的食物以小型浮游植物為主。隨著個(gè)體生長(zhǎng)，餌料逐漸轉(zhuǎn)向小型浮游動(dòng)物如輪蟲(chóng)、枝角類(lèi)、橈足類(lèi)和小型魚(yú)蝦。

　　2.人工養(yǎng)殖

　　太湖大銀魚(yú)的養(yǎng)殖主要是以?xún)?nèi)陸大水面水域的移植為主，目前池塘養(yǎng)殖的研究雖取得一定成果，但尚未進(jìn)入生產(chǎn)階段。

　　(1)移植水域的條件。移植水域的面積至少應(yīng)在1000畝以上，水深在1.5米以上;移植水域的水應(yīng)無(wú)污染，符合國(guó)家頒布的漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn);移植水域生態(tài)結(jié)構(gòu)要好，需要一定的餌料基礎(chǔ);水草覆蓋面不能過(guò)大，應(yīng)在40%以下;移植水域的魚(yú)類(lèi)區(qū)系組成應(yīng)盡可能簡(jiǎn)單，尤其是魚(yú)、狗魚(yú)及馬口魚(yú)等兇猛肉食魚(yú)類(lèi)的數(shù)量要少，這樣大銀魚(yú)作為一種“填補(bǔ)型”魚(yú)類(lèi)，容易發(fā)展起來(lái);另外還要有合適的產(chǎn)卵場(chǎng)，在移植水域中必須能找到背風(fēng)向陽(yáng)、水深2～3米，底質(zhì)為硬泥、泥砂或沙質(zhì)底的繁殖場(chǎng)。

　　(2)太湖大銀魚(yú)的移植。

　?、偈芫训牟杉瓦\(yùn)輸。太湖大銀魚(yú)的移植一般是從太湖地區(qū)的原產(chǎn)地移植受精卵，然后運(yùn)輸至目的地投放。在太湖地區(qū)，每年12月中旬至翌年元月初，當(dāng)水溫在5～8℃時(shí)，是大銀魚(yú)繁殖的盛期。此時(shí)選擇體質(zhì)優(yōu)良、性腺成熟的親魚(yú)采用干法受精，雌雄比例為1∶1.5。采集到受精卵后，可用兩種方法包裝，第一種方法可用15厘米×15厘米的塑料袋，加水250毫升，每袋放入3萬(wàn)粒卵充氧密封;第二種方法是用16厘米×16厘米的濕紗布，放入3萬(wàn)粒孵攤勻?qū)φ鄯藕?。將上述受精卵放入容量?升的保溫瓶，每瓶放入5個(gè)塑料袋或5塊溫紗布的受精卵，并每隔一層放上碎冰塊，蓋好瓶蓋裝箱待運(yùn)。運(yùn)輸可采取空運(yùn)或火車(chē)運(yùn)輸。

　?、谑芫训耐斗琶芏群鸵迫搿Ｊ芫训耐斗帕渴怯梢浦菜w的有效面積決定的，一般來(lái)說(shuō)，每千畝水面需投放有效受精卵10萬(wàn)粒。放卵前應(yīng)選好放卵的水域，放卵區(qū)的水深以5～6米、底質(zhì)為硬泥或沙石為好。投放的方法有兩種，第一種是直接投放。選擇好投放區(qū)域后，多選幾個(gè)投放點(diǎn)同時(shí)投放，以免投放不當(dāng)“全軍”覆滅。投放時(shí)，先在水面上打開(kāi)若干個(gè)冰眼，然后將塑料袋浸在庫(kù)水中，待袋內(nèi)水溫和庫(kù)水溫度相一致后，將受精卵緩慢均勻地倒入庫(kù)水中。第二種方法是將網(wǎng)箱沉入冰下。投放時(shí)在冰面上打開(kāi)1米見(jiàn)方的冰眼若干個(gè)，將受精卵放入50厘米×50厘米×10厘米的自制紗布網(wǎng)箱中，然后將網(wǎng)箱慢慢沉入水中，待網(wǎng)箱下沉至2米深時(shí)，用木頭或塑料浮子固定，浮在水面上作為標(biāo)記。一般來(lái)說(shuō)，直接投放好于網(wǎng)箱孵化。

　?、凼芫训墓芾?。受精卵放入水庫(kù)后，開(kāi)始3～4天內(nèi)要經(jīng)常到放卵處巡視，防止網(wǎng)箱被人提出水面取走造成損失。此后每隔15～20天，破開(kāi)冰層將網(wǎng)箱提出水面，用刷子刷掉網(wǎng)箱上的附著物，用吸管吸出一定數(shù)量的卵子，檢查卵子的胚胎發(fā)育情況和成活率，再將網(wǎng)箱緩慢沉入水中。

　?、芤浦残Ч臋z查和重復(fù)移植。一般來(lái)說(shuō)，水庫(kù)移入大銀魚(yú)受精卵后，當(dāng)年即可見(jiàn)到成魚(yú)，第二年形成種群，第三年開(kāi)始即進(jìn)入生產(chǎn)階段，產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。有可能由于移植對(duì)象在移入新水庫(kù)最初幾代數(shù)量很小，往往在一段時(shí)間內(nèi)見(jiàn)不到移植對(duì)象，這一現(xiàn)象為潛伏期。潛伏期的長(zhǎng)短取決于移植的數(shù)量、方法、水庫(kù)大小、生態(tài)環(huán)境等因素。為了確保移植成功，可以在第二年重復(fù)移植一次或用人工授精的方法自采受精卵投放。

　　3.捕撈、加工和銷(xiāo)售

　　太湖大銀魚(yú)的捕撈一般從秋季開(kāi)始，此時(shí)大銀魚(yú)體重已達(dá)到商品規(guī)格。從這時(shí)開(kāi)始，大銀魚(yú)的集群情況逐步向高峰期過(guò)渡，到封凍前達(dá)到高峰，日產(chǎn)量也達(dá)到最大。捕撈方法一般采用單拖或雙拖網(wǎng)，也可用刺網(wǎng)捕撈，但后者的效率沒(méi)有前者高。捕撈后一般加工為1公斤速凍包裝，然后內(nèi)銷(xiāo)或出口銷(xiāo)售。

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